Matregler för allergier

  • Kinds

Kost för allergier förhindrar hudutslag, matsmältningsbesvär och till och med anafylaktisk chock.

Allergidietprinciper

Immunsvaret på yttre påverkan är individuellt. Kroppen reagerar på livsmedelsingredienser, pollen från blommande växter, svampsporer och komponenter i läkemedel. Dietmat för allergikare är indelat i ospecifik och eliminering.

I det första fallet tas alla måltider som innehåller mycket aktiva allergiframkallande komponenter bort från kosten. I det andra är det bara de som orsakar en atypisk reaktion. Om det ämne som provocerar ett otillräckligt svar från kroppen är okänt, eller det finns många av dem, bör det första alternativet väljas. En sådan diet kommer att minska risken för återfall, minska belastningen på mag-tarmkanalen och främja eliminering av toxiner. Tack vare det minskar behovet av användning av antihistaminer och deras dosering..

De första och andra dietabellerna kombinerar allmänna regler, som är nödvändiga.

Rekommendationer för allergikare att beakta:

  1. Begräns konsumtionen av bordsalt till 6 gram per dag.
  2. Hoppa över stekt mat. Menyn bör, förutom färsk frukt och grönsaksgrödor, endast kokta, bakade, kokta, ångade.
  3. Ät bråk, sju gånger om dagen för att minska belastningen på matsmältningskanalen.
  4. Använd inte lagrade halvfabrikat, köttfärs, eftersom deras sammansättning inte är exakt känd.

Försämring av tillståndet beror direkt på mängden allergen som kommer in i kroppen, det vill säga, desto mer av det, desto sämre. Små portioner hjälper till att spåra matreaktioner och förhindra återfall.

Förbjudna livsmedel för alla typer av allergi - konserver, snabbmat, rökt kött, smaksättningar, såser, ketchup, majonnäs. Undvik mat med färgämnen och livsmedelstillsatser när det är möjligt. Men om detta inte fungerar ska du åtminstone se till att det inte finns några strängt förbjudna inneslutningar i kompositionen:

  • ämnen som förbättrar smak och lukt - B 550–553;
  • konserveringselement - E 220-227, 249-252, 210-219;
  • färgtillsatser - E 102, 110, 122-124, 127, 151;
  • antioxidant - E 321.

Nya menyalternativ måste introduceras under noggrann övervakning. Börja med små portioner och se till att du skriver ned sensationerna i en speciell dagbok. Försök att prova okänd mat under övervakning av familjen.

Tillåtna livsmedel för ett ospecifikt dietbord

Kosten bör baseras på komponenter med en låg koncentration av mycket aktiva ämnen som kan orsaka ett reaktivt svar.

Menyn är baserad på:

  • pärlkorn, ris och rullade havre;
  • smör och vegetabiliska oljor;
  • rågbröd;
  • färsk "surmjölk";
  • grönaktiga grönsaksgrödor - zucchini, gurkor, kål, sallader;
  • kalkonkött, kalvkött, kaninkött;
  • svagt te, fortfarande vatten;
  • äpplen, päron och plommon med gulaktig och grönaktig hud, ljusa körsbär.

Konsumtion av medelaktiva produkter är tillåten: bönor, ärter, majs, potatis, bovete och vetegrat, morötter, rödbetor. Men bara i små mängder. Lingon, blåbär, svarta vinbär, körsbär, tranbär, vattenmeloner i små doser tillåts från bär. Från frukt - persikor, plommon, aprikoser, bananer.

Gröna äpplen - livsmedel tillåtna för allergikare

Mycket koncentrerade livsmedelskomponenter inkluderar:

  • mejeriprodukter, utom fermenterad mjölk;
  • all skaldjur, flodfisk;
  • fjäderfäkött och ägg, utom kalkon och vaktel;
  • honung och bi bröd;
  • eventuell citrus och mango;
  • fruktkroppar för svamp;
  • ananas och meloner;
  • choklad och kakao;
  • tomater, aubergine, rädisa;
  • jordgubbar, hallon, blå och rosa druvor, björnbär.

Allt ovanstående för allergikare är förbjudet. Huvudmenyn är baserad på tillåtna produkter, till vilka du kan lägga till delar av medelaktivitet i små mängder.

Matallergier och korsreaktioner

En eliminationsdiet innebär att man undviker en specifik allergiframkallande produkt. För att göra detta är det nödvändigt att ta reda på exakt den ospecifika reaktionen verkar. Men även om ett farligt ämne identifieras, kan kroppen reagera på ett element nära det i sammansättningen..

Beroende på huvudallergen är det nödvändigt att begränsa:

  • nötkött, ost, getmjölk - om kroppen reagerar på mjölkprotein;
  • kyckling, gås och anka, proteinkrämmar - med intolerans mot ägg;
  • skaldjur - med ett immunsvar mot fisk;
  • mjöl från ris, bovete och havre, såväl som kiwi- och mangofrukter - för allergier mot nötkärnor;
  • sojasåsar och tofu, enstänkta frukter, ärtor och tomater - om du reagerar på jordnötskorn.

Om du inte tål jordgubbar måste du vara försiktig med röda bär, björnbär och mullbär..

Näringsregler för förvärring

Om symptomen är akuta behövs en allergist. Läkaren kommer att utföra test för att upptäcka allergenet. Det kräver också anslutning till den striktaste dieten, som består av tre steg:

  1. Svält. I två dagar får allergikere konsumera uteslutande rent vatten utan gas. Du måste dricka upp till en och en halv liter per dag..
  2. Introduktion av produkter med en minimal koncentration av allergenet. Spannmål, jästfritt bröd och grönsaksoppor är tillåtna. På en sådan diet måste du hålla i sex dagar. Ät upp till sju gånger om dagen i små portioner.
  3. Överensstämmelse med en styv ospecifik diet. Det är nödvändigt i ytterligare 14 dagar tills tecknen på allergi helt försvinner..

Vidare rekommenderas en diet baserad på rätter bestående av element med låg och medelaktivitet..

Under de första två dagarna efter en förvärring är det enligt rekommendationerna tillåtet att bara dricka vatten.

Vid en akut reaktion är det tillåtet att konsumera renat eller icke-kolsyrat mineralvatten. Det rekommenderas också att dricka osmakat te utan tillsatser, torkad fruktkompott, rosfärgad avkok. Andra drycker, särskilt alkoholhaltiga, kolsyrade eller koffeinhaltiga drycker är förbjudna. Levande allergiska manifestationer - indikationer för intag av enterosorbenter och antihistaminer, som kommer att förskrivas av läkaren.

Meny för säsongs- och doseringsformer

En korrekt sammansatt meny hjälper till att undvika komplikationer under blomningen, vilket eliminerar korsreaktioner.

Med ett immunsvar på pollen från ogräs och vildblommor är solros inte utesluten:

  • solros- och pumpafrön, godis baserat på dem;
  • vegetabilisk olja;
  • vitlök, dill, koriander, persilja;
  • zucchini, aubergine, morötter;
  • meloner och kalebasser;
  • bananer, apelsiner, citroner, mandariner och grapefrukt.

I detta skede är ett fullständigt avslag på biodlingprodukter, örtteer nödvändigt..

Om du inte mår bra när du blommar spannmål, måste du ta bort:

  • rullade havre, ris och hirs;
  • bröd och andra bakverk;
  • jästdrycker;
  • rökt kött;
  • jordgubbar och citrusfrukter;
  • choklad;
  • koffeinhaltiga drycker.

Om allergenet är trädpollen är konsumtion av fruktig frukt och buske, kiwi, tomater, gröna, jordnötter inte tillåtet. Örtte infunderad på knoppar eller trädkottar, ringblomma kronblad rekommenderas inte.

Om du är allergisk mot läkemedel kan du äta mat. Men om användningen av en fytopreparation orsakade en akut reaktion är det värt att ställa in matbegränsningar tills tillståndet förbättras.

Om kroppen till exempel reagerade otillräckligt på acetylsalicylsyra, efter att ha fäst en dag, är det bättre att inte äta frukt och bär under en vecka, och utesluta tomater, paprika, aubergine och potatis från grönsaksgrödor.

Med ett immunsvar mot antibiotika läkemedel förbjudet:

  • fet och stekt mat;
  • kryddor och inlagda grönsaker;
  • korv och korv;
  • nötter och svamp;
  • frukt som kommer från heta länder;
  • gåvor till hav och floder;
  • ägg och ost;
  • druvbär och jordgubbar.

Konsumtionen av kycklingkött, mjölkbaserade produkter är också begränsad. Undvik att äta rödbetor och morötter samt körsbär, bananer och tranbär..

Kosten för ammande mödrar

Om föräldrarna inte drabbades av allergier är sannolikheten att utveckla den hos barnet extremt liten, men du bör vara försiktig. Menyn för ammande mödrar ska baseras på:

  • kefir, låg fetthalt keso och jäst bakad mjölk;
  • nötkött, kalvkött, kalkon eller kanin;
  • ris, bovete, majsgryn.

Av grönsaksgrödor är det bättre att äta frukt med en vit eller grönaktig hud: gurkor, zucchini, kål, med undantag av vitkål.

Näring av en ammande mamma bör vara allergivänlig.

Från trädgårdsfrukter är lämpliga gulaktiga och gröna äpplen, plommon och päron, aprikoser och persikor, "vita" körsbär, bananer.

Söta godisar och kakor bör också vara begränsade, men hänge dig ibland i marshmallows eller marmelad..

För att inte framkalla en negativ reaktion på bröstmjölk och en försämring av barnets välbefinnande är det värt att ta bort från menyn:

  • ägg av kycklingar och ankor;
  • helmjölk;
  • halvfärdiga produkter;
  • konserver och rökt kött;
  • korvar;
  • skaldjur;
  • såser och ketchups;
  • choklad;
  • biodlingprodukter;
  • grönsaks- och frukt- och bärgrödor med röd färg;
  • svamp, nötter;
  • exotiska frukter.

Alla livsmedel som du inte ätit under graviditeten bör ges i tur och ordning i små portioner. Denna teknik hjälper dig att ta reda på vad barnet tål bra och vad som inte gör det..

Endast en speciell diet för allergikare, exklusive farliga livsmedel, kommer inte att rädda dig från problemet. Näringskorrigering ersätter inte antihistaminer och andra behandlingar som din läkare föreskriver..

Den mest korrekta dieten för allergier hos vuxna, en meny i en vecka med recept

Ett stort antal människor lider av allergier. Det kan vara mat, kontakt, andningsorgan. Kroppens reaktion inträffar vid kontakt med en irriterande. Kost för allergier kan minska sannolikheten för att utveckla en reaktion, underlätta dess gång. Det eliminerar mat som kan orsaka svår svullnad och förvärra förloppet av icke-livsmedelsallergier. För att lindra kroppens tillstånd rekommenderas det att hålla fast vid en allergisk diet även för dem som inte har upplevt reaktioner på livsmedel, men har andra typer av allergier..

Funktioner i mat för allergikare

Allergi är en onormal reaktion av immunsystemet när saker som är säkra, till exempel mat, pollen, damm och djur danderar, uppfattas av kroppen som en fara. Kärnan i matallergi är att proteinet i maten uppfattas som främmande. Samtidigt visas hosta, halsbränna, utslag, klåda i huden och andra obehagliga symtom..

En allergidiet tillåter:

  • minska sannolikheten för en reaktion;
  • minska svårighetsgraden av symtom;
  • minska belastningen på matsmältningskanalen;
  • identifiera ett livsmedel allergen;
  • minska behovet av antihistaminer.

Som ett resultat kan reaktionen vara så allvarlig att den framkallar lungödem. Det är livshotande, så det är obligatoriskt att följa dietreglerna. Men ingen dietjustering kan ersätta antihistaminer. Kosten under allergier baseras på följande principer:

  1. Det är nödvändigt att begränsa mängden salt som konsumeras, även om det inte är ett allergen. Men salt behåller vatten och förvärrar svullnaden. Det rekommenderas också att konsumera socker till ett minimum..
  2. Stekt måste tas bort helt. Det är användbart att endast äta mat med minimal värmebehandling. När förvärrningsperioden har gått kan du äta färsk frukt och grönsaker.
  3. En strikt diet för allergier innebär ofta och delvis måltider. Du måste äta lite, men ofta. Magen och tarmen kan hantera små måltider lättare. Det kommer också att vara lättare att spåra kroppens svar på varje produkt..
  4. Förvara halvfabrikat måste helt uteslutas. Du måste äta de rätter som var beredda oberoende av beprövade produkter. Lagerad mat innehåller många konstgjorda tillsatser, kryddor och smakförstärkare.

Allergikars diet kan innehålla nya livsmedel som inte tidigare inkluderats i kosten. Men de måste införas noggrant, i små delar, med iakttagande av kroppens tillstånd.

Typer av mat och typer av dietmat

Endast en läkare efter en undersökning kan avgöra exakt vad reaktionen har visat sig. Om en person möter ett sådant fenomen för första gången, är dieten för allergier baserad på uteslutning av potentiella starka irriterande medel. Produkter kan delas in i tre typer:

  • högt innehåll av allergener: nötter, kakao och choklad, vete, ägg, vissa typer av kött, honung, citrusfrukter, ananas, jordgubbar, mejeriprodukter, melon, pepparrot, senap, fisk, såser;
  • medelinnehåll: nötkött och kycklingkött, bönor, rödbetor, havregryn, bovete, ris, potatis, lingonbär, svarta vinbär, körsbär;
  • lågt innehåll: kalkon, surmjölk, kål, hirs, majs, fläsk, röda vinbär, plommon, zucchini, lamm, äpplen och päron.

Vid starka reaktioner är det tillrådligt att överlåta beredningen av kosten till en specialist. Dietterapi är användbart för att förebygga cancer, allergier, fetma.

Beroende på typ av allergisk reaktion och patologins förlopp skiljer man sig mellan två typer av mat:

  1. Ospecifik. Under en period med allvarliga allergier rekommenderas denna typ av mat för att lindra patientens tillstånd, för att normalisera matsmältningen. Används när den exakta stimulansen inte identifieras.
  2. Specifika. Det används när allergener är kända. Produkter som kan vara farliga för människors hälsa tas helt bort från kosten och ersätts av andra, lågallergeniska.

Många experter rekommenderar att fasta och dricka mer under de första två dagarna med en ospecifik diet. För varje produkt som introduceras sedan övervakas reaktionen, så att de införs gradvis.

Kost för matallergier: förbjudna livsmedel

För att matsmältningskanalen ska fungera normalt är det nödvändigt att minska belastningen på den, inte att överbelasta den med fet och kryddig mat. En diet för allergier hos vuxna minskar också svårighetsgraden av symtom, eftersom det utesluter de farligaste livsmedlen för allergikare:

  • svamp;
  • fisk och annan skaldjur;
  • kakaobönor i vilken form som helst;
  • honung;
  • nötter:
  • kaffe;
  • alkohol;
  • mjölk;
  • röd frukt.

Det rekommenderas inte att äta stekt, kryddig, rökt, mycket salt. Pasta är tillåtet, men i begränsade mängder, som bananer. Det är nödvändigt att helt överge snabbmat och olika halvfabrikat, vilket sparar tid men negativt påverkar hälsan. Först är det svårt att avvisa de vanliga produkterna, efter 1-2 veckor vänjer kroppen sig på det. En person börjar känna matens verkliga smak utan smaker och tillsatser.

Kost för allergikare: vad du kan äta?

Du behöver inte följa strikta dietriktlinjer för säsongsallergier. Förvärringsperioden räcker. För en exakt lista över användbara och skadliga produkter rekommenderas det att kontakta en allergist.

Diet för vuxna allergikere tillåter användning av:

  • kokt kyckling, kalkon eller nötkött;
  • bovete;
  • gröt;
  • zucchini;
  • potatisar;
  • sojabönor;
  • grönsakssoppor;
  • gröna äpplen;
  • päron;
  • jästfritt bröd;
  • kål.

Kosten för svår allergi bör vara strikt. Du bör inte introducera livsmedel som inte finns på listan över acceptabla livsmedel. Majonnäs och ketchup bör undvikas. Du kan använda naturlig olivolja istället. Det är oönskat för allergikare att äta bröd. Men du kan äta gårdagens eller torkat bröd, kex, osyrade kakor i små portioner.

Allergisk kost för ammande och gravida kvinnor

En speciell diet för matallergier under graviditet eller amning måste diskuteras med en läkare. När du bär ett barn kan det förekomma reaktioner som aldrig har hänt tidigare. Därför är det viktigt att vara uppmärksam på din diet, minimera mängden skräpmat, ge upp exotiska frukter och andra allergener..

Under amning kan barnet utveckla ett utslag. Detta antyder att mamman har ätit en produkt som barnet har reagerat på. Allergenet kan stanna kvar i modersmjölken i flera dagar. Det är tillåtet att använda:

  • fermenterade mjölkprodukter utan tillsatser, färgämnen, smaker, till exempel kefir, jäst bakad mjölk, naturlig yoghurt;
  • mager fisk;
  • kanin och kalkon;
  • mjölkgröt och bara kokt spannmål;
  • kokad biff;
  • gröna frukter i små mängder (naturlig grön, inte omogen);
  • pasta;
  • potatisar;
  • te utan örter och tillsatser.

Samma diet kommer att vara användbar för gravida kvinnor under de sista stadierna. Du kan inte äta under amning och i tredje trimester konserver, korv, bekvämlighet, snabbmat, dricka kaffe. Du bör ta bort deras meny med godis, läsk, kryddor, röda och orange frukter, choklad. Att äta ägg är acceptabelt efter 3 månader av barnets liv.

Kost för hudallergier

Oftast förekommer hudutslag från konstgjorda tillsatser och konserveringsmedel. Kost för hudallergier hos vuxna bör utesluta sådana livsmedel. Oftast ser reaktionen ut som hudrödhet, skalning, utslag, åtföljd av svår klåda. Således kan en allergisk reaktion uppstå både mot livsmedel och hushållskemikalier, damm, pollen, djurhår. Faran med detta tillstånd är att det kan leda till allvarligare hudskador, laryngealt ödem, astma. Korrekt näring kommer att minska svårighetsgraden av symtom eller helt eliminera detta obehagliga fenomen om orsaken var i vissa livsmedel.

För att skapa en meny under en vecka under en diet för hudallergi hos en vuxen måste du komma ihåg följande regler:

  1. Endast en läkare kan bestämma det exakta allergenet. Om du fortfarande inte vet vad hudreaktionen har pågått, är det värt att hålla en matdagbok. Den registrerar produkter och reaktionen på dem, som manifesteras under dagen. För att underlätta spårningen introduceras varje ny produkt i kosten tidigast tre dagar senare..
  2. Dricksprogrammet för allergikare är av särskilt vikt. Rent vatten hjälper till att ta bort gifter och allergener från kroppen. Därför måste du dricka 1,5-2 liter rent vatten varje dag, inte räkna te och soppor.
  3. Halvfabrikat, vars sammansättning är osäker, måste tas bort. Det är bättre att laga din egen mat.
  4. Konserveringsmedel är den främsta fienden för människor med hudutslag. Det är tillåtet att endast använda naturligt säkert babymat.
  5. Stekt mat är helt förbjudet. Kött och grönsaker är bara kokt, kokt eller bakat.
  6. Du kan äta salt, men inte mer än 6 g per dag.
  7. Du måste äta i små portioner. Överätande kan förvärra obehagliga symptom. Mag-tarmkanalen bör inte överbelastas. Av samma anledning tas allt fettkött bort från kosten..
  8. Parallellt med kostnäring måste du komma ihåg om anti-allergiska läkemedel. Enterosorbenter hjälper till att snabbt ta bort gifter.

Kostholdet för hudallergi hos vuxna bör följas i minst 2 veckor. Läkaren kan utvidga det vid behov. Kroniska sjukdomar kräver konstant anslutning till korrekt näring.

För att göra det lättare för kroppen att anpassa sig till den nya dieten måste du försöka diversifiera den, förbereda olika rätter, dekorera dem, dekorera dem vackert, använda tillåtna kryddor i små mängder eller torkade grönsaker.

Kost för allergier hos vuxna: en lista med produkter och menyer för varje dag

En allergidiet utesluter många vanliga livsmedel. Men med rätt tillvägagångssätt kan du skapa en varierad meny. Sådan näring kommer inte bara att minska svårighetsgraden av reaktioner, utan också normalisera vikten..

En ungefärlig meny för dagen kan se ut så här:

  • frukost - mjöl havregryn, grönt äpple och sockerfri te;
  • mellanmål - låg fetthalt keso;
  • lunch - grönsaksoppa med kycklingbullar, spaghetti med sojasås, kompott från tillåtna frukter;
  • middag - vinaigrette, te med kex.

Under dagen ska det finnas 5-6 måltider. Ytterligare snacks i form av frukt, kex, kompott är godtagbara. Till frukost kan du äta en mängd spannmål med en liten mängd smör, till lunch - soppor inte på benbuljong, kött. Middagen görs bäst lätt och senast 3 timmar före sänggåendet. Mjölknudlar, grönsakssallad, lätt ostmassgryta kommer att göra..

Det finns speciella dietrecept som gör det lättare att tolerera övergången till en ny diet. För att till exempel inte helt överge godis kan du göra dina egna havremjölkakor från havregryn, banan, russin. Det finns inget behov att lägga till socker, sötma verkar på grund av mogen banan och torkad frukt.

Säsongsvar på träpollen: näringsgrunder

Många har säsongsallergier som varar från en månad till sex månader. Under denna period är det också viktigt att stödja kroppen och inte äta mat som kan förvärra situationen. Dessa inkluderar frön, vegetabilisk olja, hallon, kiwi, halva, honung, körsbär, körsbär, morötter, potatis och äpplen. Du kan inte äta aprikoser, persikor, jordgubbar, dricka konjak, ta mediciner på kottar.

Om patienten är allergisk mot ogräspollen, citrusfrukter, vattenmelon och melon, äggplantor, vitlök, majonnäs och senap tas bort från kosten, älskar örtalkohol.

Det är nödvändigt att begränsa användningen av godis, äta så lite salt och inlagd mat som möjligt. Det är tillåtet att använda magert kokt kött, spannmål, ägg, pasta, bönor, potatis, tomater, mjölk, keso, gräddfil, bröd. Regimen måste följas, men inte tvättas ner med mat.

Allergi i barndomen

För att undvika en stark negativ reaktion hos ett barn på en ny mat rekommenderar experter att följa följande tips:

  1. Rusa inte för att börja mata.
  2. Från kött är det värt att välja kalvkött och kyckling. De är de säkraste för barnet och väcker sällan allergiska reaktioner..
  3. Under dietmål ska du inte ge ditt barn mjölkgröt..
  4. Den nya produkten introduceras i kosten i små portioner. En tesked per dag räcker. Öka delen när föräldrar är nöjda med att produkten är säker.
  5. Barnet får vatten och lite kamomillte att dricka. Det tar bort svullnad och lindrar inflammation.
  6. Om barnet är hungrig och inte fullt, måste du öka antalet måltider, men inte mängden portioner. Det rekommenderas inte att lägga till andra produkter.
  7. Föräldrar bör hålla en matdagbok och hålla reda på vilken produkt som introducerades och när, hur barnets kropp reagerade på den.
  8. Soppan för barnet ska kokas i den andra eller tredje buljongen. Du ska inte ge ett litet barn rik köttsoppor. Alla skadliga ämnen, eventuella tillsatser, fetter går från det köpta köttet till buljongen. Därför, efter kokning, måste vattnet dräneras och köttet måste sköljas väl och fortsätt tillagningen..
  9. Barnet kan ges sötvatten mager fisk, om ålder är lämpligt, men inte havsfisk, kaviar och annan skaldjur.
  10. Röda grönsaker bör läggas till barnmenyn senast och mycket noggrant..

För allergiska symtom hos ett barn (hosta, nysningar, svullnad, klåda, utslag, rodnad) rekommenderas att konsultera en barnläkare. Självmedicinering är farligt.

När och hur man slutar äta?

Om en person har ett specifikt livsmedel allergen, bör de undvikas för livet. Vissa dieter är dock utformade för en viss kurs. Att plötsligt börja äta allt som tidigare var förbjudet är skadligt för kroppen.

För att inte skada matsmältningssystemet utförs utgången försiktigt. Varje par dagar läggs en ny produkt till i menyn.

Vissa förbjudna livsmedel för allergikare är gynnsamma för allmän hälsa. Om den finns på listan över mycket allergiframkallande men inte har orsakat en negativ reaktion hos en viss person kan du använda den, men inte mer än två gånger i veckan och i små mängder. Det rekommenderas också att ta multivitaminkomplex under utgångsperioden..

VIKTIG! Artikeln är endast för informationssyften. Rådfråga en läkare före användning.

En strikt diet för allergier hos en vuxen

Små barn möter detta problem oftare än vuxna, men i alla åldersgrupper är behandlingsprincipen densamma - förutom att ta antihistaminer måste du gå på diet. Ett stort antal strikta restriktioner för matallergier är det mest pålitliga sättet att snabbt hjälpa kroppen, och i vissa situationer är det också en diagnostisk åtgärd som hjälper till att identifiera irriterande medel..

Vad är en strikt allergidiet

Nedsatt assimilering av mat, där det inkommande proteinet erkänns som ett främmande medel, så kroppen börjar producera antikroppar mot det - detta är definitionen av livsmedelsallergi som ges av läkare. Irriterande kan vara bär, spannmål och till och med äpplen. Undantaget är salt och socker, men när en allergisk reaktion försämras införs också ett strikt förbud för dem, eftersom de irriterar tarmslemhinnan. Tack vare en strikt diet:

  • tillståndet förbättras under förvärring;
  • risken för återfall minskas;
  • belastningen på matsmältningskanalen minskar;
  • toxinerna som ackumuleras som ett resultat av bekämpningen av antikroppar med "främmande medel" tas bort
  • behovet av användning av antihistaminer minskar;
  • ett specifikt allergen identifieras (om okänt).

En speciell meny för allergikare, vilket innebär uteslutning av farlig mat, i händelse av allergier, ger många fördelar även som en diagnostisk åtgärd, men diet kan inte vara det enda sättet att eliminera problemet. Näringskorrigering ersätter inte intaget av antihistaminer och andra terapeutiska metoder som läkaren föreskriver baserat på undersökningarna.

principer

En strikt diet för allergier måste följas strikt, eftersom i vissa situationer till och med patientens liv kan bero på det: ett distorserat immunsvar manifesterar sig inte bara i hudutslag och inflammation i tarmstörningar, men också i kvävning. Anafylaktisk reaktion kan vara dödlig. Av detta skäl är det viktigt att bekanta sig med huvudprinciperna för en terapeutisk diet:

  • Begränsa mängden bordsalt till 6 g / dag.
  • Mat måste genomgå värmebehandling, men stekning är förbjudet: menyn innehåller endast gryta, bakad, kokt, ångad. När du har eliminerat symptomen på förvärring kan du förbereda sallader från färsk frukt eller grönsaker.
  • Mat för allergier är fraktionerad, måltider - upp till 8 gånger om dagen, också för att minska belastningen på mag-tarmkanalen. Små portioner hjälper till att spåra reaktioner på mat och förhindra eventuellt återfall (ju mer allergen du äter, desto allvarligare blir tillståndet).
  • Du bör laga mat själv, inte från närbutiker, så att du inte tvivlar om matens sammansättning.
  • Livsmedelstillsatser, färgämnen, konserveringsmedel, såser, majonnäs är strängt förbjudna för livsmedelsallergi.
  • Införandet av nya livsmedel kräver strikt redovisning: börja med små doser och se till att skriva reaktionen i din matdagbok. Om möjligt ska provet köras under övervakning av ett hushåll eller en läkare.
  • Studera noga formuleringarna på tillverkade produkter för att utesluta spår av allergener. Köp inte köttfärs och fisk.

Typer av grundläggande dieter

Läkarna säger att inte bara matallergier kräver en översyn av menyn: en negativ reaktion på läkemedel måste också lindra patientens tillstånd genom att ta bort vissa livsmedel från kosten. Svårighetsgraden av patientens tillstånd spelar också en roll i näringsplaneringen. Baserat på detta har experter utvecklat två typer av strikt diet:

  • Grundläggande eller ospecifika. Förskrivs under en förvärring, eller när det exakta allergenet är okänt för att minska belastningen på matsmältningen för att lindra negativa symtom.
  • Eliminering eller specifik. De väljs enligt en specifik stimulans, föreslår dess fullständiga eliminering från näringsplanen, därför kan de också användas under den akuta perioden. De hjälper också till att förstå kroppens exakta reaktion, möjligheten att ersätta en orsakssubstans som är livsmedelsirriterande med en lågallergenisk reaktion..

Icke-specifik

Det är lämpligt att fasta de första 1-2 dagarna om du har en allergisk reaktion på mat och irriterande är okänt. För närvarande kan du dricka rent vatten (1,5 liter per dag för vuxna, 1 liter för spädbarn), icke kolsyrat mineralvatten, svagt bryggt te. Därefter föreskrivs en hypoallergen strikt diet, vars meny är baserad på produkter som inte väcker ett starkt negativt immunsvar:

  • bovete och havregryn (kokt i vatten);
  • vetebröd (1–2 klass, gårdagens), brödsmulor;
  • grönsakssoppor (det är möjligt med tillsats av angivna spannmål);
  • rosehip buljong, osötad torkad fruktkompott.

En sådan strikt hypoallergen diet observeras upp till 5 dagar, under vilka manifestationerna av en förvärring bör avta för att överföra patienten till en mer varierad mat. Grönsaker och frukt introduceras i stora mängder, men gradvis, särskilt de som är medelstora och mycket allergiframkallande. Reaktionen på varje nytt menypunkt övervakas noggrant.

Eliminering

En specifik strikt diet är indikerad för personer som vet den exakta stimulansen. Inte bara den tas ut från menyn, utan allt som har en struktur som liknar den: källor till korsallergener. Andelen innehåll i diskarna spelar ingen roll. Dessutom elimineras följande från kosten:

  • Förbättrare av allergiframkallande livsmedel (irriterande i slemhinnan): starka buljonger, kryddor, socker, salt, vinäger, senap, pepparrot.
  • Mycket allergiframkallande livsmedel: choklad (och allt där kakao finns), kaffe, honung, citrusfrukter, fisk.

Det är viktigt att bilda menyn för en strikt eliminationsdiet med tillsats av enterosorbentprodukter - fiberkällor, vilket hjälper till att snabbt lindra en persons tillstånd genom att eliminera toxiner. Kli, spannmål (helst hela korn - inte kli), grönsaker, frukt införs i den dagliga dieten, och rätter måste kokas genom stewing eller kokning. Med en korrekt vald eliminationsdiet avtar symptomen på allergi efter 3-4 dagar. Strikta kostbegränsningar observeras under 2 veckor. Ett par nyanser till:

  • Med en säsongsreaktion måste du hålla fast vid en strikt diet under hela perioden med aktiv dammning av allergenet.
  • Om kroppens negativa immunsvar inte är säsongsmässigt föreskrivs eliminationsdiet under en kurs på 10-15 dagar medan personen genomgår behandling. I sällsynta fall är stränga förbud livslånga.

Typer av livsmedel med innehåll av allergener i dem

Om en person står inför en negativ reaktion på mat för första gången och inte kan exakt bestämma vilken produkt som utgör en fara för honom, är dieten baserad på fullständig eliminering av potentiella starka irriterande medel. Enligt koncentrationen av allergener delas produkterna in i:

  • Mycket aktivt: nötter, kakaobönor (och deras derivat), kaffe, honung, ägg, vete, svamp, skaldjur, fisk, vinäger, kryddor, konfekt, citrusfrukter, fjäderfä (utom kalkon, kyckling), mango, ananas, jordgubbar, aubergine, tomater, rädisa, melon, mjölk (och dess derivat), majonnäs, rökt kött, senap, pepparrot.
  • Måttligt aktivt: nötkött, kyckling, potatis, bovete, havre och ris spannmål, baljväxter (soja, ärtor, bönor), rödbetor, rovor, svarta vinbär, rosa höfter, lingonbär, blåbär, tranbär, körsbär.
  • Lågaktivitet: jäsade mjölkprodukter, hirs, korn, majs, kalkon, kanin, magert lamm och fläsk, kål (blomkål, broccoli, vitkål), zucchini, dill, persilja, päron, äpplen, körsbär, plommon, vinbär (vit, röd).

Dietmeny för allergier hos vuxna

Även de striktaste matbegränsningarna betyder inte en dålig kost: efter att ha uteslutit de huvudsakliga allergenerna (och i vissa situationer, sekundära sådana), förlorar en person inte möjligheten att äta varierande och välsmakande. En viktig punkt i kosten är att överväga korsreaktioner:

  • Om du är allergisk mot nötter är det tillrådligt att utesluta bovete, ris och havremjöl, sesam, vallmofrön, mango, kiwi från kosten.
  • Om du är allergisk mot jordnötter kan tomater, sojabönor, gröna ärtor och frukt med stora frön (aprikos, plommon, nektarin, etc.) vara farliga..

Vissa läkare bestrider behovet av en strikt diet för allergier mot läkemedel, men om tillståndet är allvarligt är det vettigt att byta till ospecifik hypoallergen mat under en kort tid eller följa ett av dessa alternativ:

  • Aspirinallergi: strikt undvikande av bär, citrusfrukter, meloner, persikor, plommon, paprika, tomater, potatis, gurkor.
  • Allergi mot antibiotika: borttagning från menyn med nötter, ost, jordgubbar, svamp, druvor, skaldjur, ägg, tunga (kryddig, stekt, fet) rätter, ägg, exotiska frukter, halvfabrikat, korv, kolsyrade drycker.

Under perioden med att underlätta allergisymtom

Den mest varierade dieten anses vara på en enkel icke-specifik diet, som kräver att äta 4 rubel / dag eller mer och förutsätter att endast element som irriterar matsmältningskanalen utesluts. Den grundläggande dieten för allergier hos vuxna är baserad på följande livsmedelslistor:

Tillåten

Begränsad

Är förbjudna

Galettkakor, gårdagens bröd, jästfria, osötade och icke-rika rullar

Bakverk, varma mjölprodukter

Grönsaksoppor, på köttbuljong med låg fetthalt, med spannmål, kålsoppa, borsch

Biprodukter av kött (njure, lever, tunga)

Kötträtter på kalvkött, nötkött, fjäderfä (kokt, kokt, ångat)

Ägg (1 st / dag, mjukkokt eller omelett)

Marinader, pickles, rökt produkter

Icke-surt ostmassa med kort hållbarhet, mjölk med låg fetthalt, yoghurt, kefir, naturlig yoghurt

Spannmål (allt om du inte är allergisk mot gluten), pasta

Grönsaker, frukt, torkad frukt

Glass, kalla drycker

Mineralvatten, te eller kaffe med mjölk, gelé

Jordgubbar, jordgubbar, melon, tomater, aubergine, bönor, linser

För trädpollenallergier

Det finns en korsreaktion mellan växtallergener (inte alla) och proteiner som finns i livsmedel, därför, om det finns en intolerans mot trädpollen (särskilt björk, hassel, ek, al, lönn), örter, bör en person också ge upp vissa livsmedelsprodukter. En strikt diet ser så här ut:

Rekommendation

Produkter och rätter

Begränsa

Godis, konfekt, glass, alkohol, choklad, kakao, kalla drycker, rökt produkter, marinader, pickles, mat med färgämnen och tillsatser

Utesluta

Honung, körsbär, söta körsbär, aprikoser, persikor, jordgubbar, nötter, äpplen, cognac, unga potatisar, morötter, björksap, läkemedel på kottar och björkknoppar

Tillåten

Maträtter

Soppor och rätter från fettfattiga fjäderfä, kalvkött, nötkött, äggrätter, grytor från spannmål, pasta, gröt

Drycker

Svagt kaffe med mjölk, mineralvatten (inklusive kolsyrade), te

Produkter

Jordnötter, bönor, ärtor, linser, potatis, rödbetor, tomater, gurkor, rädisor, rädisor, jäsad bakad mjölk, yoghurt, acidophilic och vanlig mjölk, icke-sur färsk keso, gräddfil, kefir, bageriprodukter, kakor

Om du är allergisk mot komjölk

Enligt experter har komjölk inga uppenbara relaterade allergener, och varken kasein eller laktos är orsaken till den negativa reaktionen, därför är endast mejeriprodukter uteslutna från kosten (även på get). Huruvida fermenterad mjölk ska tas bort beror på den specifika organismen. Rismjölk, mandel- eller nötmjölk kan användas som ersättning om du inte är allergisk mot dem. Kostrekommendationer:

Tillåten

uteslutna

Ägg, nötter, bönor

Mjölk (inklusive torr)

Kött, fisk, slaktbiprodukter

Frukt, grönsaker, bär

Smör, margarin

Bageriprodukter som inte innehåller mjölk och dess derivat

Gröt på vatten utan olja

Grönsaks- och fruktjuicer

Om du är allergisk mot fisk

Om man genom laboratorieundersökningar bestämde en typ av fisk som inte uppfattas av kroppen, tas den bara bort från kosten. I andra fall är det nödvändigt att ge upp fisk, kaviar, produkter / rätter där denna komponent finns (inklusive fiskolja, benmjöl), skaldjur. Resten av maten faller inte under förbudet, så det finns ett stort antal tillåtna livsmedel i kosten:

Kategori

Produkter

Drycker

Kaffe, svart eller grönt te, kolsyrade drycker, alkohol, grönsaks- och fruktjuicer

Sötsaker

Honung, melass, socker, konserver, konfekt, sylt, marmelad, godis, choklad, halva

fetter

Grädde, grönsak och smörolja, margarin

Bageriprodukter

Källor till protein

Kött, fjäderfä, skinka, slaktbiprodukter, svamp, baljväxter, nötter

Växtmat

Frukt, grönsaker, bär

Resten

Mjölk- och mjölksyraprodukter, spannmål, pasta, buljonger och avkok på tillåtna produkter

Hälsosamma recept

Läcker och säker mat för allergier väljs enligt specifika matrestriktioner. Recepten nedan fokuserar endast på en ospecifik diet med ett extra strikt förbud mot mycket aktiva irritationsmedel, halvfabrikat, kryddor, konserver, pickles, pickles för en person vars symtom på förvärring har avtagit. Glöm inte att klargöra vilka produkter för allergier som är tillåtna direkt till dig, med din läkare..

Banan Havremjöl Cookies

  • Tid: 35 minuter.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 339 kcal per 100 gram.
  • Syfte: för te.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: lätt.

Dessa krispiga kakor kan serveras med frukost eller kvällste. De kommer också att vädja till dem som följer figuren, eftersom det inte finns ett gram socker i bakade varor (sötma tillhandahålls av banan), det finns inget mjöl (endast havremjöl används, och vid glutenallergi - bovete). Om du vill ha en mjukare yta, lägg till ett ägg om du inte är allergisk mot proteinet. För en mer intressant smak kan russin, torkade tranbär, riven äpple introduceras här.

Ingredienser:

  • havreflingor "Hercules" - 140 g;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • övermogen banan - 120 g;
  • russin (valfritt) - 30 g.

Tillagningsmetod:

  1. Häll kokande vatten över russin, låt dem ånga.
  2. Häll flingorna i pannan, brun.
  3. Slipa i en matprocessor (men inte i mjöl!).
  4. Sätt bananen på samma plats, snurra ytterligare en minut.
  5. Tillsätt olja, russin, rör om.
  6. Lägg bollarna på en bakplatta, platt till tjocka kakor. Grädda vid 200 grader i 20-25 minuter.

Turkiet kotletter med zucchini

  • Tid: 1 timme.
  • Portioner per behållare: 3 personer.
  • Kaloriinnehåll: 61 kcal.
  • Syfte: för lunch.
  • Kök: hem.
  • Svårighet: medium.

Av alla typer av kött och fjäderfä med allergier är det säkraste kalkon, på grundval av vilken du kan göra läckra bakade kotletter. Om arbetsmassan är väldigt tunn, vrider du ut den med dina händer och tillsätter ett par matskedar havregryn. Valfritt kan du skapa en kombinerad finhackad kalkon med kalvkött och servera de färdiga kotletterna med potatismos (utan smör och mjölk).

Ingredienser:

  • kalkon - 350 g;
  • zucchini - 200 g;
  • ett gäng dill;
  • salt (valfritt) - 1/4 tsk.

Tillagningsmetod:

  1. Skär kalkon i skivor, skala och skär på samma sätt courgetten. Bläddra i en matprocessor.
  2. Hacka dill, blanda den med den resulterande massan. Salt som önskat.
  3. Forma små kotletter med händerna, lägg i en keramisk skål, dra åt med folie.
  4. Placera i en kall ugn. Baka vid 180 grader i 40-45 minuter (nedräkning från ögonblicket för full uppvärmning).

Förbjudna och tillåtna livsmedel för allergier

Allergi är inte bara en obehaglig utan också en ganska farlig sjukdom, som i vissa fall till och med kan äventyra livet. Därför krävs inte bara intensiv behandling under denna sjukdom, utan även specialmat i kosten för att utesluta vissa förbjudna livsmedel för allergier som har en förvärrande effekt från kosten. De kan delas villkorat i mycket allergiframkallande, medium allergiframkallande och lågallergena. Den första gruppen är helt utesluten från kosten. Den andra är enligt den behandlande läkares bedömning, beroende på hur allvarlig patientens allergi är. Den tredje gruppen bör bestå av huvudmenyn för den allergiska personen.

I chockgruppen av produkter ingår livsmedel som inte i något fall bör konsumeras under minst de första 7-10 dagarna under behandlingen, vid allergier eller förvärring av allergiska reaktioner, för att undvika ytterligare försämring av situationen. Denna grupp är ett klassiskt alternativ för alla sjuka, oavsett om han har en allergi orsakad av mat eller något annat irriterande. Förbjudna livsmedel för allergier inkluderar:

- kryddig, salt, stekt, rökt, kryddig, korvrätter och produkter;

- fisk och annan skaldjur.

- kryddig och bearbetad ost;

- rädisor, rädisor, sorrel, paprika, spenat, tomater, pickles och surkål;

- kolsyrade drycker, kvass;

- citrusfrukter, melon, vattenmelon, jordgubbar, jordgubbar, hallon, granatäpplen, ananas, aprikoser, persikor, havtorn, kiwi, druvor;

- choklad, kakao, kaffe;

- karamell, kakor, muffins, glass, gummi, marshmallow, marshmallow, yoghurt (på grund av att de innehåller många färger, förtjockningsmedel, konstgjorda smaker och många andra skadliga ämnen);

Du kan om du är nog nog

Den andra gruppen av produkter för allergier inkluderar vad som i vissa fall är tillåtet att äta, men med tillstånd av en allergist, och naturligtvis med mått. I denna grupp ingår lamm, kyckling, bröd av första klass, pasta, gryn, mjölk, keso, smör, morötter, rödbetor, lök, vitlök, körsbär, bananer, svarta vinbär, rosmariljong och några andra produkter. Intaget av dessa produkter för allergier bör begränsas till ett minimum under behandlingen..

Huvudmenyn innehåller de produkter som rekommenderas för konstant användning av allergikere och bör utgöra hans specifika diet. Så med hänsyn till individuell tolerans rekommenderas det att äta:

- fermenterade mjölkprodukter (kefir, jäsad bakad mjölk, biokefir, snöboll, yoghurt - men en som inte innehåller fruktadditiv och färgämnen, och sådan yoghurt är mycket svårt att hitta i butikshyllorna i dag);

- Spannmål (med begränsning av semolina);

- milda ostvarianter.

- äpplen (utom röda), ljusa körsbär, krusbär, vita och röda vinbär, päron - alla dessa produkter konsumeras bäst under deras växtsäsong, eftersom importerade och importerade frukter vanligtvis behandlas med speciella ämnen som bidrar till längre lagring;

- alla typer av kål i alla former (med undantag för surkål), zucchini, pumpa, gröna ärtor, bönor, persilja och dill;

- bageriprodukter av andra klass;

- raffinerade vegetabiliska och ghee-oljor;

- magert kött och soppor kokta i den andra buljongen - när det första hälls, konserverat kött för barnmat;

Tips: du bör vara uppmärksam på livsmedelsfärger i produkter med allergier såväl som för hållbarhet: produkter med långvarig lagring innehåller vanligtvis speciella ämnen som förlänger livslängden för dessa produkter, till exempel mjölk, som på grund av skadliga tillsatser inte blir sur, även om du glömmer att ta bort den lägg den i kylen för natten!

Näring mot allergier

Detta är en akut reaktion av immunsystemet mot ett allergen (en specifik substans eller deras kombination), vilket är vanligt för andra människor. Till exempel djurskall, damm, mat, mediciner, insektsbett, kemikalier och pollen, vissa läkemedel. Vid allergi uppstår en immunologisk konflikt - under en persons interaktion med ett allergen producerar kroppen antikroppar som ökar eller minskar känsligheten för ett irriterande ämne.

Faktorer som provocerar förekomsten:

genetisk predisposition, låg ekologinivå, stress, självmedicinering och okontrollerat intag av läkemedel, dysbacteriosis, underutvecklad immunsystem hos barn (hög sanitetsnivå utesluter produktion av antikroppar av barnets kropp för "bra antigener").

Typer av allergier och deras symptom:

  • Andningsallergi är effekten av allergener som finns i luften (hår och danderande djur, pollen, mögelsporer, damm kvalster, andra allergener) på andningsorganen. Symtom: nysningar, väsande andning i lungorna, näsutflöde, kvävning, vattniga ögon, kliande ögon. Underarter: allergisk konjunktivit, hösnuva (hösnuva), bronkialastma och allergisk rinit.
  • Allergiska dermatoser - exponering för allergener (metall- och latexallergener, kosmetika och mediciner, livsmedelsprodukter, hushållskemikalier) direkt på huden eller genom slemhinnan i mag-tarmsystemet. Symtom: hudrödhet och klåda, nässelfeber (blåsor, svullnad, känsla av het), eksem (ökad torrhet, flagning, förändringar i hudens struktur). Underarter: exudativ diates (atopisk dermatit), kontaktdermatit, urtikaria, eksem.
  • Matallergi är effekten av livsmedelallergener på människokroppen när man äter eller förbereder mat. Symtom: illamående, buksmärta, eksem, Quinckes ödem, migrän, urtikaria, anafylaktisk chock.
  • Insektsallergi - exponering för allergener under insektsbett (getingar, bin, bågar), inandning av deras partiklar (bronkialastma), användning av avfallsprodukter. Symtom: hudrödhet och klåda, yrsel, svaghet, kvävning, lågt blodtryck, urtikaria, laryngealt ödem, buksmärta, kräkningar, anafylaktisk chock.
  • Läkemedelsallergi - uppstår som ett resultat av att man tar mediciner (antibiotika, sulfonamider, icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, hormonella och enzymläkemedel, serumberedningar, röntgenkontrastmedel, vitaminer, lokalbedövningsmedel). Symtom: lätt klåda, astmaattacker, allvarlig skada på inre organ, hud, anafylaktisk chock.
  • Infektiös allergi - uppstår till följd av exponering för icke-patogena eller opportunistiska mikrober och är förknippad med dysbios i slemhinnorna.

Vid förvärringar av alla typer av allergier är det nödvändigt att följa en allergivänlig diet. Detta är särskilt viktigt för livsmedelsallergier - kosten kommer att ha både en terapeutisk funktion och en diagnostisk funktion (med undantag för vissa livsmedel från kosten, kan du bestämma mängden matallergener).

Hälsosamma livsmedel för allergier

Livsmedel med låga nivåer av allergener:
fermenterade mjölkprodukter (jäsad bakad mjölk, kefir, naturlig yoghurt, keso); kokt eller kokt magert fläsk och nötkött, kyckling, fisk (havsbas, torsk), slaktbiprodukter (njure, lever, tunga); bovete, ris, majsbröd; grönsaker och grönsaker (kål, broccoli, rutabaga, gurkor, spenat, dill, persilja, grön sallad, squash, zucchini, rovor); havremjöl, ris, pärlemorfärg, gryn av gröna gryn; mager (oliv och solros) och smör; vissa typer av frukt och bär (gröna äpplen, krusbär, päron, vita körsbär, vita vinbär) och torkade frukter (torkade päron och äpplen, katrinplommon), kompott och uzvars från dem, rosehip-avkok, te och fortfarande mineralvatten.

Livsmedel med måttliga nivåer av allergener:
spannmål (vete, råg); bovete, majs; fettfläsk, lamm, hästkött, kanin- och kalkonkött; frukt och bär (persikor, aprikoser, röda och svarta vinbär, tranbär, bananer, lingonbär, vattenmelon); vissa typer av grönsaker (grön paprika, ärtor, potatis, baljväxter).

Traditionell medicin för behandling av allergier:

  • kamomillinfusion (1 matsked per glas kokande vatten, ånga i en halvtimme och ta 1 matsked flera gånger om dagen);
  • ett avkok av en serie ständigt drickande istället för kaffe eller te; infusion av döva nässlorblommor (1 matsked blommor per glas kokande vatten, insistera i en halvtimme och ta ett glas tre gånger om dagen);
  • mumie (ett gram mumie per liter varmt vatten, ta hundra ml per dag);
  • avkok av viburnumblomställning och en serie av tre delar (1 tesked av blandningen i två hundra ml. kokande vatten, låt stå i 15 minuter, ta en halv kopp istället för te tre gånger om dagen).

Farliga och skadliga livsmedel för allergier

Farliga livsmedel med höga allergener:

  • skaldjur, de flesta typer av fisk, röd och svart kaviar;
  • färsk komjölk, ostar, mjölkprodukter; ägg; halvrökat och okokt rökt kött, korv, små korvar, korv;
  • industriella konserveringsprodukter, inlagda produkter; salt, kryddig och kryddig mat, såser, smaksättningar och kryddor; vissa typer av grönsaker (pumpa, röd paprika, tomater, morötter, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
  • mest frukt och bär (jordgubbar, röda äpplen, jordgubbar, hallon, björnbär, havtorn, blåbär, persimon, druvor, körsbär, granatäpplen, meloner, plommon, ananas), juice, gelé, kompott från dem;
  • alla typer av citrusfrukter; söt eller fruktig soda, tuggummi, aromatiserad onaturlig yoghurt; vissa typer av torkad frukt (torkade aprikoser, dadlar, fikon);
  • honung, nötter och alla typer av svamp; alkoholhaltiga drycker, kakao, kaffe, choklad, karamell, marmelad; livsmedel med livsmedelstillsatser (emulgatorer, konserveringsmedel, smakämnen, färgämnen);
  • exotiska livsmedel.