Kost för hudallergier

  • Symtom

En diet för hudallergi behövs för att förhindra en vidareutveckling av patologi. Du måste följa näringsreglerna.

Och att veta vilka livsmedel du kan och inte kan äta.

Webbplatsen ger bakgrundsinformation. Tillräcklig diagnos och behandling av sjukdomen är möjlig under övervakning av en samvetsgrann läkare. Eventuella läkemedel har kontraindikationer. En specialistkonsultation krävs, samt en detaljerad studie av instruktionerna! Här kan du boka tid hos en läkare.

Rekommenderad specialdiet för hudallergier

Som påpekats av alla experter bör du omedelbart rådfråga läkare vid hudskador med allergier.

Det rekommenderas att hålla sig till ett visst näringssystem, som inkluderar anslutning till en diet.

Denna mat kallas hypoallergen. För att förstå vad denna diet är, måste du förstå i detalj dess väsen..

Specialister hänvisar till funktionerna i denna diet:

  1. Patientens diet kräver en övervägande del av livsmedel med ett lågt innehåll av allergener. Detta kommer att minska sannolikheten för att utveckla allergiska reaktioner genom att eliminera de faktorer som provocerar dem..
  2. Det rekommenderas att utesluta livsmedel med stor potential för sensibilisering från kosten..
  3. När man matar en patient med manifestationer av allergier på huden, bör man försöka hålla produktens energivärde på samma nivå. Detta tillåter inte att skapa en obalans i kosten, vilket kommer att minska antalet faktorer som framkallar en förvärring av en allergisk reaktion.
  4. Det är viktigt att beakta patientens egenskaper. Det gäller ålder.

Valet av en diet för en person, han har en allergi mot huden, utförs av en läkare baserat på egenskaperna, med hänsyn till förekomsten av andra sjukdomar i honom, för att balansera patientens kropp.

Exempelmeny under en vecka

Om du följer en diet kommer det alltid att bli ett resultat på vägen att bli av med manifestationerna av allergier på huden. Håll dig fast vid den ungefärliga veckmenyn. Grunden för dietmenyn bör vara livsmedelsprodukter som är av lågallergenisk typ av specialister..

Denna kategori inkluderar:

  1. Mejeriprodukter i form av till exempel fermentad bakad mjölk eller kefir.
  2. Eventuellt mineralvatten. Du behöver bara att den ska vara utan gas.
  3. Nötkött med griskött. Så att köttet har låg fetthalt och det rekommenderas att äta det kokt.
  4. Gröna i form av persilja, dill och andra örter.
  5. Vissa grönsaker, som rovor eller kål.
  6. Olivolja.
  7. Alla torkade frukter utan undantag.
  8. Lever eller njurbaserade måltider.

Användningen av detta kit bör balanseras under en vecka.

Detta gör att du kan uppnå följande resultat:

  1. Manifestationen av allergiska reaktioner är avsevärt reducerad.
  2. Cellaktiviteten minskar.
  3. Det finns en stabilisering av metaboliska processer i patientens kropp.

Det är nödvändigt att använda dessa produkter i menyn i proportioner som motsvarar en persons ålder och vikt. Du måste gå igenom ett preliminärt samråd med en nutritionist.

Det rekommenderas att personer som följer mat bokar en dagbok där de ska skriva en lista över livsmedel som används i mat varje vecka..

Det finns sex räkningar i denna dagbok:

  1. Veckodag.
  2. Uppskattade måltider med en specifik uppsättning livsmedel.
  3. Komponenter som ingår i det accepterade skålen.
  4. Hur skålen förbereds.
  5. Lagring av produkter (deras villkor).
  6. Manifestationer av en allergisk hudreaktion.


Du bör föra en dagbok i ett par månader och följa reglerna:

  1. Utförande i strikt sekvens av alla recept från en specialist.
  2. Snabb eliminering från kosten, där det ökar manifestationerna av allergier.

Det är nödvändigt att följa vissa funktioner när du förbereder rätter från den tillåtna uppsättningen:

  1. De flesta måltider ska kokas kokt. Det är nödvändigt att utesluta tillsats av salt till dem.
  2. Vid matlagning, både kött och fisk, är det nödvändigt att byta buljong 2 eller 3 gånger.
  3. Temperaturen för tillagning av denna mat bör vara mellan 15 och 60 grader Celsius.
  4. Koka ägg i 15 minuter..
  5. Om det är nödvändigt är det nödvändigt att slipa mat enligt de enskilda specialistföreskrifterna.

Om en meny under en vecka kan vara så här:

  1. På måndag kan du ta havregryn till frukost. Till lunch är grönsakssoppa och nötkött bättre. Middagen kan innehålla ris och en ångad kotlett. Te kan användas som drycker.
  2. På tisdag är frukosten en ost- och smörsmörgås. Det är grönsakssoppa till lunch. Potatismos till middag.
  3. På onsdag består frukosten av kålsallad i olivolja. Lunch - köttbullsoppa med låg fetthalt. Middag - pasta.
  4. På torsdag till frukost bör du ha en päron- och äpplesallad klädd med yoghurt och juice. Lunchen är klimpar med körsbär och potatis. Middag - bovete gröt och te.
  5. På fredagen till frukost - keso gryta. Mjölksoppa till lunch. Middagen består av kokt kål och te.
  6. På lördag består frukosten av havremjöl med kokt kött. Till lunch kan du äta kokt fisk. Till middagen - risgröt med köttbullar.
  7. På söndag består frukosten av havregryngröt. Lunch - mjölklimpar baserat på magert nötkött. Till middagen är det bättre att äta en pastapanna och dricka te..

Viktigt dietbord

För den vuxna befolkningen består menyn för allergier med beaktande av följande principer:

  1. Det bör utvecklas med en övervägande växtbaserad kost i din diet..
  2. Det är nödvändigt att säkerställa att en tillräcklig mängd vätska tillförs kroppen. Detta kommer snabbt att frigöra det från gifter som samlas i matsmältningsorganen..
  3. Konsumera mestadels nypressade juicer och rosehip-baserade avkok. Kompott borde inte vara söt.
  4. Rekommenderade rätter som använder en minsta mängd kryddor.
  5. Eliminera användningen av vitlök med pepparrot, senap och peppar. Dessa komponenter provocerar patienten att utveckla symtom inom området för intolerans..

Den här allergivänliga menyn bör observeras i flera dagar. Kosten utvidgas gradvis på grundval av läkarens rekommendationer.

Kost i matform

För att ordentligt förskriva en diet under matallergier måste du först ta reda på de livsmedel som provocerar det. Du måste konsultera en specialist som kommer att utföra nödvändiga tester.

Du måste klara ett antal tester. Läkaren kommer att förskriva en individuell diet för patienten.

Test av hudtyp är en av de mest effektiva metoderna. Metoden låter dig snabbt ta reda på vilka av produkterna som kan orsaka obehag hos patienten.

Det finns livsmedel som är oönskade och de som måste inkluderas i kosten..

Tillåtet för användning:

  1. Alla mjölksyraprodukter.
  2. Magert kött.
  3. En mängd olika fiskesorter.
  4. Grönfärgade grönsaker med potatis.
  5. Vissa typer av frukt.
  6. Vegetabilisk olja tillsammans med spannmål och brödsmulor.
  7. Olika kompott baserade på torkad frukt. Endast du kan inte äta rosa höfter och röda bär..
  8. Någon form av te och mineralvatten utan gas.

Vid de första positiva manifestationerna som ett resultat av kosten kan du inte sluta. Det är nödvändigt att genomgå ytterligare samråd med en läkare så att han kan avgöra vilka av produkterna som kan införas i kosten.

Video

Hypoallergenisk eller elimineringstyp

Vid denna punkt finns det en diet som kallas hypoallergen, det finns också en elimineringstyp.

Det används när det är känt med säkerhet att allergin utvecklas på grund av mat..

Typen av mat används efter identifiering av huvudallergenet, vilket provocerar utvecklingen av reaktioner.

  1. Mat måste tas bort helt från mat som kan innehålla minst en liten mängd allergen.
  2. Ett tabu åläggs att äta mat som har en hög andel av sannolikheten för att framkalla allergier. Detta gäller ofta fisk med choklad, citrus och honung..
  3. Det är viktigt att inkludera en diet med mycket fiber. Till exempel kommer det att vara frukt och grönsaker, kli och fullkorn..

Reaktion på gluten

Med denna diet tillåten för användning:

  1. Fisk och fjäderfä.
  2. Kycklingägg.
  3. Mjölkprodukter än ost och keso.
  4. Frukter med grönsaker.
  5. Nötter med frön.
  6. baljväxter.
  7. Hirs med bovete och ris.
  8. Potatismjöl och majs.

Kan inte användas för mat:

  1. Bröd och bakverk.
  2. Choklad med godis.
  3. Yoghurt med glass.
  4. Pasta och vetekli.
  5. Öl, chips och läsk.
  6. Smör med margarin och keso.
  7. Mjölk i någon form.
  8. Korvar och ostar.
  9. Majonnäs, krabba pinnar och vete gröt.

Som recept på rätter som kan tillagas med en sådan diet är det nödvändigt att lyfta fram:

  1. Kokt kött i osaltat vatten.
  2. Fisk som är förkokt.
  3. Potatismos utan smör och mjölk.
  4. Kokt bovete med ris eller bönor.
  5. Grönsaks- eller fruktsallad med olivolja.

Näring för astma hos vuxna

Som de viktigaste tillåtna produkterna rekommenderar läkare följande:

  1. Yoghurt eller kefir.
  2. Olika spannmål.
  3. Lamm med kyckling, magert nötkött.
  4. Kål med gröna ärtor, baljväxter och pumpa med örter.
  5. Bär och frukt som inte är röda i färgen.
  6. Färska juicer baserade på dessa frukter.
  7. Raffinerad vegetabilisk olja, ghee-typ av smör.


Läkare rekommenderar att följande livsmedel utesluts från kosten:

  1. Buljonger av köttyp.
  2. Stekt och kryddig rätter, pickles.
  3. Lever och skaldjur.
  4. Ost och korv.
  5. Rädisa med örter.
  6. Soda med te och kaffe.
  7. Godis från choklad och honung.

Vad kan du äta för hudutslag

Om en person är allergisk mot huden måste en viss diet följas. Det finns en viss uppsättning livsmedel, vars användning är oönskad.

Näringsläkare kallar produkter mycket allergiframkallande komponenter. Dessa livsmedel hjälper till att öka känsligheten hos immunceller för provocerande faktorer..

Processen för frisättning av kemiska ämnen initieras, vilket stimulerar förekomsten av allergier hos människor.

Enligt de studier som genomförts inkluderar näringsläkare i närvaro av allergier livsmedel som är förbjudna att förbjuda livsmedel:

  1. Skaldjur med olika ursprung.
  2. Olika typer av honung.
  3. Mjölk av kor och getter.
  4. Kycklingägg.
  5. Bär, frukt där färgen är röd eller orange.
  6. Drycker baserat på vad eller kaffe.
  7. Olika typer av drycker som innehåller alkohol.
  8. Allt baserat på kall och varm rökning av fisk eller kött.
  9. Choklad i alla former.
  10. Olika typer av kryddor, smaktillsatser och såser.
  11. Svamp och rätter baserade på dem.
  12. Nötter av olika slag.

Om patienter försöker eliminera denna uppsättning livsmedel under kosten, eller åtminstone minska sin konsumtion till ett minimum, kommer detta att bidra till återhämtning..

Specialister och patienter noterar en signifikant minskning av manifestationerna på huden. Till exempel minimeras svullnad och klåda. Det finns en snabbare minskning av patientens hudutslag.

Det finns också en uppsättning livsmedel, vars konsumtion måste minimeras. Livsmedel kallas måttligt allergiframkallande och kan leda till allergiska reaktioner.

Denna kategori innehåller följande ingredienser:

  1. Olika typer av spannmål, inklusive råg med vete.
  2. Vissa spannmål. Bland dem noteras ofta spannmål baserade på majs och bovete..
  3. Avkok baserat på växtbaserade produkter.
  4. Utan undantag, baljväxter.
  5. Persikor med bananer, vattenmeloner.
  6. Potatis i alla former.

Som folkrättsmedel som gör att du kan bekämpa utslag på huden kan du rekommendera:

  1. Ta bad baserat på terapeutisk lera och havssalt.
  2. Naturliga juicer från rödbetor och morötter.
  3. Avkok av granlökar.
  4. Växtbaserade avkok - salvia, johannesört, röd yarrow.
  5. Användningen av propolis och en avkok av nypon med celandine.
  6. Kräm med kamomill och arv.
  7. Havtornsolja.
  8. Jerusalem kronärtskoktinktur.
  9. Komprimerar baserat på svart te och kamomill.
  10. Gnugga de drabbade områdena på huden med vodka eller alkohol.
  11. Användning av salvor baserade på vaselin eller tjära.

Potentiella konsekvenser och komplikationer

Om dieten inte följs, inleddes behandlingen för tidigt, ett antal obehagliga komplikationer kan utvecklas.

Bland dem finns det ofta:

  1. Chock av en anafylaktisk typ, som åtföljs av ödem i struphuvudet och munhålan. Det kan till och med vara förlust av medvetande och hjärtstopp.
  2. Quincke-ödem. Det åtföljs av svullnad i alla vävnader orsakade av verkan av ett allergen..
  3. Utslag på huden.
  4. Svullnad i hud och rodnad av olika typer.
  5. Konstant klåda, som i vissa situationer åtföljs av små blåsor med vätska på huden.

Skada på huden. Skyddet torkar upp och det bildas sprickor och sår på det.

Näring mot allergier

Detta är en akut reaktion av immunsystemet mot ett allergen (en specifik substans eller deras kombination), vilket är vanligt för andra människor. Till exempel djurskall, damm, mat, mediciner, insektsbett, kemikalier och pollen, vissa läkemedel. Vid allergi uppstår en immunologisk konflikt - under en persons interaktion med ett allergen producerar kroppen antikroppar som ökar eller minskar känsligheten för ett irriterande ämne.

Faktorer som provocerar förekomsten:

genetisk predisposition, låg ekologinivå, stress, självmedicinering och okontrollerat intag av läkemedel, dysbacteriosis, underutvecklad immunsystem hos barn (hög sanitetsnivå utesluter produktion av antikroppar av barnets kropp för "bra antigener").

Typer av allergier och deras symptom:

  • Andningsallergi är effekten av allergener som finns i luften (hår och danderande djur, pollen, mögelsporer, damm kvalster, andra allergener) på andningsorganen. Symtom: nysningar, väsande andning i lungorna, näsutflöde, kvävning, vattniga ögon, kliande ögon. Underarter: allergisk konjunktivit, hösnuva (hösnuva), bronkialastma och allergisk rinit.
  • Allergiska dermatoser - exponering för allergener (metall- och latexallergener, kosmetika och mediciner, livsmedelsprodukter, hushållskemikalier) direkt på huden eller genom slemhinnan i mag-tarmsystemet. Symtom: hudrödhet och klåda, nässelfeber (blåsor, svullnad, känsla av het), eksem (ökad torrhet, flagning, förändringar i hudens struktur). Underarter: exudativ diates (atopisk dermatit), kontaktdermatit, urtikaria, eksem.
  • Matallergi är effekten av livsmedelallergener på människokroppen när man äter eller förbereder mat. Symtom: illamående, buksmärta, eksem, Quinckes ödem, migrän, urtikaria, anafylaktisk chock.
  • Insektsallergi - exponering för allergener under insektsbett (getingar, bin, bågar), inandning av deras partiklar (bronkialastma), användning av avfallsprodukter. Symtom: hudrödhet och klåda, yrsel, svaghet, kvävning, lågt blodtryck, urtikaria, laryngealt ödem, buksmärta, kräkningar, anafylaktisk chock.
  • Läkemedelsallergi - uppstår som ett resultat av att man tar mediciner (antibiotika, sulfonamider, icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, hormonella och enzymläkemedel, serumberedningar, röntgenkontrastmedel, vitaminer, lokalbedövningsmedel). Symtom: lätt klåda, astmaattacker, allvarlig skada på inre organ, hud, anafylaktisk chock.
  • Infektiös allergi - uppstår till följd av exponering för icke-patogena eller opportunistiska mikrober och är förknippad med dysbios i slemhinnorna.

Vid förvärringar av alla typer av allergier är det nödvändigt att följa en allergivänlig diet. Detta är särskilt viktigt för livsmedelsallergier - kosten kommer att ha både en terapeutisk funktion och en diagnostisk funktion (med undantag för vissa livsmedel från kosten, kan du bestämma mängden matallergener).

Hälsosamma livsmedel för allergier

Livsmedel med låga nivåer av allergener:
fermenterade mjölkprodukter (jäsad bakad mjölk, kefir, naturlig yoghurt, keso); kokt eller kokt magert fläsk och nötkött, kyckling, fisk (havsbas, torsk), slaktbiprodukter (njure, lever, tunga); bovete, ris, majsbröd; grönsaker och grönsaker (kål, broccoli, rutabaga, gurkor, spenat, dill, persilja, grön sallad, squash, zucchini, rovor); havremjöl, ris, pärlemorfärg, gryn av gröna gryn; mager (oliv och solros) och smör; vissa typer av frukt och bär (gröna äpplen, krusbär, päron, vita körsbär, vita vinbär) och torkade frukter (torkade päron och äpplen, katrinplommon), kompott och uzvars från dem, rosehip-avkok, te och fortfarande mineralvatten.

Livsmedel med måttliga nivåer av allergener:
spannmål (vete, råg); bovete, majs; fettfläsk, lamm, hästkött, kanin- och kalkonkött; frukt och bär (persikor, aprikoser, röda och svarta vinbär, tranbär, bananer, lingonbär, vattenmelon); vissa typer av grönsaker (grön paprika, ärtor, potatis, baljväxter).

Traditionell medicin för behandling av allergier:

  • kamomillinfusion (1 matsked per glas kokande vatten, ånga i en halvtimme och ta 1 matsked flera gånger om dagen);
  • ett avkok av en serie ständigt drickande istället för kaffe eller te; infusion av döva nässlorblommor (1 matsked blommor per glas kokande vatten, insistera i en halvtimme och ta ett glas tre gånger om dagen);
  • mumie (ett gram mumie per liter varmt vatten, ta hundra ml per dag);
  • avkok av viburnumblomställning och en serie av tre delar (1 tesked av blandningen i två hundra ml. kokande vatten, låt stå i 15 minuter, ta en halv kopp istället för te tre gånger om dagen).

Farliga och skadliga livsmedel för allergier

Farliga livsmedel med höga allergener:

  • skaldjur, de flesta typer av fisk, röd och svart kaviar;
  • färsk komjölk, ostar, mjölkprodukter; ägg; halvrökat och okokt rökt kött, korv, små korvar, korv;
  • industriella konserveringsprodukter, inlagda produkter; salt, kryddig och kryddig mat, såser, smaksättningar och kryddor; vissa typer av grönsaker (pumpa, röd paprika, tomater, morötter, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
  • mest frukt och bär (jordgubbar, röda äpplen, jordgubbar, hallon, björnbär, havtorn, blåbär, persimon, druvor, körsbär, granatäpplen, meloner, plommon, ananas), juice, gelé, kompott från dem;
  • alla typer av citrusfrukter; söt eller fruktig soda, tuggummi, aromatiserad onaturlig yoghurt; vissa typer av torkad frukt (torkade aprikoser, dadlar, fikon);
  • honung, nötter och alla typer av svamp; alkoholhaltiga drycker, kakao, kaffe, choklad, karamell, marmelad; livsmedel med livsmedelstillsatser (emulgatorer, konserveringsmedel, smakämnen, färgämnen);
  • exotiska livsmedel.

Näring för allergier hos vuxna

Med det nuvarande ekologiska tillståndet har varje person haft möjlighet att känna reaktionen på allergier mot sig själva. Denna sjukdom väntar på oss vid varje steg: i mat, luft, sol etc. Det är en djup missuppfattning att allergi är en rent ärftlig sjukdom. Många lider av det redan i vuxen ålder. Vid behandling av allergier spelar en allergivänlig diet en viktig roll..

Allergiska orsaker

Bland orsakerna till allergier är det i första hand värt att notera ohälsosam kost och ohälsosam livsstil. Missbruk av snabbmat och stekt fet mat bidrar till nedsatt leverfunktion, vilket i sin tur väcker allergiska reaktioner. Patientens psykologiska tillstånd är också mycket viktigt..

Följande allergener kan identifieras bland olika livsmedel:

  • Fett kött;
  • Komjölk;
  • Honung, choklad;
  • Kycklingägg;
  • Nötter;
  • Rökt produkter;
  • Kryddig och salt;
  • Skaldjur;
  • Röda bär och frukter;
  • Vete.

Det finns ganska många allergener bland mediciner:

  • antibiotika;
  • Orala preventivmedel;
  • Läkemedel mot det kardiovaskulära systemet;
  • kortikosteroider;
  • Eteriska oljor.

Rökning är en av orsakerna. Nästan varje rökare har hösnuva eller bronkialastma i bagaget, eftersom hans kropp ständigt utsätts för nikotinförgiftning. Pollinos orsakas också av pollen från olika växter, som börjar blomningen från mars och varar till september. Höyfeber kan också orsaka allergier som hushållsdamm eller katthår..

Personer med hjärtsjukdom, njursvikt och leverproblem är i riskzonen. Barn, särskilt spädbarn, drabbas ofta. Du bör också vara försiktig med gravida kvinnor och ammande mödrar - de har en hög risk att få matallergier. Det har upprepats bevisats att invånare i stora industristäder är mycket mer benägna att drabbas av sjukdomen än invånare i landsbygden. Personer med kroniska sjukdomar måste ha minst en typ av allergi.

Hur manifesteras det?

Varje typ av allergi har sin egen symptomatologi. Vi föreslår att du bekanta dig med några:

Växt pollenallergi
  • Rinit, konjunktivit;
  • lakrymation;
  • Öm hals;
  • Skarpa attacker av hosta;
  • dyspné;
  • Temperaturökning;
  • Nässelfeber.
Matallergi
  • Illamående, kräkningar
  • Dysfunktion i mag-tarmkanalen;
  • Utslag, klåda och förbränning av huden;
  • Kvävning;
  • Svår torr hosta.
Solallergi
  • Hudutslag;
  • Blåsor, urticaria;
  • Klåda och förbränning av huden;
  • Höjd kroppstemperatur;
  • Förlust av medvetande.

Som vi ser är alla symtom ganska lika varandra, de gäller också andra typer av allergier. Men komplikationer i form av Quinckes ödem och anafylaktisk chock kan också uppstå. För att förhindra detta bör du omedelbart ta för att eliminera de första symptomen.

Allmänna livsmedelsregler för allergier

Som regel förekommer allergiska manifestationer mot bakgrund av förvärring av kroniska eller virala sjukdomar. Det är viktigt att välja rätt näring för dig själv för att underlätta sjukdomsförloppet. Kolla in de livsmedel som du bör utesluta från din diet under denna period:

  • Köttbuljonger;
  • Kryddig, salt, stekt;
  • Rökt produkter och korv;
  • Lever;
  • Kryddor, kryddor;
  • Skaldjur;
  • Bearbetade ostar;
  • Majonnäs, glass;
  • Kycklingägg;
  • Melon;
  • Nötter och svamp;
  • Citrusfrukter, jordgubbar, hallon, persikor;
  • Späck, margarin;
  • Soda, kvass;
  • Kaffe, choklad;
  • Honung;
  • Rädisa, rädisa, spenat, sorrel;
  • Konfektyr.

Du måste begränsa dig i användningen av gryn, pasta och bröd. Mjölk och gräddfil tillåts i små mängder. Du kan också använda yoghurt med fruktsmak. Från kött kan du bara kyckling och lamm, och sedan kokas. Ät rödbetor, rovor, morötter, vitlök och lök med försiktighet. Överdriv inte över följande frukter och bär: körsbär, bananer, vinbär, björnbär..

Inte en tillräckligt liten lista över rekommenderade produkter under perioder med förvärring av allergier. Det inkluderar:

  • Gröt;
  • Yoghurt utan tillsatser;
  • Kefir;
  • Mild ost;
  • Nötkött, kalkon;
  • Kaninkött;
  • Kål;
  • Zucchini;
  • Pumpa;
  • Persilja dill;
  • ärtor, bönor;
  • Raffinerad olivolja;
  • äpplen;
  • päron;
  • Vit körsbär;
  • Krusbär;
  • Andra klass bröd;
  • Flingor.

Det finns några rekommendationer som måste följas under perioder av remission, för att inte provocera upp allergierna igen:

  1. Kontakta din läkare för att hitta rätt "tillåtna" produkter åt dig.
  2. Produkter som är nya för dig bör försökas mycket noggrant i närvaro av nära och kära - i fall av en attack kan de hjälpa dig.
  3. Förbered måltiderna bara för färska ingredienser. Laga mat i portioner, lämna inte till imorgon, inte ens i kylen.
  4. Använd inte konserveringsmedel och hyllstabila produkter.
  5. Glöm halvfabrikat.

Men det är alla allmänna regler som faller under alla typer av allergi. Och för varje enskild sjukdom behöver du en egen kost, som skiljer sig från andra..

Pollenallergi näring

Med denna typ av sjukdom är det viktigt att veta exakt vad reaktionen inträffar på. Om du vet detta kommer det inte att vara svårt för dig att välja en meny för dig från de "rätta" livsmedelsprodukterna. Vid allergiska reaktioner på björk-, äpple-, alder- och poppelpollen måste följande produkter överges helt:

  • Körsbär, söta körsbär, persikor;
  • Nötter, äpplen, kiwi;
  • Morötter, potatis, selleri.

Användning av björksaft är strängt förbjudet. Ta inte heller till behandling med olika växtbaserade läkemedel. Om det huvudsakliga allergenet för dig är spannmålspollen är livsmedel som vete, råg, rullande havre och alla livsmedel som innehåller dem förbjudna för dig. Det är inte heller tillåtet att dricka öl, vodka, kvass, sorrel..

Om du är allergisk mot ragweed pollen och andra ogräs, undvik bananer, meloner, frön, solrosprodukter, kaffe och kakao. Och med hösnuva för quinoapollen - rödbetor och spenat. Användning av honung och propolis är oacceptabelt för varje manifestation av höfeber, oavsett om det orsakas av ragweed eller björk, och du bör också vara mycket försiktig när du lagar tomater, paprika, gurkor.

Kost för matallergier

Det viktigaste villkoret är fullständig eliminering av allergenprodukten från din dagliga diet. För alla typer av livsmedelsallergi är det nödvändigt att utesluta:

  • tomater;
  • ägg;
  • Nötter;
  • Melon, hallon, jordgubbar;
  • Citrus;
  • Mjölk;
  • svamp;
  • Skaldjur;
  • En fisk;
  • Olika såser och smaktillsatser;
  • Choklad, kaffe;
  • Honung.

Viktigt är avvisningen av snabbmat och halvfabrikat som påverkar de redan irriterade slemhinnorna i mag-tarmkanalen. Menyn bör domineras av produkter av växtursprung. Rökt kött och salt mat är inte tillåtet - under perioder med förvärring är lerflöde din fiende.

Mat för mjölkallergi

Alla vet att mjölk är den viktigaste källan till kalcium. Men mycket ofta finns det fall av allergiska reaktioner från dess användning. I detta fall måste en person ge upp alla mejeriprodukter och rätter som innehåller det. Det är också oacceptabelt att äta smör, choklad, fisk. Nötkött och kycklingägg orsakar korsreaktioner, så de är inte tillåtna heller. Du kan inte äta mat tillagad i brödsmulor. Konfektprodukter som muffins, kakor, bakverk, glass, godis, kakor är förbjudna..

Alla dessa produkter kan ersättas av deras motsvarigheter, som innehåller en tillräcklig mängd kalcium och fosfor. Dessa inkluderar:

  • Kokt fisk;
  • Magert fläsk;
  • Kaninkött;
  • baljväxter;
  • Nötter;
  • Äggula;
  • cancrar;
  • krabbor;
  • Fullkornsprodukter.

Till och med mjölk ersätts av sin sojaanalog, som inte på något sätt är underlägsen naturlig mjölk i sin smak. Yoghurt, keso och ost är också tillverkad av soja. Dessa produkter används för att tillverka läckra soppor, spannmål, grytor. Och tofuost är bra för att tillverka sallader. Vi kan rekommendera dig ett bra recept med denna ost:

  • Du måste ta 350 g champignon. Separera svampkapslarna försiktigt. Finhacka de återstående benen och blanda med 200 g soja tofuost. Tillsätt dill och salt till denna blandning efter smak. Fyll svamplocken med sådant vall, värm dem i en panna, häll 200 g inte söt sojayoghurt i ugnen. Sätt i ugnen i 20-30 minuter. Och nu är ditt underbara svamp mellanmål klart.

Kost för allergier mot kycklingägg och kött

Med denna allergi upplever patienter en brist på proteiner och B-vitaminer, samt vitamin A och järn i kroppen. Patienter är förbjudna att äta dessa produkter, samt majonnäs, kakor, bakverk. För att fylla på balansen mellan spårämnen och vitaminer i kroppen är det viktigt att inkludera följande livsmedel i din kost: kanin, baljväxter, fisk, nötter, frön, grönsaker, mjölk, ost. Kräftor, krabbor och svamp är rika på magnesium. Och livsmedel som avokado, tång och vitlök är kraftfulla källor till koppar..

Sojakött är rikt på protein, vilket är analogt med kyckling. Och kycklingägg ersätts lätt med vaktelägg. För bakning och andra rätter används ofta sojamjöl istället för ägg. Som de första kurserna kan du använda fiskbuljonger, köttbullar med köttfärs, grönsaksoppor. Ångade grönsaker och magra kotletter är perfekta för gröt.

Kornallergi

En förutsättning är att alla rätter från vete, korn, råg och hirs utesluts. Dessutom är locket inte tillåtet. Kontraindicerade är pasta, kaffersättningar, bageriprodukter, glass, vodka, öl, kvass, konserver, torra soppor, korv.

Användningen av dietbröd tillverkat av sojamjöl, potatis och baljväxter anses vara användbart och möjligt. För att inte uppleva brist på vitaminer och mineraler i kroppen, använd följande livsmedel:

  • frukter;
  • okara;
  • Kött;
  • Bladgrönsaker
  • En fisk;
  • Grönsaker;
  • Mjölkprodukter;
  • Sojamjölk;
  • Musslor och kräftdjur.

Med denna typ av allergi är det mycket enkelt att göra en läcker fiskpasta. Slipa en burk konserverad fisk med 100 g sojaost genom en sil. Tillsätt sedan en matsked tomatpuré, en tesked citronsaft och salt. Tillsätt slutligen 100 g smör och din paté är klar..

Allergi mot fisk

I detta fall är allt som inkluderar fisk och annan skaldjur uteslutet från kosten. Du kan inte heller använda kosttillskott som innehåller marina proteiner. Rökt kött, krydda rätter och kryddor, marinader rekommenderas inte. Begränsa dig till kaffe, läsk och starkt te.

För att undvika brist på jod och fleromättade syror i kroppen, se till att äta följande livsmedel:

  • Blomkål;
  • Rön, bladgrönsaker;
  • Kött;
  • Jodiserat salt;
  • Nötter, pumpafrön, baljväxter.

Vad du kan äta med allergier: rätt kost

Ofta föreskriver läkare en speciell diet för att eliminera allergisymtom. Att äta på detta sätt hjälper till att identifiera allergiframkallande livsmedel och förbättra terapin. Vilka livsmedel kan ätas med allergier och vad inte?

Typer av dieter

Medicinska specialister har utvecklat två typer av hypoallergena dieter: ospecifik och eliminering. Den första är lämplig för alla typer av allergiska reaktioner. Kärnan är uteslutningen från kosten för de mest allergiframkallande livsmedel, som mjölk eller skaldjur. Menyn består av lågallergeniska produkter: spannmål, gröna grönsaker och frukt, mejeriprodukter, magert kött, etc. Minimikursen för en icke-specifik diet är från 2 till 4 veckor..

Elimineringsdiet utvecklas individuellt. Specifika livsmedel som orsakar en allergisk reaktion utesluts från kosten. Till exempel med hösnuva är det nödvändigt att överge vissa livsmedel under perioden med blommande växter. Om mjölk orsakar en allergi måste du utesluta alla mejeriprodukter, bakverk och bakverk som innehåller detta allergen..

För att förbättra ditt välbefinnande är det viktigt att inte bara konsumera livsmedel med låg allergen utan också följa vissa regler. Ät i små portioner, minst 4-5 gånger om dagen. Drick minst 2,5 liter rent, fortfarande vatten om dagen. Se till att kalorivärdet inte överstiger 2.600-2.900 per dag.

Tillåtna produkter

Allergidiet innebär mer än att undvika mat med hög allergisk potential. Vissa produkter klassificeras som måttligt allergiframkallande. De kan ibland införas i kosten, men det är bättre att minska användningen till ett minimum. Listan över sådana produkter inkluderar vete och råg, bovete, majs- och ris spannmål, bananer, aprikoser, morötter, rödbetor, potatis och baljväxter..

För allergier är vissa livsmedel tillåtna.

  • Sura mjölkprodukter med låg och medelhög fetthalt (endast om det inte finns någon allergi mot mjölkprotein).
  • Turkiet, kanin, flodfisk (gädda abborre, abborre, gädda).
  • Spannmål: pärlkorn och havregryn.
  • Gröna och vita frukter, grönsaker och bär: vitkål, broccoli, gurkor, zucchini, äpplen.
  • Olika gröna och örter: dill, persilja, sallad, nässlor, maskros.
  • Grönsak och smör.
  • Torkade äpplen och päron.

Alla dessa produkter ska helst ätas råa, kokta, kokta eller bakade..

Listan över godkända produkter kan utvidgas betydligt beroende på typ av allergi. Så om djurets päls fungerar som en irriterande får allergiker äta nästan allt, med undantag av fläsk och nötkött. När man reagerar på dammkvalster och kackerlackor är listan endast begränsad till invånarna i djuphavet, som har ett chitinöst skal (räkor, krabbor, hummer, ostron). Med bronkialastma, provocerad av växtpollen, är det tillåtet att äta allt utom vete bröd, honung, nötter och vissa typer av frukter.

Hyperallergen mat

Med en förvärring av allergier måste vuxna och barn ge upp mat med ett högt innehåll av allergener ett tag. I det här fallet kan du inte äta följande:

  • Skaldjur (räkor, bläckfisk, ostron).
  • Alla röda grönsaker, bär, frukt: tomater, vattenmeloner, körsbär, jordgubbar.
  • Mjölk och fet mjölk.
  • Nötter, svamp, biprodukter.
  • Ägg, fettkött.
  • Kryddor, senap, vinäger, pepparrot.
  • Citrus, ananas, mango.

Med en lågallergenisk diet är det förbjudet att äta rökt, salt, kryddig mat. Vid svåra hudutslag är det nödvändigt att vägra bakning, muffins, snabbmat, sockerhaltiga kolsyrade drycker, packade juice. Alkoholhaltiga drycker av någon styrka är förbjudna. Kom ihåg: även en liten koncentration av etylalkohol påverkar immunsystemet negativt, vilket förvärrar manifestationerna av allergier.

Om du är allergisk mot ragweed pollen, undvik att konsumera frön och solrosolja. Försök att inte äta melon, selleri, dill, persilja, kryddor: curry, kanel, ingefära, muskot.

Om allergin orsakas av proteinet från komjölk, undantas från kosten inte bara sura mjölkprodukter utan också grädde, ost, glass, smör, vetebröd. Byt ut de saknade näringsämnena genom att inkludera rågbröd, spannmål, grönsaker, kött, vegetabiliska fetter i kosten. Drick te, kompott, färskpressad juice.

Kost för en ammande mamma

För att identifiera ett allergen måste en ammande mor ofta inte bara hålla sig till rätt näring, utan också hålla en matdagbok. För att göra detta, skriv ner allt som fanns på menyn i lämpliga kolumner, ange mängden ingredienser, tiden för måltiden. Det är lika viktigt att notera metoden för beredning och bearbetning av skålar, villkor, lagringsperioder. Mittemot varje produkt, beskriv barnets reaktion: fanns det några utslag, i så fall vad är deras natur, intensitet.

Presentera alla nya produkter gradvis, i små portioner: ett element var tredje dag. Detta hjälper dig att spåra ditt barns reaktioner och se till att den nya maten tolereras väl..

Rekommenderade produkter för en ammande mamma:

  • Fermenterade mjölkprodukter (kefir, jäsad bakad mjölk, gräddfil), ost.
  • Mager vit fisk (kummel, kulle, saury).
  • Kaninkött, kalkon, magert nötkött.
  • Gryn: majs, ris, bovete.
  • Vita och gröna grönsaker: kål, rovor, oliver.
  • Gula och gröna frukter: äpplen, bananer, aprikoser.

Om ett barn har diagnosen matallergi, ge upp konserver, starkt kaffe, varma såser, kryddor, halvfabrikat för att undvika hudutslag. Ignorera livsmedel som innehåller färgämnen och konserveringsmedel. Överanvänd inte godis. Med en stark önskan kan du ibland njuta av marmelad, marshmallow eller kexkex.

Barns diet

Förskolebarn diagnostiseras ofta med matintoleranser. För att eliminera symptomen på allergier är det nödvändigt att hålla sig till medicinsk näring. En sådan diet är inte mer än 10 dagar. Listan över tillåtna och förbjudna livsmedel för barn är praktiskt taget densamma som för en vuxen. Följande rekommendationer hjälper dig att snabbt eliminera manifestationerna av allergier..

Följ strikt till kosten under perioder med förvärring av sjukdomen. Utesluter helt irriterande från barnmenyn - färska bär, frukt, ost, yoghurt, mjölk, rätter som innehåller ägg. Undvik korv, spenat, korv och lever för barn. Byt vete bröd med råg eller osötat bröd.

För att fylla på animaliska proteinreserver, inkludera kalkon, kanin, magert fläsk eller lamm i barnmenyn. Om ditt barn har mjölkintolerans, ge honom aldrig nötkött. Kok bovete, hirs, havremjöl, majs eller risgröt som en sidorett för kötträtter.

Beröva inte ditt barn helt godis: glukos är nödvändigt för att hjärnan ska fungera fullständigt. Ge honom päron, gröna äpplen, förbered torkad fruktkompott. Till en dessert, gör en gryta med aprikosrismjöl eller bakad fruktpuré.

För att göra det lättare för ditt barn att tolerera en allergivänlig diet, följ denna diet med hela familjen..

En hälsosam kost är viktigt för din wellness. En allergisk person måste definitivt veta vilka livsmedel han kan äta, för att inte provocera en förvärring. Glöm dock inte att diet är bara en av de komplexa behandlingarna. Därför, med en förvärring av sjukdomen, se till att besöka en läkare och justera ytterligare behandling med honom..

100 recept för mat för matallergier. Läckra, friska, själfulla, friska

Förord

Livsmedelsallergi kännetecknas av ökad känslighet för kroppen för livsmedelsprodukter och utveckling av tecken på livsintolerans orsakad av en reaktion av immunsystemet.

Normal matsmältning och absorption av livsmedelsprodukter säkerställs av tillståndet i det endokrina systemet, strukturen och funktionen i mag-tarmkanalen, gallvägssystemet, sammansättningen och volymen av matsmältningsjuicer, sammansättningen av tarmens mikroflora, tillståndet till lokal immunitet i tarmslemhinnan.

Normalt bryts mat ned till föreningar som inte har allergiframkallande egenskaper, och tarmväggen är ogenomtränglig för osmält mat.

Utvecklingen av livsmedelsallergier utlöses av faktorer:

- Först av allt är detta en ökning av tarmväggens permeabilitet, som observeras vid inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen;

- Överträdelse (minskning eller acceleration) av absorption av livsmedelsföreningar kan bero på en kränkning av matsmältningsstegen med otillräcklig funktion av bukspottkörteln, enzymbrist, dyskinesi i gallvägarna och tarmarna osv.;

- oskärpa äta, sällsynta eller ofta måltider leder till störning av magsekretion, utveckling av gastrit och andra störningar som orsakar bildande av matallergier eller pseudo-allergier;

- bildandet av överkänslighet för livsmedelsprodukter av proteinart påverkas inte bara av mängden mat som tas och dietstörningar, utan också av surhetsgraden i magsaft.

Hud manifestationer:

- nässelfeber eller bara rodnad,

Utmattning av matsmältningssystem:

- dyspepsi - kräkningar, illamående eller diarré,

- kliande mun eller svullnad i slemhinnorna.

- svullnad och nästoppning,

Manifestationer på slemhinnan i ögonen:

Manifestationer från det kardiovaskulära systemet:

- onormal hjärtrytm.

- besvimning, förlust av medvetande.

Den enda behandling som finns idag är att eliminera kontakten med allergenet. Inga andra försök att bota denna störning har lyckats. De huvudsakliga principerna för förskrivning av kost är uteslutning från kosten för sådana livsmedel som har en ganska hög allergisk aktivitet, irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen och innehåller emulgeringsmedel, färgämnen, konserveringsmedel, stabilisatorer. Det är också nödvändigt när man utarbetar en diet för att ersätta outhärdliga livsmedelsprodukter med naturliga och specialiserade.

Allergidieter

Kost för matallergier kommer långsamt men säkert att befria dig från obehagliga symtom, och du kan återlämna dina favoritmat till din diet - men försiktigt och lite för lite..

Kostholdet för matallergier kan delas villkorat in i flera steg..

Eliminering. Sådant livsmedel för allergier innebär att livsmedel som är relaterade till orsakssignaliska allergener utesluts från kosten.

Allergivänliga. Detta är uteslutning av livsmedel som inte själva är allergener, men som bidrar till förekomsten av allergiska reaktioner..

Eliminationsdiet

Alternativ 1. Det börjar antingen från 1-2 dagars hunger på vatten, eller från 1-3 dagar på te med en liten mängd socker (5 glas per dag) och 250 g torkat vitt bröd. Sedan utvidgas dieten varannan dag. Först introduceras jäsade mjölkprodukter i kosten i följande sekvens: kefir, keso, mjölk, ost. Lägg sedan till kött, även senare - fisk- eller grönsaksrätter.

Alternativ 2. Äta päron (eller gröna äpplen), kalkon (eller lammkött) och ris. En mängd olika grönsaker införs gradvis i kosten - helst de som inte äts ofta: pastinätter, rovor, morötter.

Om allergin inte försämras vid användning av den nyinförda produkten, efter 4 dagar introduceras en tidigare utesluten produkt.

Färgämnen och tillsatser förbjudna för allergikare: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergen kost

Detta är ett av sätten att behandla alla typer av allergier, eftersom det hjälper till att identifiera den verkliga orsaken till sjukdomen.

Den viktigaste indikationen för utnämningen av denna diet är matallergi, eftersom de viktigaste uppgifterna för denna diet är direkt eliminering av faktorer, det vill säga produkterna själva som leder till en allergisk reaktion och en minskning av den allergiframkallande belastningen på kroppen..

Näringen är fysiologiskt fullständig och skonsam och konsumtionen av bordsalt begränsas till 7 g per dag. Alla rätter serveras bara kokta, soppor tillagas med en trefaldig byte av buljong, särskilt när du lagar kött, fisk, kyckling.

Det ungefärliga energivärdet för denna diet är 2800 kcal per dag. Du måste äta bråk, minst 6 gånger om dagen.

Begränsning av fritt vätskeintag om ödem är närvarande.

En hypoallergenisk diet helt eliminerar alla livsmedel allergener, inklusive:

- kött- och fiskprodukter (inklusive kaviar),

- alla typer av nötter,

- frukt och bär med röd och orange färg,

- kryddig grönsaker (rädisa, pepparrot, rädisor),

- honung, socker, sylt, bakverk och alla slags konfektyr,

- saltade och rökt produkter,

- majonnäs och ketchup,

- fjäderfä (med undantag av vit kött kyckling och kalkon),

- alla industriprodukter (exklusive barnmat),

- ta bort produkter som patienten har en individuell intolerans.

Oftast är följande livsmedel tillåtna på menyn för en allergivänlig diet:

- kött: kokt nötkött, vit kyckling och kalkon,

- vegetariska soppor gjorda av godkända livsmedel,

- vegetabilisk olja: olivolja, solros,

- gröt: ris, bovete, havregryn,

- Mjölksyraprodukter: du kan använda keso, yoghurt, kefir och yoghurt utan tillsatser,

- grönsaker: gurkor, kål, bladgrönsaker, potatis, gröna ärtor,

- frukt: gröna äpplen, bättre bakade, päron,

- te och torkad fruktkompott,

- torkat vitt bröd, osyrade platta kakor, osyrade lavash.

Avsluta kosten. Dietens varaktighet kan vara mellan två och tre veckor för vuxna och upp till 10 dagar för barn. När allergisymtom upphör att dyka upp, det vill säga efter 2-3 veckor från förbättringsmomentet, kan du gradvis återföra mat till kosten, men strikt en i taget och i omvänd ordning - från lågallergen till högallergenisk. En ny produkt introduceras var tredje dag. Om det finns en försämring betyder det att den sista produkten är ett allergen och att det inte är värt att äta.

Principer för näring för allergier

Nyckeln till matallergier är att få rätt mat. 93% av livsmedelsallergier orsakas av bara 8 livsmedel. I minskande ordning av allergiframkallande egenskaper arrangeras de enligt följande: ägg, jordnötter, mjölk, soja, trädnötter, fisk, kräftdjur, vete.

Äpplen och päron, persikor och plommon, morötter och potatis, gröna bönor, squash och squash anses vara icke-allergiframkallande. Sällan orsaka allergier mot kalkon och lamm, ris, korn, havre och råg.

Matallergier är vanliga. Personer som är allergiska mot trädpollen slutar äta: stenfrukter och frukter, nötter, selleri, dill, morötter. Personer som är allergiska mot spannmål och änggräs begränsar användningen av bröd, bageriprodukter. Förbjudna livsmedel: brödkvass, pasta, gryn, brödsmulor, glass, halva, bönor, sorrel. Personer som är allergiska mot Compositae-växter (malör etc.) slutar äta: melon, vattenmelon, örter, heta kryddor, solrosolja, majonnäs, senap, halva och slutar också dricka: vermouth, absint, örtpreparat med tillsats mamma och styvmor, snöre, röd yarrow. Personer som är allergiska mot quinoa slutar äta: spenat, rödbetor, persika, päron, mango, kiwi, ananas, honung, senap. Personer som är allergiska mot aspirin, salicylater och andra läkemedel bör inte äta: citrus, bär, persikor, meloner, plommon, gurkor, paprika, tomater, potatis. Du kan inte heller använda sådana medicinska örter: pilbark, hallonblad, ängsöta, träsk, cinquefoil, pion, Maryin rot.

Vissa livsmedel är känsligare än andra..

Kumjölk är ett vanligt allergen, vilket är särskilt viktigt att tänka på när man matar små barn. Den minsta mängden av detta allergen räcker för att utveckla ett allvarligt tillstånd hos ett barn, vars immunsystem inte har haft tid att utvecklas till fullo. Det fanns fall då ett barn inte ens dör av att ha tagit mjölkmat, utan bara från mjölkstoft, om resterna av mjölk låg på blöjorna som barnet satt på.

Kycklingägg är också en av de ledande livsmedelsallergenerna. Intressant nog manifesteras ibland överkänslighet endast för proteinet och ibland bara för äggulan (det händer att båda komponenterna orsakar allergier). Om du är allergisk mot kycklingägg är du ofta allergisk mot kycklingkött (mindre ofta - anka), andra typer av ägg (anka, gås), liksom till rätter som innehåller ägg (majonnäs, krämer, bakverk och mjölprodukter, champagne och alla vita viner, klarade med äggvita). Dessutom kan ökad känslighet för ägg åtföljas av en allergisk luftvägsreaktion på fjäderkuddar..

Kom ihåg att vacciner (till exempel mässling, kusma och röda hundar) också innehåller en liten mängd äggprotein. Och detta kan räcka för att orsaka allvarliga reaktioner på vaccinet hos personer som är allergiska mot dem..

Om du är allergisk mot kycklingägg eller kyckling i sig inte varje gång, är det möjligt att den ökade känsligheten inte orsakas av dessa produkter själva, utan av komponenterna i fodret som gavs till kycklingen (till exempel om du är överkänslig för tetracyklin, är en allergisk reaktion på kött mycket troligt fåglar som fick detta läkemedel).

Fisk (hav och flod), liksom olika fiskprodukter (kaviar, fiskolja) är vanliga allergener. Värmebehandling minskar praktiskt taget inte deras allergenicitet. När fisk kokas, kommer allergener in i buljongen och till och med vattenånga, som, om de inhaleras, också kan orsaka allergiska reaktioner. Personer som är känsliga för fisk är ofta allergiska mot lukten av fiskmat (daphnia). Tänk på att även användning av kosmetiska skuggor, som är beredda från fiskvåg, kan orsaka en allergisk reaktion.

Kräftdjur - kräftor, krabbor, hummer - är ganska allergiframkallande.

Bland frukt, bär och grönsaker är jordgubbar, jordgubbar, citrusfrukter (apelsiner, mandariner, citroner) oftast allergiska. Gula, röda, rosa grönsaker (tomater, morötter, persikor etc.) är mer benägna att orsaka allergier än gröna.

Nötter är ganska starka allergener. Kom ihåg att vissa nötter är kemiskt lika (till exempel valnötter och mandlar; cashewnötter och pistaschnötter). Därför åtföljs ofta en allergi mot en typ av nötter av en allergi mot en annan typ..

Den vanligaste överkänsligheten mot jordnötter och många livsmedel som innehåller dem (kakor, choklad, jordnötssmör, etc.). Dessutom är en allergisk reaktion på kosmetiska preparat (krämer, duschgeler, schampon, etc.) möjlig, som innehåller denna mutter eller dess olja.

Honung, svamp, kakao, choklad, kaffe har uttalade allergiska egenskaper. Om du är överkänslig mot kaffe och kakao kan du vara allergisk mot andra baljväxter (ärtor, bönor, linser osv.).

Alkoholhaltiga drycker, jästdej, ostar och kall kött. Dessa livsmedel innehåller histamin, som produceras genom aktivitet av vissa bakterier och provoserar allergiska reaktioner.

Mindre vanligt finns det en allergi mot spannmålsprodukter (bovete, vete, råg, havre), kött, baljväxter, lök, selleri, olika kryddor.

Således kan du ge en ungefärlig allmän lista över livsmedel för allergier..

- korv och pålägg (kokt korv, rökt korv, korv, korv, skinka),

- fisk och annan skaldjur,

- kryddig ost, bearbetad ost,

- majonnäs, ketchup, margarin,

- grönsaker: rädisa, rädisor, sorrel, spenat, tomater, paprika, surkål, inlagd gurka,

- frukt: citrus, aprikos, persika, granatäpple, druvor, kiwi, ananas, melon,

- bär: vilda jordgubbar, jordgubbar, hallon, havtorn, vattenmelon,

- läsk, kvass, kaffe, kakao, choklad,

- godis: honung, karamell, marshmallow, marshmallow, tårta, tårta, muffin,

- spannmål (undantag - semulina),

- fermenterade mjölkprodukter: kefir, biokefir, naturlig yoghurt utan tillsatser etc.),

- magert kött (nötkött, fläsk, kanin, kalkon), konserverad babykött,

- grönsaker: valfri kål, zucchini, squash, lätt pumpa, persilja, dill, gröna ärtor, gröna bönor,

- frukt: grönt äpple, vitt äpple, päron,

- bär: körsbär, plommon, vita vinbär, röda vinbär, krusbär,

- smör: ghee, raffinerad vegetabilisk olja (majs, solros, oliv, etc.),

- Vetebröd i 2: a klass, kornbröd,

- torkad fruktkompott (med undantag för rosa höfter och röda bär),

- bröd gjord av premiummjöl,

- mejeridiskar: helmjölk, gräddfil (tillsatt i rätter), keso, yoghurt med tillsatser,

- kött: lamm, kyckling,

- grönsaker: morötter, rovor, rödbetor, lök, vitlök,

- bär: körsbär, svarta vinbär, tranbär, björnbär, banan,

Rekommenderade menyer

Bantning betyder inte svält. Det finns grundläggande dieter, av vilka faktiskt en är allergivänlig. Det minskar matbördan och stöder den allmänna hälsan.

Meny för förvärrade allergier
Dag 1

Frukost: ett glas kefir med låg fetthalt, sallad (keso, gurka, persilja, dill).

Lunch: en skål med ärtsoppa, ris, kokt nötkött, ett glas grönt te.

Middag: potatisgryta med kål, ett glas te.

Dag 2

Frukost: havremjöl med äpple, körsbär, glas vatten.

Lunch: soppa med nötköttbullar, kokta potatis med dill, olivolja, ett glas grönt te.

Middag: ostmassa med russin, ett glas torkad fruktkompott.

Dag 3

Frukost: ett glas kefir med låg fetthalt, en tallrik vetegröt.

Lunch: en tallrik mjölksoppa, några potatisbollar, ett glas te.

Middag: pasta med Bolognese sås, ett glas vatten.

Dag 4

Frukost: sallad (kål, gurka, dill, olivolja), ett glas äppeljuice.

Lunch: potatismosmos, zucchini kokt i gräddsås, ett glas grönt te.

Middag: pannkakor med äpplen, ett glas körsbärskompott.

Dag 5

Frukost: ett glas lågfet kefir, ett par äpplen fyllda med keso, russin.

Lunch: soppa med zucchini, körsbärsklumpor, ett glas te.

Middag: kokt kål, ett glas vatten.

Dag 6

Frukost: ett glas äpplekompott, en tallrik med bovete.

Lunch: grönsakssoppa med nötköttbuljong, zucchinipannkakor, ett glas grönt te.

Middag: ett par zucchini fyllda med grönsaker och ris, ett glas te.

Dag 7

Frukost: ett glas kefir med låg fetthalt, en tallrik med havre.

Lunch: linssoppa, mjölkkakor, glas te.

Middag: grönsaksgryta, glas vatten.

Meny när du lämnar en strikt diet
1 dag

Frukost: lös bovete gröt.

Lunch: potatis soppa med köttbullar på vattnet.

Eftermiddagsnacks: ostmassan i en långsam spis (ingen sås, ägg - minimum).

Middag: stuvad zucchini i gräddfil och kalkoner med kalkon (ingen sås, ångad).

2: a dagen

Frukost: lös risgröt.

Lunch: potatis soppa utan gröna ärtor.

Eftermiddagsnacks: ostmassan i en långsam spis (ingen sås, ägg - minimum).

Middag: nötköttbullar och lös bovete gröt.

Dag 3

Frukost: havregryngröt med äpplen (koka äpplen i mikrovågsugn med socker, du kan göra det utan mjölk).

Lunch: potatis soppa utan gröna ärtor.

Eftermiddags mellanmål: bovete gryta med keso.

Middag: nötköttbullar och vitkålsallad med äpple (morötter - minimum).

Dag 4

Frukost: gröt "Fyra spannmål" (var försiktig om du är allergisk mot gluten och mjölk).

Lunch: squashsoppa utan curry och buljong.

Eftermiddags mellanmål: bovete gryta med keso.

Middag: köttbullar med kål och ris.

Dag 5

Frukost: vetegröt (var försiktig om du är allergisk mot gluten och mjölk).

Lunch: squashsoppa utan curry och buljong.

Eftermiddagsnacks: potatisgryta med grönsaker (ägg, morötter - minimum).

Middag: köttbullar med kål och ris.

6 dagar

Frukost: spannmål havregryn (var försiktig om du är allergisk mot gluten och mjölk).

Lunch: majsgröt med köttbullar.

Eftermiddagsnacks: paj fylld med plommon och vallmofrön.

Middag: potatisgryta med grönsaker (ägg, morötter - minimum).

Dag 7

Frukost: pajer med kål och äpplekompott.

Lunch: majsgröt med köttbullar.

Eftermiddagsnacks: paj fylld med plommon och vallmofrön.

Middag: kotletter (magert fläsk i hälften med nötkött).

Kefir diet

Dag en: fem kokta potatis och en och en halv liter kefir.

Dag två: 100 g kokt kyckling och en och en halv liter kefir.

Dag tre: 100 g kokt kött och en och en halv liter kefir.

Dag fyra: 100 g kokt fisk och en och en halv liter kefir.

Dag fem: frukt och grönsaker, utom bananer och druvor med högt kaloriinnehåll, och en och en halv liter kefir.

Dag sex: kefir.

Dag sju: mineralvatten.

Menyalternativ för dagen

Frukost: vetegröt, te, grönt äpple.

Lunch: grönsakssoppa, köttbullar, pasta och torkad äpplekompott.

Middag: vinaigrette, te med en bulle.

Frukost: bovete gröt, te, äpple.

Snack: kaffe med mjölk, kakor.

Lunch: Kakad kycklingsoppa, kokt kött stroganoff och potatismos, kompott.

Middag: ostmassapudding, gelé.

Frukost: gröna gryn, te, äpple.

Snack: kål och morotsallad.

Lunch: vegetarisk kålsoppa, bakad kaninben, kokt morot, kompott.

Middag: mjölknudlar.

Rätter för allergier mot olika livsmedel

Ingredienser: torkade rosablad, ljungblommor - 2 g vardera, torra jordgubbsblad - 10 g, vatten - 200 ml.

Skölj porslinkatten med varmt vatten (vid en temperatur när handen inte längre tål - över 60 ° C). Fyll sedan på samlingen av örter och häll 200 ml kokande vatten. Blötlägg cirka 10 minuter.

Ingredienser: torkade svarta vinbärsblad - 2 g, torkade rönnbär - 5 g, torkade hallon - 30 g, vatten - 200 ml.

Brygg blandningen i en porslinstekanna och stå i 7 minuter. Använd vidare som teblad.

Ingredienser: torkade lingonblad - 12 g, socker - 10 g, vatten - 200 ml.

Skölj porslinkatten med kokande vatten, tillsätt lingonbärsblad, koka med kokande vatten och stå i 15 minuter, tillsätt sedan granulerat socker och häll i koppar.

Primrose te

Ingredienser: vatten - 200 ml, torkade blad av johannesört och primros - 5 g vardera.

Häll blandningen av blad i kokande vatten i en porslinstekanna och låt den brygga i cirka 7 minuter. Använd vidare som teblad.

Ingredienser: torkade lingonblad - 4 g, torkade blad av johannesört och timjan - 10 g vardera, vatten - 200 ml.

Brygg en blandning av blad och använd som teblad.

Ingredienser: torkade oreganoblad - 5 g, torkade rönnbär - 10 g, torkade rosa höfter - 20 g, vatten - 200 ml.

Slipa de torkade bären, häll sedan över kokande vatten och koka i 5 minuter, tillsätt sedan oreganobladen och stå i 10 minuter. Det är ett multivitaminte som har en gynnsam effekt på kroppens ämnesomsättning och fungerar som ett botemedel mot skleros..

Rön och nässlor te

Ingredienser: rönnfrukter och nässlor - 7: 3, vatten - 500 ml.

1 msk. Häll en sked av kompositionen med kokande vatten och koka i 10 minuter, låt den sedan bryggas i 4 timmar i en tätt tillsluten behållare på en sval och mörk plats, filtrera. Drick 1/2 kopp 3 gånger om dagen.

Lugnande vitamin te

Ingredienser: 4 delar oregano ört, 2 delar pepparmynta, 2 delar timjan ört, 2 delar kurilte, 2 delar citronmelm ört, 1 del morwort ört, vatten - 200 ml.

Brygger med en tesked per kopp. Detta te går bra med blåbär och björnbär. Det rekommenderas att dricka högst 20 g av detta te per dag..

Ingredienser: torkade jordgubbsblad - 3 g, björnbärsblad - 3 g, svarta vinbärsblad - 3 g, johannesört - 10 g, timjan - 10 g, vatten - 200 ml.

Häll blandningen av torkade örter i kokande vatten i en porslinstekanna och låt stå i 10 minuter.

Hagtornte

Ingredienser: svart te - 1 msk. sked, mynta - 10 g, hackade rosa höfter - 7 g, moderwort - 5 g, hackade hagtornsbär - 3 g, valerianrot - 2 g, vatten - 500 ml.

Blanda alla ingredienser, häll kokande vatten över, låt stå i 15 minuter, sil. Drick 1 kopp 4 gånger om dagen efter måltiderna.

Ingredienser: grönt te - 2 teskedar, jasminblommor - 1 tesked, lingonberry blad - en halv tesked, vatten - 500 ml.