Vad du kan äta med allergier: rätt kost

  • Symtom

Ofta föreskriver läkare en speciell diet för att eliminera allergisymtom. Att äta på detta sätt hjälper till att identifiera allergiframkallande livsmedel och förbättra terapin. Vilka livsmedel kan ätas med allergier och vad inte?

Typer av dieter

Medicinska specialister har utvecklat två typer av hypoallergena dieter: ospecifik och eliminering. Den första är lämplig för alla typer av allergiska reaktioner. Kärnan är uteslutningen från kosten för de mest allergiframkallande livsmedel, som mjölk eller skaldjur. Menyn består av lågallergeniska produkter: spannmål, gröna grönsaker och frukt, mejeriprodukter, magert kött, etc. Minimikursen för en icke-specifik diet är från 2 till 4 veckor..

Elimineringsdiet utvecklas individuellt. Specifika livsmedel som orsakar en allergisk reaktion utesluts från kosten. Till exempel med hösnuva är det nödvändigt att överge vissa livsmedel under perioden med blommande växter. Om mjölk orsakar en allergi måste du utesluta alla mejeriprodukter, bakverk och bakverk som innehåller detta allergen..

För att förbättra ditt välbefinnande är det viktigt att inte bara konsumera livsmedel med låg allergen utan också följa vissa regler. Ät i små portioner, minst 4-5 gånger om dagen. Drick minst 2,5 liter rent, fortfarande vatten om dagen. Se till att kalorivärdet inte överstiger 2.600-2.900 per dag.

Tillåtna produkter

Allergidiet innebär mer än att undvika mat med hög allergisk potential. Vissa produkter klassificeras som måttligt allergiframkallande. De kan ibland införas i kosten, men det är bättre att minska användningen till ett minimum. Listan över sådana produkter inkluderar vete och råg, bovete, majs- och ris spannmål, bananer, aprikoser, morötter, rödbetor, potatis och baljväxter..

För allergier är vissa livsmedel tillåtna.

  • Sura mjölkprodukter med låg och medelhög fetthalt (endast om det inte finns någon allergi mot mjölkprotein).
  • Turkiet, kanin, flodfisk (gädda abborre, abborre, gädda).
  • Spannmål: pärlkorn och havregryn.
  • Gröna och vita frukter, grönsaker och bär: vitkål, broccoli, gurkor, zucchini, äpplen.
  • Olika gröna och örter: dill, persilja, sallad, nässlor, maskros.
  • Grönsak och smör.
  • Torkade äpplen och päron.

Alla dessa produkter ska helst ätas råa, kokta, kokta eller bakade..

Listan över godkända produkter kan utvidgas betydligt beroende på typ av allergi. Så om djurets päls fungerar som en irriterande får allergiker äta nästan allt, med undantag av fläsk och nötkött. När man reagerar på dammkvalster och kackerlackor är listan endast begränsad till invånarna i djuphavet, som har ett chitinöst skal (räkor, krabbor, hummer, ostron). Med bronkialastma, provocerad av växtpollen, är det tillåtet att äta allt utom vete bröd, honung, nötter och vissa typer av frukter.

Hyperallergen mat

Med en förvärring av allergier måste vuxna och barn ge upp mat med ett högt innehåll av allergener ett tag. I det här fallet kan du inte äta följande:

  • Skaldjur (räkor, bläckfisk, ostron).
  • Alla röda grönsaker, bär, frukt: tomater, vattenmeloner, körsbär, jordgubbar.
  • Mjölk och fet mjölk.
  • Nötter, svamp, biprodukter.
  • Ägg, fettkött.
  • Kryddor, senap, vinäger, pepparrot.
  • Citrus, ananas, mango.

Med en lågallergenisk diet är det förbjudet att äta rökt, salt, kryddig mat. Vid svåra hudutslag är det nödvändigt att vägra bakning, muffins, snabbmat, sockerhaltiga kolsyrade drycker, packade juice. Alkoholhaltiga drycker av någon styrka är förbjudna. Kom ihåg: även en liten koncentration av etylalkohol påverkar immunsystemet negativt, vilket förvärrar manifestationerna av allergier.

Om du är allergisk mot ragweed pollen, undvik att konsumera frön och solrosolja. Försök att inte äta melon, selleri, dill, persilja, kryddor: curry, kanel, ingefära, muskot.

Om allergin orsakas av proteinet från komjölk, undantas från kosten inte bara sura mjölkprodukter utan också grädde, ost, glass, smör, vetebröd. Byt ut de saknade näringsämnena genom att inkludera rågbröd, spannmål, grönsaker, kött, vegetabiliska fetter i kosten. Drick te, kompott, färskpressad juice.

Kost för en ammande mamma

För att identifiera ett allergen måste en ammande mor ofta inte bara hålla sig till rätt näring, utan också hålla en matdagbok. För att göra detta, skriv ner allt som fanns på menyn i lämpliga kolumner, ange mängden ingredienser, tiden för måltiden. Det är lika viktigt att notera metoden för beredning och bearbetning av skålar, villkor, lagringsperioder. Mittemot varje produkt, beskriv barnets reaktion: fanns det några utslag, i så fall vad är deras natur, intensitet.

Presentera alla nya produkter gradvis, i små portioner: ett element var tredje dag. Detta hjälper dig att spåra ditt barns reaktioner och se till att den nya maten tolereras väl..

Rekommenderade produkter för en ammande mamma:

  • Fermenterade mjölkprodukter (kefir, jäsad bakad mjölk, gräddfil), ost.
  • Mager vit fisk (kummel, kulle, saury).
  • Kaninkött, kalkon, magert nötkött.
  • Gryn: majs, ris, bovete.
  • Vita och gröna grönsaker: kål, rovor, oliver.
  • Gula och gröna frukter: äpplen, bananer, aprikoser.

Om ett barn har diagnosen matallergi, ge upp konserver, starkt kaffe, varma såser, kryddor, halvfabrikat för att undvika hudutslag. Ignorera livsmedel som innehåller färgämnen och konserveringsmedel. Överanvänd inte godis. Med en stark önskan kan du ibland njuta av marmelad, marshmallow eller kexkex.

Barns diet

Förskolebarn diagnostiseras ofta med matintoleranser. För att eliminera symptomen på allergier är det nödvändigt att hålla sig till medicinsk näring. En sådan diet är inte mer än 10 dagar. Listan över tillåtna och förbjudna livsmedel för barn är praktiskt taget densamma som för en vuxen. Följande rekommendationer hjälper dig att snabbt eliminera manifestationerna av allergier..

Följ strikt till kosten under perioder med förvärring av sjukdomen. Utesluter helt irriterande från barnmenyn - färska bär, frukt, ost, yoghurt, mjölk, rätter som innehåller ägg. Undvik korv, spenat, korv och lever för barn. Byt vete bröd med råg eller osötat bröd.

För att fylla på animaliska proteinreserver, inkludera kalkon, kanin, magert fläsk eller lamm i barnmenyn. Om ditt barn har mjölkintolerans, ge honom aldrig nötkött. Kok bovete, hirs, havremjöl, majs eller risgröt som en sidorett för kötträtter.

Beröva inte ditt barn helt godis: glukos är nödvändigt för att hjärnan ska fungera fullständigt. Ge honom päron, gröna äpplen, förbered torkad fruktkompott. Till en dessert, gör en gryta med aprikosrismjöl eller bakad fruktpuré.

För att göra det lättare för ditt barn att tolerera en allergivänlig diet, följ denna diet med hela familjen..

En hälsosam kost är viktigt för din wellness. En allergisk person måste definitivt veta vilka livsmedel han kan äta, för att inte provocera en förvärring. Glöm dock inte att diet är bara en av de komplexa behandlingarna. Därför, med en förvärring av sjukdomen, se till att besöka en läkare och justera ytterligare behandling med honom..

Matregler för allergier

Kost för allergier förhindrar hudutslag, matsmältningsbesvär och till och med anafylaktisk chock.

Allergidietprinciper

Immunsvaret på yttre påverkan är individuellt. Kroppen reagerar på livsmedelsingredienser, pollen från blommande växter, svampsporer och komponenter i läkemedel. Dietmat för allergikare är indelat i ospecifik och eliminering.

I det första fallet tas alla måltider som innehåller mycket aktiva allergiframkallande komponenter bort från kosten. I det andra är det bara de som orsakar en atypisk reaktion. Om det ämne som provocerar ett otillräckligt svar från kroppen är okänt, eller det finns många av dem, bör det första alternativet väljas. En sådan diet kommer att minska risken för återfall, minska belastningen på mag-tarmkanalen och främja eliminering av toxiner. Tack vare det minskar behovet av användning av antihistaminer och deras dosering..

De första och andra dietabellerna kombinerar allmänna regler, som är nödvändiga.

Rekommendationer för allergikare att beakta:

  1. Begräns konsumtionen av bordsalt till 6 gram per dag.
  2. Hoppa över stekt mat. Menyn bör, förutom färsk frukt och grönsaksgrödor, endast kokta, bakade, kokta, ångade.
  3. Ät bråk, sju gånger om dagen för att minska belastningen på matsmältningskanalen.
  4. Använd inte lagrade halvfabrikat, köttfärs, eftersom deras sammansättning inte är exakt känd.

Försämring av tillståndet beror direkt på mängden allergen som kommer in i kroppen, det vill säga, desto mer av det, desto sämre. Små portioner hjälper till att spåra matreaktioner och förhindra återfall.

Förbjudna livsmedel för alla typer av allergi - konserver, snabbmat, rökt kött, smaksättningar, såser, ketchup, majonnäs. Undvik mat med färgämnen och livsmedelstillsatser när det är möjligt. Men om detta inte fungerar ska du åtminstone se till att det inte finns några strängt förbjudna inneslutningar i kompositionen:

  • ämnen som förbättrar smak och lukt - B 550–553;
  • konserveringselement - E 220-227, 249-252, 210-219;
  • färgtillsatser - E 102, 110, 122-124, 127, 151;
  • antioxidant - E 321.

Nya menyalternativ måste introduceras under noggrann övervakning. Börja med små portioner och se till att du skriver ned sensationerna i en speciell dagbok. Försök att prova okänd mat under övervakning av familjen.

Tillåtna livsmedel för ett ospecifikt dietbord

Kosten bör baseras på komponenter med en låg koncentration av mycket aktiva ämnen som kan orsaka ett reaktivt svar.

Menyn är baserad på:

  • pärlkorn, ris och rullade havre;
  • smör och vegetabiliska oljor;
  • rågbröd;
  • färsk "surmjölk";
  • grönaktiga grönsaksgrödor - zucchini, gurkor, kål, sallader;
  • kalkonkött, kalvkött, kaninkött;
  • svagt te, fortfarande vatten;
  • äpplen, päron och plommon med gulaktig och grönaktig hud, ljusa körsbär.

Konsumtion av medelaktiva produkter är tillåten: bönor, ärter, majs, potatis, bovete och vetegrat, morötter, rödbetor. Men bara i små mängder. Lingon, blåbär, svarta vinbär, körsbär, tranbär, vattenmeloner i små doser tillåts från bär. Från frukt - persikor, plommon, aprikoser, bananer.

Gröna äpplen - livsmedel tillåtna för allergikare

Mycket koncentrerade livsmedelskomponenter inkluderar:

  • mejeriprodukter, utom fermenterad mjölk;
  • all skaldjur, flodfisk;
  • fjäderfäkött och ägg, utom kalkon och vaktel;
  • honung och bi bröd;
  • eventuell citrus och mango;
  • fruktkroppar för svamp;
  • ananas och meloner;
  • choklad och kakao;
  • tomater, aubergine, rädisa;
  • jordgubbar, hallon, blå och rosa druvor, björnbär.

Allt ovanstående för allergikare är förbjudet. Huvudmenyn är baserad på tillåtna produkter, till vilka du kan lägga till delar av medelaktivitet i små mängder.

Matallergier och korsreaktioner

En eliminationsdiet innebär att man undviker en specifik allergiframkallande produkt. För att göra detta är det nödvändigt att ta reda på exakt den ospecifika reaktionen verkar. Men även om ett farligt ämne identifieras, kan kroppen reagera på ett element nära det i sammansättningen..

Beroende på huvudallergen är det nödvändigt att begränsa:

  • nötkött, ost, getmjölk - om kroppen reagerar på mjölkprotein;
  • kyckling, gås och anka, proteinkrämmar - med intolerans mot ägg;
  • skaldjur - med ett immunsvar mot fisk;
  • mjöl från ris, bovete och havre, såväl som kiwi- och mangofrukter - för allergier mot nötkärnor;
  • sojasåsar och tofu, enstänkta frukter, ärtor och tomater - om du reagerar på jordnötskorn.

Om du inte tål jordgubbar måste du vara försiktig med röda bär, björnbär och mullbär..

Näringsregler för förvärring

Om symptomen är akuta behövs en allergist. Läkaren kommer att utföra test för att upptäcka allergenet. Det kräver också anslutning till den striktaste dieten, som består av tre steg:

  1. Svält. I två dagar får allergikere konsumera uteslutande rent vatten utan gas. Du måste dricka upp till en och en halv liter per dag..
  2. Introduktion av produkter med en minimal koncentration av allergenet. Spannmål, jästfritt bröd och grönsaksoppor är tillåtna. På en sådan diet måste du hålla i sex dagar. Ät upp till sju gånger om dagen i små portioner.
  3. Överensstämmelse med en styv ospecifik diet. Det är nödvändigt i ytterligare 14 dagar tills tecknen på allergi helt försvinner..

Vidare rekommenderas en diet baserad på rätter bestående av element med låg och medelaktivitet..

Under de första två dagarna efter en förvärring är det enligt rekommendationerna tillåtet att bara dricka vatten.

Vid en akut reaktion är det tillåtet att konsumera renat eller icke-kolsyrat mineralvatten. Det rekommenderas också att dricka osmakat te utan tillsatser, torkad fruktkompott, rosfärgad avkok. Andra drycker, särskilt alkoholhaltiga, kolsyrade eller koffeinhaltiga drycker är förbjudna. Levande allergiska manifestationer - indikationer för intag av enterosorbenter och antihistaminer, som kommer att förskrivas av läkaren.

Meny för säsongs- och doseringsformer

En korrekt sammansatt meny hjälper till att undvika komplikationer under blomningen, vilket eliminerar korsreaktioner.

Med ett immunsvar på pollen från ogräs och vildblommor är solros inte utesluten:

  • solros- och pumpafrön, godis baserat på dem;
  • vegetabilisk olja;
  • vitlök, dill, koriander, persilja;
  • zucchini, aubergine, morötter;
  • meloner och kalebasser;
  • bananer, apelsiner, citroner, mandariner och grapefrukt.

I detta skede är ett fullständigt avslag på biodlingprodukter, örtteer nödvändigt..

Om du inte mår bra när du blommar spannmål, måste du ta bort:

  • rullade havre, ris och hirs;
  • bröd och andra bakverk;
  • jästdrycker;
  • rökt kött;
  • jordgubbar och citrusfrukter;
  • choklad;
  • koffeinhaltiga drycker.

Om allergenet är trädpollen är konsumtion av fruktig frukt och buske, kiwi, tomater, gröna, jordnötter inte tillåtet. Örtte infunderad på knoppar eller trädkottar, ringblomma kronblad rekommenderas inte.

Om du är allergisk mot läkemedel kan du äta mat. Men om användningen av en fytopreparation orsakade en akut reaktion är det värt att ställa in matbegränsningar tills tillståndet förbättras.

Om kroppen till exempel reagerade otillräckligt på acetylsalicylsyra, efter att ha fäst en dag, är det bättre att inte äta frukt och bär under en vecka, och utesluta tomater, paprika, aubergine och potatis från grönsaksgrödor.

Med ett immunsvar mot antibiotika läkemedel förbjudet:

  • fet och stekt mat;
  • kryddor och inlagda grönsaker;
  • korv och korv;
  • nötter och svamp;
  • frukt som kommer från heta länder;
  • gåvor till hav och floder;
  • ägg och ost;
  • druvbär och jordgubbar.

Konsumtionen av kycklingkött, mjölkbaserade produkter är också begränsad. Undvik att äta rödbetor och morötter samt körsbär, bananer och tranbär..

Kosten för ammande mödrar

Om föräldrarna inte drabbades av allergier är sannolikheten att utveckla den hos barnet extremt liten, men du bör vara försiktig. Menyn för ammande mödrar ska baseras på:

  • kefir, låg fetthalt keso och jäst bakad mjölk;
  • nötkött, kalvkött, kalkon eller kanin;
  • ris, bovete, majsgryn.

Av grönsaksgrödor är det bättre att äta frukt med en vit eller grönaktig hud: gurkor, zucchini, kål, med undantag av vitkål.

Näring av en ammande mamma bör vara allergivänlig.

Från trädgårdsfrukter är lämpliga gulaktiga och gröna äpplen, plommon och päron, aprikoser och persikor, "vita" körsbär, bananer.

Söta godisar och kakor bör också vara begränsade, men hänge dig ibland i marshmallows eller marmelad..

För att inte framkalla en negativ reaktion på bröstmjölk och en försämring av barnets välbefinnande är det värt att ta bort från menyn:

  • ägg av kycklingar och ankor;
  • helmjölk;
  • halvfärdiga produkter;
  • konserver och rökt kött;
  • korvar;
  • skaldjur;
  • såser och ketchups;
  • choklad;
  • biodlingprodukter;
  • grönsaks- och frukt- och bärgrödor med röd färg;
  • svamp, nötter;
  • exotiska frukter.

Alla livsmedel som du inte ätit under graviditeten bör ges i tur och ordning i små portioner. Denna teknik hjälper dig att ta reda på vad barnet tål bra och vad som inte gör det..

Endast en speciell diet för allergikare, exklusive farliga livsmedel, kommer inte att rädda dig från problemet. Näringskorrigering ersätter inte antihistaminer och andra behandlingar som din läkare föreskriver..

Näring mot allergier

Detta är en akut reaktion av immunsystemet mot ett allergen (en specifik substans eller deras kombination), vilket är vanligt för andra människor. Till exempel djurskall, damm, mat, mediciner, insektsbett, kemikalier och pollen, vissa läkemedel. Vid allergi uppstår en immunologisk konflikt - under en persons interaktion med ett allergen producerar kroppen antikroppar som ökar eller minskar känsligheten för ett irriterande ämne.

Faktorer som provocerar förekomsten:

genetisk predisposition, låg ekologinivå, stress, självmedicinering och okontrollerat intag av läkemedel, dysbacteriosis, underutvecklad immunsystem hos barn (hög sanitetsnivå utesluter produktion av antikroppar av barnets kropp för "bra antigener").

Typer av allergier och deras symptom:

  • Andningsallergi är effekten av allergener som finns i luften (hår och danderande djur, pollen, mögelsporer, damm kvalster, andra allergener) på andningsorganen. Symtom: nysningar, väsande andning i lungorna, näsutflöde, kvävning, vattniga ögon, kliande ögon. Underarter: allergisk konjunktivit, hösnuva (hösnuva), bronkialastma och allergisk rinit.
  • Allergiska dermatoser - exponering för allergener (metall- och latexallergener, kosmetika och mediciner, livsmedelsprodukter, hushållskemikalier) direkt på huden eller genom slemhinnan i mag-tarmsystemet. Symtom: hudrödhet och klåda, nässelfeber (blåsor, svullnad, känsla av het), eksem (ökad torrhet, flagning, förändringar i hudens struktur). Underarter: exudativ diates (atopisk dermatit), kontaktdermatit, urtikaria, eksem.
  • Matallergi är effekten av livsmedelallergener på människokroppen när man äter eller förbereder mat. Symtom: illamående, buksmärta, eksem, Quinckes ödem, migrän, urtikaria, anafylaktisk chock.
  • Insektsallergi - exponering för allergener under insektsbett (getingar, bin, bågar), inandning av deras partiklar (bronkialastma), användning av avfallsprodukter. Symtom: hudrödhet och klåda, yrsel, svaghet, kvävning, lågt blodtryck, urtikaria, laryngealt ödem, buksmärta, kräkningar, anafylaktisk chock.
  • Läkemedelsallergi - uppstår som ett resultat av att man tar mediciner (antibiotika, sulfonamider, icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, hormonella och enzymläkemedel, serumberedningar, röntgenkontrastmedel, vitaminer, lokalbedövningsmedel). Symtom: lätt klåda, astmaattacker, allvarlig skada på inre organ, hud, anafylaktisk chock.
  • Infektiös allergi - uppstår till följd av exponering för icke-patogena eller opportunistiska mikrober och är förknippad med dysbios i slemhinnorna.

Vid förvärringar av alla typer av allergier är det nödvändigt att följa en allergivänlig diet. Detta är särskilt viktigt för livsmedelsallergier - kosten kommer att ha både en terapeutisk funktion och en diagnostisk funktion (med undantag för vissa livsmedel från kosten, kan du bestämma mängden matallergener).

Hälsosamma livsmedel för allergier

Livsmedel med låga nivåer av allergener:
fermenterade mjölkprodukter (jäsad bakad mjölk, kefir, naturlig yoghurt, keso); kokt eller kokt magert fläsk och nötkött, kyckling, fisk (havsbas, torsk), slaktbiprodukter (njure, lever, tunga); bovete, ris, majsbröd; grönsaker och grönsaker (kål, broccoli, rutabaga, gurkor, spenat, dill, persilja, grön sallad, squash, zucchini, rovor); havremjöl, ris, pärlemorfärg, gryn av gröna gryn; mager (oliv och solros) och smör; vissa typer av frukt och bär (gröna äpplen, krusbär, päron, vita körsbär, vita vinbär) och torkade frukter (torkade päron och äpplen, katrinplommon), kompott och uzvars från dem, rosehip-avkok, te och fortfarande mineralvatten.

Livsmedel med måttliga nivåer av allergener:
spannmål (vete, råg); bovete, majs; fettfläsk, lamm, hästkött, kanin- och kalkonkött; frukt och bär (persikor, aprikoser, röda och svarta vinbär, tranbär, bananer, lingonbär, vattenmelon); vissa typer av grönsaker (grön paprika, ärtor, potatis, baljväxter).

Traditionell medicin för behandling av allergier:

  • kamomillinfusion (1 matsked per glas kokande vatten, ånga i en halvtimme och ta 1 matsked flera gånger om dagen);
  • ett avkok av en serie ständigt drickande istället för kaffe eller te; infusion av döva nässlorblommor (1 matsked blommor per glas kokande vatten, insistera i en halvtimme och ta ett glas tre gånger om dagen);
  • mumie (ett gram mumie per liter varmt vatten, ta hundra ml per dag);
  • avkok av viburnumblomställning och en serie av tre delar (1 tesked av blandningen i två hundra ml. kokande vatten, låt stå i 15 minuter, ta en halv kopp istället för te tre gånger om dagen).

Farliga och skadliga livsmedel för allergier

Farliga livsmedel med höga allergener:

  • skaldjur, de flesta typer av fisk, röd och svart kaviar;
  • färsk komjölk, ostar, mjölkprodukter; ägg; halvrökat och okokt rökt kött, korv, små korvar, korv;
  • industriella konserveringsprodukter, inlagda produkter; salt, kryddig och kryddig mat, såser, smaksättningar och kryddor; vissa typer av grönsaker (pumpa, röd paprika, tomater, morötter, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
  • mest frukt och bär (jordgubbar, röda äpplen, jordgubbar, hallon, björnbär, havtorn, blåbär, persimon, druvor, körsbär, granatäpplen, meloner, plommon, ananas), juice, gelé, kompott från dem;
  • alla typer av citrusfrukter; söt eller fruktig soda, tuggummi, aromatiserad onaturlig yoghurt; vissa typer av torkad frukt (torkade aprikoser, dadlar, fikon);
  • honung, nötter och alla typer av svamp; alkoholhaltiga drycker, kakao, kaffe, choklad, karamell, marmelad; livsmedel med livsmedelstillsatser (emulgatorer, konserveringsmedel, smakämnen, färgämnen);
  • exotiska livsmedel.

Kost för hudallergier hos vuxna. Meny, produktlista

Diet är en oumbärlig åtgärd för att återhämta kroppen i händelse av en allergi som manifesterar sig på huden hos en vuxen eller ett barn. Efter att ha lindrat en attack är det viktigt att hålla sig till en sparsam diet och konsumera bara säkra och lätta att smälta livsmedel för första gången.

Enligt statistiken har cirka 80% av barnen allergiska reaktioner på vissa livsmedel med åldern. Men om en vuxen är orolig för en allergi, överges allergenprodukten för alltid..

Allmänna dietregler för allergier hos en vuxen

Det viktigaste med allergier hos en vuxen är att ett utslag kan förekomma även från en produkt som tidigare absorberats väl av kroppen. Därför är de försiktiga med inte bara nya utan också beprövade ingredienser..

De allmänna dietreglerna för olika typer av hudallergier är följande:

  • kontrolleras omedelbart av en läkare för att stoppa attacken, identifiera allergenet, utarbeta en individuell medicinsk meny;
  • avvisa halvfabrikat;
  • skapa en lista över allt som äts under dagen (det är lämpligt att registrera konsumtionstiden);
  • vägra mat med kryddor, såser;
  • baka, koka produkter.

För en framgångsrik behandling av allergier föreskrivs också speciella förfaranden..

Äta utanför förvärringsperioden

Kost för hudallergier hos vuxna är viktigt inte bara i den akuta fasen, utan också efter att attacken har avlägsnats.

Näringsrekommendationer skiljer sig inte från de allmänna reglerna för hypoallergena dieter:

  • använda en matdagbok (med sin hjälp är det lättare att identifiera en reaktion på en specifik produkt, för att kontrollera mängden mat som konsumeras);
  • studera sammansättningen av eventuella köpta produkter;
  • ät inte halvfabrikat;
  • nya rätter och produkter testas med omsorg.

Det är viktigt att när någon äter ny mat, någon är i närheten och ger hjälp vid behov..

Näringsregler för förvärring

Under en förvärring kan kroppen reagera dåligt på en mängd nya livsmedel. Till och med en liten dos av ett allergen kan orsaka allvarliga utslag i detta tillstånd..

Farliga produkter inkluderar:

  • inlagda grönsaker;
  • färsk paprika, tomater, rädisor;
  • margarin;
  • shoppa godis;
  • drycker (kaffe, choklad);
  • bär (hallon, vattenmelon, havtorn);
  • frukt (melon, kiwi, aprikoser);
  • alla sorter av nötter;
  • alla slags svampar;
  • såser;
  • kryddor;
  • ägg;
  • rökt, stekt mat;

Kost för hudallergier utesluter intag av rökt och stekt mat.

  • kryddig rätter;
  • vitlök, lök;
  • vitt bröd, semulina gröt, kokt deg (lasagne, pasta);
  • lamm, kycklingkött;
  • Smör.
  • Tillåten användning:

    • mild ost;
    • raffinerad vegetabilisk olja;
    • fruktos;
    • magert kött;
    • milda saftiga gröna;
    • äpplen, päron;
    • alla sorter av kål (endast färska eller kokta grönsaker);
    • gröna ärtor, pumpa (färska eller efter värmebehandling);
    • croup (undantaget är semulina);
    • fermenterade mjölkprodukter (utan tillsatser).

    Rekommenderade typer av värmebehandling: matlagning, stewing, bakning. Stekning och tillsats av kryddor är förbjudet. Använd salt med försiktighet (rätter ska vara något salt).

    Tillåtna och förbjudna livsmedel

    Kostholdet för hudallergi hos vuxna ger en fullständig avstötning av vissa livsmedel, och hon rekommenderar endast att begränsa användningen av andra. Användbara produkter anges också i den.

    Alla presenteras i tabellen:

    Ohälsosam matSäkra livsmedel i små mängderNyttig mat
    • all skaldjur;
    • ägg;
    • mejeriprodukter med hög fetthalt (mjölk, gräddfil);
    • icke-naturliga mjölkbaserade produkter (bearbetad ost, margarin, glass);
    • ättiksgurka;
    • rädisa;
    • bittra och sura gröna (sorrel, spenat);
    • starka buljonger;
    • eventuella kryddor;
    • alla typer av korv;
    • lever;
    • soda;
    • kvass;
    • alkohol;
    • kaffe;
    • mjöl behandlar (inklusive färskt bröd);
    • fettkött;
    • svamp;
    • honung;
    • nötter;
    • choklad;
    • alla frukter är röda;
    • ätbara exotiska växter;
    • ketchup, majonnäs.
    • bananer;
    • baljväxter;
    • fermenterade mjölkprodukter;
    • kyckling, lammkött (skinn konsumeras inte);
    • potatisar;
    • pasta;
    • hela majs, produkter från det (mjöl, spannmål);
    • gröt (vitt ris, bovete, gryn);
    • renat vatten (exklusive kolsyrat vatten);
    • ett avkok av torkad frukt;
    • fruktos;
    • produkter tillverkade av andra klass mjöl;
    • grönsak, naturligt smör;
    • frukt av annan färg än röd (exklusive exotiska);
    • persilja dill;
    • köpte mat för spädbarn

    Försvinnandet av allergisymtom kan vara en ytlig effekt och inte återspegla kroppens tillstånd. Du bör inte omedelbart återgå till att äta mat från tabellens första kolumn, för det kan leda till återfall.

    Följ dessa principer för att undvika det:

    1. Använd hela råa livsmedel för måltider.
    2. Granska en ingredienslista i färdiga måltider.
    3. Undvik bearbetade livsmedel, livsmedel med tillsatser, konserver.
    4. Begränsa konsumtionen av såser.
    5. Ät lätt saltade måltider.
    6. Ät bara hårtkokta ägg i mycket små portioner (det är bättre att vägra äggulan).
    7. Föredrar fraktionella måltider (små portioner).
    8. Förvara en matdagbok (2 månader eller längre).

    Menyn för veckan

    Diet för hudallergier hos vuxna bör vara näringsrik och balanserad.

    Tabellen visar ett menyalternativ i 7 dagar:

    DagFrukost2 frukostLunchMellanmålMiddag
    1te, en handfull magert hemlagad bakverken tefat med alla lätta frukter (utom citrus)ris i vegetabilisk olja, en liten kalkongrönsak / fruktpuré från mjuka frukterhemlagad keso, torkad frukt, te
    2kefir; pannkakor bakade i vegetabilisk oljabananpotatismos (squash, morot, ärtor); fortfarande vatten, varje naturlig jästmjölksdessertnaturlig hemgjord gelé (röd rekommenderas inte)alla gröt från listan över rekommenderade (bovete, majs), te med torkad frukt
    3lätt saltad havregryn, hårt kokt ägg, örtte, 1 liten krutongjuice eller te med kex (kex)fetthalt buljong med hackade grönsaker och kött, gröt i vatten med lite salt, fruktkompott (helst från torkad frukt)yoghurt eller gelémagert havremjöl, lite ångat kött, te
    4havremjöl med banan- eller äpplekubar; ett bröd smörjt med hemlagad keso; tehemlagad kex, äppeljuice eller vattenbönor puré soppa med kyckling kotlett, lätt kompott (inga röda frukter)färdigrätter "för små" (1 burk)nudlar med svag kycklingsbuljong, te, torkad frukt
    femmjölk ris soppa (mjölk är bäst utspädd), tekex, äppleris med buljong, pumpa gröt med bakade köttbullar med låg fetthalt, kompotthemlagad yoghurt är inte för fet (du kan riva ett äpple, banan, päron i det)bovete med kalkon, te
    6barnmat eller juice, vilken gröt som helst med juice eller utspädd mjölktorr kex (hemlagad eller "Maria"), frukt efter eget val (utom exotiska och röda)rispurésoppa med en bit kaninkött, krutonger, tekefirkeso gryta med tillsats av torkad frukt, te
    7gröt (majs, ris) med äpple, tejuice (utom citrus och rött)pumpasoppa, kokt kalkongelé (frukt eller havremjöl baserat)keso puré eller ekologisk keso gryta

    De föreslagna rätterna bör testas först för att kontrollera kroppens reaktion.

    Matdagbok

    En allergivänlig diet kommer att vara effektivare om du håller en matdagbok direkt. Att kontrollera din diet hjälper dig att snabbt bli av med symtom (hudutslag, svullnad) och stärka kroppen. Efter 21 dagar kommer journalföring att bli en vana. För allergier hos ett barn bör vuxna också hålla ett barns näringsdagbok..

    Sådana poster hjälper:

    • reglera mängden mat som konsumeras;
    • kontrollera BJU för kosten;
    • göra kompetent en daglig eller vecka diet;
    • spåra kroppens negativa reaktioner på en specifik mat, uteslut den från menyn i tid.

    Matdagböcker rekommenderas av många näringsläkare. Underhållets optimala varaktighet är hela livet. För att bli av med akuta allergier och förhindra återfall använder de dagboken i cirka två månader. Denna teknik kallas "mormors". Du kan skapa en tabell där den första kolumnen är en lista över produkter som konsumeras per dag (skriv ned omedelbart).

    Därefter registreras tid för användning, volymen på delen, BZHU. För att göra detta kan du använda speciella näringsräknare. Avbrott mellan portionerna bör pågå i 3 timmar. I denna rytm fungerar metaboliska processer bäst. Huvudmålet med en matdagbok är att förhindra att ägaren glömmer innehållet i den dagliga menyn, mängden portioner.

    Det är värt att använda applikationsdagböcker som gör att du kan:

    • bestämmer automatiskt energivärdet, BZHU;
    • spara indikatorer;
    • spela in data enkelt när som helst;
    • ta hänsyn till användarens vattenbalans, vikt, livsstil.

    Digitala dagböcker har vissa nackdelar: bristen på många rätter i sin databas, deras arbete beror på Internet. Men ändå anses dessa program vara praktiska, praktiska.

    Kost för matallergier

    Det hypoallergeniska livsmedelssystemet hjälper till med alla typer av allergier. Under en sådan diet kan du bestämma orsaken till den allergiska reaktionen, förbättra matsmältningen, ta hand om immunitet.

    Oftast rekommenderas en hypoallergen diet för en reaktion på en livsmedelsprodukt. Huvudmålet är att snabbt identifiera och utesluta farlig mat för att försvaga den allergiframkallande belastningen. I detta fall förblir maten full, rik, men mild. Den dagliga delen av salt, enligt dieten - högst 6 g.

    Mat kokas i kokande vatten eller ångas. Soppor bereds på basis av en svag buljong. Det dagliga kaloriinnehållet i en allergivänlig diet är 2800 kcal. Hela mängden mat delas upp i 6 portioner. Fasta rekommenderas inte.

    Eliminerar traditionella allergener:

    • alkohol;
    • fabriksmat;
    • ostar;
    • alla feta köttprodukter;
    • svamp;
    • ägg;
    • juice (särskilt röd, köpta);
    • varma och sura såser;
    • rökte produkter, salthalt;
    • allt sött (inklusive honung, socker, hemlagade kakor);
    • kaffe, chokladdrycker;
    • plattachoklad, söta massor med kakao;
    • vassa och bittera växter (pepparrot, rädisor);
    • röd och orange växtmat;
    • exotiska livsmedel (ananas, kiwi);
    • alla typer av nötter;
    • citrusfrukter;
    • all skaldjur (inklusive tång, fisk).

    Med tiden kommer de listade artiklarna in i menyn noggrant, eftersom reaktionerna på dem kan variera.

    En vuxenhudallergidiet bör innehålla:

    • magra mjölprodukter utan jäst (lavash, vita kex, magra kakor);
    • drycker på torkad frukt (te, kompott);
    • vissa frukter (gröna / vita äpplen, päron);
    • grönsaker (kål, baljväxter, gurkor);
    • unga, inte skarpa gröna;
    • fetaost (bearbetade, syrtaostar är förbjudna);
    • fermenterade mjölkprodukter: lantgårdskostost, kefir; måttlig fettyoghurt utan tillsatser;
    • havregryn, bovete, lätt ris (kokt, smaksatt med vegetabiliskt fett);
    • vegetabiliska oljor (helst utan sediment och bitterhet);
    • Vegetariska soppor med endast de rekommenderade ingredienserna
    • rent vitt kött (fett och hud tas bort).

    Den slutliga sammansättningen av den medicinska menyn bestäms endast av en specialist efter analyser. Gå ur denna diet gradvis. Nya positioner (från den förbjudna listan) införs efter 3 veckors strikt regim. Det är värt att lägga till dem bara en åt gången, i små portioner, bedöma ditt tillstånd. Hemlagade ekologiska produkter föredras först.

    Fabriksdelikatesser introducerades senast. Det är viktigt att överväga: en reaktion på en ny mat kan dyka upp på ett par dagar, så efter att du har ätit den, bör du vänta 3 dagar och först efter det prova nästa produkt. Om reaktionen är negativ, konsumeras inte längre allergenet.

    Kost för proteinallergier

    Den huvudsakliga svårigheten att eliminera detta allergen från mat är att det är en ingrediens i en mängd olika produkter:

    • fabrikskött, fiskprodukter;
    • sötsaker;
    • bageriprodukter;
    • såser;
    • mjölprodukter (inklusive bröd).

    Det är värt att ta bort från menyn:

    • mjölkvassle;
    • tagatos;
    • renin;
    • recaldent (används vid borstning av tänder, i blekmedel, tuggummi);
    • protein i vilken form som helst;
    • kasein;
    • laktos, laktulosa;
    • diacetyl;
    • eventuella krämer;
    • alla mejeriprodukter / fermenterade mjölkprodukter;
    • mjölkfett, smakämnen.

    I frånvaro av vegetarisk industri kan det vara svårt att skapa en proteinfri meny.

    Det är värt att lyssna på några av rekommendationerna från näringsläkare:

    • du måste använda sojamjölk (ibland berikad med tillsatser och vitaminer, men det är bättre att ta "ren");
    • det är värt att förbereda eller köpa mandelmjölk (recept söks på internet);
    • det är nödvändigt att äta sojayoghurt (de är berikade med gynnsamma bakterier);
    • du kan dricka havregryn gelé med bifidobakterier;
    • det är värt att noggrant analysera sammansättningen av butiksprodukter, bilda en individuell "vitlista" med namn och varumärken (efter det kommer köp av mat inte att vara krångel);
    • på restauranger är det viktigt att välja bara naturliga, bekanta rätter, och specificera deras sammansättning om så önskas (beställ buljonger, grönsaksåsar, sorbeter).

    Det är värt att utesluta produkter med en stor lista över tillsatser (särskilt under bokstaven "E").

    Kost för läkemedelsallergier

    Denna typ av allergi är en läkemedelsreaktion åtföljd av allmänna och lokala symtom..

    Allergiprodukter som är vanligast:

    • vacciner;
    • barbiturater;
    • insulin;
    • antikonvulsiva medel;
    • penicillin-grupp;
    • sulfa droger.

    Allergiska skäl:

    • allergiska sjukdomar (astma, hösnuva);
    • svamp;
    • ärftlighet;
    • lång kurs med vissa droger.

    I detta fall anses orala preparat vara de mest allergiframkallande. Vissa symtom kan ses omedelbart efter införandet av läkemedlet ("tidigt"), och vissa är synliga först efter ett par dagar ("sent").

    Tidiga symtom inkluderar:

    • anafylaktisk chock;
    • utslag;
    • klåda i hud och slemhinnor;
    • hosta, nysningar.

    "Sena" symtom inkluderar:

    • organdysfunktioner (neurit);
    • polyartrit;
    • feber;
    • purpura, vaskulit.

    Endast en allergist behandlar diagnostik och föreskriver:

    • hudtest;
    • immunogram;
    • blodprover, sputum, slem;
    • rinoskopi;
    • avföringsanalys;
    • endoskopi.

    Behandlingsprocessen för läkemedelsallergier inkluderar:

    • stoppa intaget av allergenmedicinen;
    • immunterapi;
    • ta vasokonstriktorsubstanser;
    • användningen av antihistaminer;
    • användningen av glukokortikosteroider;
    • diet.

    Läkemedelsallergier kompliceras ofta av matallergier.

    Uteslut därför därför under behandlingen:

    • alla sötsaker och söta ingredienser (socker, honung);
    • alkoholhaltiga drycker;
    • chokladprodukter;
    • konserverad mat;
    • alla slaktbiprodukter;
    • surkål, rökt mat;
    • mat med färgämnen, smakförstärkare.

    Huvudfaren för allergi mot medicintekniska produkter är att luftvägarna kan svälla när de upptäcks och behandlas sent. I de svåraste fallen kan det till och med vara dödligt. Innan man konsumerar läkemedel som är kraftfulla i kroppen, är det nödvändigt att inte bara förhandla med den behandlande läkaren de rekommenderade doserna och perioden, utan också läkemedelsinteraktioner och möjliga biverkningar..

    Dietmat innebär inte bara att undvika mat som orsakar en individuell negativ reaktion. Det är viktigt för vuxna och småbarn att undvika andra allergiframkallande livsmedel. Om de första utslagen på huden uppträder ska du omedelbart kontakta en specialist..

    Författare: Zemskaya Olga Anatolyevna (folkmusik)

    Artikel design: Oleg Lozinsky

    Hudallergidietvideo

    Rätt diet för allergier, vad är och vad som inte är:

    Kost för allergier - en lista med allergivänliga livsmedel

    Med allergier snedvrider kroppen immunresponsen, vilket gör att den utvecklar antikroppar mot ofarliga ämnen från den yttre miljön, inklusive mat. En diet för allergier hjälper till att minska immunsystemets spänning i närvaro av kränkningar av dess arbete (autoimmuna sjukdomar etc.) eller om det ännu inte har bildats (hos spädbarn). Artikeln innehåller en lista med allergivänliga livsmedel, en lista över livsmedel som inte kan ätas, näringsrekommendationer för ammande mödrar.

    Allergiprodukter

    Mat är främmande för kroppen när det gäller strukturen i dess DNA, men detta orsakar inte normala reaktioner. Även med en tillräcklig mängd enzymer genomgår inte några proteinmolekyler fullständig jäsning till aminosyror och kan absorberas i blodet oförändrat, vilket väcker allergier. Kostholdet för allergier består av sådana livsmedel. Dessa är grönsaker, spannmål och frukter som växer i regionen för mänsklig uppehåll, inte har en ljusröd färg och innehåller inte många proteiner och immunmedel från de djur som de erhållits från.

    Kom ihåg att inte äta sådana livsmedel för matallergier:

    Kaffe, kakao, choklad. Reaktionen på dessa livsmedel åtföljs av korsallergi mot baljväxter. De utlöses vanligtvis av koffein och teobromin i dessa livsmedel..

    Halvfabrikat, rökt kött. De innehåller konserveringsmedel, livsmedelstillsatser som orsakar både sanna och pseudo-allergiska reaktioner. Vid rökning bildas många cancerframkallande ämnen.

    Svamp. Innehåller kitin och glukaner i cellväggen med mycket protein och svårt att jäsas.

    Baljväxter (ärtor, bönor, jordnötter, linser) - är kända för att vara en rik källa av växtproteiner som fungerar som allergener.

    Mjölk. Förutom kaseinprotein innehåller mjölk antikroppar för att skapa passiv immunitet hos unga djur från vilka det erhålls (kor, getter, etc.).

    Ägg. De innehåller proteinalbumin och andra näringsämnen som är nödvändiga för utvecklingen av fågelembryot och kan orsaka en reaktion.

    Fisk och skaldjur. Närvaron i dem av proteinet M-antigen, resistent mot värmebehandling, fastställdes.

    Korsallergi (grönsaker och frukt). Om patienten är allergisk mot pollen, inträffar reaktioner på frukt och grönsaker som har pollen liknande strukturer eller som tillhör samma släkte (poppel, pil, äpplen). Pollenreaktioner gör det lättare att fastställa vilka livsmedel som ska uteslutas.

    Kött. Det innehåller mycket protein, men vanligtvis på grund av denaturering under dess beredning är förmågan att känslighet reduceras kraftigt.

    Spannmål, särskilt vete. De innehåller gluten, albumin och gliadin.

    Pseudo-allergiska reaktioner och viss hypervitaminos har liknande manifestationer som allergier. Den huvudsakliga skillnaden är uppkomsten av symtom vid första inloppet av främmande peptider i kroppen, och beroendet av svårighetsgraden av försämringen av patientens tillstånd på mängden mat som äts. Sådana reaktioner visas på frukt och grönsaker som är ljusröda, ibland orange (tomat, granatäpple, citrusfrukter, jordgubbar).

    Vad du kan äta - Matlista

    En hypoallergenisk diet kräver eliminering av första ordens allergener (exotiska frukter och grönsaker, jordgubbar, kakao, svamp, jordnötter, nötter, kaffe, honung, skaldjur, ägg, fisk och mjölk med derivat därav - mjölkpulver och ostar) och måttlig konsumtion av andra ordningens allergener (spannmål - vete, råg, majs, bovete; baljväxter; potatis; vinbär; tranbär; aprikoser; lingonbär; fett kött med rika buljonger från dem; växtbaserade tinkturer).

    Följande typer av mat är tillåtna:

    livsmedel bekräftas genom partiell jäsning under beredning;

    produkter specifika för bostadsorten;

    vita och gröna grönsaker;

    Inköpslista

    Allergivänliga livsmedel som får äta:

    Spannmål: gryn, ris, samt havregryn och korn.

    Fermenterade lågfettprodukter utan tillsatser, bättre - hemlagad: keso (9%), kefir (1%), jäst bakad mjölk.

    Kött: magert nötkött, kalkon, fläsk.

    Biprodukter (nötkött, fläsk): lever, tunga, njurar.

    Torsk och havsabbor.

    Bröd från bovete, ris eller majs.

    Olja: smör, solros, oliv.

    Brysselkål, vitkål, blomkål.

    Rutabaga, squash, squash, rovor.

    Broccoli, grön sallad, spenat, örter.

    Gröna äpplen, päron, vita vinbär och körsbär, krusbär.

    Äpple- och päronkompott (även torkad), avkok av rosahopp, svagt bryggt te.

    Fortfarande mineralvatten.

    Kost och näring för allergier

    Näring för allergier hos barn och vuxna föreskrivs i form av medicinska tabeller. Listan över produkter och menyer är gjord enligt dietabeller nr 5 och nr 9.

    Hos barn

    En antiallergisk diet hos barn kräver samtidigt eliminering av produkter som förstärker reaktionen och beredningen av en diet som skonar matsmältningsorganen (barn har ofta gastrointestinala funktionsfunktioner på grund av för tung mat, på grund av leverens omogenhet och en lägre volym enzymer än hos vuxna). Det är nödvändigt att använda hypoallergena livsmedel med låg fetthalt med tillräckligt med kolhydratintag. För detta är en medicinsk tabell nummer 5 lämplig, med undantag av livsmedelsimmunirritanter från den.

    Tabell nummer 5

    Används även för gastrointestinal dysfunktion, lever- och gallblåssjukdomar.

    Proteiner - 80-90 g / dag (i förhållandet animaliskt och vegetabiliskt protein 3: 2);

    fetter - 70-75 g / dag (¼ - för vegetabiliska oljor);

    kolhydrater - 360 g / dag (motsvarande 80-90 g socker);

    vatten - 2-2,5 l / dag;

    kalori - 2400 kcal / dag.

    Rekommenderade produkter:

    Bageriprodukter: torkat, från kli mjöl och 1: a mjöl, gårdagens premiumbröd, magra kakor.
    Gör inte: färska bakverk, bakverk.

    Soppor. Grönsakssoppor med zucchini, blomkål eller rosenkål, spenat, pumpa; mjölksoppor med mjölk utspädd med vatten (1: 1); med kraftigt kokt spannmål (gryn, havregryn, ris). För dressing - smör, gräddfil, mjöl.
    Don'ts: buljonger gjorda av kött, fisk, bönor och svamp.

    Kött. Mager art: kanin, kalkon, kyckling, magert nötkött, fläsk; koka utan hud och vener. Köttet kokas, ångas i form av köttfärs eller en hel bit (kyckling).
    Gör inte: hjärnor, njurar, rökt och korv, stekt och kokt kött, fet fjäderfä (anka, gås) och kött (fläsk, nötkött).

    En fisk. Sorter med låg fetthalt, mestadels sötvatten. Kokt eller ånga, i form av kotletter och en hel bit.
    Gör inte: stekt, i smet, feta sorter; saltade, stuvade, konserverade; kaviar.

    Mjölkprodukter. Mjölkprodukter med låg fetthalt: färsk keso (5-9%), gräddfil (15%), kefir (1%), ryazhanka (2,5%). Mjölk utspädd med vatten för soppor, spannmål.
    Gör inte: fet keso, gräddfil, grädde; bearbetad och hård ost; helmjölk och pulvermjölk.

    Ägg. 0,5-1 st / dag; ångad och kokt.
    Gör inte: mer än 1 ägg per dag, andra rätter.

    Spannmål. På vatten, mjölk med vatten (1: 1) - ris, gryn, havregryn, bovete (begränsad), vermicelli, gryn, ris, sofflé, bovete och rismjöl.
    Inte: baljväxter, hirs.

    Grönsaker. Potatis, morötter, blomkål och rosenkål, spenat, pumpa, broccoli, zucchini, zucchini, squash i kokt eller ångkokning; gurkor.
    Gör inte: vitkål, lök, inlagda grönsaker, konserver, pickles, rödbetor, rädisor, rädisor, rovor, sorrel, vitlök, tomat, svamp, baljväxter.

    Frukt, godis. Gröna äpplen, krusbär, begränsad - aprikos, vit körsbär och vinbär, rå päron, purerad, kokt; som en del av gelé, mousse, gelé.
    Don'ts: sur frukt, exotiska frukter, ljusa röda frukter, krämer, choklad, glass.

    Såser. På vegetabilisk buljong, buljong med spannmål, med en liten mängd fettsyra gräddfil; med rostat mjöl.
    Gör inte: majonnäs, ketchup, i kött, fisk, svampbuljonger; fet och kryddig förband.

    Drycker. Grönt svagt te utan tillsatser; kompott från päron, äpplen och krusbär; från torkad frukt; rosehip buljong.
    Gör inte: kakao, kaffe, svart te och te med tillsatser (inklusive med citron); kompott av ljusa röda bär; citrus drycker; kolsyrade drycker.

    Fetter. Smör - upp till 30 g / dag; solros och olivolja (begränsad).

    Tiden under vilken en person måste sitta på en anti-allergisk diet är begränsad: för vuxna - 2-3 veckor; för barn - 7-10 dagar. Om, när dieten avbryts, ett utslag på huden och manifestationer av ett återfall av allergier, bör du utesluta produkten till introduktionen som det reagerade på.

    Tabell nummer 9

    Det föreskrivs för metaboliska störningar, diabetes mellitus, autoimmuna och allergiska sjukdomar. Kräver begränsning av kolhydrater i kosten, därför föreskrivs det främst för vuxna och barn med intolerans mot laktos, sackaros, etc...

    Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% av animaliskt ursprung);

    Fetter: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabiliska oljor);

    Kolhydrater - endast komplexa; 300-350 g / dag;

    Kalori: 2200-2400 kcal / dag.

    Rekommenderade måltider och produkter:

    Mjöl: kli, protein-kli bröd, från 2: e mjöl; protein-vete. Okokt kex och bakverk (inklusive bröd).
    Gör inte: bakverk, smördeg, produkter med premiummjöl.

    Soppor: grönsak; borscht och kålsoppa i en svag buljong; rödbeta; svaga buljonger från enkla kött och fisk; okroshka från grönsaker / med kött; soppor med köttbullar (utan smult).
    Gör inte: Rika, feta buljonger; svamp soppor; med baljväxter.

    Kött: magert nötkött, kalvkött, lamm, fläsk (svin / boll); kanin, kalkon, kyckling; kokad tunga; lever (begränsad). Stuvad, kokt, ångad; du kan koka kött efter lätt stekning, hackad och i bit.
    Gör inte: rökt kött, korv, fettkött, anka, gås, gryta.

    Fisk: ångade magra varianter, lätt stekt, grillad, bakad utan olja. Konserverad tomat (gräns).
    Gör inte: feta sorter, exotiska sorter av marin fisk; skaldjur; halvfabrikat, pickles och konserver i olja; kaviar.

    Mejeriprodukter: mjölk med låg fetthalt (1,5-2,5%) eller utspädd med vatten för spannmål; jäsade mjölkprodukter med lågt fettinnehåll (keso 0-5%; kefir 1%; ryazhanka 2,5%); måttligt - gräddfil 15%. Osalterad låg fetthalt ost (fetaost, feta, ricotta).
    Gör inte: grädde; söta ostmassa; hårda och salta ostar.

    Ägg: högst 1,5 st / dag; kokt (mjukkokt, hårkokt); ångproteinomeletter; minska äggulaintaget.

    Spannmål: måttligt (enligt kolhydratnormen): hirs, korn, bovete, korngryn, havregryn.
    Gör inte: baljväxter, ris, pasta, gryn.

    Grönsaker: potatis (XE-begränsning), aubergine, gurkor, tomat och rödbetor (begränsad), morötter, broccoli, zucchini, squash, sallad, rosenkål och blomkål, spenat, zucchini, pumpa. Stuvning, kokta, bakade rätter; begränsad - stekt.
    Gör inte: pickles, konservering.

    Snacks: vinaigrette, grönsaks (squash) kaviar, färska sallader, dränkt sill, aspik från fisk, kött, kostost (utom tofu), nötkött gelé.
    Gör inte: rökt kött, feta snacks, korv, bacon, snacks med lever och svamp, pickles, konserver.

    Frukt, godis: färsk frukt och bär (söt och sur), gelé, massor, sambuca, kompott; godis med sockerersättningar.
    Gör inte: choklad, godis, glass, sylt, exotiska frukter (banan, fikon, dadlar), russin och druvor.

    Såser, kryddor: låg fetthalt i grönsaker, svagt kött och fiskbuljonger; gräns - tomatsås, peppar, senap, pepparrot.
    Inte: feta såser med massor av kryddor.

    Drycker: te utan tillsatser, grönsaks- och fruktjuicer (osötad), roshipbuljong.
    Gör inte: sockerhaltiga drycker, läsk, druva och andra juicer från söta frukter / bär.

    Fetter: magert, oliv- och osaltat smör.
    Gör inte: kött och kulinariskt fett (djupt fett, smult, etc.).

    Hos ammande mödrar

    En hypoallergenisk diet för en ammande mor undviker reaktioner på mat hos den nyfödda och minskar gasproduktionen hos barnet. Stränga kostbegränsningar är viktiga under de första tre månaderna av ett barns liv, eftersom:

    Nervös reglering av matsmältningen och peristaltis förblir omogen (en av orsakerna till kolik hos nyfödda);

    matsmältningssystemet anpassar sig: tidigare fick barnet näringsämnen från moderblod genom navelsträngen; rörligheten i mag-tarmkanalen och produktionen av mag-tarmhormoner lanseras, aktiv produktion av gall- och bukspottkörtel-, duodenal-, magsaft.

    enzymer i barnets kropp produceras i begränsade mängder. Överskott av näringsämnen smälts inte, vilket också orsakar kolik och uppblåsthet.

    Brist på bildande av immunitet (upp till 6 månader). Kroppsskydd ges av immunglobuliner från modersmjölk.

    När man formulerar en diet för ammande kvinnor är det viktigt att den har ett tillräckligt kaloriintag. Daglig energiförbrukning på grund av amning ökar med 500 kcal.

    På grund av den växande anpassningsförmågan hos barnets kropp, bör dieten med hepatit B vara så strikt som möjligt under de första 1-2 veckorna av barnets liv, med en gradvis avslappning av matrestriktioner och införandet av en liten mängd nya produkter.

    1-2 veckor

    Uteslut helt (att du inte kan äta ens i små doser):