Rätt hypoallergen diet för barn mellan 1 och 5 år, vad som kan och inte kan ätas av allergikare?

  • Läkemedel

Allergier är inte de mest ofarliga kroppsreaktionerna. Läkare har länge hänvisat till detta fenomen som en sjukdom. Det är svårt att behandla, ofta utvecklas och har farliga konsekvenser. Och du behöver alltid en näringsjustering. En allergivänlig diet för barn är nästan det enda sättet att hjälpa ditt barn.

Sorter av dieter för barn med allergier

Diätmat för barn med allergier föreskrivs av en läkare för matallergi, hösnuva, överkänslighet mot insektsbett, för vissa växter, hushållsmaterial och kemikalier, läkemedelsallergier.

Det är onödigt att påminna föräldrar om att det är nödvändigt att besöka barnläkare och barnläkare för att behandla allergier hos ett barn under ett år. Undersökning och diagnostik fördröjs som regel i flera månader, så det finns ett behov av att snarast utesluta möjligheten att barnets konsumtion av allergener eller ämnen som stimulerar dem genom mat på egen hand. För detta föreskrivs en allergivänlig diet för barn 1 år..

Allergier från tidig barndom kontrolleras av flera typer av dieter:

  • eliminering;
  • icke-specifik;
  • alternerande;
  • hypoallergen.

Den första typen av diet är baserad på eliminering av ett specifikt känt allergen från matmenyn. För att göra detta introducerar föräldrar försiktigt vissa potentiellt farliga livsmedel i deras barns kompletterande livsmedel. Vid negativa reaktioner i kroppen justeras kosten omedelbart.

En ospecifik diet används i alla åldrar hos ett allergiskt barn och är lämpligt för alla typer av allergier. I en sådan situation utesluts alla potentiellt allergiska livsmedel, såsom citrusfrukter, choklad och liknande, från maten. Resten av ämnena administreras med begränsningar. Det vill säga, ett strikt dietschema är organiserat, inklusive endast hypoallergeniska rätter..

Den roterande dietmetoden är att införa potentiellt farliga livsmedel med regelbundna intervall, som var fjärde dag. Om du får allergisymtom bör du sluta ta de produkter som orsakade en sådan reaktion..

En allergivänlig diet bör bestå av säkra, naturliga livsmedel. Det utesluter komponenter med hög allergisk aktivitet, animaliska proteiner, konserver, andra produkter med lång hållbarhet, liksom de som innehåller livsmedelsfärger och konserveringsmedel.

Populära allergener

Låt oss överväga separat de mest populära allergiframkallande livsmedel..

Mjölk

Allergi mot kasein är mycket vanligt hos ett barn. Och detta gäller inte bara komjölk utan också get. Oftast stöter barn på konstgjord matning på det. Ofta är ammade barn mottagliga för det om mamma äter för mycket mejeriprodukter under amningstiden.

Ofta kan ett barn med en matallergi mot mjölk säkert äta surmjölk. Vid tillverkningen av fermenterade mjölkprodukter sker hydrolys, och kasein delas ned till enklare aminosyror. Men du bör vara försiktig..

Gluten

Vissa spannmål innehåller växtproteingluten, som är det näst populäraste allergenet på vår lista. Dessa inkluderar råg och vete från den första livsmedelsgruppen..

Följaktligen utesluter en veteallergi automatiskt användningen av mjölprodukter, bakverk, pasta och vissa spannmål. Havregryn och majsmjöl bakverk är vanligtvis ett alternativ till vetebröd..

Äggvita

Det är proteinet som orsakar den höga allergeniciteten hos kycklingägg. Ägg från andra fåglar riskerar också, men i mindre utsträckning.

Det är bättre att starta bekanta med en lite allergisk person med ägg med vaktel - de är mindre farliga.

Skaldjur

Skaldjur, flodfisk, eventuell skaldjur (inklusive kaviar) är också starka irriterande för livsmedelsallergier.

Det är fiskallergi som har den högsta överlevnadsnivån och ofta kvar hos en person för livet.

Kosttillskott

Alla typer av färgämnen, konserveringsmedel, smaker och smakämnen. De finns i de flesta livsmedel. Om du talar om barn bör du vara särskilt uppmärksam på yoghurt, juice, kolsyrade drycker, såser, snabbkornsprodukter.

Det är känt att livsmedelstillsatser är skadliga, och det är lättare att utesluta dem från barnets kost än ovanstående naturliga produkter. Det kommer att vara användbart om du begränsar näringstillskott i din diet..

Korsallergi

Separat är det värt att lyfta fram begreppet "korsallergi". En viktig nyans när man skapar en meny för ett allergiskt barn, som inte bör förbises. Livsmedel med en proteinliknande struktur kan orsaka allergier, även om de inte är allergener av sig själva.

Så med en allergi mot komjölksprotein kan en aggressiv reaktion uppstå på nötkött. Veteallergi orsakar intolerans för alla korn. Allergi mot mjölk kan också orsaka intolerans mot keso, gräddfil, grädde och smör.

Genom att ta bort direkta stimuli och korsreaktioner från menyn kan du påskynda början av remission. Se till att studera och kom ihåg systerallergener för ditt fall.

Hypoallergen kost för nyfödda och ammande mödrar

Innan kompletterande livsmedel införs till barnet är en lågallergenisk meny hos en ammande mor av största vikt för att minimera irritationen hos den nyfödda.

En allergivänlig diet för barn under ett år beror på svårighetsgraden av den allergiska reaktionen och är utvecklad specifikt för ammande mödrar. Det är baserat på införandet av den minst allergiframkallande maten i kosten, minskning av salt, socker, flytande och kaloriinnehåll i livsmedelskomponenter. Den genomsnittliga kosten för en ammande mamma bör bestå av cirka 250 g proteiner, 300 g kolhydrater, 250 g fett. Kaloriinnehållet i en sådan meny bör vara minst 3500 kcal per dag..

Följande produkter kan inkluderas i den hypoallergeniska menyn hos ett barn under ett år gammalt genom en ammande mamma:

  • keso och yoghurt med en hållbarhetstid på 1 dag;
  • vegetariska soppor gjorda av baljväxter, grönsaker och spannmål;
  • bovete gröt, ris, majsgryn, rullade havre;
  • kokta potatisar;
  • färska örter, bulgariska paprika, gurkor;
  • äpplen;
  • smör - smält smör, solros, majs, oliv;
  • jästfritt bröd;
  • fruktos och andra sockerersättningar;
  • äpple, plommon, vinbärsjuice och fruktdrycker, torkad fruktkompott, te.

Funktioner av allergiska reaktioner


Det är inte förvånande att små barn ofta blev sjuka av olika sjukdomar. Allergi rankas först i denna ranking. Statistik visar att två av fem barn lider av denna sjukdom..

Barnets immunsystem kan reagera på nästan alla livsmedel med en allergisk reaktion. Symtomen är som följer, kroppen och ansiktet på barnet är täckt med ett utslag, vilket åtföljs av svår klåda, skalning och rodnad i huden. Mycket ofta tillåter en useriös inställning till allergier den att utvecklas till en ganska allvarlig sjukdom, till exempel astma..

Grundläggande regler för införande av kompletterande livsmedel med lågallergen för barn under ett år

Ett nyfött barns immunsystem är svagt, funktionsfel provoseras ofta av allergiframkallande ämnen. Därför är en diet för barn med allergier av stor betydelse för att den förstärks. Menyn för sådana fall utvecklas beroende på barnets individuella egenskaper med hjälp av en läkare..

Vid överkänslighet för komjölksproteiner rekommenderas barnmat som är beredd med sojaproteinisolat eller mjölkfri formel. Vissa barn har emellertid en allergisk reaktion på sojaprodukter. I sådana fall används blandningar erhållna på mjölkproteinhydrolysat för utfodring..

Ofta finns det allergiska irritationer hos barn under ett år för spannmålgluten i vete, råg, havre och ris. I detta fall rekommenderas det att barnet ges kompletterande livsmedel med ett reducerat innehåll av mycket hydrolyserat protein. Samtidigt utesluter barnmenyn spannmål från spannmål..

De grundläggande näringsreglerna, enligt barnläkarnas rekommendationer, föreskriver en allergivänlig diet för barn som är 1 år gamla. Menyn spelar en ledande roll i den. Allmänna syften med kosten är följande:

  • Den första kompletterande maten bör introduceras från sex till sju månaders ålder i form av en mejerifri vegetabilisk puré tillverkad av en ingrediens för att övervaka kroppens svar. Ge potatismos till frukost i mängden 1 tesked. I avsaknad av en negativ reaktion, öka dosen gradvis..
  • Nästa kompletterande mat kan introduceras i åldern sju till åtta månader i form av en gröt baserad på mejerifria blandningar eller i rent vatten.
  • Från 10-12 månader kan du mata med fruktpuré, införa frukt- och bärjuicer i kosten.
  • Allt måste göras gradvis, iakttagande av barnets reaktion.
  • Använd bara färska grönsaker eller ljusa frukter för juice och puréer.
  • Uteslut ägg, fisk och köttprodukter.
  • Ta mat fraktionellt, minst fyra gånger om dagen. Optimal fem till sex måltider.

I början av det andra leveåret bör barnet ges små portioner av allergivänliga livsmedel för att identifiera och utesluta allergier och noggrant diagnostisera sjukdomen.

Funktioner i Ado-dieten

Den berömda läkaren för medicinska vetenskaper Andrei Dmitrievich Ado, redan på 80-talet, utvecklade en speciell diet som studerade förhållandet mellan en speciell diet och allergier. Ado-dieten, som alla andra, har sina egna egenskaper. Det huvudsakliga målet med dess iakttagande är att minimera allergiska reaktioner i kroppen för att förhindra att de förekommer i framtiden..

Oftast rekommenderas Ado-dieten för barn. Men detta betyder inte alls att det inte kan användas av vuxna med olika typer av allergier. Det är också lämpligt för dem. Kärnan i kosten är att avvisa alla allergiframkallande livsmedel och stimulera immunitet mot allergener genom att gradvis införa små delar av sådana livsmedel i kosten..

Ado-dieten möjliggör avskaffande av många livsmedel med gradvis återupptagande av deras konsumtion. Så under kosten är det förbjudet att använda: fettkött, choklad, frukt och grönsaker med en röd färg, bovete, konfekt och några andra. Den huvudsakliga betoningen i näring rekommenderas att göras på:

  • gröt;
  • hemlagade mejeriprodukter;
  • grönsakssoppor;
  • grönsaker och frukt som är gröna.

Vuxna på Ado-dieten är förbjudna att dricka alkoholhaltiga drycker, liksom rökning.

Eftersom Ados diet baseras på uteslutning av ett stort antal olika produkter från kosten och bristen på vissa näringsämnen av kroppen, bör dess varaktighet vara det minsta nödvändiga (som regel bestämmer tidpunkten av den behandlande läkaren).

Livsmedel för små barn med matallergier

Barnläkaren föreskriver vanligtvis en allergivänlig kost (lista över livsmedel) för barn med allergier och principerna för deras användning.
Förteckning över produkter för barn med allergier

ProduktgruppProduktnamn
Färska kryddorDill, sparris, persilja, grön lök, sallader
baljväxterVita bönor, linser
Färska, kokta eller bearbetade grönsakerGurkor, kål, grön paprika, gröna bönor, zucchini, lök, aubergine, vitlök, pumpa, gröna ärtor, squash, rovor, potatis, majs
SpannmålRis, havregryn, pärlkorn, bovete, majsgryn
MjölksyraprodukterRyazhenka, keso, yoghurt utan tillsatser, yoghurt, kefir - allt med en hållbarhetstid på upp till 1 dag; suluguni ost, låg fettsyra gräddfil
fruktÄpplen, päron, nektarin, plommon, bananer
bärVita vinbär, krusbär, vita eller gula körsbär, blåbär
oljorKrämig ghee, oliv, majs, linfrö, solros
SkaldjurTång
Torkade frukterPumpa, torkade aprikoser, torkade äpplen, katrinplommon, dadlar
NötterLin, solros, cederfrön
Bageri och konfektyrJästfritt bröd, kex, torr kex
DryckerCikoria, grönt eller örtte, torkad fruktkompott utan socker

Enligt medicinsk statistik är det att föredra att bilda barnets diet utifrån de produkter som anges i tabellen. I det här fallet är det nödvändigt att ta hänsyn till typen av allergi, med fokus på vilket det är viktigt att utveckla det optimala menyalternativet.

Allergityper

Det finns många allergener som kan grupperas:

  • Livsmedelsallergi (förekommer vid mat).
  • Hushåll (reaktionen bestäms av förhållandena som omger barnet, det vill säga intolerans mot husdamm, djurhår etc.).
  • Allergi mot insektsbett.
  • Kemisk (uppstår som en reaktion på kontakt med hushållskemikalier och andra syntetiska föreningar).
  • Allergi mot växter (deras pollen).
  • Reaktion på mediciner.

Det finns ett antagande om att allergier kan vara ett ärftligt problem, eftersom många barn med allergier har föräldrar som lider av någon form av intolerans..

Någon form av allergisk intolerans innebär begränsningar i kosten. Utan tvekan, med en livsmedelstyp problem, är diet en integrerad del av behandlingen, men med andra ger denna metod dig möjlighet att öka immuniteten och minimera risken för kontakt med ett allergen. Underlåtenhet att följa dietprinciperna kan leda till bildande av ihållande intolerans för en ganska stor grupp livsmedel, vilket kommer att leda till mycket obehag i barnets liv.

Sammansättningen av veckmenyn för ett allergiskt barn 1 år

Hur förbereds en provdiett för barn med allergier? Veckans meny presenteras i tabellen nedan..
Ungefärlig diet under en vecka för barn som är utsatta för allergier, med fem måltider om dagen

Dagar i veckanFörsta frukosten klockan 7-8Andra frukosten klockan 10-11Lunch vid 13-14 timmarEftermiddagsnacks kl 16-16: 30Middag senast 18:00
måndagKeso med gräddfil och äppleIndiskt söt ris, grönt teKålrullar med bönor och linser, kompottäppelgrönBovete kotletter, kokta grönsaker, kompott
tisdagYoghurt med päronPumpa-havremjölgröt på vatten, teSoppa med korn och grönsaker, kokt potatis, vinbärsaftPäronKastost med låg fetthalt med gräddfil, te
onsdagKeso med bananRisgröt med torkade aprikoser och linfrön, krusbärssaftÅngade grönsaker med bovete, torkad fruktkompottSyrmjölk 1 glasBovete, krusbärssaft
torsdagYoghurt med äppleHercules med katrinplommon, grönt teKålrullar med ris, krusbärssaftApple och ett glas kefirGrönsaksgryta, örtte
fredagOstmassa med nektarinHavregröt med solrosfrön, vinbärsaftKålarsoppa, kokta potatisNektarin och yoghurtÅngade grönsaker, torkad fruktkompott
lördagKeso med päronKokt bovete, torkad fruktkompottStuvad vitkål med ris- och bönakotlettÄpple och jäsad bakad mjölkGrönsakskotlett, te
söndagYoghurt med bananKokt ris med katrinplommonVegetarisk borschKefir och bananKokta grönsaker, vit vinbärssaft

Så, fermenterade mjölkprodukter sötade med frukt är användbara som en första frukost. I den hypoallergeniska menyn för barnet vid den första måltiden kan du inkludera frukter separat. För den andra frukosten - spannmål med tillägg av frukt eller torkad frukt, te, fruktdrycker. Till lunch är det att föredra att laga soppor, potatis, grönsaker, spannmål, bönkotletter eller kålrullar, juice, kompott. En eftermiddagsnacks kräver inte kalorimat, så ett glas mjölksyraprodukt och en lågallergen frukt är tillräckligt. Middagen ska vara lätt, för vilken en boveteprodukt, keso eller grönsak är lämplig.

Tabellen nedan visar ett annat alternativ för en hypoallergen meny för barn under en vecka..
Kost för barn med allergier i sju dagar med fyra måltider om dagen

dagarFrukostLunchMellanmålMiddag
Första dagenPumpa gröt med gryn, gästfritt bröd med smör, kamomillteZucchini och potatispurésoppa med pinjekärnkärnor, kokt risBakat äpple, jäst bakad mjölkBakade grönsaker, vinbärkompott
Andra dagenBovete krupenik, teBakade potatisar med zucchini, örter, bärgeléOstmassa med plommonGurka och kålsallad, kokt zucchini
Den tredje dagenBovete gröt, suluguni ost, cikoriaGrönsaksoppa, kokt kålKefir, päronÅngad rovor med grönsaker, torkad fruktkompott
Fjärde dagenRisgröt med dadlar, bröd och smör, teBakade potatisar med äpplen i gräddfilSur mjölk och äppleNy kålsallad med solrosolja, bärgelé
Den femte dagenPotatismos med grönsaksallad, bröd, kompottRisnudelsoppa, bakad squash med örter och suluguniostNektarin, yoghurtGrönsakskotlett, krusbärssaft
Sjätte dagenHavregröt med pumpa, bröd och smör, kamomillteKålsoppa, bovete med gröna ärtorApple och kefirBakad aubergine, kompott
Sjunde dagenPorrkorngröt med majs, en smörgås med smör och örter, teÅngad squash med bönakotlettPlommon och yoghurtKeso med gräddfil och solrosfrön, te med citronmeliss

Föräldrar till ett allergiskt barn måste ägna mer uppmärksamhet åt matlagning på egen hand. En hypoallergenisk diet för barn som är 1 år bör ha en mängd rätter som du kan behandla ditt barn på ett säkert sätt. Det är också tillåtet att använda kreativ uppfinningsrikedom som kock - lägg till en liknande hypoallergen produkt istället för en måttligt allergiframkallande eller ta bort någon ingrediens från de föreslagna recepten.

Recept för de första kurserna med allergivänliga rätter för barn 1 år

Det är tillåtet att justera komponenterna i de givna recepten och matlagningsmetoderna i enlighet med kraven i dieten hos ett allergiskt barn.

Deltagande allergister utvecklar en allergivänlig diet för barn. Menyn och recept bör ta hänsyn till typen av mat och andra allergier. Om du till exempel är allergisk mot kycklingkött bör ditt barns diet innehålla järnhaltiga livsmedel: frön, baljväxter, kakao, grönsaker, nötter, mjölk, vitlök, ost, russin, tang, sojaprodukter.

Soppa med korn och grönsaker

Häll 50 ml olivolja eller majsolja i en kastrull, stek eventuella hackade grönsaker i den för att smaka på ätarna. Tillsätt 1 liter vatten eller förberedt varm grönsaksbuljong och 3 matskedar tvättad pärlemorfärg. Låt koka tills spannmålen är klar. Tillsätt sedan 200-300 gram konserverade vita eller kokta bönor i pannan. Strö på örter, krydda med salt och koka i några minuter till. Servera på bordet med kex.

I den hypoallergeniska menyn för ett 1 år gammalt barn är det användbart att inkludera en så oförtjänt glömd grönsak som rovor, som med all sin låga allergiframkallande också har en sötaktig smak, som säkert kommer att glädja barnet.

Häll 50 ml majs eller olivolja i en kastrull, värm den och stek två tärda morötter och en medel rovor. Häll en och en halv liter kokande vatten och koka i flera minuter. Tillsätt 120-150 gram gröna ärtor (frysta) när grönsakerna är mjuka. Det är tillåtet att tillsätta vita bönor, konserverade eller tidigare dränkta i vatten över natten. Salt att smaka. Stäng av ugnen när soppan kokar. När du serverar kan du strö på örter, ost och tillsätt krutonger.

Vad man ska mata ett barn med allergier: potentiella fiender

En mängd olika livsmedel kan orsaka allergier från barnen. När du skriver en meny för ett allergiskt barn, kom ihåg att de beroende på deras förmåga att orsaka ett ogynnsamt immunsvar kan delas in i tre kategorier:

  1. Livsmedel med hög allergiförbrukning: ägg, fisk och skaldjur, kaviar, köttbuljonger, råg, vete, peppar, tomater, morötter, svamp, jordgubbar, jordgubbar, kiwi, ananas, citrusfrukter, persimon, melon, granatäpple, honung, nötter, kaffe, kakao och choklad;
  2. Produkter med en genomsnittlig allergiförbrukning: helmjölk och mejeriprodukter, nötkött, kyckling, baljväxter, ris, bovete, rödbetor, potatis, bananer, persikor, aprikoser, körsbär, tranbär, rosa höfter, svarta vinbär, lingonbär;
  3. Produkter med låg allergiförbrukning: mejeriprodukter, kaninkött, kalkonkött, magert fläsk och lamm, hästkött, kål (blomkål, vitkål, broccoli), zucchini, gurkor, squash, majs, hirs, pärlkorn, äpplen och gröna päron, vit och röda vinbär, trädgårdsgröna.

Samtidigt är en riktig allergi, där vissa livsmedel är kontraindicerade för barn, ett ganska sällsynt fenomen. Oftast orsakas oönskade reaktioner av omogenhet eller dysfunktion i matsmältningskanalen, försvinner med tiden och kräver inte strikt diet..

Recept för allergivänliga andra kurser från baljväxter och spannmål för barn

Nedan finns ett urval av huvudrätter som en allergivänlig diet kan innehålla. För barn som är 1 år är menyn varierad, trots den rådande uppfattningen att allergikare begränsas i valet av mat.

Fyllda kålrullar med bönor och linser

Mjukna vita kålblad genom att laga mat eller frysa. För fyllningen, koka och kyl i förväg i ett halvt glas vita bönor och linser. Kok eventuella allergivänliga gryn som du väljer: ris, bovete, korn. Häll kokt spannmål i smält smör eller vegetabilisk olja i en stekpanna. Blanda väl. Stek tills de är gyllenbruna och tillsätt tidigare kokta baljväxter. Blanda. Smaksätt med salt efter smak och socker. Grynarna bör svälla bra. För att göra detta kan du sjuda blandningen i en kastrull och tillsätt vatten om det behövs. Medan fyllningen svalnar tar du 3 äpplen, skalar och skär i skivor. Packa in den kylda fyllningen i ett mjukat kålblad. Innan du ställer kan kålrullarna förkokas lite. Först placeras ett lager äpplen i pannan, kål rullar på dem, sedan ett lager av äpplen, sedan kål rullar. Avsluta med ett lager äpplen. För saftighet är det tillåtet att hälla saltat vatten i pannan. Stäng locket och sätt i ugnen i 45 minuter vid en temperatur på 80-120 grader. Tillsätt gräddfil och örter i kålrullarna när du serverar.

En hypoallergen meny för ett barn kan innehålla många rätter från bovete, som tillhör pseudokorn, därför anses det vara en dietprodukt.

Skölj ett glas bovete, häll 2 glas vatten, koka, salt. Medan boveten kokar, skalar du 2-3 medelstora potatisar och raspar dem på ett medium rivjärn. Tappa bort den resulterande vätskan och pressa de rivna potatisarna. Slipa den färdiga boveten i en mixer, blanda med potatis, salt, tillsätt greener. Mos blandningen med dina händer. Skulptera små kotletter och stek dem i ghee eller oliv. Stäng locket på pannan. Du kan servera kotletter med gräddfil.

Koka vällningen från en kopp bovetekärnan och 3 glas vatten. Tillsätt 1 tsk salt efter kokning, sänk värmen till mycket låg och koka, täckt i minst en timme. Tillsätt 4 msk bovete mjöl till den heta spridningen och rör om. Lägg den fortfarande varma gröt på en smört bakplåt och släta den med en tjocklek på mindre än 2 cm. Du kan jämna den med en handflata i vatten eller olja. Värm ugnen till 110-130 grader och lägg en bakplatta med gröt där i 15 minuter. Kyl sedan sedan den torkade gröt, skär i skivor och stek dem i smält smör tills de är gyllenbruna.

Recept för en allergivänlig diet för ett barn som inkluderar risgryn anses också vara acceptabelt för barn som är benägna att allergiska reaktioner på matkomponenter.

Ris- och bönakotletter

Blötlägg 200 gram vita bönor i cirka 10 kotletter i 15-17 timmar. Koka upp. Koka 80 gram ris utan salt. Blanda bönor och ris, kyl inte, men mal till konsistensen av köttfärs i en mixer. Tillsätt 3 matskedar mjuk ghee, 1 tesked vardera salt och torr dill. Blanda. Våt händerna och gör kotletter. Om det är lämpligt kan du rulla dem i brödsmulor eller gryn. Stek kotletter i smält smör eller olivolja. Eller så kan du baka dem i ugnen i cirka 25 minuter vid 150-180 grader, då blir de mindre kalorifattiga. Servera med gräddfil, grönsaker, örter.

Kål rullar med ris

Förbered 6 Savoy kålblad genom att klippa knäpparna på dem. Koka dem i 2 minuter, skölj under kallt vatten och torka. För fyllningen, värm 50 ml oliv- eller majsolja i en stekpanna, tillsätt tre fjärdedelar av en kopp ris, stek den och tillsätt 250 ml vatten eller varm grönsaksbestånd. Krydda med salt, koka, täck och koka i 15 minuter på låg värme. Kyl sedan och tillsätt solrosfrön och vinbär. Värm ugnen till 200 grader. Under tiden lägger du riset på kålbladen, rullar upp dem och lägg i en djup behållare, smord med olja. Häll vegetabilisk buljong eller vatten där, täck med folie och grädda i 25-30 minuter. Öppna sedan formuläret och sätt i ugnen ytterligare ett kvarter..

Rismjöl - 3 koppar - lägg i en djup skål. Blanda två matskedar majsstärkelse och salt i två glas vatten efter smak. Häll detta vatten i mjöl. Rör väl med en sked i en skål, sedan med händerna på bordet och tillsätt mjöl. Degen måste vara hård för att tillverka nudlarna. Efter blandning, lämna det på bordet, täckt med en skål, i 15-20 minuter för att stå. Strö sedan mjöl på bordet, ta en bit deg och rulla ut den med en kavel, strö rikligt med mjöl och vänd den så att den slutar hålla fast vid bordet och kaveln. Det är idealiskt att rulla ut det till en tjocklek av 1 mm. Låt torka, låt stå i 15 minuter. Skär nudlarna i tunna remsor på 2-3 cm på något bekvämt sätt, och glöm inte att hälla mjölet så att degen lager inte ihop. Skaka de färdiga nudlarna så att de inte fastnar ihop och lägg dem på en plan yta för att torka i ungefär en timme. Om släktingar älskar långa nudlar måste du rulla upp en rull med deg och skära den, också skaka de färdiga nudlarna så att de inte fastnar ihop.

Hypoallergena grönsaker huvudrätt recept

Läkare föreskriver ofta en allergivänlig diet för 1 år gamla barn, som innehåller många rätter gjorda av grönsaker som anses vara de lägsta allergiframkallande livsmedel..

Skär de stora rovorna och lägg dem i en keramisk kruka med lock. Tillsätt socker, ghee, salt och blanda. Sätt i ugnen i cirka en timme vid 180 grader. Om så önskas kan du laga grönsaker och kokt spannmål med rovor..

Häll 50 ml majs eller olivolja i en kastrull, värm upp den, tillsätt 1 hackad paprika, 1 liten skalad och tärnad pumpa, 2 små hackade courgetter. Stek i några minuter under omrörning. Tillsätt 12 bitar med blöta och finhackade torkade aprikoser. Häll i 2 teskedar socker. Efter kokning, sjuda på låg värme i 25-30 minuter. Tillsätt sedan salt efter smak och krydda med örter. Du kan servera med gräddfil.

Bakade potatisar med äpplen i gräddfil

Värm ugnen till 200 grader. Skala medelstora potatisknölar (5-7 stycken) och skär i tunna skivor i en djup bakplåt. Smaka med salt efter smak, häll 50 ml majs eller olivolja och lägg i ugnen. Skala samtidigt 3-5 medelgröna äpplen och skär i tärningar. Efter 15 minuter tar du bort plåten från ugnen, tillsätter äpplen och ett glas gräddfil där. Rör allt. Skicka bakplåten tillbaka till ugnen och koka tills den är gyllenbrun, cirka 45 minuter. Toppen kan strös med örter och ost om så önskas.

Stuvad kål

Hacka huvudet på kål. Skär den gröna paprika i kuber. Finhacka löken. Blanda grönsaker i en bakform, tillsätt ett glas vatten. Grädda i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter. Efter salt.

Ibland vill barn ibland söta bakverk. Därför måste föräldrar tänka på hur man ibland kan glädja sitt eget barn med allergivänliga konfektyrrätter..

Recept för en söt meny för unga allergiska barn

Inte många föräldrar kan avstå från att ta med godis i menyn för ett barn vid 1 år. Den hypoallergeniska menyn utesluter ett provocerande ämne från receptet för självmatning, till exempel kakor. Allergenet i konfekten kan vara kycklingägg, komjölk eller vetemjöl.

För att göra kakor som utesluter matallergier, behöver du: 3-4 glas bovete eller majs mjöl, 1 glas vatten, 25 ml olivolja, 200 gram fruktos, katrinplommon. Blötlägg svisker och hacka fint. Blanda ingredienserna, låt degen stå. Rulla ut och skär kakorna. Placera i ugnen på 200 grader. Koka i 20-30 minuter. Du kan också laga havremjölskakor, men rulla inte ut degen utan sprida den på ett ark med en sked. Sojamjölk kan ersättas med komjölk i bakverk, eller mineralvatten med gaser kan användas. Det är tillåtet för detta recept att laga riskakor.

Havremjölkex med torkade aprikosrecept

Du behöver 1 kopp havregryn eller mjöl; 25 ml acceptabel vegetabilisk olja, en halv tesked salt, 25 g socker, finhackade torkade aprikoser, ett halvt glas rismjölk. Häll torkade aprikoser med kokande vatten för att svälla. Blanda resten väl och låt degen svälla. Lägg degen blandade med torkade aprikoser med våta händer på en bakplåt täckt med papper. Placera i en ugn förvärmd till 200 grader och håll den tills den är gyllenbrun.

Havremjölkakor med torkad frukt och banan

Ingredienser: havremjöl eller flingor - 1 kopp, bananer - 2 bitar, olivolja, en handfull torkad frukt. Kross bananer i potatismos, finhacka torkade frukter, blanda med mjöl eller flingor. Lägg kakor gjorda för hand på ett smurt träblåsblad. Grädda i 20 minuter vid 250 grader.

Bovete gröt krupenik

Du behöver 200 g bovete och keso, ett halvt glas gräddfil, 50 g socker och smör, salt efter smak. Tillsätt keso, gräddfil, socker, salt i bovete graven och rör om. Smörj en bakplåt och tillsätt degen där. Smörj den med gräddfil ovanpå och lägg i en ugn förvärmd till 250 grader i 45 minuter. Ta bort skålen från ugnen. Pensla pajen med gräddfil eller smör.

Indiska söta ris

Blötlägg en tredjedel av ett glas torkade aprikoser och katrinplommon, skär dem i små bitar. Värm 100 ml vegetabilisk olja i en kittel, häll 2 koppar ris där och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt torkad frukt, salt och socker efter smak. Fortsätt att steka i 10 minuter, rör om ibland. Häll sedan vatten över blandningens nivå i ungefär längden på ändfalanxen på pekfingret. Koka över en hög låga tills vattnet avdunstar till blandningens nivå. Sätt sedan elden på den minsta, täck kitteln med ett lock och sjuda riset tills det är mjukt. Lägg vackert förberett ris i en bild på en tallrik.

Det finns några hemligheter för att laga hypoallergeniska bakverk:

  • istället för ägg kan du använda ett avkok av ris eller riven banan som ett bindemedel, och malde linfrön som bröd;
  • istället för margarin är det bättre att använda vegetabilisk olja för bakning och kolsyrat mineralvatten för degen.

Hypoallergen kost för atopisk dermatit hos barn

Föräldrar ställer ofta frågor från allergister om atopisk dermatit, som ofta förekommer hos spädbarn. Därför finns det ett behov av att lyfta fram separat information om dieten för dermatit hos ett barn..

Atopisk dermatit är ett tillstånd där barnets hud blir inflammerad och kliande. Detta problem förekommer ofta hos barn under ett år, men det kan förekomma mycket senare - i tonåren och till och med i vuxen ålder. Om ett barns ärftlighet är dysfunktionell med avseende på någon av sådana former av allergi som mat, astma, rinit, konjunktivit, tillhandahålls troligtvis atopisk dermatit till honom vid födseln.

En tredjedel av fallen tyder på att atopisk dermatit är förknippat med en allergi mot någon livsmedelskomponent. En sådan allergi är möjlig som en följd av en hudsjukdom, när allergiska symtom ansluter till dermatit efter dess början. Det vill säga, det finns ett alternativ där det inte fanns någon allergi, och sedan uppstod det. I detta fall kommer livsmedelsallergener att provocera ett återfall av atopisk dermatit..

Det är inte alla patienter som behöver en allergivänlig diet för dermatit hos barn, enligt medicinsk praxis. En sådan diet är inte universell, eftersom reaktionen orsakas av specifika livsmedel, som bör uteslutas från kosten. Det är nödvändigt att följa en hypoallergen diet för atopisk dermatit hos barn endast efter kontrollerade observationer, eftersom allergin som medföljer dermatit är oberoende av de faktorer som är vanliga för allergier. Till exempel påverkar årstiden inte sådana fall..

Modern vetenskaplig kunskap om mekanismerna för allergi tillåter oss att betrakta detta problem som ganska lösligt. Du behöver bara följa några instruktioner som sparar ditt barn från att hantera allergisymtom. Den viktigaste punkten i dessa regler är en allergivänlig diet för barn som är 1 år gamla. När allergiska reaktioner försvinner måste barnets meny fyllas på med tidigare uteslutna livsmedel och rätter.

De farligaste livsmedel för allergikare

Det finns livsmedel som troligen orsakar allergier. De kallas obligatoriska allergener. Dessa typer utesluts även utan analys. Det vill säga, om ett barn lider av allergier, är det viktigt att ta bort allt detta från synfältet. De provocerar produktionen av antikroppar av kroppen, vilket stör den totala bilden.

Vad är inte tillåtet på en allergivänlig diet:

  • citrus, alla typer och oavsett kvantitet;
  • jordgubbar, hallon, jordgubbar, melon och ananas, granatäpple;
  • honung och nötter;
  • fisk, fiskkaviar, skaldjur;
  • choklad, kakao, kaffe.

Socker, drycker med färgämnen, chips, kex, annan mat med aromatiska tillsatser och smakförstärkare är undantagna.

I motsats till vad många tror, ​​orsakar inte alla röda livsmedel en allergisk reaktion. Det kanske inte är på körsbär, röda vinbär, rödbetor, paprika. Måste kontrolleras individuellt.

100 recept för mat för matallergier. Läckra, friska, själfulla, friska

Förord

Livsmedelsallergi kännetecknas av ökad känslighet för kroppen för livsmedelsprodukter och utveckling av tecken på livsintolerans orsakad av en reaktion av immunsystemet.

Normal matsmältning och absorption av livsmedelsprodukter säkerställs av tillståndet i det endokrina systemet, strukturen och funktionen i mag-tarmkanalen, gallvägssystemet, sammansättningen och volymen av matsmältningsjuicer, sammansättningen av tarmens mikroflora, tillståndet till lokal immunitet i tarmslemhinnan.

Normalt bryts mat ned till föreningar som inte har allergiframkallande egenskaper, och tarmväggen är ogenomtränglig för osmält mat.

Utvecklingen av livsmedelsallergier utlöses av faktorer:

- Först av allt är detta en ökning av tarmväggens permeabilitet, som observeras vid inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen;

- Överträdelse (minskning eller acceleration) av absorption av livsmedelsföreningar kan bero på en kränkning av matsmältningsstegen med otillräcklig funktion av bukspottkörteln, enzymbrist, dyskinesi i gallvägarna och tarmarna osv.;

- oskärpa äta, sällsynta eller ofta måltider leder till störning av magsekretion, utveckling av gastrit och andra störningar som orsakar bildande av matallergier eller pseudo-allergier;

- bildandet av överkänslighet för livsmedelsprodukter av proteinart påverkas inte bara av mängden mat som tas och dietstörningar, utan också av surhetsgraden i magsaft.

Hud manifestationer:

- nässelfeber eller bara rodnad,

Utmattning av matsmältningssystem:

- dyspepsi - kräkningar, illamående eller diarré,

- kliande mun eller svullnad i slemhinnorna.

- svullnad och nästoppning,

Manifestationer på slemhinnan i ögonen:

Manifestationer från det kardiovaskulära systemet:

- onormal hjärtrytm.

- besvimning, förlust av medvetande.

Den enda behandling som finns idag är att eliminera kontakten med allergenet. Inga andra försök att bota denna störning har lyckats. De huvudsakliga principerna för förskrivning av kost är uteslutning från kosten för sådana livsmedel som har en ganska hög allergisk aktivitet, irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen och innehåller emulgeringsmedel, färgämnen, konserveringsmedel, stabilisatorer. Det är också nödvändigt när man utarbetar en diet för att ersätta outhärdliga livsmedelsprodukter med naturliga och specialiserade.

Allergidieter

Kost för matallergier kommer långsamt men säkert att befria dig från obehagliga symtom, och du kan återlämna dina favoritmat till din diet - men försiktigt och lite för lite..

Kostholdet för matallergier kan delas villkorat in i flera steg..

Eliminering. Sådant livsmedel för allergier innebär att livsmedel som är relaterade till orsakssignaliska allergener utesluts från kosten.

Allergivänliga. Detta är uteslutning av livsmedel som inte själva är allergener, men som bidrar till förekomsten av allergiska reaktioner..

Eliminationsdiet

Alternativ 1. Det börjar antingen från 1-2 dagars hunger på vatten, eller från 1-3 dagar på te med en liten mängd socker (5 glas per dag) och 250 g torkat vitt bröd. Sedan utvidgas dieten varannan dag. Först introduceras jäsade mjölkprodukter i kosten i följande sekvens: kefir, keso, mjölk, ost. Lägg sedan till kött, även senare - fisk- eller grönsaksrätter.

Alternativ 2. Äta päron (eller gröna äpplen), kalkon (eller lammkött) och ris. En mängd olika grönsaker införs gradvis i kosten - helst de som inte äts ofta: pastinätter, rovor, morötter.

Om allergin inte försämras vid användning av den nyinförda produkten, efter 4 dagar introduceras en tidigare utesluten produkt.

Färgämnen och tillsatser förbjudna för allergikare: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergen kost

Detta är ett av sätten att behandla alla typer av allergier, eftersom det hjälper till att identifiera den verkliga orsaken till sjukdomen.

Den viktigaste indikationen för utnämningen av denna diet är matallergi, eftersom de viktigaste uppgifterna för denna diet är direkt eliminering av faktorer, det vill säga produkterna själva som leder till en allergisk reaktion och en minskning av den allergiframkallande belastningen på kroppen..

Näringen är fysiologiskt fullständig och skonsam och konsumtionen av bordsalt begränsas till 7 g per dag. Alla rätter serveras bara kokta, soppor tillagas med en trefaldig byte av buljong, särskilt när du lagar kött, fisk, kyckling.

Det ungefärliga energivärdet för denna diet är 2800 kcal per dag. Du måste äta bråk, minst 6 gånger om dagen.

Begränsning av fritt vätskeintag om ödem är närvarande.

En hypoallergenisk diet helt eliminerar alla livsmedel allergener, inklusive:

- kött- och fiskprodukter (inklusive kaviar),

- alla typer av nötter,

- frukt och bär med röd och orange färg,

- kryddig grönsaker (rädisa, pepparrot, rädisor),

- honung, socker, sylt, bakverk och alla slags konfektyr,

- saltade och rökt produkter,

- majonnäs och ketchup,

- fjäderfä (med undantag av vit kött kyckling och kalkon),

- alla industriprodukter (exklusive barnmat),

- ta bort produkter som patienten har en individuell intolerans.

Oftast är följande livsmedel tillåtna på menyn för en allergivänlig diet:

- kött: kokt nötkött, vit kyckling och kalkon,

- vegetariska soppor gjorda av godkända livsmedel,

- vegetabilisk olja: olivolja, solros,

- gröt: ris, bovete, havregryn,

- Mjölksyraprodukter: du kan använda keso, yoghurt, kefir och yoghurt utan tillsatser,

- grönsaker: gurkor, kål, bladgrönsaker, potatis, gröna ärtor,

- frukt: gröna äpplen, bättre bakade, päron,

- te och torkad fruktkompott,

- torkat vitt bröd, osyrade platta kakor, osyrade lavash.

Avsluta kosten. Dietens varaktighet kan vara mellan två och tre veckor för vuxna och upp till 10 dagar för barn. När allergisymtom upphör att dyka upp, det vill säga efter 2-3 veckor från förbättringsmomentet, kan du gradvis återföra mat till kosten, men strikt en i taget och i omvänd ordning - från lågallergen till högallergenisk. En ny produkt introduceras var tredje dag. Om det finns en försämring betyder det att den sista produkten är ett allergen och att det inte är värt att äta.

Principer för näring för allergier

Nyckeln till matallergier är att få rätt mat. 93% av livsmedelsallergier orsakas av bara 8 livsmedel. I minskande ordning av allergiframkallande egenskaper arrangeras de enligt följande: ägg, jordnötter, mjölk, soja, trädnötter, fisk, kräftdjur, vete.

Äpplen och päron, persikor och plommon, morötter och potatis, gröna bönor, squash och squash anses vara icke-allergiframkallande. Sällan orsaka allergier mot kalkon och lamm, ris, korn, havre och råg.

Matallergier är vanliga. Personer som är allergiska mot trädpollen slutar äta: stenfrukter och frukter, nötter, selleri, dill, morötter. Personer som är allergiska mot spannmål och änggräs begränsar användningen av bröd, bageriprodukter. Förbjudna livsmedel: brödkvass, pasta, gryn, brödsmulor, glass, halva, bönor, sorrel. Personer som är allergiska mot Compositae-växter (malör etc.) slutar äta: melon, vattenmelon, örter, heta kryddor, solrosolja, majonnäs, senap, halva och slutar också dricka: vermouth, absint, örtpreparat med tillsats mamma och styvmor, snöre, röd yarrow. Personer som är allergiska mot quinoa slutar äta: spenat, rödbetor, persika, päron, mango, kiwi, ananas, honung, senap. Personer som är allergiska mot aspirin, salicylater och andra läkemedel bör inte äta: citrus, bär, persikor, meloner, plommon, gurkor, paprika, tomater, potatis. Du kan inte heller använda sådana medicinska örter: pilbark, hallonblad, ängsöta, träsk, cinquefoil, pion, Maryin rot.

Vissa livsmedel är känsligare än andra..

Kumjölk är ett vanligt allergen, vilket är särskilt viktigt att tänka på när man matar små barn. Den minsta mängden av detta allergen räcker för att utveckla ett allvarligt tillstånd hos ett barn, vars immunsystem inte har haft tid att utvecklas till fullo. Det fanns fall då ett barn inte ens dör av att ha tagit mjölkmat, utan bara från mjölkstoft, om resterna av mjölk låg på blöjorna som barnet satt på.

Kycklingägg är också en av de ledande livsmedelsallergenerna. Intressant nog manifesteras ibland överkänslighet endast för proteinet och ibland bara för äggulan (det händer att båda komponenterna orsakar allergier). Om du är allergisk mot kycklingägg är du ofta allergisk mot kycklingkött (mindre ofta - anka), andra typer av ägg (anka, gås), liksom till rätter som innehåller ägg (majonnäs, krämer, bakverk och mjölprodukter, champagne och alla vita viner, klarade med äggvita). Dessutom kan ökad känslighet för ägg åtföljas av en allergisk luftvägsreaktion på fjäderkuddar..

Kom ihåg att vacciner (till exempel mässling, kusma och röda hundar) också innehåller en liten mängd äggprotein. Och detta kan räcka för att orsaka allvarliga reaktioner på vaccinet hos personer som är allergiska mot dem..

Om du är allergisk mot kycklingägg eller kyckling i sig inte varje gång, är det möjligt att den ökade känsligheten inte orsakas av dessa produkter själva, utan av komponenterna i fodret som gavs till kycklingen (till exempel om du är överkänslig för tetracyklin, är en allergisk reaktion på kött mycket troligt fåglar som fick detta läkemedel).

Fisk (hav och flod), liksom olika fiskprodukter (kaviar, fiskolja) är vanliga allergener. Värmebehandling minskar praktiskt taget inte deras allergenicitet. När fisk kokas, kommer allergener in i buljongen och till och med vattenånga, som, om de inhaleras, också kan orsaka allergiska reaktioner. Personer som är känsliga för fisk är ofta allergiska mot lukten av fiskmat (daphnia). Tänk på att även användning av kosmetiska skuggor, som är beredda från fiskvåg, kan orsaka en allergisk reaktion.

Kräftdjur - kräftor, krabbor, hummer - är ganska allergiframkallande.

Bland frukt, bär och grönsaker är jordgubbar, jordgubbar, citrusfrukter (apelsiner, mandariner, citroner) oftast allergiska. Gula, röda, rosa grönsaker (tomater, morötter, persikor etc.) är mer benägna att orsaka allergier än gröna.

Nötter är ganska starka allergener. Kom ihåg att vissa nötter är kemiskt lika (till exempel valnötter och mandlar; cashewnötter och pistaschnötter). Därför åtföljs ofta en allergi mot en typ av nötter av en allergi mot en annan typ..

Den vanligaste överkänsligheten mot jordnötter och många livsmedel som innehåller dem (kakor, choklad, jordnötssmör, etc.). Dessutom är en allergisk reaktion på kosmetiska preparat (krämer, duschgeler, schampon, etc.) möjlig, som innehåller denna mutter eller dess olja.

Honung, svamp, kakao, choklad, kaffe har uttalade allergiska egenskaper. Om du är överkänslig mot kaffe och kakao kan du vara allergisk mot andra baljväxter (ärtor, bönor, linser osv.).

Alkoholhaltiga drycker, jästdej, ostar och kall kött. Dessa livsmedel innehåller histamin, som produceras genom aktivitet av vissa bakterier och provoserar allergiska reaktioner.

Mindre vanligt finns det en allergi mot spannmålsprodukter (bovete, vete, råg, havre), kött, baljväxter, lök, selleri, olika kryddor.

Således kan du ge en ungefärlig allmän lista över livsmedel för allergier..

- korv och pålägg (kokt korv, rökt korv, korv, korv, skinka),

- fisk och annan skaldjur,

- kryddig ost, bearbetad ost,

- majonnäs, ketchup, margarin,

- grönsaker: rädisa, rädisor, sorrel, spenat, tomater, paprika, surkål, inlagd gurka,

- frukt: citrus, aprikos, persika, granatäpple, druvor, kiwi, ananas, melon,

- bär: vilda jordgubbar, jordgubbar, hallon, havtorn, vattenmelon,

- läsk, kvass, kaffe, kakao, choklad,

- godis: honung, karamell, marshmallow, marshmallow, tårta, tårta, muffin,

- spannmål (undantag - semulina),

- fermenterade mjölkprodukter: kefir, biokefir, naturlig yoghurt utan tillsatser etc.),

- magert kött (nötkött, fläsk, kanin, kalkon), konserverad babykött,

- grönsaker: valfri kål, zucchini, squash, lätt pumpa, persilja, dill, gröna ärtor, gröna bönor,

- frukt: grönt äpple, vitt äpple, päron,

- bär: körsbär, plommon, vita vinbär, röda vinbär, krusbär,

- smör: ghee, raffinerad vegetabilisk olja (majs, solros, oliv, etc.),

- Vetebröd i 2: a klass, kornbröd,

- torkad fruktkompott (med undantag för rosa höfter och röda bär),

- bröd gjord av premiummjöl,

- mejeridiskar: helmjölk, gräddfil (tillsatt i rätter), keso, yoghurt med tillsatser,

- kött: lamm, kyckling,

- grönsaker: morötter, rovor, rödbetor, lök, vitlök,

- bär: körsbär, svarta vinbär, tranbär, björnbär, banan,

Rekommenderade menyer

Bantning betyder inte svält. Det finns grundläggande dieter, av vilka faktiskt en är allergivänlig. Det minskar matbördan och stöder den allmänna hälsan.

Meny för förvärrade allergier
Dag 1

Frukost: ett glas kefir med låg fetthalt, sallad (keso, gurka, persilja, dill).

Lunch: en skål med ärtsoppa, ris, kokt nötkött, ett glas grönt te.

Middag: potatisgryta med kål, ett glas te.

Dag 2

Frukost: havremjöl med äpple, körsbär, glas vatten.

Lunch: soppa med nötköttbullar, kokta potatis med dill, olivolja, ett glas grönt te.

Middag: ostmassa med russin, ett glas torkad fruktkompott.

Dag 3

Frukost: ett glas kefir med låg fetthalt, en tallrik vetegröt.

Lunch: en tallrik mjölksoppa, några potatisbollar, ett glas te.

Middag: pasta med Bolognese sås, ett glas vatten.

Dag 4

Frukost: sallad (kål, gurka, dill, olivolja), ett glas äppeljuice.

Lunch: potatismosmos, zucchini kokt i gräddsås, ett glas grönt te.

Middag: pannkakor med äpplen, ett glas körsbärskompott.

Dag 5

Frukost: ett glas lågfet kefir, ett par äpplen fyllda med keso, russin.

Lunch: soppa med zucchini, körsbärsklumpor, ett glas te.

Middag: kokt kål, ett glas vatten.

Dag 6

Frukost: ett glas äpplekompott, en tallrik med bovete.

Lunch: grönsakssoppa med nötköttbuljong, zucchinipannkakor, ett glas grönt te.

Middag: ett par zucchini fyllda med grönsaker och ris, ett glas te.

Dag 7

Frukost: ett glas kefir med låg fetthalt, en tallrik med havre.

Lunch: linssoppa, mjölkkakor, glas te.

Middag: grönsaksgryta, glas vatten.

Meny när du lämnar en strikt diet
1 dag

Frukost: lös bovete gröt.

Lunch: potatis soppa med köttbullar på vattnet.

Eftermiddagsnacks: ostmassan i en långsam spis (ingen sås, ägg - minimum).

Middag: stuvad zucchini i gräddfil och kalkoner med kalkon (ingen sås, ångad).

2: a dagen

Frukost: lös risgröt.

Lunch: potatis soppa utan gröna ärtor.

Eftermiddagsnacks: ostmassan i en långsam spis (ingen sås, ägg - minimum).

Middag: nötköttbullar och lös bovete gröt.

Dag 3

Frukost: havregryngröt med äpplen (koka äpplen i mikrovågsugn med socker, du kan göra det utan mjölk).

Lunch: potatis soppa utan gröna ärtor.

Eftermiddags mellanmål: bovete gryta med keso.

Middag: nötköttbullar och vitkålsallad med äpple (morötter - minimum).

Dag 4

Frukost: gröt "Fyra spannmål" (var försiktig om du är allergisk mot gluten och mjölk).

Lunch: squashsoppa utan curry och buljong.

Eftermiddags mellanmål: bovete gryta med keso.

Middag: köttbullar med kål och ris.

Dag 5

Frukost: vetegröt (var försiktig om du är allergisk mot gluten och mjölk).

Lunch: squashsoppa utan curry och buljong.

Eftermiddagsnacks: potatisgryta med grönsaker (ägg, morötter - minimum).

Middag: köttbullar med kål och ris.

6 dagar

Frukost: spannmål havregryn (var försiktig om du är allergisk mot gluten och mjölk).

Lunch: majsgröt med köttbullar.

Eftermiddagsnacks: paj fylld med plommon och vallmofrön.

Middag: potatisgryta med grönsaker (ägg, morötter - minimum).

Dag 7

Frukost: pajer med kål och äpplekompott.

Lunch: majsgröt med köttbullar.

Eftermiddagsnacks: paj fylld med plommon och vallmofrön.

Middag: kotletter (magert fläsk i hälften med nötkött).

Kefir diet

Dag en: fem kokta potatis och en och en halv liter kefir.

Dag två: 100 g kokt kyckling och en och en halv liter kefir.

Dag tre: 100 g kokt kött och en och en halv liter kefir.

Dag fyra: 100 g kokt fisk och en och en halv liter kefir.

Dag fem: frukt och grönsaker, utom bananer och druvor med högt kaloriinnehåll, och en och en halv liter kefir.

Dag sex: kefir.

Dag sju: mineralvatten.

Menyalternativ för dagen

Frukost: vetegröt, te, grönt äpple.

Lunch: grönsakssoppa, köttbullar, pasta och torkad äpplekompott.

Middag: vinaigrette, te med en bulle.

Frukost: bovete gröt, te, äpple.

Snack: kaffe med mjölk, kakor.

Lunch: Kakad kycklingsoppa, kokt kött stroganoff och potatismos, kompott.

Middag: ostmassapudding, gelé.

Frukost: gröna gryn, te, äpple.

Snack: kål och morotsallad.

Lunch: vegetarisk kålsoppa, bakad kaninben, kokt morot, kompott.

Middag: mjölknudlar.

Rätter för allergier mot olika livsmedel

Ingredienser: torkade rosablad, ljungblommor - 2 g vardera, torra jordgubbsblad - 10 g, vatten - 200 ml.

Skölj porslinkatten med varmt vatten (vid en temperatur när handen inte längre tål - över 60 ° C). Fyll sedan på samlingen av örter och häll 200 ml kokande vatten. Blötlägg cirka 10 minuter.

Ingredienser: torkade svarta vinbärsblad - 2 g, torkade rönnbär - 5 g, torkade hallon - 30 g, vatten - 200 ml.

Brygg blandningen i en porslinstekanna och stå i 7 minuter. Använd vidare som teblad.

Ingredienser: torkade lingonblad - 12 g, socker - 10 g, vatten - 200 ml.

Skölj porslinkatten med kokande vatten, tillsätt lingonbärsblad, koka med kokande vatten och stå i 15 minuter, tillsätt sedan granulerat socker och häll i koppar.

Primrose te

Ingredienser: vatten - 200 ml, torkade blad av johannesört och primros - 5 g vardera.

Häll blandningen av blad i kokande vatten i en porslinstekanna och låt den brygga i cirka 7 minuter. Använd vidare som teblad.

Ingredienser: torkade lingonblad - 4 g, torkade blad av johannesört och timjan - 10 g vardera, vatten - 200 ml.

Brygg en blandning av blad och använd som teblad.

Ingredienser: torkade oreganoblad - 5 g, torkade rönnbär - 10 g, torkade rosa höfter - 20 g, vatten - 200 ml.

Slipa de torkade bären, häll sedan över kokande vatten och koka i 5 minuter, tillsätt sedan oreganobladen och stå i 10 minuter. Det är ett multivitaminte som har en gynnsam effekt på kroppens ämnesomsättning och fungerar som ett botemedel mot skleros..

Rön och nässlor te

Ingredienser: rönnfrukter och nässlor - 7: 3, vatten - 500 ml.

1 msk. Häll en sked av kompositionen med kokande vatten och koka i 10 minuter, låt den sedan bryggas i 4 timmar i en tätt tillsluten behållare på en sval och mörk plats, filtrera. Drick 1/2 kopp 3 gånger om dagen.

Lugnande vitamin te

Ingredienser: 4 delar oregano ört, 2 delar pepparmynta, 2 delar timjan ört, 2 delar kurilte, 2 delar citronmelm ört, 1 del morwort ört, vatten - 200 ml.

Brygger med en tesked per kopp. Detta te går bra med blåbär och björnbär. Det rekommenderas att dricka högst 20 g av detta te per dag..

Ingredienser: torkade jordgubbsblad - 3 g, björnbärsblad - 3 g, svarta vinbärsblad - 3 g, johannesört - 10 g, timjan - 10 g, vatten - 200 ml.

Häll blandningen av torkade örter i kokande vatten i en porslinstekanna och låt stå i 10 minuter.

Hagtornte

Ingredienser: svart te - 1 msk. sked, mynta - 10 g, hackade rosa höfter - 7 g, moderwort - 5 g, hackade hagtornsbär - 3 g, valerianrot - 2 g, vatten - 500 ml.

Blanda alla ingredienser, häll kokande vatten över, låt stå i 15 minuter, sil. Drick 1 kopp 4 gånger om dagen efter måltiderna.

Ingredienser: grönt te - 2 teskedar, jasminblommor - 1 tesked, lingonberry blad - en halv tesked, vatten - 500 ml.