Rätt hypoallergen diet för barn mellan 1 och 5 år, vad som kan och inte kan ätas av allergikare?

  • Analyser

Allergier är inte de mest ofarliga kroppsreaktionerna. Läkare har länge hänvisat till detta fenomen som en sjukdom. Det är svårt att behandla, ofta utvecklas och har farliga konsekvenser. Och du behöver alltid en näringsjustering. En allergivänlig diet för barn är nästan det enda sättet att hjälpa ditt barn.

Behovet av en allergivänlig diet för ett barn

Vad är allergi? Detta är en falsk reaktion från kroppen. Immunsystemet börjar utveckla antikroppar mot mycket ofarliga ämnen. Två barn i samma ålder kan dela en mandarin i hälften, äta, ett av dem kommer att utveckla ett fruktansvärt utslag eller börja hosta. Ingenting kommer att hända med hans vän. Ibland inträffar inte reaktionen på mat. Irritationsmedel kan vara droger, växter, hygienprodukter.

Om du inte förhindrar inträngning av irriterande ämnen i barnets kropp ökar risken för komplikationer. Ett svårt utslag och skorpor visas på huden. Om allergin är inre, kan en hosta först uppstå, sedan bronkialastma, Quinckes ödem. Det finns andra konsekvenser också. Antihistaminer, som föreskrivs av allergologer och pulmonologer, kan inte helt reducera skadan på irritationsmedel. Därför är en hypoallergen terapeutisk diet för barn en nödvändig åtgärd..

Viktig! Även med en reaktion på örter eller hygienprodukter är en korrigering av kosten nödvändig, uteslutning av obligatoriska allergener.

Diätstyper för allergiker

Det perfekta alternativet för föräldrar är att testas. För detta kan barnet ta blod eller göra allergiska tester. Valet av metod beror på ålder, ekonomi och tidsförmåga. Till exempel för att utföra allergiska tester behövs flera besök hos en specialist, ofta identifieras patienter på sjukhuset och tillhörande tester.

Inte varje person kan lämna jobbet eller ta en semester. Vissa föräldrar söker inte omedelbart hjälp, de behandlas med improviserade medel. Analyserna kan försenas på grund av förvärring av allergier. För tillförlitlighet måste du först ta bort alla reaktioner, ta en paus från att ta antihistaminer och sedan fortsätta med diagnosen. Därför förskrivs kosten tidigare än undersökningsriktningen föreskrivs..

Totalt finns det två typer av diet för allergier mot barn:

  • ospecifik diet. Lämplig för människor i alla åldrar. Den slutgiltiga raden är att ta reda på, exklusive vissa produkter från menyn. Allergenet kan bestämmas medicinskt eller genom observation. Till exempel, många föräldrar märker att deras barns reaktion på en viss frukt, efterrätt, maträtt;
  • eliminering diet. Det används för små barn. I första hand är den kompetenta introduktionen av kompletterande livsmedel, uteslutning av potentiellt farliga allergener. Så föräldrar introducerar smidigt produkter med gluten, socker, ljusa färger. Vid de allra första reaktionerna, med hjälp av en barnläkare, justeras kosten.

Varje diet, oavsett typ, syftar till att lindra symtomen. Med ytterligare användning av antihistaminer kan klåda, rodnad, utslag snabbt avlägsnas och en allergisk hosta kan botas. Det andra målet med näringsbehandling är att minska antigenens negativa effekter. Ibland är det dietmat som används för att identifiera den skyldige produkten. En person äter allergivänlig mat under lång tid, sedan introduceras gradvis potentiella "skadedjur".

De farligaste livsmedel för allergikare

Det finns livsmedel som troligen orsakar allergier. De kallas obligatoriska allergener. Dessa typer utesluts även utan analys. Det vill säga, om ett barn lider av allergier, är det viktigt att ta bort allt detta från synfältet. De provocerar produktionen av antikroppar av kroppen, vilket stör den totala bilden.

Vad är inte tillåtet på en allergivänlig diet:

  • citrus, alla typer och oavsett kvantitet;
  • jordgubbar, hallon, jordgubbar, melon och ananas, granatäpple;
  • honung och nötter;
  • fisk, fiskkaviar, skaldjur;
  • choklad, kakao, kaffe.

Socker, drycker med färgämnen, chips, kex, annan mat med aromatiska tillsatser och smakförstärkare är undantagna.

I motsats till vad många tror, ​​orsakar inte alla röda livsmedel en allergisk reaktion. Det kanske inte är på körsbär, röda vinbär, rödbetor, paprika. Måste kontrolleras individuellt.

Hypoallergen kost för barn upp till och från 1 år

Kosten för små barn har sina egna nyanser. Just nu startar immunsystemet sitt arbete. Och det är mycket viktigt att inte framkalla ett misslyckande. Därför är föräldrarna noga med införandet av kompletterande livsmedel, nya rätter och studielitteratur. Alla förändringar i kosten övervakas av den lokala barnläkaren.

Höjdpunkter av hypoallergenisk kost hos ett år gamla barn:

  • kompletterande livsmedel introduceras enligt ålder;
  • spannmål med gluten, röd och orange frukt, grönsaker är undantagna från kosten;
  • barnet får inte kyckling och fisk. Från köttprodukter bara kalvkött, kalkon, kanin, hästkött. Efter ett år kan du diversifiera kosten med tungan, levern, nötkötthjärtat;
  • socker är helt uteslutet, som honung, sylt, färdig konfekt;
  • mat tillagas genom matlagning;
  • ägg upp till ett år är uteslutna, då kan äggulan försiktigt införas i kosten. I detta fall övervakas reaktionen;
  • helmjölk är utesluten. Du kan introducera jäsade mjölkprodukter och keso i kosten, observera toleransen. De är inte heller lämpliga för alla barn..

Föräldrarna till ett litet barns huvuduppgift är att köpa, laga mat och ge barnet säkra produkter. Dessa är glutenfria spannmål, tillåtet kött, kefir, naturliga yoghurt utan tillsatser. Selektivt frukt. Gröna äpplen och päron orsakar minst en reaktion. Du kan ha ljusa grönsaker. Potatis för barn under ett år måste finhackas och blötläggas i kallt vatten från stärkelse.

Viktig! All mat tillagas på ett skonsamt sätt, tung mat och fett används inte. Under kosten måste du underlätta arbetet i matsmältningssystemet så mycket som möjligt..

Exempelmeny under en dag

Småbarns diet är inte så varierande. Och uteslutningen av socker och en stor mängd frukt påverkar inte smaken på rätter på bästa sätt. Därför måste föräldrarna försöka mata barnet..

  • Frukost: mejerifri gröt från alla lämpliga spannmål.
  • Snack: fruktpuré.
  • Lunch: grönsakssoppa, kokt kött, färsk eller torr bärkompott.
  • Mellanmål: grönsakspuree.
  • Middag: köttbullar eller köttbullar, bovete eller grönsakspuree, äppeljuice.
  • På natten: keso eller yoghurt, kefir.

Om barnet vägrar ovanlig mat, måste du agera i enlighet med situationen. Till exempel, i stället för gröt, ge kött eller grönsaker flera gånger. Det är viktigt att inte ge upp. Efter en vecka kommer receptorerna att rensas, gamla smaker börjar glömmas.

Hypoallergen kost för barn 2 år

Vid två års ålder är frågan om kompletterande livsmedel helt lös. Därför är en allergivänlig diet för barn specifikt inriktad på medicinsk näring. Men när vi introducerar någon ny produkt, rekommenderas det också att observera gradvis, fragmentering. När en mindre reaktion inträffar utesluts mat.

Vad läggs till i den allergivänliga dieten för barn som är 2 år gamla:

  • nya grönsaker, frukt, bär (aprikos, persika, röd vinbär, bulgarisk peppar);
  • bakade rätter (grytor, ostkakor från ugnen, hemlagade kex, kakor, om det inte finns någon reaktion på vete);
  • buljong soppor;
  • du kan ange majs, ärter, kikärter.

Det är i denna ålder övergången till ett vuxenbord görs. Men släpps inte med stekt, kokta rätter med ett överflöd av såser och kryddor. Ju lättare maten är att smälta, desto bättre för barnet..

Hypoallergen kost för barn 2 år (meny)

När listan över tillåtna produkter ökar blir barnmenyn mer mångsidig. Barnet kan sitta vid ett gemensamt bord. Barndagsmat kan vara lämpligt för honom, men med mindre justeringar.

Hur man äter på en allergivänlig diet för barn 2 år (meny):

  • Frukost: gröt, te.
  • Andra frukosten: keso, tillåten frukt.
  • Lunch: soppa med grönsaker och köttbullar, kan kokas i en lätt buljong, kompott.
  • Eftermiddags mellanmål: keso gryta, du kan lägga till frukt, juice eller kompott.
  • Middag: köttgryta med grönsaker.
  • Andra middagen: vilken jäst mjölkprodukt som helst.

Hypoallergen kost för barn över 3 år

Ju äldre barnet blir, desto lättare är det för kroppen att bekämpa allergener. Kostholdet för allergier hos barn från 3 år blir ännu mer mångsidig. Särskilt om barnet inte är allergiskt mot vetemjöl. I denna ålder kan du gå in i kosten för vanliga och lata dumplings, hemlagade dumplings, bakverk. Om gluten inte tolereras kan allt detta framställas av majs eller bovete mjöl..

Vid denna ålder är det redan känt om komjölk tolereras. Dessutom introduceras nya grönsaker och bär i kosten. Soppor, grytor, grytor och andra rätter blir ännu mer varierade, smakligare, hela familjen kan äta dessa rätter.

Så matar du ditt barn:

  • en mängd spannmål. Du kan lägga till ångad pumpa, bakade äpplen, laga mat med andra allergivänliga bär, frukt;
  • grytor. Valfritt från keso. Du kan lägga till spannmål, pasta, torkad frukt och till och med grönsaker;
  • köttbullar, kotletter, köttbullar. Köttprodukter kan vara närvarande i andra kurser, soppor, grytor;
  • grönsakspureer. Det är inte nödvändigt att endast använda potatis. Det är värt att uppmärksamma zucchini, blomkål, broccoli, det är dags att fokusera på pumpa och morötter. Blandade puréer har mycket intressanta smaker;
  • soppor. Deras typer förändras också. Du kan laga krämiga rätter med grönsaks- och köttbuljonger. Ibland försöker barn från tre år ge vit fisk;
  • bakverk. Kakor, tortillas, rullar för barn tillagas utan socker och med en minsta mängd fett. Stekt pannkakor och pajer måste fortfarande kasseras. Men ibland kan du baka från ugnen.

På grundval av dessa rätter byggs en allergivänlig diet för barn 3 år, fler färska grönsaker och frukt införs i menyn. Fiber hjälper till att ta bort allergener, normaliserar avföring, rensar kroppen från insidan.

Så ser menyn ut under en dag:

  • Frukost: gröt med eller utan mjölk, beroende på reaktion, äpple.
  • Eftermiddags mellanmål: pumpa puré, kompott.
  • Lunch: soppa med köttbullar och nudlar, bovete gröt med kött, kompott, färsk gurka.
  • Eftermiddagsnacks: päron eller annan frukt.
  • Middag: potatismos, kotletter, rivna morötter.
  • Andra middagen: keso eller annan jäst mjölkprodukt.

Hypoallergen kost för barn 5 år

Det svåraste är att följa en allergivänlig diet för förskolebarn. De är oftare utanför hemmet. De behandlas med vänner och bekanta, barn går på semester. Oavsett yttre omständigheter, hemma måste en hypoallergenisk diet för barn följas strikt.

Vad läggs till i menyn:

  • olika torkade frukter (katrinplommon, torkade aprikoser, snygga russin);
  • bakning, men med en noggrann undersökning av kompositionen eller endast från tillåtna produkter;
  • alla grönsaker som barnet inte har någon reaktion på;
  • grytor, ostkakor, puddingar, gelé och andra hemlagade desserter;
  • fläsk, men mager snitt bör väljas.

En hypoallergenisk diet för barn från 7 år är inte annorlunda. Ungefär samma meny bör följas av vuxna. Nedan är ett exempel på några dagar. Det uppfyller kraven i barnets kropp helt och hållet.

Första dagenAndra dagenDen tredje dagenFjärde dagenDen femte dagen
FrukostRisgröt med torkade aprikoserBovetePumpa gröt med risHavregröt med torkad fruktHavregryn med banan
LunchKeso grytaBakade ostkakorKeso med bananPäron, 3 kexKeso med äpple
LunchBlomkålssoppa med kanin, pilaf med nötkött, kompottNudelsoppa, köttbullar med potatismos, äpplekompottKålsoppa utan tomat i nötköttbuljong, pasta med köttfärs, kompottGrönsakssoppa, köttbullar med nudlar, teBovete soppa med kött och grönsaker, grönsaksgryta, kompott
MellanmålBananEtt äpplePäronPumpa puréRiven morot- och äpplsallad
MiddagÅngkotletter, grönsakspuré, färsk kålBräserad kalvkött, alla spannmålsprodukter, färsk gurkaZucchini och köttgrytaKöttbullar med ris, kålsalladBräserad kalkon eller kanin, potatismos

På natten kan du ge mjölk, jäsade mjölkprodukter (keso, jäst bakad mjölk, kefir), om det inte finns någon reaktion på dem. Vid behov kan den ersättas med gurka, morötter. Det är tillåtet att använda kötträtter för den andra middagen. Detta kan vara en ångad kotlett, en skiva av nötkött eller kalkon. Men ge inte rå frukt på natten. De kan provocera jäsning, luftväxt, buksmärta.

Kors stimuli

Om en person lider av matallergier är det också viktigt att eliminera yttre irriterande medel. De ökar belastningen på barnets kropp, det är svårare för immunsystemet att återhämta sig. Dessa allergener kan också testas, men de är vanligtvis uteslutna utan att misslyckas..

Vad ökar den allmänna allergiska bakgrunden:

  • pollen av blommor, träd, vissa typer av gräs. På våren och början av sommaren rekommenderas att du omedelbart tar bort gatukläder från barnet, skölj näsan, se till att ge anti-allergiska läkemedel;
  • damm. Det kan vara hem, bibliotek, utomhus, det finns andra typer. Det är viktigt att göra våtrengöring varje dag..
  • djurhår, fågelfjädrar. Husdjur måste isoleras;
  • säng kvalster. Det är viktigt att tvätta kläder vid en temperatur på 70 grader, byta kuddar, filtar årligen.

Glöm inte barns hygienprodukter. De får inte innehålla dofter och aggressiva komponenter. Annars hjälper ingen diet att hantera kroppens reaktion..

Viktig! Artikeln är endast för informationssyften. Innan du använder dieten måste du rådfråga en specialist.

100 recept för mat för matallergier. Läckra, friska, själfulla, friska

Förord

Livsmedelsallergi kännetecknas av ökad känslighet för kroppen för livsmedelsprodukter och utveckling av tecken på livsintolerans orsakad av en reaktion av immunsystemet.

Normal matsmältning och absorption av livsmedelsprodukter säkerställs av tillståndet i det endokrina systemet, strukturen och funktionen i mag-tarmkanalen, gallvägssystemet, sammansättningen och volymen av matsmältningsjuicer, sammansättningen av tarmens mikroflora, tillståndet till lokal immunitet i tarmslemhinnan.

Normalt bryts mat ned till föreningar som inte har allergiframkallande egenskaper, och tarmväggen är ogenomtränglig för osmält mat.

Utvecklingen av livsmedelsallergier utlöses av faktorer:

- Först av allt är detta en ökning av tarmväggens permeabilitet, som observeras vid inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen;

- Överträdelse (minskning eller acceleration) av absorption av livsmedelsföreningar kan bero på en kränkning av matsmältningsstegen med otillräcklig funktion av bukspottkörteln, enzymbrist, dyskinesi i gallvägarna och tarmarna osv.;

- oskärpa äta, sällsynta eller ofta måltider leder till störning av magsekretion, utveckling av gastrit och andra störningar som orsakar bildande av matallergier eller pseudo-allergier;

- bildandet av överkänslighet för livsmedelsprodukter av proteinart påverkas inte bara av mängden mat som tas och dietstörningar, utan också av surhetsgraden i magsaft.

Hud manifestationer:

- nässelfeber eller bara rodnad,

Utmattning av matsmältningssystem:

- dyspepsi - kräkningar, illamående eller diarré,

- kliande mun eller svullnad i slemhinnorna.

- svullnad och nästoppning,

Manifestationer på slemhinnan i ögonen:

Manifestationer från det kardiovaskulära systemet:

- onormal hjärtrytm.

- besvimning, förlust av medvetande.

Den enda behandling som finns idag är att eliminera kontakten med allergenet. Inga andra försök att bota denna störning har lyckats. De huvudsakliga principerna för förskrivning av kost är uteslutning från kosten för sådana livsmedel som har en ganska hög allergisk aktivitet, irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen och innehåller emulgeringsmedel, färgämnen, konserveringsmedel, stabilisatorer. Det är också nödvändigt när man utarbetar en diet för att ersätta outhärdliga livsmedelsprodukter med naturliga och specialiserade.

Allergidieter

Kost för matallergier kommer långsamt men säkert att befria dig från obehagliga symtom, och du kan återlämna dina favoritmat till din diet - men försiktigt och lite för lite..

Kostholdet för matallergier kan delas villkorat in i flera steg..

Eliminering. Sådant livsmedel för allergier innebär att livsmedel som är relaterade till orsakssignaliska allergener utesluts från kosten.

Allergivänliga. Detta är uteslutning av livsmedel som inte själva är allergener, men som bidrar till förekomsten av allergiska reaktioner..

Eliminationsdiet

Alternativ 1. Det börjar antingen från 1-2 dagars hunger på vatten, eller från 1-3 dagar på te med en liten mängd socker (5 glas per dag) och 250 g torkat vitt bröd. Sedan utvidgas dieten varannan dag. Först introduceras jäsade mjölkprodukter i kosten i följande sekvens: kefir, keso, mjölk, ost. Lägg sedan till kött, även senare - fisk- eller grönsaksrätter.

Alternativ 2. Äta päron (eller gröna äpplen), kalkon (eller lammkött) och ris. En mängd olika grönsaker införs gradvis i kosten - helst de som inte äts ofta: pastinätter, rovor, morötter.

Om allergin inte försämras vid användning av den nyinförda produkten, efter 4 dagar introduceras en tidigare utesluten produkt.

Färgämnen och tillsatser förbjudna för allergikare: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergen kost

Detta är ett av sätten att behandla alla typer av allergier, eftersom det hjälper till att identifiera den verkliga orsaken till sjukdomen.

Den viktigaste indikationen för utnämningen av denna diet är matallergi, eftersom de viktigaste uppgifterna för denna diet är direkt eliminering av faktorer, det vill säga produkterna själva som leder till en allergisk reaktion och en minskning av den allergiframkallande belastningen på kroppen..

Näringen är fysiologiskt fullständig och skonsam och konsumtionen av bordsalt begränsas till 7 g per dag. Alla rätter serveras bara kokta, soppor tillagas med en trefaldig byte av buljong, särskilt när du lagar kött, fisk, kyckling.

Det ungefärliga energivärdet för denna diet är 2800 kcal per dag. Du måste äta bråk, minst 6 gånger om dagen.

Begränsning av fritt vätskeintag om ödem är närvarande.

En hypoallergenisk diet helt eliminerar alla livsmedel allergener, inklusive:

- kött- och fiskprodukter (inklusive kaviar),

- alla typer av nötter,

- frukt och bär med röd och orange färg,

- kryddig grönsaker (rädisa, pepparrot, rädisor),

- honung, socker, sylt, bakverk och alla slags konfektyr,

- saltade och rökt produkter,

- majonnäs och ketchup,

- fjäderfä (med undantag av vit kött kyckling och kalkon),

- alla industriprodukter (exklusive barnmat),

- ta bort produkter som patienten har en individuell intolerans.

Oftast är följande livsmedel tillåtna på menyn för en allergivänlig diet:

- kött: kokt nötkött, vit kyckling och kalkon,

- vegetariska soppor gjorda av godkända livsmedel,

- vegetabilisk olja: olivolja, solros,

- gröt: ris, bovete, havregryn,

- Mjölksyraprodukter: du kan använda keso, yoghurt, kefir och yoghurt utan tillsatser,

- grönsaker: gurkor, kål, bladgrönsaker, potatis, gröna ärtor,

- frukt: gröna äpplen, bättre bakade, päron,

- te och torkad fruktkompott,

- torkat vitt bröd, osyrade platta kakor, osyrade lavash.

Avsluta kosten. Dietens varaktighet kan vara mellan två och tre veckor för vuxna och upp till 10 dagar för barn. När allergisymtom upphör att dyka upp, det vill säga efter 2-3 veckor från förbättringsmomentet, kan du gradvis återföra mat till kosten, men strikt en i taget och i omvänd ordning - från lågallergen till högallergenisk. En ny produkt introduceras var tredje dag. Om det finns en försämring betyder det att den sista produkten är ett allergen och att det inte är värt att äta.

Principer för näring för allergier

Nyckeln till matallergier är att få rätt mat. 93% av livsmedelsallergier orsakas av bara 8 livsmedel. I minskande ordning av allergiframkallande egenskaper arrangeras de enligt följande: ägg, jordnötter, mjölk, soja, trädnötter, fisk, kräftdjur, vete.

Äpplen och päron, persikor och plommon, morötter och potatis, gröna bönor, squash och squash anses vara icke-allergiframkallande. Sällan orsaka allergier mot kalkon och lamm, ris, korn, havre och råg.

Matallergier är vanliga. Personer som är allergiska mot trädpollen slutar äta: stenfrukter och frukter, nötter, selleri, dill, morötter. Personer som är allergiska mot spannmål och änggräs begränsar användningen av bröd, bageriprodukter. Förbjudna livsmedel: brödkvass, pasta, gryn, brödsmulor, glass, halva, bönor, sorrel. Personer som är allergiska mot Compositae-växter (malör etc.) slutar äta: melon, vattenmelon, örter, heta kryddor, solrosolja, majonnäs, senap, halva och slutar också dricka: vermouth, absint, örtpreparat med tillsats mamma och styvmor, snöre, röd yarrow. Personer som är allergiska mot quinoa slutar äta: spenat, rödbetor, persika, päron, mango, kiwi, ananas, honung, senap. Personer som är allergiska mot aspirin, salicylater och andra läkemedel bör inte äta: citrus, bär, persikor, meloner, plommon, gurkor, paprika, tomater, potatis. Du kan inte heller använda sådana medicinska örter: pilbark, hallonblad, ängsöta, träsk, cinquefoil, pion, Maryin rot.

Vissa livsmedel är känsligare än andra..

Kumjölk är ett vanligt allergen, vilket är särskilt viktigt att tänka på när man matar små barn. Den minsta mängden av detta allergen räcker för att utveckla ett allvarligt tillstånd hos ett barn, vars immunsystem inte har haft tid att utvecklas till fullo. Det fanns fall då ett barn inte ens dör av att ha tagit mjölkmat, utan bara från mjölkstoft, om resterna av mjölk låg på blöjorna som barnet satt på.

Kycklingägg är också en av de ledande livsmedelsallergenerna. Intressant nog manifesteras ibland överkänslighet endast för proteinet och ibland bara för äggulan (det händer att båda komponenterna orsakar allergier). Om du är allergisk mot kycklingägg är du ofta allergisk mot kycklingkött (mindre ofta - anka), andra typer av ägg (anka, gås), liksom till rätter som innehåller ägg (majonnäs, krämer, bakverk och mjölprodukter, champagne och alla vita viner, klarade med äggvita). Dessutom kan ökad känslighet för ägg åtföljas av en allergisk luftvägsreaktion på fjäderkuddar..

Kom ihåg att vacciner (till exempel mässling, kusma och röda hundar) också innehåller en liten mängd äggprotein. Och detta kan räcka för att orsaka allvarliga reaktioner på vaccinet hos personer som är allergiska mot dem..

Om du är allergisk mot kycklingägg eller kyckling i sig inte varje gång, är det möjligt att den ökade känsligheten inte orsakas av dessa produkter själva, utan av komponenterna i fodret som gavs till kycklingen (till exempel om du är överkänslig för tetracyklin, är en allergisk reaktion på kött mycket troligt fåglar som fick detta läkemedel).

Fisk (hav och flod), liksom olika fiskprodukter (kaviar, fiskolja) är vanliga allergener. Värmebehandling minskar praktiskt taget inte deras allergenicitet. När fisk kokas, kommer allergener in i buljongen och till och med vattenånga, som, om de inhaleras, också kan orsaka allergiska reaktioner. Personer som är känsliga för fisk är ofta allergiska mot lukten av fiskmat (daphnia). Tänk på att även användning av kosmetiska skuggor, som är beredda från fiskvåg, kan orsaka en allergisk reaktion.

Kräftdjur - kräftor, krabbor, hummer - är ganska allergiframkallande.

Bland frukt, bär och grönsaker är jordgubbar, jordgubbar, citrusfrukter (apelsiner, mandariner, citroner) oftast allergiska. Gula, röda, rosa grönsaker (tomater, morötter, persikor etc.) är mer benägna att orsaka allergier än gröna.

Nötter är ganska starka allergener. Kom ihåg att vissa nötter är kemiskt lika (till exempel valnötter och mandlar; cashewnötter och pistaschnötter). Därför åtföljs ofta en allergi mot en typ av nötter av en allergi mot en annan typ..

Den vanligaste överkänsligheten mot jordnötter och många livsmedel som innehåller dem (kakor, choklad, jordnötssmör, etc.). Dessutom är en allergisk reaktion på kosmetiska preparat (krämer, duschgeler, schampon, etc.) möjlig, som innehåller denna mutter eller dess olja.

Honung, svamp, kakao, choklad, kaffe har uttalade allergiska egenskaper. Om du är överkänslig mot kaffe och kakao kan du vara allergisk mot andra baljväxter (ärtor, bönor, linser osv.).

Alkoholhaltiga drycker, jästdej, ostar och kall kött. Dessa livsmedel innehåller histamin, som produceras genom aktivitet av vissa bakterier och provoserar allergiska reaktioner.

Mindre vanligt finns det en allergi mot spannmålsprodukter (bovete, vete, råg, havre), kött, baljväxter, lök, selleri, olika kryddor.

Således kan du ge en ungefärlig allmän lista över livsmedel för allergier..

- korv och pålägg (kokt korv, rökt korv, korv, korv, skinka),

- fisk och annan skaldjur,

- kryddig ost, bearbetad ost,

- majonnäs, ketchup, margarin,

- grönsaker: rädisa, rädisor, sorrel, spenat, tomater, paprika, surkål, inlagd gurka,

- frukt: citrus, aprikos, persika, granatäpple, druvor, kiwi, ananas, melon,

- bär: vilda jordgubbar, jordgubbar, hallon, havtorn, vattenmelon,

- läsk, kvass, kaffe, kakao, choklad,

- godis: honung, karamell, marshmallow, marshmallow, tårta, tårta, muffin,

- spannmål (undantag - semulina),

- fermenterade mjölkprodukter: kefir, biokefir, naturlig yoghurt utan tillsatser etc.),

- magert kött (nötkött, fläsk, kanin, kalkon), konserverad babykött,

- grönsaker: valfri kål, zucchini, squash, lätt pumpa, persilja, dill, gröna ärtor, gröna bönor,

- frukt: grönt äpple, vitt äpple, päron,

- bär: körsbär, plommon, vita vinbär, röda vinbär, krusbär,

- smör: ghee, raffinerad vegetabilisk olja (majs, solros, oliv, etc.),

- Vetebröd i 2: a klass, kornbröd,

- torkad fruktkompott (med undantag för rosa höfter och röda bär),

- bröd gjord av premiummjöl,

- mejeridiskar: helmjölk, gräddfil (tillsatt i rätter), keso, yoghurt med tillsatser,

- kött: lamm, kyckling,

- grönsaker: morötter, rovor, rödbetor, lök, vitlök,

- bär: körsbär, svarta vinbär, tranbär, björnbär, banan,

Rekommenderade menyer

Bantning betyder inte svält. Det finns grundläggande dieter, av vilka faktiskt en är allergivänlig. Det minskar matbördan och stöder den allmänna hälsan.

Meny för förvärrade allergier
Dag 1

Frukost: ett glas kefir med låg fetthalt, sallad (keso, gurka, persilja, dill).

Lunch: en skål med ärtsoppa, ris, kokt nötkött, ett glas grönt te.

Middag: potatisgryta med kål, ett glas te.

Dag 2

Frukost: havremjöl med äpple, körsbär, glas vatten.

Lunch: soppa med nötköttbullar, kokta potatis med dill, olivolja, ett glas grönt te.

Middag: ostmassa med russin, ett glas torkad fruktkompott.

Dag 3

Frukost: ett glas kefir med låg fetthalt, en tallrik vetegröt.

Lunch: en tallrik mjölksoppa, några potatisbollar, ett glas te.

Middag: pasta med Bolognese sås, ett glas vatten.

Dag 4

Frukost: sallad (kål, gurka, dill, olivolja), ett glas äppeljuice.

Lunch: potatismosmos, zucchini kokt i gräddsås, ett glas grönt te.

Middag: pannkakor med äpplen, ett glas körsbärskompott.

Dag 5

Frukost: ett glas lågfet kefir, ett par äpplen fyllda med keso, russin.

Lunch: soppa med zucchini, körsbärsklumpor, ett glas te.

Middag: kokt kål, ett glas vatten.

Dag 6

Frukost: ett glas äpplekompott, en tallrik med bovete.

Lunch: grönsakssoppa med nötköttbuljong, zucchinipannkakor, ett glas grönt te.

Middag: ett par zucchini fyllda med grönsaker och ris, ett glas te.

Dag 7

Frukost: ett glas kefir med låg fetthalt, en tallrik med havre.

Lunch: linssoppa, mjölkkakor, glas te.

Middag: grönsaksgryta, glas vatten.

Meny när du lämnar en strikt diet
1 dag

Frukost: lös bovete gröt.

Lunch: potatis soppa med köttbullar på vattnet.

Eftermiddagsnacks: ostmassan i en långsam spis (ingen sås, ägg - minimum).

Middag: stuvad zucchini i gräddfil och kalkoner med kalkon (ingen sås, ångad).

2: a dagen

Frukost: lös risgröt.

Lunch: potatis soppa utan gröna ärtor.

Eftermiddagsnacks: ostmassan i en långsam spis (ingen sås, ägg - minimum).

Middag: nötköttbullar och lös bovete gröt.

Dag 3

Frukost: havregryngröt med äpplen (koka äpplen i mikrovågsugn med socker, du kan göra det utan mjölk).

Lunch: potatis soppa utan gröna ärtor.

Eftermiddags mellanmål: bovete gryta med keso.

Middag: nötköttbullar och vitkålsallad med äpple (morötter - minimum).

Dag 4

Frukost: gröt "Fyra spannmål" (var försiktig om du är allergisk mot gluten och mjölk).

Lunch: squashsoppa utan curry och buljong.

Eftermiddags mellanmål: bovete gryta med keso.

Middag: köttbullar med kål och ris.

Dag 5

Frukost: vetegröt (var försiktig om du är allergisk mot gluten och mjölk).

Lunch: squashsoppa utan curry och buljong.

Eftermiddagsnacks: potatisgryta med grönsaker (ägg, morötter - minimum).

Middag: köttbullar med kål och ris.

6 dagar

Frukost: spannmål havregryn (var försiktig om du är allergisk mot gluten och mjölk).

Lunch: majsgröt med köttbullar.

Eftermiddagsnacks: paj fylld med plommon och vallmofrön.

Middag: potatisgryta med grönsaker (ägg, morötter - minimum).

Dag 7

Frukost: pajer med kål och äpplekompott.

Lunch: majsgröt med köttbullar.

Eftermiddagsnacks: paj fylld med plommon och vallmofrön.

Middag: kotletter (magert fläsk i hälften med nötkött).

Kefir diet

Dag en: fem kokta potatis och en och en halv liter kefir.

Dag två: 100 g kokt kyckling och en och en halv liter kefir.

Dag tre: 100 g kokt kött och en och en halv liter kefir.

Dag fyra: 100 g kokt fisk och en och en halv liter kefir.

Dag fem: frukt och grönsaker, utom bananer och druvor med högt kaloriinnehåll, och en och en halv liter kefir.

Dag sex: kefir.

Dag sju: mineralvatten.

Menyalternativ för dagen

Frukost: vetegröt, te, grönt äpple.

Lunch: grönsakssoppa, köttbullar, pasta och torkad äpplekompott.

Middag: vinaigrette, te med en bulle.

Frukost: bovete gröt, te, äpple.

Snack: kaffe med mjölk, kakor.

Lunch: Kakad kycklingsoppa, kokt kött stroganoff och potatismos, kompott.

Middag: ostmassapudding, gelé.

Frukost: gröna gryn, te, äpple.

Snack: kål och morotsallad.

Lunch: vegetarisk kålsoppa, bakad kaninben, kokt morot, kompott.

Middag: mjölknudlar.

Rätter för allergier mot olika livsmedel

Ingredienser: torkade rosablad, ljungblommor - 2 g vardera, torra jordgubbsblad - 10 g, vatten - 200 ml.

Skölj porslinkatten med varmt vatten (vid en temperatur när handen inte längre tål - över 60 ° C). Fyll sedan på samlingen av örter och häll 200 ml kokande vatten. Blötlägg cirka 10 minuter.

Ingredienser: torkade svarta vinbärsblad - 2 g, torkade rönnbär - 5 g, torkade hallon - 30 g, vatten - 200 ml.

Brygg blandningen i en porslinstekanna och stå i 7 minuter. Använd vidare som teblad.

Ingredienser: torkade lingonblad - 12 g, socker - 10 g, vatten - 200 ml.

Skölj porslinkatten med kokande vatten, tillsätt lingonbärsblad, koka med kokande vatten och stå i 15 minuter, tillsätt sedan granulerat socker och häll i koppar.

Primrose te

Ingredienser: vatten - 200 ml, torkade blad av johannesört och primros - 5 g vardera.

Häll blandningen av blad i kokande vatten i en porslinstekanna och låt den brygga i cirka 7 minuter. Använd vidare som teblad.

Ingredienser: torkade lingonblad - 4 g, torkade blad av johannesört och timjan - 10 g vardera, vatten - 200 ml.

Brygg en blandning av blad och använd som teblad.

Ingredienser: torkade oreganoblad - 5 g, torkade rönnbär - 10 g, torkade rosa höfter - 20 g, vatten - 200 ml.

Slipa de torkade bären, häll sedan över kokande vatten och koka i 5 minuter, tillsätt sedan oreganobladen och stå i 10 minuter. Det är ett multivitaminte som har en gynnsam effekt på kroppens ämnesomsättning och fungerar som ett botemedel mot skleros..

Rön och nässlor te

Ingredienser: rönnfrukter och nässlor - 7: 3, vatten - 500 ml.

1 msk. Häll en sked av kompositionen med kokande vatten och koka i 10 minuter, låt den sedan bryggas i 4 timmar i en tätt tillsluten behållare på en sval och mörk plats, filtrera. Drick 1/2 kopp 3 gånger om dagen.

Lugnande vitamin te

Ingredienser: 4 delar oregano ört, 2 delar pepparmynta, 2 delar timjan ört, 2 delar kurilte, 2 delar citronmelm ört, 1 del morwort ört, vatten - 200 ml.

Brygger med en tesked per kopp. Detta te går bra med blåbär och björnbär. Det rekommenderas att dricka högst 20 g av detta te per dag..

Ingredienser: torkade jordgubbsblad - 3 g, björnbärsblad - 3 g, svarta vinbärsblad - 3 g, johannesört - 10 g, timjan - 10 g, vatten - 200 ml.

Häll blandningen av torkade örter i kokande vatten i en porslinstekanna och låt stå i 10 minuter.

Hagtornte

Ingredienser: svart te - 1 msk. sked, mynta - 10 g, hackade rosa höfter - 7 g, moderwort - 5 g, hackade hagtornsbär - 3 g, valerianrot - 2 g, vatten - 500 ml.

Blanda alla ingredienser, häll kokande vatten över, låt stå i 15 minuter, sil. Drick 1 kopp 4 gånger om dagen efter måltiderna.

Ingredienser: grönt te - 2 teskedar, jasminblommor - 1 tesked, lingonberry blad - en halv tesked, vatten - 500 ml.

Recept för barn med allergier

Idag diagnostiserar barnläkare och pediatriska gastroenterologer alltmer matallergier hos spädbarn. Enligt statistik lider varje tredje barn i världen av någon form av överkänslighet: ett kan utveckla ett utslag, klåda och andra dermatologiska symtom, ett annat börjar drabbas av matsmältningsstörningar, och det tredje känner sig till och med kvävande efter varje slag av ett allergen i kroppen..

Allergier kan vara lumska och symtomen är varierande och mycket farliga. Och om du inte upprättar adekvat näring för den allergiska personen från barndomen, kommer tillståndet bara att förvärras med åren, och manifestationerna av överkänslighet i vuxen ålder kommer att bli svårare. Hur man gör rätt meny för ett sådant barn, vilka rätter man ska utesluta och vad man ska laga mat så att barnet inte får en näringsbrist? Låt oss ta en titt på grunderna i terapeutisk näring för små allergikare.

Lista över de vanligaste allergenerna

Tyvärr finns det ingen universell allergiformel - nästan alla produkter, även den säkraste, kan orsaka en allvarlig reaktion hos en allergisk person. Näringsläkare och allergologer föreslår emellertid en villkorad uppdelning av alla livsmedelskomponenter i tre stora grupper beroende på faran: ämnen med en hög, medelhög och låg riskgrupp för att utveckla allergiska reaktioner. Du kan bedöma faran för varje specifik maträtt från den föreslagna tabellen:

Matgrupper beroende på risknivån för allergikare

Med en hög grad av allergiframkallande

Med en måttlig grad av allergiframkallande

Låg allergiframkallande

  • Kycklingägg (särskilt kycklingäggvitt);
  • fiskrätter och skaldjur;
  • olika typer av kött (inklusive köttbuljonger);
  • spannmål: vete, råg;
  • bär: jordgubbar, jordgubbar;
  • grönsaker: paprika, tomater, morötter;
  • frukt: alla sorter av citrus, kiwi, melon, ananas, persimmon;
  • kakaobönor och rätter med dess tillsats;
  • nötter (särskilt jordnötter);
  • honung, svamp, kaffe.
  • Komjölk och mejeriprodukter;
  • kyckling, nötkött;
  • spannmål: ris, havre, bovete;
  • ärtor, sojabönor, bönor;
  • grönsaker: rödbetor, potatis;
  • socker;
  • frukt: persikor, aprikoser, bananer;
  • bär: körsbär, svarta vinbär, lingonbär, tranbär;
  • nypon.
  • Mejeriprodukter,
  • kanin, hästkött, magert fläsk och lamm, kalkon;
  • grönsaker: broccoli, blomkål och vitkål, gurkor, zucchini, squash;
  • majs;
  • spannmål: pärlkorn, hirs;
  • frukt: gröna äpplen och päron;
  • bär: vita och röda vinbär.

Hur man matar ett barn som är utsatt för matallergier? 10 grundförbud

För att förstå hur varje specifik produkt fungerar och när den utgör ett hot, låt oss titta närmare på dem..

1. Hel mjölk

Trots det faktum att komjölk tillhör den genomsnittliga riskgruppen, för en allergisk person under det första leveåret, är det det viktigaste och farligaste allergenet. Faktum är att helmjölk, som de flesta spädbarnsformler, innehåller proteinföreningar (kasein, albumin, etc.), som fungerar som antigen, vilket ofta leder till en viss grad av intolerans. Därför är det bättre att inte överföra sådana barn till konstgjord utfodring, eller åtminstone göra det så sent som möjligt - IV i detta fall kan öka symptomen på allergier. Om överföringen till blandningen inte kunde undvikas, bör barnet matas strikt med allergivänliga formuleringar, som barnläkaren rekommenderar - "amatörprestanda" och ännu mer, besparingar i detta fall är oacceptabla.

En ammande mamma bör också följa en diet med ett minimuminnehåll av mejeriprodukter, fylla på kalciumbristen med andra rätter eller vitamintillskott. Vad gäller fermenterad mjölkderivat är allt individuellt här, så det är värt att introducera dem i kosten gradvis och extremt noggrant och spåra de minsta förändringarna i barnets välbefinnande.

2. Kycklingägg

I det här fallet är det inte ägget i sig som är farligt för allergikare, utan proteinet i det. Men vi talar inte bara om kycklingägg - vaktel, kalkon, gås och andra arter kan också orsaka allergier, bara i mindre utsträckning. I det här fallet måste du mata barnet med mat som inte innehåller ägg i princip: behärska en speciell del av hemlagad bakverk med recept utan ägg, utesluta användning av majonnäs, alla typer av desserter och andra rätter som innehåller en farlig ingrediens.

3. Fisk och skaldjur

Bland invånarna i vattenmiljön är havssorter de farligaste för allergier, men ibland finns intolerans mot flodfiskarter. Tyvärr kan ingen termisk eller annan kulinarisk behandling förstöra ämnen i fiskkompositionen som orsakar obehagliga symtom, vilket innebär att det inte fungerar för att mata barnet med fiskrätter. I det här fallet måste du justera menyn med fokus på andra rätter som innehåller kalcium och fettsyror..

4. Köttprodukter

Allergi mot kött är en annan typ av matintolerans, där det är mycket svårt att foder ett barn helt. I de flesta fall får allergiker en reaktion på kyckling, nötkött, fett fläsk och lamm, och kokning och stuvning sparar inte dagen. Dessutom är till och med köttbuljong en viss fara för ett barn med överkänslighet, vilket innebär att barnet måste matas uteslutande med grönsaks- och dietsoppor. Hur ersätter jag den mängd fett som krävs av en växande kropp? Ett mer detaljerat svar på denna fråga kan ges av en näringsläkare som är bekant med barnets anamnese, men i de flesta fall tillåts allergiker vegetabiliska oljor som kan kompensera för bristen åtminstone delvis.

5. Spannmål och bönor

Bland dessa till synes oskadliga produkter finns det också sorter som är farliga för allergikare: vete, råg, mindre ofta ris, havregryn, bovete, soja. Tidigare inträffade praktiskt taget sådan intolerans, men över tid och förvärringen av allergisk statistik började överkänslighet för sojaderivat gradvis spridas. Detta beror främst på den ökade frekvensen av mjölkintolerans och som en följd av överföringen av allergiker till sojablandningar, som tidigare kunde ätas utan rädsla..

Du kan mata ett sådant barn med andra typer av spannmål som är godkända av en nutritionist. Dessutom, om det finns en atypisk reaktion på vete eller råg, måste du ge upp köpta bakverk och till och med bröd. Men du kan alltid förbereda liknande rätter med tillsats av majsmjöl - en kulinarisk fantasiflygning gör att du inte kan förvärra barnets kost, samtidigt som du gör det så säkert som möjligt.

6. Frukt och bär

Allergier med intolerans mot fruktsyror är vanligtvis särskilt känsliga för citrusfrukter, kiwi, persikor, ananas, granatäpplen, jordgubbar, vinbär och andra typer av frukt och bär, beroende på individ. I det här fallet är det ganska lätt att mata barnet fullt ut: ett brett utbud av alla slags bär och frukt i stormarknader låter dig skapa en meny som inte berövas naturliga vitaminer och samtidigt inte är farlig för en liten allergi.

7. Kakaobönor, nötter och honung

En sådan allergi är extremt svår att känna igen från barndomen - som regel börjar barnet visa symtom först efter att livsmedel med tillsats av allergener dyker upp i kosten. Choklad och alla slags godis med kakao, nötter och en honungskomponent orsakar ofta hudutslag: utslag, klåda, nässelfeber, spolning i huden, etc. I det här fallet räcker det att inte mata barnet med allergener, och symptomen slutar snabbt på egen hand. Först kommer det naturligtvis att vara svårt för ett barn att förklara varför han inte kan äta godis, choklad och annan "skadlighet", men å andra sidan, om så önskas, kan de alltid ersättas med analoger - marshmallows, söta frukter, godis och andra typer av godis som är säkra för allergiker.

8. Grönsaker

"Vegetabilisk" överkänslighet hos allergikare är något mindre vanlig än andra typer av den, och kontrolleras dessutom lätt genom en specialdiet. Trots de obestridliga fördelarna med färska grönsaker kan de lätt ersättas med andra typer, eftersom listan över allergiframkallande livsmedel inte är så bred. Oftast är det svårt för barn att uppfatta färgglada grönsaker: tomater, paprika, morötter, rödbetor, etc. Zucchini, bladgrönsaker, kål och andra mer neutrala arter är mindre benägna att orsaka allergier, vilket innebär att de kan matas till ett barn, först övervaka reaktionen på varje ny sort.

9. Kosttillskott

Allergipersonal, särskilt barn, det är mycket oönskat att mata rätter med alla typer av livsmedelstillsatser: förtjockningsmedel, färgämnen, smakförstärkare, smakämnen, konserveringsmedel etc. Faktum är att dessa ämnen kan orsaka symtom på matallergier eller intensifiera dess gång ibland, så att snabbmat är strängt förbjudet. Det är bättre att mata ditt barn med hemlagade måltider gjorda av beprövade produkter.

10. Korsallergi

Denna typ av överkänslighet förekommer hos allergikare som inte är mottagliga för en specifik produkt utan för deras kombination. Till exempel lider barn som är akut reaktiva mot komjölk ofta av obehagliga symtom efter att ha konsumerat mejeriprodukter och jäsade mjölkprodukter, medan de som är känsliga för äggvita reagerar på kycklingkött och till och med buljonger. I det här fallet är det mycket svårare att mata barnet fullt ut: du bör genast identifiera alla möjliga allergener, först då, tillsammans med barnens näringsläkare, utgöra en adekvat meny.

Användbara tips för föräldrar till allergikere

  1. Ett känslighetstest för de vanligaste allergenerna kan förenkla utfodringen kraftigt. Efter en sådan studie vet du exakt vad du kan mata den lilla med och vad som bör uteslutas..
  2. Om barnet är utsatt för allergier bör varje ny produkt introduceras gradvis - så att du exakt kan bestämma den individuella risknivån och kunna stoppa symtomen på överkänslighet i det inledande skedet.
  3. Långvarig blötläggning och värmebehandling av frukt och spannmål kan minska graden av allergiframkallande produkt, men tyvärr inte helt eliminera den..

Genom att följa rekommendationerna från allergisten och näringsläkaren kan du helt utfodra även den mest känsliga allergikaren utan att riskera hans liv och hälsa!

Hypoallergen kost - menyer och recept

En allergivänlig diet rekommenderas för alla typer av allergiska reaktioner. Varaktigheten för en sådan terapeutisk diet bestäms av graden av den allergiska processen..

Huvudmålet med en allergivänlig diet är att eliminera orsakerna till sjukdomen, det vill säga att identifiera livsmedelsprodukter som leder till utslag och eliminera deras skadliga effekter på kroppen.

Klassisk allergivänlig diet

Den klassiska dieten används under perioden med allergi manifestation. Varaktigheten för den allmänna icke-specifika dieten är från ett par veckor till två månader.

Den klassiska hypoallergeniska metoden är baserad på regeln om uteslutning av produkter som anses vara mycket allergiframkallande:

  • citrus;
  • mejeri;
  • fisk;
  • ägg;
  • nötter;
  • honung;
  • kakao, choklad, kaffe;
  • honung;
  • röd, orange frukt och grönsaker.

Det finns en lista över livsmedel som kan konsumeras som en del av kosten under allergierna. Bland de tillåtna ingredienserna finns olika gröna frukter, grönsaker, glutenfri spannmål, mejeriprodukter.

Vad det är?

Att använda en allergivänlig diet innebär att man undviker vissa produkter som orsakar allergi hos en person. Allergi kan orsakas av ett ämne i en eller flera livsmedel.

Det är nödvändigt att ge upp produkter gradvis. Detta hypoallergeniska sätt att använda dieten låter dig identifiera produkten som orsakar allergin..

Om orsaken till allergin är ett ämne som ingår i flera livsmedel, kommer det att vara svårt att identifiera det genom användning av en speciell diet..

Inköpslista

Det finns en klassificering av allergivänliga produkter beroende på graden av kroppens reaktion. Det är tillämpligt för barn och vuxna som lider av allergiska reaktioner.

Lista över livsmedel för en allergivänlig diet:

  • produkter från den fermenterade mjölkgruppen (kefir, jäsad bakad mjölk, keso);
  • magert kött (fjäderfä, nötkött);
  • biprodukter kan ingå i mat (lever, tunga, njurar);
  • vissa fettsorter av fiskprodukter (torsk, havsbas);
  • korn, gryn, ris, rullande havre används i recept från spannmål;
  • det är tillåtet att använda solros, oliv, smör;
  • listan över grönsaker i kosten består av gurkor, zucchini, rutabagor, squash, kål av olika sorter); grön sallad, dill, persilja, spenat;
  • från frukt och bär kan du inkludera gröna äpplen, päron, vinbär och vita körsbär, krusbär;
  • torkad frukt representeras av en lista med äpplen, päron, katrinplommon;
  • menyn innehåller äppel- och päronkompottar, svagt te, fortfarande mineralvatten.

Mat som kan orsaka mild till måttlig allergi används i kosten som en del av en allergivänlig diet.

Den gradvisa uteslutningen av produkter hjälper till att bli av med allergier, om resultatet inte uppnåddes genom vägran av mycket allergiframkallande komponenter i menyn:

  • spannmål (vete, råg);
  • bovete korn;
  • majsgryn;
  • fläskkött, lamm;
  • från grönsaker bulgarisk peppar, baljväxter, potatis;
  • fruktpersikor, aprikoser, vinbär, tranbär, lingonbär, vattenmelon, banan;
  • infusioner, avkok av örter.

Listan över produkter som inte kan användas med en allergivänlig diet, som utesluts omedelbart när man skapar menyn:

  • mjölk och mjölkprodukter;
  • ost;
  • ägg;
  • fiskkaviar, fisk, skaldjur;
  • rökt, saltat, inlagda produkter;
  • citrus, frukt, röd färgad, orange;
  • från torkad frukt: torkade aprikoser, dadlar, russin, fikon;
  • krydda;
  • från grönsaker: tomater, röd paprika, pumpa, rödbetor, aubergine, morötter, sorrel, selleri;
  • svamp;
  • honung;
  • nötter;
  • konfektyr med choklad, karamell;
  • juice, gelé, kolsyrade drycker;
  • kaffe, kakao;
  • produkter som innehåller livsmedelskomponenter av icke-vegetabiliskt ursprung.

Om avslag på produkter som tillhör en av grupperna med en genomsnittlig eller hög allergireaktion inte visade något resultat, bör du rådfråga en läkare för att identifiera egenskaperna hos människokroppen.

Kost och meny för veckan

En lista över livsmedel som inte bör orsaka en allergisk reaktion hjälper till att skapa en meny under en vecka för en allergivänlig diet. En förmonterad meny som innehåller en lista över måltider för varje dag hjälper till att förenkla livet under bantperioden..

I provmenyn under en vecka tillämpas reglerna för en allergivänlig teknik, baserat på användningen av livsmedel som är minst troliga att orsaka allergier..

Den allergivänliga dieten består av de rätter som presenteras på veckans meny:

Första dagen

  1. Till frukost är det användbart för barn och vuxna att servera havregryngröt med tillsatt frukt, tillåtna allergivänliga regler, te.
  2. På lunchen inkluderar menyn kålsoppa, kokt nötfilé, äpplegelé.
  3. Middag gröt tillagad i ris, ångad kotlett, kefir 0-1%.

Andra dagen

  1. Den första måltiden representeras av en ostsmörgås, vanlig yoghurt, te.
  2. Lunch mager soppa, kompott.
  3. Under middagen erbjuder menyn kokta potatis, nötköttgulash, frukt.

Den tredje dagen

  1. Frukost med pasta, te, frukt.
  2. Till lunch serverar de en soppa med grönsaker och kött, kompott.
  3. På kvällen kan du äta kokt fisk, frukt, dricka te.

Fjärde dagen

  1. Till frukost, majsmjölgröt, fruktsallad, te.
  2. Lunchmenyn består av borscht i buljong tillagad av grönsaker, ångad kotlett och kompott.
  3. Till middagen kan du servera gröt med kött, grönsaksgryta, te.

Den femte dagen

  1. Hirsgrötfrukost, te.
  2. Vid lunchtid erbjuder menyn grönsaks- och nötköttssoppa, frukt, kefir.
  3. På kvällen, gröt med kött, grönsaker, gelé.

Sjätte dagen

  1. Till frukost kan du äta en smörgås med kokt kött, frukt, te.
  2. Vid lunchtiden serveras köttsoppa, frukt, kompott.
  3. Middag på menyn är gröt, sallad med hackad kål med örter, kefir.

Sjunde dagen

  1. Den första måltiden på menyn för ett barn och en vuxen består av en gryta med keso eller färsk keso med gräddfil enligt smakpreferenser, te.
  2. Till lunch kan du äta mager soppa, ångad kotlett, kompott.
  3. På kvällen innehåller menyn gröt, kokt kött, frukt, yoghurt utan tillsatser.

För att sammanställa menyn används en allmän diet enligt en hypoallergen metod som kallas "tabell 5"..

recept

Recept för en allergivänlig diet:

Bakade äpplen recept:

Bakade äpplen

  • grönt äpple;
  • 200 g keso;
  • socker efter smak.

Slip äppelmassan och ta bort kärnan i förväg. Äpplets form måste bevaras. Kombinera med keso och socker. Placera apple-ostmassablandningen i äpplet som återstår efter att du har klippt massan och kärnan. Grädda i ugnen på 180 grader i 20 minuter.

Till lunch är ett recept för en allergivänlig, hälsosam soppa lämplig:

Hypoallergen soppa

  • blomkål 0,3 kg;
  • hercules 50g;
  • vatten 1l;
  • två vaktelägg;
  • utspädd mjölkblandning 100 g;
  • Smör.

Koka blomkål, gnugga grönsaken tills puré. Koka rullade havre i vegetabilisk buljong i 10 minuter. Häll i kålpuréen, båda äggen. Den utspädda blandningen och smör tillsättes efter kokning.

Som huvudrätt i den allmänna ospecifika hypoallergeniska menyn är det användbart att äta kalkonkött med bovete. Receptet består av produkter i proportion, baserat på personlig preferens:

Turkiet med bovete

  • kalkonfilé;
  • bovete;
  • glödlök.

Låt bovete i kokande vatten i en timme. Koka kalkonfiléen, stek det förberedda köttet med lök. Kombinera bovete med köttblandning.

Middagsgrönsaksgryta:

Grönsaksgryta

  • 3-4 potatis;
  • broccoli 300 g;
  • ost.

Volymen på receptkomponenterna kan ändras efter smakpreferenser. Lägg tunt skivade potatisar på botten av formen, nästa lager är broccoli, strö på ost. Stek i ugnen på 180 grader i 40 minuter.

Som dessert i en allergivänlig diet kan du erbjuda ett recept på en dietkaka.

För kakan används ingredienser som inte kräver bakning:

  • kex kex;
  • keso;
  • Fruktpuré (som äppelsås)
  • bananer.

Lägg kakorna, keso och fruktpuréblandningen i en mixer och tillsätt bananskivor.

Funktion av en allergivänlig diet för barn

På grund av de speciella egenskaperna hos barnkroppen har användning av den allergivänliga tekniken ett antal nyanser.

Kostholdet för barn tar hänsyn till begränsningarna för de livsmedel som är mer benägna att leda till allergier:

  • ägg (mestadels äggula);
  • mjölkko);
  • konfektyrprodukter baserade på choklad, kakao;
  • fiskprodukter;
  • gluten;
  • röda frukter och grönsaker;
  • proteiner som finns i ris, havre, vete, bananer.

Det rekommenderas att från menyn uteslutas produkter som inte är naturliga för det område där barnet bor. Dr Komarovsky hävdar att att undvika exotiska livsmedel i kosten hjälper till att lösa problemet med allergier hos barn.

Kostregler för en ammande mamma

En hypoallergenisk diet för en ammande mor är basen för näring under amningen. Saken är att ett barn under de första åren av livet kan vara allergisk mot alla livsmedel, så näring bör vara strikt med gradvis introduktion av nya produkter i mycket små mängder..

Behovet av att använda en diet enligt allergivänliga regler kan uppstå när:

  • förekomsten av allergier mot olika komponenter i kosten för en ammande mor;
  • utseendet på en allergisk reaktion hos barn som lever på bröstmjölk hos en ammande mamma.

Näring för atopisk dermatit

Förekomsten av symtom på atopisk dermatit är grunden för överensstämmelse med hypoallergena dietregler.

Innan du börjar en diet med atopisk dermatit måste du:

  1. göra en analys för att identifiera källan till atopisk dermatit;
  2. utesluta komponenten helt från kosten om det är en källa till dermatit;
  3. Med en allergivänlig diet måste du dela upp maten i 5-6 portioner per dag..

För atopisk dermatit är följande produktlista tillåten:

  • mejeriprodukter;
  • glutenfria spannmål (bovete, ris, majs);
  • äpplen med en grön nyans, helst bakad;
  • dill, persilja;
  • blötade kokta potatis;
  • svart bröd.

Det är önskvärt att utesluta:

  • äggula;
  • honung;
  • kaffe, kakao, choklad;
  • nötter;
  • senap;
  • svamp;
  • vitlök;
  • röda och orange frukter, grönsaker.
  • fisk och skaldjur.

När symtomen på dermatit minskar finns det en gradvis introduktion av en av de uteslutna hypoallergena produkterna.