Information om kaseinallergi: Orsaker, diagnos och risker - 2020

  • Kliniker

Kvantifiering av specifika immunoglobuliner av klass G (Ig G-antikroppar), vilket kan vara ett tecken på livsintolerans mot kasein, huvudproteinet i komjölk.

I de flesta fall är överkänslighet mot livsmedelsallergener förknippade med immunmekanismer, där immunglobuliner av klass E (IgE) är involverade, vilket leder till omedelbara (anafylaktiska) reaktioner. Samtidigt finns det ett stort antal allergiska reaktioner där specifika IgE inte detekteras, vilket manifesteras av intoleransreaktioner, i vilka immunglobuliner i klass G (IgG), immunkomplex, cellulär immunitet och icke-immunmekanismer (fermentopatier) deltog. När det gäller icke-IgE-beroende reaktioner av matintolerans är det möjligt att upptäcka IgG i blodet till olika livsmedelsallergener. IgG-medierade matallergenkänsligheter är reaktioner av försenad typ och kan manifestera sig efter långvarig exponering för livsmedel allergen. Betydelsen av att upptäcka IgG för livsmedelsallergener förblir tvetydig, särskilt eftersom tolkningen av resultaten är komplicerad av det faktum att ett positivt resultat kan vara en variant av normen, eftersom de identifierade immunglobulinerna i klass G kan fungera som blockerande antikroppar som minskar svårighetsgraden av allergiska reaktioner som involverar specifikt IgE.

Test av IgG-antikroppar mot allergener rekommenderas att utföras i ett komplex av andra studier eller i svåra fall för att diagnostisera matintolerans, när andra möjliga orsaker till allergisymtom är uteslutna. Det är möjligt att använda testresultaten för ett individuellt urval av den mest rationella kosten, vilket avsevärt kan minska manifestationen av allergisymtom. Förmågan att utföra och tolka resultaten av ett IgG-test för allergener bör diskuteras med den behandlande läkaren eller allergisten.

Specifika immunglobuliner av klass G till kasein, kaseinogen.

Engelska synonymer

Allergen f78 - kasein.

Mg / l (milligram per liter).

Vilket biomaterial kan användas för forskning?

Hur du förbereder dig för studien på rätt sätt?

  • Rök inte inom 30 minuter före undersökningen.

Allmän information om studien

Kasein är det viktigaste proteinet i mjölk. Den består i sin tur av fyra proteiner, är artsspecifik, termostabil och resistent mot surt pH. Kaseinfraktionen representerar 80% av alla mjölkproteiner. Eftersom det inte är ett artsspecifikt protein, är överkänslighet för mjölk från andra djur och för ostar (eftersom de innehåller kasein) också möjliga vid allergier mot det. Den förlorar inte sina egenskaper när den kokas, därför är det i närvaro av sensibilisering för detta specifika protein nödvändigt att överge både mjölk och produkter som innehåller det..

Allergi mot kasein kan manifesteras genom dysfunktion i matsmältningssystemet (cheilit, gastrit, kolit, gastroenterit, irriterande tarmsyndrom), hudpatologier (atopisk dermatit, urtikaria, Quinckesödem) och mindre ofta genom dysfunktion i andningsorganen (allergisk rinit, bronkialastma).

IgG kan orsaka en omedelbar eller försenad allergisk reaktion, matintoleranser eller andra ovanliga svar på matintag. Detta manifesteras oftast efter långvarigt intag av ett allergen med mat..

Värdet av att upptäcka IgG-antikroppar mot livsmedelsallergener förblir tvetydigt, eftersom ett positivt resultat kan vara en variant av normen, därför är det viktigt att utvärdera resultaten från alla studier, matdagbokdata och sjukdomshistoria i ett komplex.

Immunoglobuliner av klass G kan tjäna som en markör för utvecklingen av tolerans mot livsmedelsallergener. Test av IgG-antikroppar rekommenderas att man utförs i samband med andra studier eller i svåra fall för att diagnostisera matintolerans, när andra möjliga orsaker till allergisymtom utesluts. Det är möjligt att använda testresultaten för ett individuellt urval av den mest rationella dieten, för att spåra bildningen av mattolerans.

Vad denna studie används för?

  • För diagnos av allergiska sjukdomar förknippade med sensibilisering för mjölk, nämligen kaseinprotein;
  • för differentiell diagnos av komplexa fall med atypiska manifestationer och / eller förlopp vid misstänkt kaseinintolerans;
  • för att bedöma prognosen för bildandet av mattolerans i olika stadier av behandlingsprocessen.

När studien är planerad?

  • Vid diagnos av atypiska reaktioner av kroppen mot kasein mot bakgrund av en normal nivå av IgE i blodet;
  • i kombination med andra forskningsmetoder för diagnos av komplexa fall av utveckling av sensibilisering för mjölk;
  • före införandet av eliminationsdieten och vid utbyggnaden av dieten.

Vad resultaten betyder?

Referensvärden: 0 - 10 mg / l.

Anledningar till ett positivt resultat:

    intoleransreaktioner mot kasein, kasein uppfattas som ett livsmedel allergen (när andra möjliga orsaker till allergisymtom är uteslutna);

variant av normen - detekterade IgGs kan fungera som blockerande antikroppar som minskar svårighetsgraden av allergiska reaktioner som involverar specifikt IgE.

  • Denna studie är säker för patienten jämfört med hudtester (in vivo), eftersom den utesluter patientens kontakt med allergenet. Att ta antihistaminer och åldersrelaterade egenskaper påverkar inte studiens kvalitet och noggrannhet.
  • Totalt immunoglobuliner E (IgE) i serum
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatop för barn (ImmunoCAP)
  • Eksem
  • Allergisk komponent f76 - alfa-laktalbumin nBos d4, IgE (ImmunoCAP)

+ bestämning av specifika immunoglobuliner av klass E till andra allergener

Vem beställer studien?

Allergist, gastroenterolog, dermatolog, barnläkare, terapeut, allmänläkare.

Kaseinallergi

Artiklar om medicinsk expertis

Allergi mot kasein eller mjölkallergi är ganska vanligt. Med denna typ av allergi uppfattar det mänskliga immunsystemet ofarligt mjölkprotein som ett främmande ämne och attackerar dem. I detta fall bildas specifika antikroppar, som kallas immunoglobuliner E. I kroppen ökar mängden skadliga kemikalier - histaminer. Resultatet av dessa processer är förekomsten av specifika hudreaktioner, störningar i andnings- och hjärt-kärlsystemen, magen och tarmen.

Allergi mot kasein hos ett barn

Oftast lider spädbarn av kaseinallergi, på grund av detta, upp till sex månaders ålder, måste de äta formel och mammamjölksersättningar.

Emellertid kan denna avvikelse hos spädbarn botas. Om dietrekommendationer följs med avslag på produkter som innehåller mjölk, och följaktligen kasein, vid två års ålder (ibland lite senare, till exempel i skolåldern), kommer åttio procent av barnen att få allergiska reaktioner helt enkelt "försvinna".

Cirka femton procent av barnen upprätthåller en bestående kaseinallergi som följer dem till vuxen ålder. Ofta underlättas detta av bronkialastma, kronisk rinit (rinnande näsa), liksom andra allergiska sjukdomar..

Orsaker till kaseinallergi

Orsakerna till allergi mot mejeriprodukter är följande:

  • när kasein är allergenet (kaseinallergi). Kasein är ett protein, en fällningsrester som ser ut som en knäckt koagel;
  • när allergin orsakas av vassleproteiner.

Det finns människor vars kropp inte accepterar endast en av proteintyperna, det finns de som inte kan tolerera flera på en gång eller ingen av dem. När proteiner kommer in i kroppen börjar immunsystemet producera antikroppar, på grund av vilka de inflammatoriska cellerna aktiveras.

Mjölken från olika djurarter har en liknande uppsättning proteinmolekyler (till exempel komjölk och getmjölk), därför, i närvaro av mjölkintolerans mot en av dessa produkter, kommer allergiska reaktioner att manifestera sig med användningen av någon av dem.

Matallergier ärvs. Om en av föräldrarna drabbades av kaseinallergi, kommer barnets predisposition för denna sjukdom att vara mycket högre än hos andra barn.

Det förekommer ofta fall när allergiska reaktioner från bröstmjölk faktiskt provoseras av komjölk, som modern använde under graviditeten. Detta beror på kaseins förmåga att tränga igenom murarna i placentabarriären och nå fostrets blodomlopp.

En allergi mot kasein hos ett barn kan framgå av det faktum att modern följer fel diet under utfodring. Mjölkintolerans kan utlöses av nötter, räkor, choklad och andra liknande livsmedel.

Därför, under amningstiden, bör en ammande mamma ha ganska strikta kostbegränsningar..

Kaseinallergisymtom

Hos vuxna manifesteras kaseinallergi vanligtvis av följande symtom:

  • nässelfeber;
  • klåda;
  • utslag i huden;
  • svårt att andas;
  • svullnad i slemhinnorna;

Symtom på kaseinallergi hos barn har en något större omfattning:

  • förekomsten av lös avföring, ibland även med blod;
  • efter matningen, barnen ofta återfå vad som har ätts;
  • det finns irritationer, utslag på huden;
  • barnets beteende förändras: gråt, infall, eftersom hans mage gör ont, inte vill leka;
  • barnets vikt förändras: barnet antar inte vikten som förväntat, eller ens börjar vikten sjunka;
  • barnet plågas av gaser;
  • andning är svår, slem uppträder i orofarynx och nasopharynx;
  • barnet börjar släppa efter i tillväxt och utveckling på grund av uttorkning, brist på näringsämnen och energi.

Diagnostik

Det är möjligt att identifiera att allergiska reaktioner orsakas av mjölk och som en följd av detta är en allergi mot kasein med hjälp av uteslutningsmetoden. Vid denna tidpunkt utesluter patienten först alla mejeriprodukter, varefter de introduceras i kosten en efter en och de tittar på kroppens reaktion. När symtom uppstår diagnostiseras kaseinallergi.

På samma sätt etableras också kaseinallergi hos spädbarn. Om du bestämmer närvaron av immunglobuliner E i blodet, kommer diagnosen att vara mer exakt.

Behandling av kaseinallergi

Om en person står inför en allergi mot kasein i barndomen, finns det stora chanser att bli av med det vid två års ålder - högst i skolåldern. För att göra detta måste du följa en speciell diet. För vuxna tror experter att den mest optimala vägen är att avvisa användningen av mejeriprodukter och ersätta dem med analoger av vegetabiliskt ursprung..

Det finns ett nyfiken experiment när en grupp kaseinallergier behandlades med... mjölk. Slutsatsen var att patienten konsumerade mjölk, gradvis ökade dosen och fick allergiska reaktioner. Som ett resultat blev det möjligt för patienter som tidigare haft svårt att dricka ett glas mjölk utan problem att konsumera cirka en halv liter. Blodtester bekräftade också de erhållna resultaten och att patienternas tillstånd förbättrades..

För att undvika kaseinallergi hos spädbarn bör en ammande mamma anpassa sin kost. Om till och med denna åtgärd inte hjälper, måste barnet plocka upp några av de speciella mejerifria hypoallergeniska blandningarna.

Det finns för närvarande ingen specifik behandling för att helt eliminera detta problem. Antihistaminer kan hjälpa till att lindra symtom och klåda. Med hjälp av kortikosteroider kan du säkerställa att kaseinallergi inte utvecklas ytterligare.

Kaseinallergi: orsaker, symtom, vad man inte ska äta

Många som har fått så konstiga symtom som utslag, kräkningar, uppblåsthet förstår inte alls vad de ska göra med en sådan uppsättning. Men inför detta en gång måste du ta hänsyn till din kropps reaktion på en viss produkt..

Var kommer kaseinallergi ifrån??

Kasein finns i livsmedel som:

  • Ko- och getmjölk
  • Ost - Cheddar och andra typer
  • KUMISS
  • Gräddfil och grädde
  • Kefir, yoghurt
  • Glass

Dessa livsmedel innehåller ett komplext protein som deponeras i magen. Det utvecklas långsamt, medan det ger energi till kroppen. Således visar det sig att mejeriprodukter är mycket näringsrika för kroppen och en person känner inte hunger under lång tid..

I tarmen behandlas det av en hel massa enzymer och det tar också tid. Fullheten kvarstår under lång tid, så en mjölkfrukost är bra för ett upptaget schema, även för en vuxen..

Men det händer att kroppen uppfattar proteinets komplexa struktur som något oätligt och börjar slåss med det och producera immunkomplex. I detta fall är det nödvändigt att skilja mellan kaseinallergi och intolerans. Detta är en helt annan typ av patologi - laktos är att klandra, för den nedbrytning som kroppen inte har tillräckligt med enzymer. Det finns blandade allergier: immunkomplex bildas inte bara för kasein, utan också för andra komplexa proteiner.

De viktigaste symtomen

Symtomen beror på personens ålder, liksom hans individuella kroppsreaktion. Hos en vuxen kan en mild typ av sjukdomsförlopp passera på liknande sätt:

  1. Gastroenterologiskt syndrom inkluderar halsbränna, buksmärta, uppblåsthet, illamående, kräkningar och diarré. Mindre ofta finns det förstoppning - detta är en atypisk form av kursen.
  2. Dermatologiskt syndrom manifesteras av ett utslag i form av vesiklar, fläckar, papler, som kliar fruktansvärt (klåda). Ödem i slemhinnor kan förekomma, gulsot syns på huden, konjunktivit i sklera.
  3. Störning av normal andning: andningssvårigheter, bronkospasm. På grund av ödem i slemhinnorna i näsan och struphuvudet saknas luft. Tillståndet förvärras av dem som känner andnöd när de går.
  4. Allmän missbruk. Även om det inte finns någon patogen som sådan, reagerar kroppen som om den var förgiftad: svaghet, trötthet, ett tillstånd av "brist på sömn", obehag. Blodtrycket minskar, men hjärtfrekvensen ökar.

Ett barn, särskilt ett barn, reagerar på kasein lite annorlunda på grund av att hans kropp behöver en produkt, men magen och tarmen, på grund av infektioner, utvecklingsavvikelser eller otillräckligt arbete, vill inte bryta ner protein:

  1. Gastroenterologiskt syndrom. Efter utfodring uppstår regelbundet uppblåsning, diarré, blod i avföringen, själva avföringen är flytande. Minskar aptiten, och på grund av det faktum att barnet är undernärd, är naturligtvis inte massan tillräcklig. Hypotrofi utvecklas, vilket inte är särskilt svårt att behandla, men obehagligt. Även i denna ålder är det mycket oönskat att beröva kroppen näringsämnen: om du inte ger det som är nödvändigt, kommer proteinet att konsumeras från muskler och andra organ.
  2. Dermatologiskt syndrom. Utslag visas, och de är mycket kliande. Som ett resultat är barnet irriterat, kan inte sova och är vittigt. Om han börjar kamma dessa element kan han smitta. Detta är ännu svårare att behandla. Struphuvudet sväller upp till näsan, och så mycket att barnet börjar kvävas och en hosta visas - ett reflexförsök att bli av med irriterande.
  3. Allmän missbruk. Återigen, barnets irritabilitet, dålig sömn. Efter några dagar blir han trött, försöker sova, ser trött ut även efter vila.

Allergidiagnostik

Den inte helt vetenskapliga "gissning" -metoden har hittat tillämpning här. Mödrar rekommenderas att ta vändningar på att ta bort allergiframkallande livsmedel från barnets diet för att skriva ner vilken produkt barnet har förbättrat. Nackdelen med denna metod är ett starkt krångel med anteckningar: om du glömmer att skriva ner kan du få ett felaktigt resultat.

Den allmänt accepterade metoden är blod för Ig E. I analysen räknas antalet immunkomplex och jämförs med normen. Ett ökat antal indikerar att personen har en allergi. Det speciella är att blod endast kan tas under den akuta perioden - immunoglobuliner behövs inte i kompensationsstadiet, vilket innebär att de inte kommer att upptäckas i analysen.

Vad man ska göra med allergier?

Det första du ska göra är att eliminera kaseinmat från din diet. Mödrar behöver formler utan mjölk eller med en fettfri version (Nutrilak, Nutrilon). Skördas: mejeri, vitt bröd, korv. Du bör vara försiktig med: mjölkchoklad, pasta, yoghurt, flodfisk, ost, ägg (sällan och lite), kondenserad mjölk, produkter med konserveringsmedel och färgämnen i kompositionen. Det är särskilt viktigt att läsa kompositionen för en ny produkt före användning..

Vad kan ersättas: grönsaker, kalciumtillskott, nötter, fisk, fosfortillskott, äpplen, päron, bovete, hirs, ris, banan, broccoli, zucchini, blomkål.

Det rekommenderas att föra register över försämringen och kosten vid försämringen. Om nya kosmetika används - skriv också ner, de görs ibland på mjölkbasis. Det är rationellt att prova något nytt på morgonen, för då kan du känna kroppens reaktion väl.

Således är kaseinallergi ett ganska komplicerat problem vid första anblicken... i princip, liksom alla sjukdomar. Men med rätt diet, kommer detta bara att vara ett inslag i kroppen, vilket väl inte kommer att förkorta livet på något sätt, dessutom kommer det inte att beröva det.

Kasein vad är ett allergen

Kaseinallergi är vanligt bland barn. Allt om möjliga orsaker till sjukdomen, symtom, vad du inte kan äta och hur du byter ut barnets mjölkformel - läs artikeln.

Varför är kaseinallergiskt?

Kasein är ett protein som finns i mjölk och mejeriprodukter. Det är det vanligaste allergenet som finns i komjölk. Immunsystemet hos en person som är allergisk mot kasein identifierar detta protein som ett hot (skadligt ämne) och utlöser sedan en reaktion i kroppen för att eliminera det. Som ett resultat frigörs en kemikalie som heter histamin..

Denna process leder till negativa allergiska reaktioner som orsakar obalans mellan Th1 och Th2-celler, vilket i sin tur påverkar hälsan negativt..


Under de första sex månaderna av amning rekommenderas ammande mödrar att utesluta mjölk från kosten. Eftersom allergiframkallande proteiner kan passera genom bröstmjölk och som ett resultat kan ett barn vara allergiskt mot kasein.

Vissa studier har visat att det är tidigt spädbarnsexponering för en mjölkprotein som kasein som kan leda till överkänslighet. Därför inträffar denna reaktion oftast hos spädbarn och små barn..

Kaseinprotein utgör 80% av det totala mjölkproteinet. Denna kaseinfraktion består av 4 olika proteiner, som inkluderar:

Av de ovannämnda fyra proteinfraktionerna är αS1-kasein det mest potenta allergenet i kasein.

Kaseinallergi skiljer sig helt från laktosintolerans.

Laktosintolerans är ett tillstånd där kroppen inte kan producera ett enzym som smälter det som kallas laktas. Av denna anledning börjar en person uppleva symtom som endast är karakteristiska för störningar i matsmältningskanalen: buksmärta, diarré etc..

Därför bör allergier som orsakas av mjölkproteiner inte förväxlas med laktosintolerans, vilket är vanligare hos vuxna..

Symtom: hur allergier manifesterar sig och ser ut

Om en person är allergisk mot kasein kan symtomen uppträda en eller två timmar efter att ha drickat mjölk och mejeriprodukter.

Immunoglobulin E-medierade reaktioner som påverkar huden kan orsaka:

  1. bikupor eller röda fläckar i ansiktet och kroppen;
  2. rodnad och klåda i huden;
  3. angioödem, Quinckes ödem.
Symtom kan påverka huden, andningsorganen, mag-tarmkanalen och, i svåra fall, manifesteras som systemiska anafylaktiska reaktioner.
  • Andnings manifestationer.

Andningssymtom som uppstår efter konsumtion av kasein inkluderar:

  1. rinokonjunktivit;
  2. ofta nysningar;
  3. rösthetens röst;
  4. hosta;
  5. laryngealt ödem;
  6. bröstsmärta;
  7. förvärrade astmasymtom;
Rödhet i ögonen och svullnad i ögonlocken hos ett barn med en matallergi mot kasein
  • Gastrointestinala störningar.

Kaseinallergi kan också påverka mag-tarmkanalen. Symtomen inkluderar:

  1. buksmärta, uppblåsthet, kolik;
  2. illamående;
  3. kräkningar;
  4. diarre.
  • Anafylaktisk chock.

Anafylax är ett livshotande tillstånd, och komjölk är det tredje vanligaste livsmedelsallergenet, efter nötter och jordnötter, som orsakar denna reaktion. Symtomen inkluderar:

  1. ökad hjärtrytm;
  2. andnöd;
  3. tappning och förlust av medvetande;
  4. lägre blodtryck.

Diagnostik: testning och analys

En välskriven medicinsk historia hjälper läkaren att diagnostisera allergier. Berätta för honom om mängden mjölk och mejeriprodukter som konsumeras, tidsintervallet efter vilket symtomen dök upp och om eventuell annan matallergi. När det gäller en baby, informera allergisten om när mjölk infördes i barnets kost, eller om dess användning av modern.

Efter en grundlig historia utförs diagnostiska test för att bekräfta eller utesluta kaseinallergi.

Elimineringsprovokativt muntligt test.

Ett muntligt test görs för att göra en tydlig diagnos av matallergier. Under detta test erbjuds en person mat som innehåller kasein, till exempel mjölk i små doser, varefter läkaren observerar tecken på en reaktion eller symtom på en allergi. Om tecken och symtom förekommer stoppas testet och allergin bekräftas. Om symptom inte uppträder ökar mängden mat. Om det inte finns några symtom i slutet av förfarandet utesluter allergisten kaseinallergi.

Kärnan i testningen är att bryta hudens integritet med en speciell lans och sedan applicera allergenet på punkteringsstället.

Om kroppen innehåller antikroppar av immunglobulin E mot kasein kan det uppstå rodnad och svullnad i huden, vilket bekräftar närvaron av en matallergi..

Detta test kan utföras på patienter med atopisk dermatit, gastrointestinala symtom och personer med ett försenat svar efter att ha konsumerat kaseinmat..


Processen för att utföra ett lapptest under övervakning av sjukvårdspersonal.

Under detta test placeras en person på ryggen med lappar behandlade med allergener, som de bär i 24-48 timmar. Hudreaktioner registreras efter att dessa plåster har tagits bort. Närvaron av utslag, brännreaktioner eller röda fläckar indikerar ett positivt testresultat, ytterligare behandling föreskrivs.

En förhöjd nivå av immunglobulin E i blodet indikerar en allergi..

Behandling: lista över läkemedel

Antihistaminer används för att eliminera allergisymtom. Dessa är: Ceterizin, Claritin, Suprastin, etc..

Antihistaminer är läkemedel som blockerar verkan av en kemikalie som orsakar allergiska symtom. Dessa åtgärder hjälper till att eliminera rinokonjunktivit och hud manifestationer.

För mer allvarliga fall används ett glukokortikosteroidläkemedel som Prednisolon.

Hudutslag elimineras topiskt genom applicering av antihistaminer eller hormonella salvor. För spädbarn används Bepanten, Cicaplast eller andra zinkbaserade salvor som har en torkningseffekt. För vuxna, beroende på svårighetsgraden av symtomen, kan läkaren förskriva en kortikosteroidsalva, såsom hydrokortison.

Med mindre symtom hjälper Fenistil gel att lindra klåda.

Sorbenter hjälper till att eliminera gastrointestinala symtom: Polysorb, Enterosgel, etc..

Anafylaxssymtom kräver adrenalininjektion och akutläkare.

Förebyggande

Vad det är

Kasein är ett komplext protein som finns i mjölk, ost, keso och andra mejeriprodukter..

Det är ett viktigt näringsämne eftersom det innehåller de flesta viktiga aminosyror..

I mjölk är detta protein bundet (kalciumkaseinat).

En gång i den mänskliga tarmen, är det curdled under verkan av ett antal enzymer och fälls ut tillsammans med mjölkfetter..

Detta sediment kan förbli i magen under lång tid och gradvis bearbetas..

Kasein är en av källorna till fosfor och kalcium för människor.

Tack vare honom har mjölk och mjölkinnehållande produkter ett högt näringsvärde..

Vad innehåller

Ledarskap för kaseininnehåll tillhör ko- och getmjölk.

Mer än 80% av de proteiner som utgör denna mjölk är kasein. Resten är vassleproteiner.

Innehållet i mjölk från andra djurarter är något mindre.

De nästa ledarna inom innehållet av kasein är erkända ostar av olika sorter (Gouda, Mozarrela, Cheddar, Adyghe, etc.) och keso.

Dessutom finns kasein i gräddfil, kefir, grädde, yoghurt, komiss, glass och andra typer av produkter som innehåller mjölk..

Varför mjölkprotein är skadligt

Den komplexa strukturen för mjölkprotein blir ofta anledningen till att kroppen inte kan bryta ner det och börjar uppfatta det som ett främmande ämne.

Människokroppen börjar producera antikroppar mot kasein och en allergisk reaktion utvecklas.

Dess svårighetsgrad beror på patientens individuella egenskaper..

När de första tecknen på mjölkallergi uppträder hos en vuxen eller barn, ska kasein inte omedelbart skyllas. Ibland utvecklas en reaktion på andra vassleproteiner i denna produkt.

Ofta finns det inte en allergi, men mjölkintolerans förknippad med brist på laktosenzym i kroppen.

Hur manifesteras det

En allergisk reaktion mot kasein kan manifestera sig både i form av mild indisposition och tillstånd som hotar patientens liv.

Det är en typ av livsmedelsform som har följande symtom:

  • hud- och slemhinnor: olika delar av utslaget (blåsor, fläckar, vesiklar), klåda, rodnad och svullnad i slemhinnorna;
  • matsmältningskanalen: uppblåsthet, buksmärta, halsbränna, illamående, diarré, kräkningar, etc.;
  • andningsorgan: svullnad i näs- och laryngealt slemhinnan, andningssvårigheter, bronkospasm, andnöd, andningskänsla och luftmangel;
  • hjärta och blodkärl: hjärtklappning, lätthet, minskat tryck;
  • andra: konjunktivit, gulsot, etc..

Tecknen på sjukdomen beror på patientens individuella känslighet och ålder..

Så misstänks en allergi mot kasein hos spädbarn i sådana fall:

  • ofta, riklig uppväxt efter att ha ätit;
  • lös avföring eller förstoppning, det kan finnas blod i avföringen;
  • generaliserade hudutslag med normal kost;
  • minskad aptit och progressiv viktminskning;
  • irritabilitet, konstant gråt, dålig sömn;
  • uppblåsning och gasproduktion;
  • rikligt genomskinligt slem kan förekomma i näsan och halsen, vilket orsakar en hosta och stör normal andning.
  • babyen släpar efter i utvecklingen på grund av brist på näringsämnen i kroppen.

Diagnos av kaseinallergi hos ett barn

En uteslutningsmetod kan användas för att diagnostisera mjölkproteinallergi hos små barn. Olika livsmedel introduceras gradvis i kosten på morgonen och barnets reaktion övervakas.

Denna metod är inte helt diagnostiskt korrekt, eftersom den kräver att modern ständigt analyserar barnets kost och objektivt bedömer symptomen..

Mer pålitlig är studien av nivån för specifikt IgE.

Kärnan i metoden: märkta allergener i blodserumet kombineras med allergen-specifik IgE.

De resulterande komplexen räknas och det erhållna resultatet analyseras..

Detta test kan användas under en förvärring av en allergisk reaktion och hos barn..

Bland nackdelarna: det finns en möjlighet till falska positiva och falska negativa resultat.

Barn under sex månader används inte eftersom deras immunförsvar är omogna och IgE-nivån är otillräcklig.

I svåra diagnostiska fall utförs provocerande test.

För att göra detta måste barnet följa en mejerifri diet i en månad. Sedan introducerar de en liten mängd mjölk i kosten och observerar reaktionen från barnets kropp.

Om det inte finns någon reaktion ökas doseringen och så vidare flera gånger..

Baserat på detta bedöms närvaron eller frånvaron av allergier..

Sådana tester utförs endast på ett sjukhus under övervakning av en medicinsk personal..

Vilka tester man ska göra för en vuxen

För att identifiera närvaron av allergier hos en vuxen kan en analys utföras för att bestämma nivån för specifikt IgE.

I det vanliga allmänna blodprovet kan en ökning av eosinofiler observeras, men detta är inte ett pålitligt tecken på mjölkallergi och kan förekomma under andra tillstånd.

Mindre ofta, för att diagnostisera denna typ av allergi, använder jag hudtester: de applicerar en liten mängd allergen på hud repor och utvärderar hudreaktionen.

Immunblottingmetoden baserad på reaktionen av enzymimmunoanalysen kan användas för att diagnostisera kaseinallergi.

Förutom kasein innehåller den vanliga livsmedelsallergenpanelen:

En sådan studie hjälper till att upprätta en allergi mot kasein själv eller andra vassleproteiner som är en del av mjölken..

Vad ska man göra

Vid den första misstanken om denna typ av matallergi bör livsmedel som innehåller kasein elimineras från kosten..

Om vi ​​talar om ett barn som ammas, bör barnets mor utesluta mejeriprodukter från sin diet för att inte provocera en reaktion.

Behandlingen utförs enligt symtomen på sjukdomen..

Video: Hur manifesterar matformen

Vad du ska ersätta

Om en allergi utvecklas för att mjölka vassleproteiner är det tillräckligt att utsätta mjölken för en grundlig värmebehandling, där de förstörs.

Andra mejeriprodukter är tillåtna för vasslesjukdom.

Med en beprövad allergi mot kasein fungerar det inte att förstöra det genom kokning eller annan värmebehandling..

Därför måste du byta till vegetabilisk mjölk:

  • soja;
  • mandel;
  • ris eller till och med utan mejeriprodukter.

För vissa allergikare kan getmjölk vara en räddning..

Dess fördel är frånvaron av en av kaseinfraktionerna (alfa-kasein), som oftast orsakar allergier..

Innehållet i kasein i en annan form gör getmjölk lättare att smälta och mindre benägna att orsaka problem med mänskliga matsmältningssystemet.

Getmjölk innehåller halva mängden laktos (mjölksocker), så den är mindre fet och lättare att tolerera av personer med mjölkintolerans.

I de fall en allergi orsakas av någon mjölk måste du helt utesluta denna produkt..

Mjölk är en av källorna till kalcium och fosfor, så du måste studera livsmedel som hjälper till att fylla på balansen mellan dessa ämnen i kroppen..

Grönsaker, nötter, havsfisk och, om nödvändigt, kalcium- och fosforpreparat är de produkter som hjälper till att ersätta bristen på näringsämnen.

Näringstips

En mejerifri diet är nyckeln till att behandla sjukdomen..

Allmänt kostråd:

  • läs noggrant kompositionen och vet vilka produkter som kan innehålla kasein. Här är en ofullständig lista: yoghurt, ost, bakverk, frukostflingor, kondenserad mjölk, smör, mjölkchoklad osv.;
  • föra register över var man kan spåra reaktioner på vissa livsmedel;
  • äta nya rätter på morgonen för att följa kroppens reaktion;

glöm inte att sammansättningen av kosmetika också kan inkludera mjölk, vilket kan orsaka en hudreaktion hos en person med allergier.

Bebis

Vid amning kan kasein komma in i barnets kropp genom bröstmjölk..

I sådana fall bör modern följa en mejerifri kost, även om hon själv inte har någon reaktion på mjölk..

Om kosten inte hjälper eller mamman av någon anledning inte kan följa den överförs barnet till konstgjord matning.

Välj anpassad spädbarnsformel baserad på aminosyror.

Säkra blandningstyper, utvecklade på basis av ett protein som genomgår djup klyvning, till exempel "Nutrilak Pepti TCS", "Peptikake", etc..

Hos barn med en predisposition för utvecklingen av en allergisk reaktion väljs blandningar där proteinet delvis bryts ned, till exempel "NAS GA-1,2", "Nutrilon GA-1,2", "Humana GA-1,2".

Sojaproteinbaserade blandningar används efter sex månader, eftersom fall av sojaallergi ofta registreras hos barn.
Att skämta

I de flesta fall växer barn ut mejeriallergier.

Efter 5-7 år kan barnets enzym och immunsystem klara mjölk, även om det tidigare orsakat en reaktion.

Om detta inte händer, blir det mycket svårare för föräldrar att kontrollera barnets näring. Mat i dagis och skola kan vara en konstant källa till allergier.

Förklara eller skriv ner en lista över tillåtna livsmedel för leverantören eller läraren.

Kostholdet för barn är exakt samma som för vuxna, förutom att barn inte förstår vikten av att följa den. Du bör tillämpa maximal fantasi i matlagning så att barnet inte känner sig utelämnad..

Här är några läckra och enkla rätter utan mjölk:

  • Recept 1: Pannkakor. Pisk 2-3 äggviter i ett tjockt skum, tillsätt 2 msk socker och slå igen. Tillsätt en och en halv kopp sojamjölk (ris, mandel) och samma mängd mjöl. Rör om tills det är jämnt. Stek i en stekpanna och servera med droppig sylt eller sirap.
  • Recept 2: Glass utan mjölk. Ta bananer, bär (hallon, jordgubbar, krusbär etc.), mogna persikor. Tvätta, skala och mal frukt och bär i en mixer. Frys fruktmassa i skålar. Tillsätt lite kakao för chokladsmak om så önskas..
    Gravid kvinna

Under graviditeten kan du kompensera för bristen på vitaminer och mineraler med hjälp av speciella mediciner.

Ibland kan mjölkintolerans utvecklas under graviditeten mot bakgrund av hormonella förändringar och passera under postpartum perioden.

Vuxen

Om barnens allergier inte försvinner med åldern, måste du lära dig att leva med denna sjukdom. En vuxen bör göra en godkänd matlista för sig själv och följa den under hela sitt liv..

Behandlingsmetoder

Det finns inget specifikt förebyggande och behandling av denna sjukdom. Om patienten utvecklar allergiska manifestationer mot användning av kasein, används olika mediciner.

Behandla sjukdomen systematiskt med antihistaminer från olika generationer. I svåra fall administreras hormoner.

Lokala allergisymtom lindras med droppar, salvor och krämer:

  • eliminering av nästoppning och rinnande näsa: Flexonase, Vibrocil, Nazonex;
  • för att lindra lacrimation och konjunktivit: Lekrolin;
  • för att bli av med klåda och utslag: Sinaflan, hydrokortisonsalva.

Ett antal nyfikna experiment genomfördes på vuxna när patienter med sådana allergier behandlades med mjölk..

De konsumerade en liten mängd mjölk dagligen och uthärde symptom, gradvis öka dosen..

Vissa människor noterar att allergier för den här produkten försvann.

Även om allt detta skedde på experimentnivå, så det rekommenderas inte att använda sådan behandling..

Hur visas trosskyddsallergisymtom? Läs mer.

Vilka är de typiska symtomen på allergi mot grönt te? Detaljer här.

Orsaker till mjölkintolerans

Mjölkproteinallergi orsakas av dess dåliga smältbarhet..

Denna patologiska reaktion är genetisk till sin natur och ärvs. Om släktingar är allergiska mot mejeriprodukter bör du noga överväga näring..

Faktorer som väcker allergier:

  1. ärftlighet;
  2. okontrollerad användning av mejeriprodukter av modern under graviditeten;
  3. svaga kroppsförsvar hos barnet;
  4. störning i matsmältningskanalen. Hos barn är matsmältningsorganen och tarmslemhinnorna ofullkomliga och kanske inte klarar protein.

Mjölkallergier orsakas av kasein- och vassleproteiner. Vid intolerans mot kasein orsakar mjölk och mejeriprodukter en reaktion.

Om intoleransen orsakas av proteiner är det möjligt att konsumera mjölk efter värmebehandling eller kokning. Fermenterade mjölkprodukter orsakar ofta inte negativa manifestationer..

Det finns tillfällen då sjukdomen orsakas av exponering för mjölk och andra livsmedel. Detta beror på felaktig näring av den ammande modern. Farliga livsmedel för mjölkallergier:

Protein är i mjölk i ett speciellt tillstånd och bryts ned när det kommer in i tarmen. Tillsammans med fetter fälls det ut och smälts under lång tid under inverkan av enzymer.

Kasein är inte skadligt.

Det är en av källorna till kalcium och fosfor. Tack vare denna komponent har mjölk fördelaktiga egenskaper.

Uppmärksamhet! Djurmjölk har en liknande struktur av mjölkproteiner, en allergisk reaktion kommer att manifestera sig till all mjölk och jäsade mjölkprodukter som används för utfodring eller konsumeras av en ammande mor.

Symtom och klinisk bild av kaseinallergi

Kaseinallergi har symtom som uppträder snabbt och skiljer sig inte från andra typer av matintoleranser. I vuxen ålder är den primära manifestationen av allergier sällsynt. Ofta är en person medveten om sin sjukdom och försöker undvika mjölkkasein..

Om du av misstag konsumerar produkter med innehåll, visas symtom:

  1. klåda;
  2. skalning av huden;
  3. torr hud;
  4. Blåsande utslag (nässelfeber)
  5. acne;
  6. röda prickar;
  7. hyperemi av epitelet;
  8. andnöd, tung andning;
  9. Gastrointestinala störningar;
  10. svullnad i slemhinnorna.

Hos små barn manifesteras den allergiska reaktionen mycket och har en svår förlopp..

I fallet när det finns en ansamling av mjölkproteiner i kroppen och deras användning efter manifestation av reaktionen.

De viktigaste symtomen som stör barn upp till tre år:

  1. upprörd avföring med blod och slem;
  2. frekvent uppstötning;
  3. hudutslag;
  4. plötslig viktminskning;
  5. oro och överexcitation;
  6. uppblåsthet;
  7. kolik;
  8. andfåddhet och andfåddhet;
  9. svullnad i slemhinnan;
  10. hosta och allergisk rinit;
  11. barnets utveckling försenas på grund av uttorkning.

Viktig! Kaseinallergi förväxlas ofta med laktosintolerans. Vid laktosbrist är manifestationerna begränsade...

Kvantifiering av specifika antikroppar i blodet, immunoglobuliner av klass E, som förekommer i närvaro av en allergisk reaktion mot kasein.

Specifik immunoglobulinklass E för kasein.

Engelska synonymer

Specifikt immunoglobulin E till kaseinet, spec. IgE till kaseinet (serum).

Immunofluorescens i fast fas (ImmunoCAP).

kU / l (kilo allergen per liter).

Vilket biomaterial kan användas för forskning?

Venöst eller kapillärt blod.

Hur du förbereder dig för studien på rätt sätt?

  • Rök inte inom 30 minuter före undersökningen.

Allmän information om studien

Ett allergen är ett ämne som orsakar en allergisk reaktion. Det finns ett stort antal ämnen av naturligt eller artificiellt ursprung, som var och en kan bli ett allergen för människor.

Matallergener kan vara av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. Allergener skiljer sig åt i fråga om löslighet, enzymatisk och temperaturstabilitet. En egenskap hos livsmedelsallergener är förmågan att ändra allergiframkallande egenskaper under matlagning. Samtidigt förlorar vissa livsmedel sin allergiframkallande, medan andra kan bli farligare för människor. Värmebehandling kan leda till förlust av naturlig proteinstruktur, men E-immunglobuliner kan fortfarande reagera med nedbrutna dietproteiner.

Huvuddeltagaren i en omedelbar typ av allergisk reaktion (typ 1) är immunoglobulin E (IgE). För varje allergen finns det ett specifikt immunglobulin E, syftet med detta test är att bestämma den allergiska reaktionen mot kasein.

Kasein är det viktigaste proteinet i mjölk. Den består i sin tur av fyra proteiner, är artsspecifik, termostabil och resistent mot surt pH. Kaseinfraktionen representerar 80% av alla mjölkproteiner. Eftersom det inte är ett artsspecifikt protein, är överkänslighet för mjölk från andra djur och för ostar (eftersom de innehåller kasein) också möjliga vid allergier mot det. Den förlorar inte sina egenskaper när den kokas, därför är det i närvaro av sensibilisering för detta specifika protein nödvändigt att överge både mjölk och produkter som innehåller det..

Allergi mot kasein kan manifesteras genom dysfunktion i matsmältningssystemet (cheilit, gastrit, kolit, gastroenterit, irriterande tarmsyndrom), hudpatologier (atopisk dermatit, urtikaria, Quinckesödem) och mindre ofta genom dysfunktion i andningsorganen (allergisk rinit, bronkialastma).

Analysen är säker för patienten jämfört med hudtester (in vivo), eftersom den utesluter kontakt med allergenet. Dessutom påverkar intaget av antihistaminer och åldersrelaterade egenskaper inte studiens kvalitet och noggrannhet..

Den kvantitativa bestämningen av specifika IgE-antikroppar tillåter en att bedöma förhållandet mellan nivån av antikroppar och de kliniska manifestationerna av allergi. Låga värden på denna indikator indikerar en låg sannolikhet för en allergisk sjukdom, medan en hög nivå har hög korrelation med de kliniska manifestationerna av sjukdomen. Om höga nivåer av specifikt IgE upptäcks är det möjligt att förutsäga utvecklingen av allergier i framtiden och en mer levande manifestation av dess symtom. Koncentrationen av IgE i blodet är emellertid instabil. Det förändras med utvecklingen av sjukdomen, med mängden dos mottagen allergener samt under behandlingen. Det rekommenderas att upprepa studien när symtomen förändras och när behandlingen övervakas. Behovet av att granska igen bör konsulteras med din läkare..

ImmunoCAP kännetecknas av hög noggrannhet och specificitet: även mycket låga koncentrationer av IgE-antikroppar upptäcks i en liten mängd blod. Studien är revolutionerande och baseras på immunfluorescensmetoden, vilket möjliggör ökning av känsligheten flera gånger jämfört med andra analyser. Världshälsoorganisationen och Världsorganisationen för allergiker erkänner ImmunoCAP-diagnostik som "guldstandarden" eftersom det har visat sig vara korrekt och konsekvent i oberoende studier. I Ryska federationen har tekniken hittills inte använts i stor utsträckning, även om över hela världen upp till 80% av testerna för specifika immunoglobuliner av klass E utförs med hjälp av ImmunoCAP.

Således förorsakar detektering av specifik IgE med denna teknik allergidiagnostik till en kvalitativt ny nivå..

Vad forskningen används för?

  • För diagnos av allergiska sjukdomar (matallergier, atopisk dermatit, bronkialastma, allergisk rinit, andningsallergier).
  • För att bedöma risken för allergiska reaktioner mot kasein.

När studien är planerad?

  • Om du har följande symtom som indikerar en allergisk karaktär efter att ha konsumerat mejeriprodukter: hudrödhet och klåda, angioödem, rinokonjunktivit, laryngealt ödem, hosta och bronkospasm, illamående, kräkningar, buksmärta och diarré.
  • Om det är omöjligt att avbryta läkemedel för behandling av den underliggande sjukdomen, eftersom de kan påverka resultaten av hudtestning.
  • Barn - om deras föräldrar lider av allergiska sjukdomar.
  • Barn under 5 år (om hudtest inte är möjligt).
  • Med skador på huden, i den akuta perioden av sjukdomen.
  • Med en mångfaldig sensibilisering, när det inte är möjligt att in vivo-testa med misstänkta allergener.
  • För ett falskt positivt eller falskt negativt testresultat.

Vad resultaten betyder?

Indikatorvärde,

Klass

Nivå av allergenspecifika IgE-antikroppar