Terapeutisk diet för bronkialastma

  • Kinds

De flesta patienter som har diagnostiserats med bronkialastma måste klara av konsekvenserna av denna allvarliga sjukdom hela livet. En kost för bronkialastma är nödvändig för dem som vill minska de negativa konsekvenserna av sjukdomen.
Kvävningsattacker förvärras av kontakt med allergener. Om du utesluter dem kan kroppen effektivt bekämpa sjukdomen. Först och främst inkluderar irriterande damm, djurhår, pollen. Kontroll över vad patienten äter är lika viktigt..

Grundläggande regler för hälsosam kost

Näring för bronkialastma bör vara tankeväckande och balanserad. Uteslut inte alla potentiellt farliga livsmedel, annars kan menyn bli för knapp..
Det är bäst om patienten vet exakt vilken mat kroppen reagerar på. Sedan kan du ta bort irriterande medel. Det är nödvändigt att följa de grundläggande rekommendationerna som utvecklats specifikt för patienter:

  • salt och socker bör begränsas eller elimineras;
  • livsmedel som konsumeras bör ha tillräckligt med fetter och proteiner, men det är värt att begränsa kött- och fiskrätter;
  • du måste äta ofta och i små portioner;
  • det är bättre att ersätta godis med frukt;
  • den sista måltiden ska ätas 2 till 3 timmar före sänggåendet;
  • en gång ett par veckor kan du ordna "fasta" dagar.

Dieten för astmatiker ger högkvalitativ värmebehandling av mat. I det här fallet måste du överge stekning. Gryta eller baka kött och fisk. Om menyn innehåller obearbetade grönsaker eller frukter, måste de vara färska, eftersom patienter ofta har en reaktion på mögel.
Om du följer dessa enkla regler är det lättare att minska de negativa manifestationerna av sjukdomen..

Mat som ska uteslutas

Konserver, rökt kött, halvfabrikat är strängt förbjudet på grund av det höga innehållet av kemiska tillsatser och konserveringsmedel i dem. Det finns också ett antal produkter som en allergivänlig diet för bronkialastma helt utesluter:

  • skaldjur;
  • jordgubbar, hallon, persikor, citrusfrukter;
  • nötter och baljväxter;
  • tomater;
  • honung och choklad;
  • ägg.

I små mängder kan dessa produkter endast användas om personen med säkerhet vet att detta inte kommer att påverka hans tillstånd på något sätt..
Minska delar av vetebröd, fettkött, mejeriprodukter, läsk, kaffe och alkohol.

Vilka produkter är tillåtna

Trots den omfattande förteckningen över begränsningar bör näring för astma vara varierad och fullständig. Experter rekommenderar att inkludera i menyn:

  • magert kött (kanin, kalvkött);
  • grönska;
  • bovete, korn, havregryn;
  • grönsaker (potatis, lök, morötter, gurka, zucchini);
  • frukt (äpplen, päron);
  • fermenterade mjölkprodukter (kefir, jäsad bakad mjölk);
  • smör och solrosolja;
  • konfekt designad för diabetiker.

Vi skapar en meny för dagen

Kosten för bronkialastma bör vara mättad med kolhydrater. De dominerar patientens meny. Du måste konsumera upp till 700 g kolhydrater, 100 g protein och 70 g fett per dag.
Exempelmeny för dagen:

  • Den första måltiden inkluderar keso med frukt eller kokt havregryn. Vi rekommenderar svagt te, hemlagad kompott eller naturlig juice som en drink..
  • Den andra frukosten består vanligtvis av frukt.
  • Till lunch kan du äta soppa med grönsaksbuljong. Som en andra kurs är en grönsaksgryta och en bit kött eller fisk lämplig..
  • Det bästa valet för ett eftermiddags mellanmål skulle vara mejeriprodukter eller sockerfri fruktgelé..
  • Till middagen kan du gryta en bit mager kött med grönsaker.
  • Den sista måltiden blir ett glas kefir, som drickas strax före sänggåendet..

Meny för barn

Det är bättre om kosten för bronkialastma hos barn utvecklas av en professionell läkare. Det syftar till att säkerställa att barnet får ett komplett utbud av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för tillväxt. Samtidigt bör maten som äts hjälpa till att avlägsna slem och slem..
När man skapar menyn övervakas vanligtvis barnets tillstånd i en månad eller två. Kosten fortsätter med ett positivt resultat.
Även när det inte finns någon förvärring bör barn inte ges korv, konserver, hårdost och surkål. Honung är en bra naturlig expectorant, men det är detta som ofta provocerar attacker. Den kan endast användas när den är övertygad om att produkten inte kommer att orsaka en reaktion.
De allmänna riktlinjerna för att göra en måltidsplan för barn är desamma som för vuxna. Menyn bör innehålla magert kött, spannmål, mejeriprodukter, grönsaker och frukt.

Eliminationsdiet

Det föreskrivs för patienter som har en matallergi. För att identifiera irriterande förvaras vanligtvis en matdagbok där information om alla måltider som ätts registreras. Efter identifiering av allergener från menyn utesluts de. Denna diet minskar belastningen på immunsystemet och minimerar attackerna av sjukdomen..
De vägrar inte bara från de livsmedel som orsakar reaktionen, utan också från de rätter som innehåller dem. Till exempel med en allvarlig allergi mot kycklingägg är det nödvändigt att utesluta majonnäs och alla konfektyrprodukter där de ingår.

Kost under perioder med förvärring

Med bronkialastma låter kosten dig undvika försämring av tillståndet. I vissa fall orsakas dock förvärringar av andra faktorer som inte är relaterade till näring. Detta kan vara en säsongsbetonad blomning av örter. I en sådan situation rekommenderas att hålla sig till föregående meny och lägga till specialrätter till din diet..

  • Ett avkok av fikon anses vara effektivt. 3 torkade frukter hälls med vatten och lämnas över natten. På morgonen tas de ut och ätas en åt gången till frukost, lunch och middag..
  • Vitlök hjälper också till att lindra attacker av kvävning. Häll några kryddnejlika i ett glas mjölk och koka upp. Filtrera buljongen och använd 100 ml tre gånger om dagen.
  • Linfröinfusion kan också minska symtomen. Slipa en sked med frön och koka i 15 minuter i ett glas vatten. Buljongen drickas per dag.
  • Ingefära juice och ingefära te har en god effekt.

Experter håller med om att en diet för astma, även om den inte kan bota sjukdomen, kommer att hjälpa till att undvika ofta kvävningsattacker. För att effekten ska uttryckas bör kosten inte förändras under hela livet..
Berätta i kommentarerna om det är svårt för dig att begränsa dig i mat och vilka livsmedel du är allergisk mot.

Kost för bronkialastma

Generella regler

Kost för bronkialastma är ett bra adjuvans vid behandling och förebyggande av astmaattacker. Kostholdet bestäms till stor del av formen av bronkialastma (smittsom-allergisk eller aton). Om patienten inte har allergiska reaktioner på matutlösare föreskrivs som regel dietalternativ nr 9 (för patienter med bronkialastma), vilket är en allergivänlig diet.

Dess huvudsakliga syfte är att minska känsligheten hos bronkialapparaten, att minska intensiteten av attacker och svårighetsgraden av allergiska inflammatoriska processer. Huvudprincipen för en sådan diet är uteslutning från kosten för potentiellt allergiframkallande livsmedel som har en uttalad sensibiliserande effekt och extraherande irritationsmedel. I allmänhet är detta en fysiologiskt fullständig kost, men med begränsningen av sockerarter och produkter som innehåller den.

Kaloriinnehållet i den dagliga kosten för patienter med bronkialastma är i genomsnitt 2400-2700 kcal. Mängden vätska är 1,7-1,8 liter. Matfraktion (4-5 mottagningar). Begränsningen gäller starkt kött, svamp och fiskbuljonger och bordsalt (upp till 10-11 g). Matlagning - vilket leder till proteindenaturering.

Potentiellt allergiframkallande livsmedel inkluderar: skaldjur och fisk, kaviar, gås och anka kött, ägg, nötter, baljväxter, citrusfrukter, tomater, meloner, persikor, jordgubbar, hallon, choklad och honung, jäst. Under en förvärring av bronkialastma bör dessa livsmedel uteslutas från kosten..

Det är viktigt att begränsa lättsmältbara kolhydrater i kosten (honung, socker, sylt, sirap och andra), vilket förvärrar inflammatoriska processer. Användningen av vete bröd, fett fläsk / nötkött, mjölk, keso, gryn, gräddfil är också begränsad.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkter som innehåller stora mängder tyramin och histamin, som aktivt är involverade i utvecklingen av allergiska reaktioner. Det högsta innehållet av dessa ämnen finns i produkter som tillverkas med tekniker som inkluderar jäsningsprocesser (hårdost, konserverad fisk, surkål, rökt korv, korv och vinjetter).

Det är också viktigt att begränsa konsumtionen av livsmedel som påskyndar absorptionen av allergener: kryddor och kryddor (lök, paprika, vitlök, senap), kolsyrade och alkoholhaltiga drycker, saltad fisk och grönsaker, kaffe.

Allergiska reaktioner kan orsakas inte bara av livsmedel utan också av olika kemiska tillsatser som används i livsmedelsindustrin (emulgatorer, färgämnen, konserveringsmedel, smakämnen). De farligaste är salicylater, tartrazin, nitrit, glutamat, natriumbensoat. Därför är det viktigt att utesluta alla konserver och livsmedelsbutiker..

För att säkerställa tillräcklig näring med denna diet rekommenderas att du inkluderar i menyn:

  • produkter som innehåller animaliska proteiner (magert nötkött, kalvkött, kaninkött);
  • kolhydrater (potatis, pärlemorfärg, bovete, havregryn);
  • grönsaker och frukt som innehåller vitaminer och mikroelement (kål, gurkor, zucchini, päron, äpplen);
  • fetter (smör, vegetabiliska oljor);
  • fermenterade mjölkprodukter (kefir, yoghurt, jäsad bakad mjölk);
  • avkok av vilda rosbär, fruktkompott, te, fortfarande mineralvatten.

Dietten har vissa särdrag när diagnosen aspirin bronkialastma. I detta fall är alla produkter som innehåller acetylsalicylsyra och bensoesyror som används som konserveringsmedel uteslutna. Livsmedel som innehåller salicylater inkluderar apelsiner, hallon, druvor, aprikoser, körsbär, kryddnejlika, jordgubbar, björnbär, mynta, krusbär, persikor, plommon..

Salicylater finns i ett stort antal livsmedel, så du kan utesluta dem selektivt, med hänsyn till nivån för känslighet för dem. Allvarlig bronkospasm kan orsakas av matfärgningen tartrazin, som finns i glass, godis, pasta, pepparkakor, puddingar, färgade marshmallows.

Olika sorter

Eliminationsdiet

I den atoniska formen av sjukdomen med identifierade livsmedelsallergener föreskrivs en eliminationsdiet, där endast produkter som pålitligt orsakar attacker av bronkialastma är uteslutna, och inte alla produkter med "hög antigen styrka". Produkter som pålitligt orsakar allergiska reaktioner är uteslutna från kosten. Samtidigt är inte bara produkterna själva uteslutna utan även rätter som innehåller dem. Exempelvis i händelse av intolerans mot kycklingägg, utesluta majonnäs, krämer, bakverk, grytor och alla rätter i receptet med vilka ägg finns. Annars bör näringen vara fysiologiskt fullständig, med en starkare begränsning av lättsmältbara kolhydrater.

Vi rekommenderar att du byter ut socker med sackarin, xylitol, sötningsmedel. Minska bordsaltet och användningen av salta livsmedel betydligt, det är önskvärt att öka halten vegetabiliska oljor i kosten. Rätter tillagas kokt, kokt, bakat men inte stekt. Regelbundna tarmrörelser är oerhört viktiga i atonform..

Vid förstoppning ingår mat och måltider som har en laxerande effekt i kosten. Kosten är berikad med livsmedel som innehåller kalcium (fermenterade mjölkprodukter, keso), som har en anti-allergisk effekt. Vid uteslutning av produkter från kosten bör lämpliga ekvivalenter ersättas. Ersätt till exempel helmjölk med sojamjölk, fisk - baljväxter, keso.

Avlastning och dietterapi

En typ av dietterapi inkluderar lossning och dietterapi som föreskrivs för allvarliga former av sjukdomen (en kombination av läkemedels- och flervärd matallergi, bronkialastma och fetma, med psoriasis och eksem). Det är kontraindicerat vid graviditet och amning, aktiv tuberkulos, dysfunktion i inre organ, barn och äldre.

Avlastning och dietterapi i astmatik involverar sjukhusinläggning av patienten, det är strängt förbjudet att utföra det hemma och utan recept från läkare. Som ett alternativ kan emellertid korta fasta kurser rekommenderas, som praktiskt taget inte är sämre i effektivitet, men mindre farliga när det gäller tillhörande komplikationer. Längden på sådana kurser är 3-7 dagar.

indikationer

Tillåtna produkter

Kostholdet måste nödvändigtvis innehålla första rätter tillagade i kött med låg fetthalt, fisk och grönsaker som innehåller en minsta mängd extraktionsämnen.

För andra kurserna, använd magert nötkött, kalvkött eller kanin. Sidorätter för de andra kurserna rekommenderas att tillagas av grönsaker, bovete, pärlkorn eller havregryn, potatis. För tankning rekommenderas att man huvudsakligen använder vegetabiliska oljor (solros, majs, olivolja), rik på Omega-3 PUFA.

Kokning, stewing eller ångning föredras.

Kost för bronkialastma

Diet är en av de viktigaste behandlingarna för bronkialastma..

Det konstaterades att den främsta orsaken till bronkialastmatiska attacker är några främmande proteiner som kommer in igen i kroppen. Dessa proteiner kan ha livsmedel.

Vad är förbjudet att äta med bronkialastma?

Därför bör kosten för patienter med bronkialastma innehålla en begränsad mängd proteiner, även om patienten är överkänslig för växtbaserade produkter..

Det rekommenderas också att begränsa intaget av extraktiva medel:

  • livsmedel som är rika på puriner;
  • starka fisk- och köttbuljonger.

Även om det inte finns några indikationer på intolerans mot vissa livsmedel, i närvaro av någon typ av bronkialastma, rekommenderas en allergivänlig diet.

Först och främst bör du utesluta från menyn:

  • produkter med egenskaper som icke-specifika irriterande ämnen (salt och kryddig mat, senap, peppar och andra kryddor);
  • livsmedel med ökad antigenisk aktivitet (nötter, kräftor, krabbor, fisk, citrusfrukter, ägg).

Du måste begränsa din kost:

  • produkter som främjar frisättning av histamin (starkt te, kaffe, färdiga kryddor, alkohol, stark fisk- och köttbuljonger, nötter, jordnötter, tomater, choklad, bananer, jordgubbar, kräftdjur);
  • produkter som innehåller histamin (surkål, tomater, spenat, rökt kött, konserver, vin);
  • ostar, inlagd sill, kaviar, salami.

Om patienten har en intolerans mot aspirin (acetylsalicylsyra), rekommenderas att man utesluter livsmedel som är rika på salicylater från kosten:

Alkoholhaltiga drycker är kategoriskt kontraindicerade för patienter med bronkialastma. Alkohol ökar permeabiliteten för tarm-lungbarriären för livsmedelsallergener.

Patienter bör också begränsa intaget av socker och vätska och givetvis salt (i svåra fall - upp till 4-5 g per dag).

Vad man ska äta för astma?

Utanför sjukdomsperioden bör patientens diet vara fullständig, men utan krusiduller.

Med bronkialastma rekommenderas en kalorifattig diet, rik på livsmedel med en enterosorptionseffekt, med andra ord som innehåller mycket pektin och kostfiber..

Genom att analysera individuell tolerans rekommenderas det att inkludera följande livsmedel som är rika på pektin och kostfiber i kosten:

  • vilda ätbara örter (tang, hare kål, plantain, primrose, firewed, cikoria, sorrel, nässlor);
  • säsongsbetonade frukter och bär, torkad frukt;
  • grönsaker (baljväxter, squash, zucchini, vitkål och blomkål, pastinötter, selleri, gurka, koriander, dill, persilja, vild vitlök, lök, pumpa, rödbetor, morötter);
  • fullkorn och spannmål från dem (ris, hirs, Poltava, korn, pärlkorn, havre, bovete).

Personer med astma måste äta mat som innehåller:

  • vitamin A, P, C, grupp B, fosfor och kalciumsalter.

Matallergener och bronkialastma

Speciellt viktigt är näringsterapi för astma i fall där livsmedelsallergi är sjukdomsorsakande medel eller förvärrar symtomen på sjukdomen. För varje patient är kosten genomtänkt individuellt med hänsyn till intoleransen för enskilda produkter.

För patienter med denna sjukdom bör terapeutiska dieter formuleras med detaljerade och tydliga instruktioner om vilka ämnen och livsmedel som ska uteslutas från kosten. Det är viktigt att veta att vissa luftburna (inhalerade) allergener är mycket lika i sina egenskaper som vissa livsmedel. Det finns många sådana exempel:

  • solros och malörpollen;
  • valnöt- och hasselpollen;
  • matkorn och gräspollen.

Patienter som är känsliga för dessa typer av allergier bör utesluta lämplig mat från kosten under en förvärring av sjukdomen.

Patienter som lider av bronkialastma rekommenderas fraktionella måltider (minst 5 gånger om dagen). Mat ska tas i små portioner, den sista måltiden ska förskrivas minst 2 timmar före sänggåendet.

I genomsnitt bör kosten för en patient med bronkialastma innehålla:

  • 800 - 1000 ml fri vätska;
  • högst 7 - 8 g bordsalt;
  • 300 g kolhydrater;
  • 70 g fett;
  • 100 g protein.

Den totala mängden mat som konsumeras per dag ska vara i genomsnitt 3 kg och energivärdet bör vara 2230 kcal.

Kostens roll i behandlingen av bronkialastma hos barn och vuxna, menyer under veckan

Moderna kliniker hävdar att hos 15% av patienterna med bronkialastma blir livsmedelsprodukter orsaken till sensibilisering. Observationer visar att vid allvarlig astma förekommer matallergi hos 56% av patienterna och i lungorna - cirka 10%. Forskare har till och med identifierat en separat form - näringsmässig (mat) bronkialastma.

Om attackerna provoseras av mat blir dieten för bronkialastma ett viktigt sätt att reglera sjukdomsförloppet. Allergen listor för atopisk astma och aspirinastma kommer att variera.

Effekten av diet på sjukdomsförloppet

Varannan patient med bronkialastma har bekräftat den astmogena effekten av mat och dess ångor. Det kännetecknas av följande funktioner:

Följande faktorer bidrar till reaktionens utveckling:

En snabb eliminering av allergenet från menyn hjälper till att förhindra sjukdomen.

Allmänna livsmedelsregler

Näringsorganisationen för en patient med bronkialastma (BA) är baserad på fullständig uteslutning av allergener och villkorligt farliga livsmedel från kosten. Denna menykontroll kallas eliminering. Användningen av livsmedel som inte orsakar allergier, men som förvärrar personens välbefinnande, bör minskas.

Vid atopi syftar den terapeutiska effekten av en allergivänlig diet, förutom eliminering, till att återställa tarmarna. Pevzners system har ingen utveckling för behandling av astma, men moderna krav ligger närmast tabell nummer 4..

Grundläggande principer för kosten:

Kaloriinnehållet i mat i bronkialastma bör ge en vuxen energiförbrukning, beroende på typ av aktivitet, och barnet - på ålder. Hälften av energin (cirka 300 g för vuxna) bör komma från komplexa kolhydrater (fullkorn, grönsaker, frukt, baljväxter). Ytterligare 3/4 av kalorierna erhålls från protein (upp till 130 g) och 1/4 från fett (mindre än 80 g).

Saltförbrukningen är begränsad till 10 g, med beaktande av dess innehåll i färdiga produkter. Intaget av godis övervakas.

Förbjudet kaffe, kakao, kvass och juicer ersätts med rosingsbuljong, torkad frukt uzvar, hibiskust.

När det finns brist på solljus tillsätts vitamin D i maten. Den terapeutiska dosen väljs av en läkare. Patienter måste äta mat som är rik på Omega-3 fleromättade fettsyror. För astmatiker är den rekommenderade källan oljor: linfrö, mutter, pumpa, havtorn.

Diet för sjuka barn under 6 månaders ålder bör endast bestå av bröstmjölk. Ett alternativ till HS kan vara en blandning med ett hydrolyserat protein. Upp till tre år är allergiframkallande produkter helt uteslutna från barnets meny, särskilt komjölk i alla former.

Anfall-provocerande livsmedel

Bronkialastma kan orsakas av livsmedel som anses vara starka allergener.

Mycket allergiframkallande livsmedel

Bronkospasm och hinder kan utlösas av livsmedel som inte är allergener men innehåller skadliga ämnen:

  1. 1. Rester av läkemedel i animaliska produkter. Huvudfaren är antibiotika och hormoner. De finns i alla typer av kött, mjölk, jordbruksfisk. Till och med en liten dos läkemedel kan orsaka en allergisk reaktion. Den mest utsatta gruppen av befolkningen är barn under 3 år.
  2. 2. Livsmedelstillsatser (färgämnen, konserveringsmedel, sockerersättningar, smakämnen, stabilisatorer). Ett vanligt exempel är svaveldioxid, som används för att bearbeta frukt och grönsaker, torkad frukt, det tillsätts juice, öl, vin, limonad. Svavelsyrasalter förstör svampar och bakterier, hämmar verkan av naturliga enzymer. Men när de kommer in i magen släpper de svaveldioxid. Föreningen stiger till struphuvudet och orsakar bronkospasm. Även konsumtionen av potatismos från bearbetade potatis kan förvärra tillståndet..
  3. 3. Etanol. Etylalkoholen i alkohol bidrar till vidhäftningen av röda blodkroppar och bildning av tromber. Under sådana förhållanden kommer till och med ett glas stark dryck att försämra syretillförseln till vävnaderna avsevärt. Lungefunktionen försämras och risken för hindring ökar. Terapeutisk diet bör vara alkoholfri.
  4. 4. Kryddor och smaktillsatser. Om en person reagerar på pollen, är krydda örter och kryddor (anis, fänkål, kummin, dill) korsallergena. Lök och vitlök måste värmebehandlas för att neutralisera phytoncider.
  5. 5. Bordsalt. I sig själv orsakar det inte andningsbesvär. Men missbruk är förknippat med en ökad risk för att utveckla svår bronkialastma. Detta beror på saltens förmåga att hålla kvar vatten, vilket leder till svullnad i luftvägarna. Nya studier visar att salt ökar känsligheten hos bronkierna för metakolin, ett ämne som provocerar bronkospasm.

Hos människor med aspirinbronkialastma inkluderar listan över allergener livsmedel som innehåller naturliga och kemiska salicylater (estrar av salicylsyra). Patienter ska inte äta:

Meny för dagen

Rätter väljs med hänsyn till individuell intolerans. För patienter som svarar bra på gluten kan följande provmeny rekommenderas:

Grupp
ÄterMaträtter
FrukostMüsli tillverkad av havregryn, katrinplommon, russin och hemgjord yoghurt
LunchBovete gröt på vattnet, kokt kål
LunchVegetarisk borsch med gräddfil, fyllda kålrullar med hirs, kikärter och lök, torkad fruktkompott, grått bröd med kli
MellanmålRosehip te, ostmassgryta
MiddagKokt pelengasfilé med en garnering av grönsaker, ett glas kefir

Menyn baseras på spannmål, soppor med grönsaksbuljong, kött- och fiskrätter, ångade eller bakade. Frukt och grönsaker rekommenderas också att värmebehandlas. Endast fermenterade mjölkfat utan socker och fruktfyllmedel, mjuka ostar är tillåtna.

Dietrecept

De föreslagna recepten kan användas som grund för menyn för både barn och vuxen..

Äppelsoffel

Denna maträtt kan tillagas till frukost.

För en portion behöver du:

Tillagningsmetod:

  1. 1. Gnid äpplet, tillsätt keso och ett ägg, slå med en mixer.
  2. 2. Den färdiga massan sprids till en form.
  3. 3. Grädda i mikrovågsugnen tills den är gyllenbrun.

Grönsakspärtsoppa

Det tillagas till lunch.

För fyra portioner behöver du:

Tillagningsmetod:

  1. 1. Stek hackade morötter, lök och selleri i lite vatten.
  2. 2. När grönsaker blir mjuka, tillsätt olja.
  3. 3. Koka blomkål och potatis med lagerblad tills det är mjukt i 1 liter vatten, tillsätt stekning, salt, låt det koka.
  4. 4. Pisk soppan med en mixer, tillsätt grädde.

Ångkotletter med vete

Denna maträtt förbereds till middag..

För matlagning behöver du:

Tillagningsmetod:

  1. 1. På kvällen, häll kokande vatten över 1 glas vete, stäng locket, linda över natten.
  2. 2. På morgonen skölj vete och täck med vatten. Efter 2 timmar kan du börja koka kotletter.
  3. 3. För alla ingredienser genom en köttkvarn, tillsätt salt, tillåtna kryddor.
  4. 4. Forma kotletter från köttfärs, bröd i brödsmulor och koka på ångbad i 25 minuter.
  5. 5. Servera med en grönsakssidé eller gröt.

Rätt kost för bronkialastma

Bronkialastma är en kronisk andningssjukdom som kan besvära en person under hela sitt liv. Den främsta orsaken till att bronkialastma uppträder är allergier. Oftast inträffar attacker och förvärring av sjukdomen under påverkan av allergener. Vissa livsmedelsprodukter ingår i gruppen provoserande faktorer. Därför måste personer som lider av bronkialastma ordna sina måltider ordentligt. Kost för astma hjälper till att undvika återfall och förvärringar av sjukdomen.

Vad ska dieten vara?

Astmatiker bör följa en allergivänlig diet under hela livet. Korrekt organiserad kost kommer att förhindra en astmatisk attack och förlänga remissionstiden.

Kostholdet för astma bör utformas på ett sådant sätt att de metaboliska processerna normaliseras. Med hjälp av kostnäring kan du förbättra patientens tillstånd, nämligen:

  • minska inflammation i bronkierna;
  • stärka immuniteten;
  • bli av med produkten som orsakar den allergiska reaktionen;
  • stabilisera ämnesomsättningen.

Dieten för en patient med bronkialastma bör innehålla proteiner, fetter och kolhydrater. Menyn ska vara komplett och varierad. Patienter behöver vitaminer och mineraler. Mat är bäst stuvad eller bakad, och läkare rekommenderar att man undviker stekt mat. Du måste äta 5 - 6 gånger om dagen med en paus på tre timmar. Det är önskvärt att måltiderna organiseras och genomförs samtidigt. Överätande, särskilt före sängen.

Kärnan i en allergivänlig diet

Näring mot astma utesluter intag av livsmedel med ett högt innehåll av allergener. Innan dietbildningen påbörjas är det nödvändigt att rådfråga en allergist. Specialisten kommer att förskriva prover och tester för att bestämma allergenet, nämligen ämnen som är främmande för kroppen och orsakar ett svar.

Det är viktigt att hålla reda på kalorier och matintag. Överätande är skadligt för din hälsa. Patienter med bronkialastma bör vara försiktiga med sin kost. Innan du köper okända produkter måste du noggrant studera deras sammansättning..

Vilka produkter att vägra

Personer som lider av bronkialastma bör se till att det inte finns några allergiframkallande livsmedel i kosten. Även om du aldrig har haft en allergisk reaktion på den eller den här produkten tidigare, är det bättre att inte ta risker och använda dem i begränsade mängder. Även om bronkialastma är en broncho-lungsjukdom, utvecklas den nästan alltid under påverkan av allergener. Astmatikermenyn bör innehålla en minsta mängd produkter som är de mest kraftfulla allergenerna. Dessa inkluderar:

  • citrusfrukter, särskilt apelsiner och mandariner;
  • jordgubbar;
  • nötter, särskilt jordnötter;
  • skaldjur;
  • tomater;
  • baljväxter;
  • honung.

Livsmedel som har genomgått långvarig bearbetning tas bäst ur kosten eller minskar åtminstone deras konsumtion. Dessa produkter är:

Alkoholhaltiga drycker är strängt förbjudna eftersom de förbättrar permeabiliteten för livsmedelsallergener. Om det noteras att en viss produkt orsakar allergier, är det nödvändigt att kasta den helt. För att ta reda på vilka livsmedel kroppen svarar på med en allergisk reaktion måste du föra en matdagbok. Den registrerar reaktionen på den konsumerade maten.

Frukt och bär är källor till allergier. Vissa av dem innehåller salicylater, ämnen som liknar dem som finns i acetylsalicylsyra. Om en patient med bronkialastma har en reaktion på aspirin, är det bättre att inte äta frukt och bär råa, utan att baka dem eller förbereda sylt och kompott.

Kryddor, salt och kryddig mat rekommenderas inte för användning vid bronkialastma. Det har visat sig att överdrivet saltintag ökar känsligheten hos bronkierna, vilket leder till inflammatoriska processer i luftvägarna.

Nyttig mat

Experter säger att vissa livsmedel kan lindra astma..
Några av de mest fördelaktiga livsmedlen för astmatiker inkluderar:

Äpplen är en hälsosam frukt som innehåller mycket vitaminer och mineraler. Äpplen innehåller dessutom flavonoider, varav en, Hellin, har förmågan att öppna luftvägarna. Astmatiker bör konsumera minst ett äpple dagligen. Således kan du skydda kroppen, eftersom dessa frukter innehåller en enorm mängd antioxidanter. Vegetarisk diet rekommenderas för astmatiker.

Morötter stärker lungförsvar.

Koffinet i kaffe kan lugna allvarliga attacker. I sin kemiska sammansättning liknar det teofyllin, som används för att behandla bronkialastma. Endast kaffe som innehåller koffein kommer att vara användbart. Läkare hänvisar till koffein som en bronkodilatator. Två koppar kaffe kan lindra patientens tillstånd under en förvärring. Men använd inte drickan. I höga doser gör det mer skada än nytta.

Linfrön innehåller magnesium. Magnesium hjälper till att slappna av musklerna som omger bronchier och luftvägar, hjälper till att lindra bronkial spasmer och underlätta andningen.

Vitlök har kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper. Det har använts sedan forntiden för att behandla många sjukdomar. Hjälper till smittsam-allergisk variant av bronkialastma.

Det har experimentellt visat sig att om du utesluter kött, fisk, ägg, choklad, ärtor, soja från kosten, kommer tillståndet hos patienter med bronkialastma att förbättras avsevärt.

Har diet för vuxna

Kost hos vuxna med bronkialastma syftar till att minska inflammation i lungorna, samt att minska spasmer i bronkierna. Korrekt organiserad kost hjälper till att minska manifestationerna av allergisk karaktär.

Under perioder med remission bör maten vara komplett och varierad. Användningen av mejeriprodukter, fisk och kött är acceptabel. Med en fullständig avstötning av kött och fisk kommer kroppen inte att ha tillräckligt med protein. Brist på protein påverkar andningssystemets tillstånd. Under en förvärring av bronkialastma är det bättre att utesluta dessa produkter från kosten ett tag. Det rekommenderas inte att laga soppor i rik köttbuljong.

Näring för bronkialastma hos vuxna bör vara balanserad och innehålla en tillräcklig mängd vitaminer. Det är användbart att regelbundet spendera fasta dagar, detta kommer att ha en positiv effekt på tillståndet i slemhinnan i andningsorganen. En diet för astmatiker bör göras enligt en individuell plan med hänsyn till intoleransen för vissa livsmedel.

Funktioner i kosten hos barn

Kostholdet för bronkialastma hos barn bör upprättas enligt ett speciellt schema. Det bör innehålla mer naturliga produkter. Livsmedel som innehåller allergenprovokatörer bör uteslutas helt från barnets diet. På något stadium av sjukdomen, inte ens under perioder av remission, bör barnet inte ges hårda ostar, nötköttkorvar, surkål och konserver. De innehåller koncentrerade mängder histamin och tyramin, som orsakar allergier.

Barnets näring bör vara fraktionerad och ofta. Detta innebär att barnet ska äta med mått, men ofta bör intervallet mellan måltiderna vara cirka tre timmar. Under dagen måste barnet sitta vid bordet 5 eller 6 gånger. Det är bra om måltiderna tillhandahålls på samma timmar varje dag. Att äta mycket och äta innan du lägger dig är strängt förbjudet..

Det är bättre att inte ge produkter som innehåller färgämnen och smakämnen till barn med allergier. Barn måste äta mat som kan rensa slim från lungorna. Därför bör barnets meny innehålla:

  • kyckling bouillon;
  • honung kan vara användbar i frånvaro av allergier mot det;
  • mejeriprodukter;
  • avkok av mynta och citronmeliss.

När man bereder ett barns diet är det viktigt att ta hänsyn till att barn växer upp, för sin fulla utveckling behöver de en varierad och näringsrik kost. Om viktiga livsmedel tas bort från barnets kost kan detta påverka hans fysiska och mentala utveckling negativt. Därför bör en hypoallergen diet för barn utvecklas tillsammans med den behandlande läkaren. Näringsråd för ditt barn kommer att ges av en pulmonolog och nutritionist.

Dietmat för aspirinastma

Aspirinastma är en typ av sjukdom där en ökad känslighet för aspirin utvecklas, och inte bara den. Med aspirinastma inträffar en reaktion på alla antiinflammatoriska icke-steroida läkemedel. Dessa inkluderar analgin, citramon, baralgin och många andra läkemedel. Dessutom kan anfall provoseras av vissa produkter som innehåller salicyler, liksom tartrazin (E 102), ett färgämne som tillsätts till vissa drycker och konfektyr, det ger dem en gul färg. Tartrazin kan finnas i:

  • crackers;
  • pommes frites;
  • kolsyrade drycker;
  • juicer;
  • pasta.

Med aspirinastma bör du noggrant studera produkternas sammansättning, det är viktigt att uppmärksamma om färgämnet E102 finns i dem.

Följande grönsaker innehåller stora mängder salicyl:

Salicylsyraderivat finns i nötter: mandlar, pistagenötter, pinjenötter, jordnötter. Bland örter med högt salicylhalt är:

Salicylsyra finns i många alkoholhaltiga och kolsyrade drycker. Patienter med aspirinastma behöver en speciell diet, de måste ägna särskild uppmärksamhet åt ovanstående produkter och använda dem med stor omsorg, eller till och med helt utesluta dem från kosten. En speciell diet hjälper till att lindra tillståndet hos patienter med bronkialastma. För att öka remissionstiden är det viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt din egen diet..

Kost för vuxna och barn med bronkialastma

De viktigaste orsakerna till bronkialastma är ärftlig disposition och allergiska reaktioner. Av allergenerna är det viktigaste medicinska allergener, avfallsprodukter från damm kvalster och kackerlackor, fågel fluff, mögelsporer och växtpollen. Mat är också en av de allergener som orsakar astma. Personer med andningsproblem behöver en speciell diet för bronkialastma. Det är viktigt att äta bara de livsmedel som inte orsakar allergier och inte provocerar astmaattacker.

Relaterade artiklar:
  • Hur vuxenastma börjar
  • Astmainhalatorbehandling
  • Bronkialastma - orsaker och behandling hos vuxna
  • Ett komplex av andningsövningar för bronkialastma och kvävning
  • Bronkialastmaattack - akutvård
  • Näringsregler

    Astma är en ganska vanlig sjukdom. Det drabbar kvinnor och män, även barn. Sjukdomen kan ärvas från föräldrar eller förvärvas under hela livet. Patienter är ofta intresserade av en fråga: är det möjligt att dricka alkohol med denna patologi. Alkoholhaltiga drycker under produktionen av vilken jäsningen användes (vin, öl, konjak, rom) är strängt förbjudna att använda för bronkialastma, eftersom de innehåller tyramin, vilket kan orsaka pseudo-allergiska reaktioner och därmed provocera en attack.

    Astmatiker måste följa en strikt diet. Du måste utesluta allergiframkallande livsmedel från din diet. En hypoallergen diet bör innehålla stora mängder animaliska proteiner.

    Maten ska kokas, ångas eller stuvas. Grönsaker och spannmål måste blötläggas i flera timmar innan tillagningen. Det rekommenderas att koka köttet två gånger.

    • eliminering av allergenprodukter från kosten;
    • lindring av symtom på sjukdomen;
    • normalisering av ämnesomsättningen.

    Matbord för bronkialastma:

    ProdukterTillåtenBör begränsaÄr förbjudna
    spannmålbovete, havre, hirs, ris, pärlkornråg, majsgryn, pasta och pasta
    grönsaker, frukt, nötterkål, potatis, persilja, dill, pumpa, zucchini, päron, plommon, vinbär, äpplensvamp, rädisa, aubergine, bananer, kiwi, druvornötter, frön, tidiga grönsaker, lök, vitlök, surkål,

    citrus, spenat, ananas, mango, tranbär, lingonberry, blackberry

    fetteroliv, solros, majs, gheeSmörfläsk, lamm

    fett, margarin

    rökning, betning, konserver, ägg, kryddor, smaksättningar, såsersalt upp till 8 g per dag,

    salt, sockerägg, korv, rökt, konserverad mat,

    heta pickles, vinäger, senap, peppar, såser, majonnäs

    mjölkprodukterkefir, jäsad bakad mjölk, yoghurt utan tillsatser av frukt, keso, milda varianter av hård osthelmjölk (endast i gröt)mjölk och gräddfil
    köttlever, magert fläsk, kalkon, kalvköttkaninstekt kött, starka köttbuljonger, kycklingar
    en fisksill, makrill, tonfisk, karp, laxstör, öring, walleyeskaldjur skaldjur
    dryckerörtte, rosenbärdsdrycker, juicer utspätt med vattensvart te, gröntkvass, kaffe, kakao, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker
    mjölprodukterbröd "Darnitskiy", råg, vete, 2 klass, gråvete vete brödkakor, bakverk

    Huvudrätter för astmatiker: grönsaksoppor, grytor, sallader, spannmål, kokt kött. Maten bör vara förstärkt och kalorifattig. Salt och socker kan konsumeras med mått.

    För att ta bort slem från lungorna måste du dricka så mycket vätska som möjligt. Mjölk med en nypa soda, havrebuljong eller örtteer baserat på marshmallow, johannesört, murgröna hjälper bra. Rekommendationerna för terapeutisk näring måste följas. Patientens hälsa beror på en korrekt vald diet. Under sjukdomens gång är det viktigt att följa en daglig diet, inte äta för mycket, inte äta mat före sängen.

    Viktig! Det är nödvändigt att äta mindre salt, eftersom natrium ökar manifestationen av allergiska reaktioner! Ät inte heta kryddor, vinägeressens, senap. När allt kommer omkring även phytonciderna i vitlök kan provocera en allergisk attack. Du bör avstå från att dricka alkohol, eftersom det ökar effekten av matallergener.

    Sorter av diet för vuxna

    En terapeutisk diet för bronkialastma är en ytterligare åtgärd för att förbättra patientens hälsa. Samtidigt, om astma orsakas av en matallergi, är det absolut nödvändigt att ta bort produkten som provocerar attacker från kosten, i vilket fall dieten förvandlas från en hjälpåtgärd till den viktigaste. Diätnumret anger vilken sjukdom som behandlas med speciellt utvalda livsmedel. Under 20-talet av förra seklet utvecklades ett system för medicinsk näring. Den innehåller 15 olika dieter som förskrivs beroende på sjukdomen. Den sovjetiska doktorn Pevzner M.I uppfann systemet för terapeutisk näring, därför klassificeringen kallas - enligt Pevzner.

    Kosttabell nummer 9

    Vid bronkialastma föreskrivs en dietbehandlingstabell 9. Dietten främjar intaget av alla näringsämnen i patientens kropp. Livsmedel-allergener är undantagna från kosten, inklusive lättsmältbara kolhydrater, heta kryddor, stekt kött. Maten kokas, ångas eller bakas.

    Det rekommenderas att ta mat i små portioner 5 gånger om dagen. Mängden vätska är 1,5-2 liter per dag. Energivärdet för den dagliga kosten är 2 700 kcal. Mängden salt - 5-8 gram.

    Du kan äta följande mat och rätter:

    • kli bröd, svart, kost;
    • kokt eller kokt kalvkött, nötkött;
    • gryta, kokt kanin- eller kalkonkött;
    • kokta grönsaker, kokt grönsaksgryta, morot zrazy;
    • keso, jäst bakad mjölk, kefir;
    • osötad, utspädd med vatten, juicer, te med mjölk, gelé, roskapsdrycker;
    • gröt, kålrullar;
    • färska grönsaker, bär och frukt;
    • blomkål eller vitkål;
    • gelé, pudding, ostkakor.
    • stekt kött, grönsaker;
    • bakverk, choklad, honung, sylt;
    • bananer, citrusfrukter, druvor;
    • fjäderfä, bacon;
    • buljonger baserade på fisk, kött, svamp;
    • konserver, hård ost, rökt kött, pickles, marinader, senap, kryddor;
    • alkohol, kolsyrat vatten.

    Ungefärlig meny med dietabell nummer 9:

    1. Frukost: mjölk bovete gröt, svagt te.
    2. Andra frukosten: ostmassa.
    3. Lunch: grönsakssoppa, kokta grönsaker, kokt kalvkött, äpplekompott, plommon och rosa höfter.
    4. Eftermiddagsnacks: pannkakor med riven bär.
    5. Middag: kokt potatis, kokt kanin, torkad fruktkompott.
    6. På natten: ett glas yoghurt.

    Viktig! Kosttabell nummer 9 utesluter användningen av allergenprovokatörer: histamin och tyramin! Dessa ämnen finns i surkål, hårdost, rökt kött, konserver.

    Kosttabell nummer 15

    Denna typ av diet kräver inga speciella dietrestriktioner. Tvärtom förskrivs tabell 15 efter den terapeutiska dieten. Det är en övergång till en hälsosam kost. Mat kan tillagas på alla sätt. Det viktigaste är att dietens energivärde inte överstiger 3200 kcal per dag. Drick upp till 2 liter vätska dagligen.

    Mat som får ätas:

    • buljonger, soppor, borscht, pickles, okroshka, magert kött, fisk;
    • äggröra, konserverad mat;
    • gräddfil, jäsad bakad mjölk, keso, mjölk;
    • te, kaffe, kvass;
    • smör och eventuell vegetabilisk olja;
    • baljväxter, grönsaker, frukt.

    Vad man inte ska använda:

    • alkohol;
    • senap, heta kryddor, pepparrot, vinäger;
    • späck, fett fläsk.

    Exempelmeny för diet nummer 15:

    1. Frukost: sallad, keso gryta, färsk fruktjuice.
    2. Andra frukosten: bovete mjölkgröt, bröd och smör, kaffe.
    3. Lunch: vinaigrette, pickle, kalvkotletter med kokt potatis, te.
    4. Eftermiddagsnacks: jordgubbspaj och ett glas mjölk.
    5. Middag: pannkakor med keso, honung, örtte.

    Kost för aspirinallergi

    En aspirinallergi kan orsaka kvävning med acetylsalicylsyra. Om tillståndet förvärras måste du sluta använda detta läkemedel och söka hjälp från en läkare. Med "aspirin" bronkialastma krävs det att minimera konsumtionen av bär, citrusfrukter, persikor, meloner, tomater, paprika och gurkor. Användning av produkter som innehåller acetylsalicylsyra och bensoesyror som konserveringsmedel är kontraindicerat.

    Du kan inte köpa produkter som innehåller tartrazin (E102): kolsyrade drycker, nektar, juice, glass, konserver, tuggummi, soppor i påsar, butiks såser, chips, müsli. Hos patienter som inte kan tolerera tartrazin, under användning av ämnen som är skadliga för deras kropp, kan en kvävningsattack attackeras. Med en förvärring av sjukdomen bör ett farligt allergen omedelbart uteslutas från kosten..

    Viktig! När du köper produkter måste du vara uppmärksam på deras sammansättning! Om det inte finns information om paketet måste du titta på färgen. Gula nyanser med varierande intensitet kan indikera närvaron av E102-färgämne i maten..

    Kost för barn

    Ett barn som lider av bronkialastma bör få alla de ämnen som krävs för normal tillväxt och utveckling av kroppen. En diet berikad med frukt, grönsaker, mejeriprodukter, fisk och magert kött rekommenderas. Du bör också utesluta användning av hälsoämnen som orsakar allergier. Det är viktigt att äta mat som hjälper till att ta bort slem från bronkierna..

    Om det inte finns någon allergi mot honung, bör barnet ges det som en slemlösande. Produkter berikade med magnesium väl utvidgar bronkierna: gröna bladgrönsaker, torkad frukt, fullkorn, frön, nötter. Färsk tonfisk, sill, sardiner, ansjovis är källor till omega-3-syror. Regelbunden användning av fet fisk kan hjälpa till att avlägsna slem från barnets lungor..

    Sjuka barn ska regelbundet äta antioxidanter (vitamin C, A, E). De hjälper till att stärka barnets kropp. En rik färg indikerar en hög mängd antioxidanter i grönsaker eller frukt. Du måste konsumera fem portioner av olika grönsaker eller frukter varje dag. Du bör också dricka mycket vatten eller utspädda juice.

    Exempelmeny för ett barn med bronkialastma:

    1. Frukost: havremjöl, limedryck med honung (om det inte finns någon allergi).
    2. Andra frukosten: ostmassa med vaniljyoghurt.
    3. Lunch: broccoli och mandelgrönsaksbuljong, laxrisotto, torr fruktkompott.
    4. Eftermiddags mellanmål: bovete gröt, örtte.
    5. Middag: jäsad bakad mjölk med osötade kakor.

    Vilka livsmedel ska man inte äta? De vanligaste livsmedel som kan orsaka astmaattacker hos barn med bronkialastma är mjölk, ägg, ädelost, skaldjur och rökt kött. Livsmedelstillsatser som finns i godis, konfekt, tuggummi och läsk kan också leda till allvarliga hälsoproblem. Användning av produkter som innehåller bensoater (U210), sulfiter (E220), gula färgämnen (E102) bör uteslutas.

    Mjölkallergier är mycket vanliga hos barn. Vid en ålder av upp till 3 år får barn en stor mängd protein från komjölk, och det är främmande för dem, kroppen vägrar att acceptera detta ämne. Om barnet utvecklar rodnad, som sedan torkar upp till bildandet av skorpor, på kinderna, buken, armbågarna, måste du sluta dricka mjölk. Allergi mot denna värdefulla produkt för kroppen kan försvinna med åldern..

    Barn med astma tolererar inte ägg bra. Det är sant att bara äggvita orsakar allergier, men det är inte så lätt att skilja det från äggulan. Därför måste ägg helt uteslutas från patientens diet. Använd inte glaserade muffins, pinnar, godis.

    Äggvitt används vid tillverkning av vaccinprodukter. Barn med äggallergi måste vara försiktiga när de vaccineras. När allt kommer omkring kan vissa vacciner mot influensa, kusma, mässling och röda hund innehålla protein.