Hur manifesterar skaldjur och kräftdjurallergier?

  • Kinds

Om du efter att ha ätit krabba, räkor eller musslor upplever kliande mun, nässelfeber eller buksmärta, kan du vara allergisk mot skaldjur, som är i topp 8 matallergener.

Oftast utvecklas skaldjurallergi i vuxen ålder, men barn kan också drabbas av den. Till skillnad från ägg-, mjölk- och sojaallergier försvinner det dock inte när barnet blir äldre..

Allergi är möjligt för olika typer av marina djur

Den mest allergiframkallande gruppen av skaldjur är kräftdjur: räkor, hummer och krabbor. Men ofta kan människor med överkänslighet för dem äta skaldjur - kammusslor, ostron, musslor - de är allergiframkallande men utgör mindre risk.

Eftersom fisk, kräftdjur och blötdjur är olika biologiska grupper av djur, är dessutom deras proteiner som orsakar allergier olika. Proteinallergener från kräftdjur och blötdjur skiljer sig därefter.

En person kan bara vara allergisk mot skaldjur, bara mot kräftdjur eller bara mot fisk. eller samtidigt till företrädare för alla dessa grupper

Men i inget fall kan du ta reda på det på egen hand och empiriskt. Vilken skaldjur du är allergisk mot kommer att bli uppenbar först efter samråd med en allergist som är kvalificerad att tolka diagnosresultaten.

I alla fall måste du vara försiktig: i butiker, restauranger och marknader lagras ofta olika skaldjur tillsammans och vissa produkter kan bli förorenade med andra..

De viktigaste symtomen

Allergiska reaktioner på blötdjur och kräftdjur kan manifesteras av hudfenomen, skador på luftvägarna, mag-tarmkanalen och / eller hjärt-kärlsystemet.

I det här fallet kan det finnas:

  • blekhet eller cyanos i huden;
  • nässelfeber;
  • kliande mun;
  • andnöd, andningssvårigheter;
  • paroxysmal hosta;
  • trängsel i halsen, väsande andning i rösten;
  • svullnad i läppar och / eller tunga;
  • buksmärtor;
  • dyspepsi;
  • diarre;
  • yrsel;
  • förvirring och förlust av medvetande;
  • rädd för döden.

När man äter skaldjur kan anafylax utvecklas - en av de allvarligaste manifestationerna av allergier..

Försenad anafylaxi, särskilt träningsinducerad anafylax, uppstår ibland efter att ha ätit skaldjur och kräftdjur.

Om du är allergisk mot skaldjur kan du dessutom utveckla en damm kvalsterallergi. Detta beror på fenomenet korsallergi.

Det är allmänt accepterat att personer med skaldjurallergier också är allergiska mot jod eller radioaktiva kontrastmedel som används för vissa diagnostiska procedurer. Men denna åsikt är fel.

Reaktioner på röntgenkontrastmedel eller jod är inte associerade med skaldjurallergier.

Emellertid måste patienter med skaldjurallergi som tar glukosamin vara försiktiga. Detta läkemedel som används vid behandling av artros erhålls från de yttre skalen av kräftdjur.

Hur utförs diagnosen?

Att diagnostisera en skaldjurallergi kompliceras av det faktum att sjukdomen kan manifestera sig på olika sätt. I detta fall kan en person vid olika tidpunkter uppleva olika symtom..

För att göra en noggrann diagnos frågar allergisten i detalj om symptomen på allergier, samlar in en anamnesis av sjukdomen, en anamnesis i livet. Var beredd att svara på frågor om vad och hur mycket du åt, hur lång tid det tog innan reaktionen utvecklades, vilka symptom du upplevde och hur länge de varade.

En allergist utför vanligtvis ett pricktest eller föreskriver ett ALEX-blodprov, som visar om immunoglobulin E (IgE) -specifika antikroppar mot olika skaldjur finns i din kropp.

För att göra en noggrann diagnos kan läkaren rekommendera ett provocerande test: under strikt övervakning av en läkare konsumerar patienten skaldjur och gradvis ökar dosen. Erfaren personal, akutläkemedel och återupplivningsutrustning måste vara i undersökningsrummet under denna procedur..

Men den mest moderna, informativa och säkra metoden för att diagnostisera allergier är ALEX-testet.

Ciguatera - Algiftoxinförgiftning

Ciguatera är en sjukdom som är förknippad med förgiftning med ciguatoxin och maitotoxin. Dessa gifter produceras av revalger som i sin tur livnär sig skaldjur..

Ciguatoxin har hög termisk stabilitet. Därför kan konventionell matlagning inte förstöra den..

Toxinförgiftade blötdjur - särskilt musslor och ostron - kan orsaka paralytisk och / eller diarréförgiftning hos patienten när de äts.

Ciguatoxin och maitotoxin försämrar nervändarna. Förgiftningssymtom förekommer inom 2-3 timmar efter att ha ätit förorenad skaldjur.

Oftast finns det:

Förändringar i blodtryck och hjärtfrekvens noteras ibland. Fall av domningar, förlust och / eller medvetenhetsförvirring, koma registrerades också. Med lämplig behandling återhämtar sig de flesta som är förgiftade inom några dagar eller veckor.

Reaktioner på metabisulfit

Ett metabisulfitkonserveringsmedel används ibland för att förhindra missfärgning av kräftdjur (t.ex. räkor). Och även i vin, öl och lite torkad frukt.

Reaktioner på metabisulfit inkluderar:

  • andnöd / bröstetthet (vanligare hos patienter med astma);
  • gastrointestinala symtom (t.ex. illamående, buksmärta);
  • mycket sällan - klåda eller utslag.

Rekommendationer för de som är allergiska mot skaldjur

En överkänslighetsreaktion kan utvecklas även om en person inte har konsumerat allergiframkallande livsmedel utan bara kokt dem. Eller om han smakade mat förorenad med skaldjur.

Därför, om du har diagnostiserats med skaldjurallergi, kommer du sannolikt att behöva undvika inte bara deras användning, utan också någon kontakt med dem. Men den optimala dieten och rekommendationerna för dess efterlevnad kan endast göras av en läkare..

Regler som är viktiga att känna till och följa:

  • Ta bort skaldjur från din diet.
  • Var försiktig när du äter ute. Skaldjur är sällan en "dold" ingrediens, men det finns i fiskbuljong eller smaksättning.

Om den olja eller redskap som skaldjuret kokades i används för att tillbereda andra rätter, finns det fortfarande möjlighet till kontaminering med spårmängder av skaldjur (korskontaminering).

I cateringanläggningar kommer du inte att kunna kontrollera detta, så det säkraste är att undvika att besöka skaldjursrestauranger.

  • Läs etiketter. Företag är skyldiga att märka alla produkter som innehåller potentiellt allergenisk skaldjur, men skaldjur (musslor, ostron och kammusslor) omfattas inte av dessa regler..
  • Var försiktig när du shoppar. Korsföroreningar kan uppstå i butiker där andra livsmedel förpackas eller visas bredvid skaldjur.
  • Undvik områden där skaldjur tillagas eller bearbetas. För vissa allergikare blir ånga från matlagningsdisken en allergifaktor..
  • Undvik taktil kontakt med skaldjur. Klipp ut och förbered dem bara med handskar och en andningsskydd, utan delegera detta arbete till andra.
  • För att undvika korsallergiska reaktioner på kräftdjur och damm kvalster, observera hygien i bostäderna: ta bort damm regelbundet, rengör våt rengöring.
  • Använd filter för att rengöra luften.
  • Led en aktiv livsstil.

adrenalin

Om du är allergisk mot skaldjur, prata med din läkare om behovet av att bära en epinefrin autoinjektor.

Autoinjektor med adrenalin är den första behandlingslinjen för anafylax.

Denna allvarliga allergiska reaktion kan inträffa inom sekunder eller minuter efter exponering för allergenet. Patientens tillstånd kan snabbt försämras och till och med leda till döden..

Andra mediciner

Antihistaminer och kortikosteroider kan ordineras för att behandla lindriga symtom på matallergi.

Överväg också att bära ett medicinskt armband eller halsband för att låta andra veta att du har en matallergi.

Om ditt barn är allergiskt mot skaldjur

Allergiska reaktioner på skaldjur och kräftdjur, liksom andra symtom på matallergi, kan utvecklas när ditt barn inte är i din omgivning. Se till att ditt barns skola, dagis eller annan anläggning har en skriftlig krisplan med instruktioner om hur du kan förebygga, känna igen och hantera allergiska avsnitt.

Om ditt barn alltid ska ha en adrenalin autoinjektor med sig, se till att du och andra personer som ansvarar för barnet förstår hur du använder den korrekt..

Allergi som en förekommande onkologi: en indikator för kvinnor som inte påverkar män

En del av förhållandet mellan maligna tumörer och allergin som föregick dem, läkare märkte för länge sedan, utan att bry sig om att spåra det, så att säga, efter kön. Modern, detaljerad forskning har avslöjat ett häpnadsväckande men oförklarligt resultat.

När Fred Hutchinson Cancer Center i Seattle beslutade att allvarligt överväga antagandet att allergier och andra olämpliga immunsvar ofta föregår sjukdomar, avslöjade relativt långa och exakta observationer ett verkligt överraskande mönster. Förhållandet mellan "århundradets sjukdomar", som med goda skäl betraktas som alla typer av allergier, och maligna formationer, visade sig vara mycket märkbara och uppträder systematiskt, men... bara hos olyckliga kvinnor.

Ingen av männen har visat något på något sätt liknande. Baserat på detta kom forskarna till slutsatsen att med tanke på hyperaktiv immunitet är det patientens kön som spelar en nyckelroll. (Kom ihåg att allergier, bara, och är ett karakteristiskt tecken på misslyckanden och immunsystemet).

I arbetet var forskarna särskilt intresserade av vilka typer av allergier som är de vanligaste, inklusive reaktioner på svamp, pollen av träd och blommor, mat, mediciner, gräs, insektsbett etc. Damm undersökte tusentals män och kvinnor i åldrarna 50 till 76 år bland patienter med en uttalad cancer. Alla återkallade konsekvent hur deras liv gick innan de fick diagnosen cancer: kost, andra sjukdomar, piller... I allmänhet, i alla detaljer.

Här visade det sig att män från antalet svarande först kunde raderas. Men bland damer var den mest vägledande föregångaren till tumören en allergi mot växter..

Fackmän noterar att sådana misslyckanden i immunitet direkt påverkar överlevnaden av cancerceller i tumörande tumörer. Så en plötslig början av allergier är ett tydligt tecken på att det är dags för en dam att testas. Det är möjligt att en sådan indikator till och med är ett plus i jämförelse med män..

Skyddar allergi mot cancer?

Ansvarig för chefen för laboratoriet för förebyggande av vaccin och immunterapi av allergiska sjukdomar vid Research Institute of Vaccines and Serums uppkallad efter V.I. Mechnikov-professor Mikhail Kostinov:

- Analys av cancerdödlighet, som genomfördes i USA och Kanada, visade att patienter med allergier dog mindre ofta av maligne tumörer med 10%. Närvaron av bronkialastma hos kvinnor minskar risken för livmoderhalscancer med 44% och äggstockscancer med 40%. Enligt europeiska studier minskar allergier risken för att utveckla hud- och bröstcancer, och barn med allergier är mindre benägna att uppleva leukemi och maligna tumörer i hud och lungor. Vilka försvarsmekanismer som ligger till grund för detta fenomen förstås inte helt. Men eftersom en ökad immunreaktivitet i kroppen noteras i allergier finns det ett antagande att detta gör att immunsystemet kan hitta och neutralisera cancerceller på ett snabbt sätt. Men det är tyvärr inte nödvändigt att tala om 100% skydd mot cancer vid allergier, och alla förebyggande undersökningar för patienter med allergier måste göras utan fel..

Allergi mot kräftor

Allergi mot kräftor

Allergi mot kräftor kan mycket väl betraktas som en typ av medicinsk nyfikenhet, eftersom kräftor är en typ av livsmedel som helt kan undvikas i årtionden (till skillnad från till exempel mjölk, kycklingägg och andra potentiellt allergiframkallande livsmedel).

Emellertid är cancerallergi vanligtvis tvärbunden - och detta förändrar avsevärt dess betydelse i mänsklighetens liv. Med andra ord, en allergi mot kräftor kan åtföljas av en ökad känslighet för fisk (både flod och hav), samt skaldjur. Och livet för en person som berövas möjligheten att äta fisk regelbundet skiljer sig kraftigt från livet för människor som inte lider av sådana allergier...

För det första är fisk, räkor och bläckfisk (för att inte tala om krabbor, ostron och hummer) inte bara god mat, utan också mycket hälsosam, eftersom invånarna i havs- och floddjupet är en viktig, om inte den viktigaste källan till många vitaminer, såväl som fosfor., jod och kalciumspårelement som är absolut nödvändiga för kroppen.

Av denna anledning gör allergi mot kräftor, fisk och andra flod- och havsreptiler den allergiska personen regelbundet att ta vitaminkomplex, som i sig själva också kan orsaka en allergisk reaktion.

För det andra är en av de huvudsakliga allergenerna i "kräftan" -organismen de ämnen som utgör dess skal - för det första chitin. Samtidigt är kitin en komponent i kroppen hos många insekter, inklusive damm kvalster och kackerlackor..

Du behöver inte vara specialist i allergologi för att förstå att en allergi mot kräftor nästan är en fullständig "garanti" för att en sådan person har en ökad känslighet för husdamm, som innehåller mikroskopiskt små partiklar av dessa insekter, liksom döda fästingar, se vilket, till skillnad från döda kackerlackor, är mycket svårt.

Överkänslighet mot husdamm är en hög riskfaktor för utveckling av atopisk bronkialastma, en allvarlig sjukdom som kräver långvarig och ofta permanent behandling..

Så matallergi mot kräftor kan orsaka en allvarlig sjukdom som väsentligt förvärrar livskvaliteten för patienter..

De viktigaste allergenerna som finns i de läckra halserna och mjuka vävnaderna dolda i klorna på dessa leddjur är följande:

  • proteiner parvalbumin
  • kitin, vars komponenter överförs till den ätliga vävnaden av kräftor under tillagningen
  • tropomyazin, ett protein som är särskilt rikligt i cancerhalsar

Allergier mot kräftor, räkor, skaldjur och fisk manifesteras av sådana karakteristiska symtom som:

  • perioralt syndrom (klåda i huden nära läpparna, svullnad i munslemhinnan)
  • allergisk rinit och konjunktivit
  • ansträngd andning
  • matsmältningsproblem
  • hud manifestationer (urticaria, Quinckes ödem)
  • anafylaktisk chock.

Om sådana reaktioner endast inträffar efter att ha ätit kräftdjur och är frånvarande efter fiskrätter, kan vi anta att patienten har tur, eftersom det är mycket lättare att vägra kräftor, räkor och krabbor med hummer än fisk.

Om du har några misstänkta symtom efter en läcker middag eller lunch med kräftor är det bäst att konsultera en läkare. I moderna medicinska laboratorier kan ett speciellt blodprov göras, vilket exakt bestämmer om patienten har specifika antikroppar mot proteiner från leddjur och fisk eller inte..

Chitin finns också i vävnaderna av svampar - så hos personer med överkänslighet mot svampar kan en förvärring av allergier också orsakas av att äta kräftdjur.

Det är också värt att komma ihåg att förgiftning med inaktuella kräftor (det vill säga de som inte kokades levande, men som redan sover eller, mer enkelt, döda) är mycket farligare än en allergi mot dessa leddjur.

Dessutom kan även kräftor, kokta levande, men inte förvaras i kokande vatten tillräckligt länge (mindre än 12-15 minuter), bli en källa till infektion med den farligaste parasitsjukdomen som kallas paragonimiasis..

Allergi mot allt

Allergi mot fisk är en av de allvarligaste manifestationerna av atopi. Det tillhör den omedelbara typen och kan känna sig under de första minuterna efter att ha ätit farlig skaldjur. Speciellt utsatt för denna sjukdom är människor som mycket ofta äter produkten eller bor nära fisket. Forskare har kopplat kroppens negativa reaktion till parvalbumin, ett protein som finns i fisk. Det lämpar sig inte för någon värmebehandling. Men detta protein är inte alltid allergenet..

Allergi mot flodfisk förekommer mindre ofta än för havsfisk. Enligt en del statistik är förhållandet cirka 30 till 70%.

En negativ reaktion av kroppen kan uppstå på grund av följande ämnen och faktorer:

  • livsmedelstillsatser, konserveringsmedel och natriumklorid (finns i kaviar, krabbapinnar etc.);
  • kryddor och såser som tillsätts fiskrätter;
  • skaldjur med mycket låg kvalitet;
  • matlagning med tillsats av fiskbuljong;
  • kombination av fiskrätter med exotiska frukter och kryddor;
  • dålig ekologisk miljö i fiskens livsmiljö (förorening av vattendrag med bekämpningsmedel, avfall och andra farliga ämnen);
  • oacceptabla villkor för lagring och bearbetning av skaldjur;
  • felaktig näring av patienten med nedsatt immunitet;
  • parasiter som finns i fisk (allergenet som finns i dem kan inte värmebehandlas);
  • antibiotika och tillväxtstimulerande medel som tillförs foder för fisk som odlas i plantskolor
  • användningen av oljan i vilken fisken stekt;
  • scombrotoxin - ansamling av mikroorganismer i havsfisk under långvarig lagring, som är resistenta mot salt och rökning (allergi mot torkad fisk);
  • patologi i levern och organen i mag-tarmkanalen hos patienten, etc..

Allergi mot fisk kan till och med uppstå när du slickar den självhäftande basen på kuvertet gjord av fiskbeinsekstrakt.

Foto för fiskallergi

Symtom och tidiga tecken på en allergisk reaktion mot fisk

Symtomatologin och intensiteten av en allergisk reaktion mot fisk beror på en persons individuella egenskaper, hans hälsotillstånd vid attacken, liksom hur allergenet kommer in i kroppen (tabell nedan).

Hur allergenet kommer in i kroppenFiskallergi (symtom)
Tillsammans med mat. Följande typer av fiskar anses vara de mest allergiframkallande:

Tonfisk (det finns inget parvalbumin i det, men mycket kvicksilver);

Reaktioner på fiskolja är mycket sällsynta.

Rödhet och svullnad i ögonen;

* Hudutslag av olika slag och intensitet (buk, rygg, nacke, lår, bröst);

Andningssvårigheter;

Klåda och brännande på huden;

Svullnad i läppar och tunga;

· ledvärk;

Genom andningsvägarna (om patienten befinner sig i rummet där skaldjur tillagas)
Kontakt vid hantering av fisk eller matning av akvariefisk

Vilken typ av fisk kan du äta med allergier??

Ibland utvecklas allergier bara mot specifika fiskarter. Till exempel hade en person en negativ reaktion på tonfisk, navaga eller rosa lax (allergi mot röd fisk), och användningen av sill, pollock, säl eller brisling var smärtfri.

Det har visat sig att en allergisk reaktion oftast utvecklas i en viss grupp ryggradslösa djur. Det finns bara fyra av dem, nämligen:

  1. gastropoder (sniglar, litorini, tefat);
  2. bläckfiskar (bläckfisk, bläckfisk, bläckfisk);
  3. kräftdjur (hummer, hummer, krabbor, kräftor, räkor);
  4. musslor (kammusslor, ostron, musslor, snäckor, rakknivar).

Om du till exempel är allergisk mot räkor bör alla kräftdjur undvikas. Men du kan äta skaldjur.

De listade fyra grupperna har biologiska skillnader från fisk, så en allergi mot de förstnämnda betyder inte intolerans mot den senare. Och vice versa.

Hur du byter fisk mot allergier?

Fisk är nödvändig för människokroppen på grund av förekomsten av omega-3-syror, fosfor, zink, järn, B-vitaminer, etc. Du kan ersätta produkten:

  • valnötter;
  • kasju;
  • svamp;
  • tång;
  • bovete;
  • kött;
  • linfrö och rapsolja;
  • pumpafrön;
  • fisk olja;
  • baljväxter;
  • soja;

Vitaminkomplex är mycket effektiva ("Pikovit", "Supradin").

Behandling

Fiskallergi terapi inkluderar:

  1. Fullständig uteslutning av skaldjur och deras derivat från kosten, inklusive livsmedelstillsatser agar (E-406), dinatrium 5-ribonukleotid (E-627), alginat (E-401, E-402, E-404).
  2. Uteslutning från kosten för korv, ost, alkohol, saltad kål, mellanmål och konfekt (det provocerar frisättningen av histamin).
  3. Överensstämmelse med vattenregimen.
  4. Undvika stress.
  5. Går utomhus.
  6. Ta antihistaminer (Erius, Suprastinex, Zyrtec).
  7. Användning av kortikosteroider för behandling av inflammatoriska processer på huden ("Hydrokortison salva", "Prednisolon salva", etc.).
  8. Mottagning av sorbenter för att avlägsna allergenet från kroppen ("Karbolen", "Polysorb", aktivt kol).
  9. Vitaminer med kalcium.
  10. Ta avkok av medicinska örter (sträng, kamomill, johannesört, röd yarrow, etc.).

Människor i alla åldrar är benägna att fiska allergier. Med korrekt behandling, diet och specialistrådgivning kan symtom botas och sjukdomen hålls under kontroll..

Allergi mot skaldjur. Hur man svarar på och behandlar allergenreaktioner

Kräftor, skaldjur, räkor och annan skaldjur är inte bra för alla. Allergier mot dessa livsmedel kan leda till allvarliga problem.

Fara för skaldjur

En allergisk reaktion av kroppen inträffar på de mest oväntade stimuli. Pollen, frukt, grönsaker, hushållsdamm, alkohol, papper... Listan fortsätter och fortsätter.

Det är känt att immunsystemet huvudsakligen reagerar på proteiner som kan vara allergener. Andra bioorganiska föreningar är sällan allergener, som är haptener - ämnen som i kombination med vissa molekyler i människokroppen blir riktiga allergener. När vi talar om protein kan vi inte komma ihåg att själva proteinmat - skaldjur och invånare i färskvattenkroppar, eller snarare om kräftdjur, allergier som är långt ifrån det sällsynta fenomenet.

Kräftdjur är en av de mest konsumerade marina produkterna, särskilt i västerländska länder och ett antal östliga maritima stater. Användningen av kräftdjur växer också i vårt land, så antalet personer som är allergiska mot denna typ av mat kommer också att öka stadigt. Oftast äts räkor, kräftor, krabbor och hummer. Även bland skaldjur i hyllorna i våra butiker kan du hitta musslor, ostron och bläckfiskar, som i själva verket inte tillhör kräftdjur, men är blötdjur.

Den huvudsakliga synderen

Kräftdjurallergi är en klassisk lgE-förmedlad livsmedelsallergi. lgE är ett klass E-immunglobulin, som är en "allergisk" antikropp när kroppen kommer i kontakt med ämnen som orsakar allergier.

Det viktigaste allergenet som människokroppen stöter på när man äter kräftdjur är tropomyosinproteinet. Detta protein har rapporterats vara ansvarigt för 80% av räkorallergier. Ett annat allergen är enzymet argininkinas, som finns i tigerräkor..

Se även: TOP 12 ALLERGENS

Allergi mot "relaterade" produkter

Det har visat sig att 75% av de allergiker som är överkänsliga för en av kräftdjurarter också är allergiska mot skaldjur. Detta förklaras av det faktum att dessa företrädare för marin fauna har mycket liknande proteiner. Därför, om du är allergisk mot kräftor, räkor och andra kräftdjur, är det troligt att kroppen också reagerar på ostron, bläckfisk och musslor..

Allergisymtom

Konsekvenserna av att ta allergiframkallande kräftdjur kan vara mycket olika. Oftast är det allergiska reaktioner i munhålan, mag-tarmkanalen och på huden i form av urtikaria. Det kan vara svullnad i läppar, tunga och hals med åtföljande klåda. I vissa fall är konsekvenserna mer dramatiska med utvecklingen av anafylaktisk chock: kvävning, ett kraftigt blodtrycksfall fram till döden.

Det är värt att överväga det faktum att kräftdjurallergi (som alla andra typer av livsmedelsallergi) kan uppstå inte bara på grund av intag av produkten. Lukt kan också vara orsaken till din känslighet. Håll dig därför borta från områden där kräftor kokas och där kräftdjur kokas. Ämnen med vattenånga tränger in i lungorna, där de orsakar en allergisk reaktion.

Vad ska man göra?

Lyckligtvis är kräftdjurallergi inte en daglig plåga och lidande. Du kan mycket väl undvika kontakt med allergener, så att kroppen inte får stora problem. Därför är allt som kan rekommenderas för en person med en allergi mot kräftdjur uteslutning av kräftor och alla dess släktingar från sin kost..

I detta avseende bör du vara särskilt försiktig när du köper färdiga måltider, särskilt om det finns fisk och skaldjur där. I restauranger med japansk, medelhavs- och sydostasiatisk mat, studera menyn noga, och det är lämpligt att varna servitören om ditt problem.

LÄS OCH:

Relaterade material:

recensioner

Läkemedelsinstruktioner

Uppmärksamhet!
Informationen som publiceras på webbplatsen är endast för informationssyften. De beskrivna metoderna för diagnos, behandling etc. att använda det själv rekommenderas inte. Se till att rådgöra med en specialist för att inte skada din hälsa!

Likar.info-webbplatsen tillhör det lettiska företaget SIA Creative Media Invest. Adress i Lettland: Riga, Zigfrida Annas Meierovica blvd. 16 - 12, LV-1050. Registreringsnummer 50103238161. Rätten att representera likar.info-intressen på Ukrainas territorium, liksom rättigheterna att placera reklam / innehåll tillhör Optimmedia LLC och Vita Line Ukraine LLC.

Materialet på denna webbplats är för allmän informationsanvändning och är inte avsett att ge medicinsk rådgivning, diagnos eller rekommenderad behandling. Likar.info kan kompenseras för vissa länkar till produkter och tjänster på denna webbplats.

Likars medicinska team ser till att innehållet som publiceras på sajten uppfyller de högsta medicinska standarderna och ständigt förbättras. Vårt dedikerade team förvaltar ett omfattande nätverk med över 100 medicinska experter som täcker över 50 specialiteter.

Förhållandet mellan allergier och cancer

Allergier och onkologi är en av de vanligaste sjukdomarna i vår tid. Upp till 8 miljoner människor dör av cancer varje år, medan de i allergi drabbas, enligt forskare, om några år kommer att vara varje andra invånare på planeten. Och detta är redan besläktat med en epidemi, från vilken det är nödvändigt att bli av med.

De moderna verk av allergister ger vid första anblicken paradoxala hypoteser om att allergikare är mycket mindre benägna att inkluderas i listorna över patienter med onkologi. Nu har forskare fått den viktigaste uppgiften - att förstå orsakerna till detta förhållande. Det är möjligt att lösa detta mysterium kommer att hjälpa till att skapa ett idealiskt vapen mot två mänskliga fiender samtidigt..

Olika studier har fått forskare att tro att allergier och cancer kan ha någon form av relation. Men vilken? Faktum är att tumörer kommer från kroppens egna celler, där en genetisk funktionsfel har inträffat. Mänsklig immunitet motstår inte neoplasmer, utan ignorerar dem, eftersom de inte är främmande för honom. När det gäller allergier är det motsatta sant - immunsvaret är ganska aggressivt även om allergipatogener inte utgör en uppenbar fara. Men vad är orsaken till så olika beteendemässiga reaktioner i kroppen?

Både astma och cancer är sjukdomar som uppstår när egenskaperna hos en individs genetik kommer i kontakt med yttre faktorer. Olika människor kan reagera på olika sätt på samma skadliga miljöfaktorer, vilket i slutändan kan leda till en allvarlig sjukdom. Vid förhållanden med negativa effekter på kroppen spelar gener huvudrollen som kan neutralisera aggressiva ämnen som kan skada genkoden och leda till utveckling av cancer eller allergier..

På cellnivå

Forskare från forskningsinstitutet för onkologi vid Siberian Filial vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper genomförde en analys av uppgifterna om de så kallade T-cellregulatorernas aktivitet som kontrollerar beteendet hos T-lymfocyter.

Det finns två typer av T-hjälparlymfocyter, som har ett individuellt syfte. T-hjälpare 1 ger främst en drivkraft för utvecklingen av ett cellulärt immunsvar, samtidigt som de aktiverar T-mördare, som förstör en fiendens mikroorganism eller tumörceller. T-hjälpare 2 bidrar till produktionen av speciella antikroppar - för att skydda kroppen från bakterier i blodet och det extracellulära utrymmet, aktivera B-lymfocyter, utlösa och utveckla en allergisk reaktion.

Samtidigt upprätthåller T-regulatoriska celler en balans mellan aktiviteten hos T-hjälpare av den första och den andra typen. Studerar innehållet i dessa celler i kroppen hos allergikare och cancerpatienter har forskare avslöjat ett fantastiskt mönster. Till exempel uppfyllde T-regulatorer inte sitt syfte fullständigt, vilket resulterade i en obalans av T-hjälpare av den första typen till förmån för den andra. Samtidigt, hos patienter med diagnostiserad lungcancer, var det en ökning av T-regulatorer förknippade med en negativ prognos. Studien av principerna för drift av dessa celler i onkologisk patologi och atopi i framtiden kommer att leda till skapandet av grundläggande nya metoder för förebyggande och behandling av sjukdomar.

Samtidigt var medicinska forskare från Center for Physiology, Pathophysiology and Immunology vid Medical University of Vienna engagerade i handlingen på cellerna i maligna neoplasmer. Hjälpceller av typ 2 är ansvariga för produktionen av immunglobulin E, och det anses vara den huvudsakliga medlaren för reaktioner på allergipatogener. Som exempel på experiment avslöjades dess starkaste effekt på vissa typer av cancertumörer med en ökning av överkänslighet mot allergener. Forskare har lyckats producera en del av ett vaccin som har visat sig ha en positiv effekt när de testades på gnagare. Praktisk tillämpning har visat att våldsam provokation av allergier kan stoppa utvecklingen av onkologi. Men hittills anser både forskare och läkare-allergiker och läkare-onkologer att detta resultat inte är slutgiltigt..

Idag är förmodligen den viktigaste uppgiften som allergister-immunologer ska lösa att tillverka ett verkligt effektivt läkemedel som inte har biverkningar på människokroppen i form av en akut allergisk reaktion. I efterföljande studier planeras det att påverka T-cellerna som är involverade i den allergiska processen.

Medan forskare håller med om att det finns en omvänd relation mellan cancer och allergi, har de inte bråttom att förklara allergi som ett universalmedel mot cancer. Eftersom immunresponsen mot ett allergen av en eller annan typ inte finns en enda gen som svar, utan en hel uppsättning gener, måste forskare göra en hel del forskning för att hitta dem..

Kräftdjurallergi

Hur manifesterar skaldjur och kräftdjurallergier?

Om du efter att ha ätit krabba, räkor eller musslor upplever kliande mun, nässelfeber eller buksmärta, kan du vara allergisk mot skaldjur, som är i topp 8 matallergener.

Oftast utvecklas skaldjurallergi i vuxen ålder, men barn kan också drabbas av den. Till skillnad från ägg-, mjölk- och sojaallergier försvinner det dock inte när barnet blir äldre..

Allergi är möjligt för olika typer av marina djur

Den mest allergiframkallande gruppen av skaldjur är kräftdjur: räkor, hummer och krabbor. Men ofta kan människor med överkänslighet för dem äta skaldjur - kammusslor, ostron, musslor - de är allergiframkallande men utgör mindre risk.

Eftersom fisk, kräftdjur och blötdjur är olika biologiska grupper av djur, är dessutom deras proteiner som orsakar allergier olika. Proteinallergener från kräftdjur och blötdjur skiljer sig därefter.

En person kan bara vara allergisk mot blötdjur, bara mot kräftdjur eller bara för fiskar, eller samtidigt för representanter för alla dessa grupper

Men i inget fall kan du ta reda på det på egen hand och empiriskt. Vilken skaldjur du är allergisk mot kommer att bli uppenbar först efter att ha konsulterat en läkare som är behörig att tolka diagnosresultaten.

I alla fall måste du vara försiktig: i butiker, restauranger och marknader lagras ofta olika skaldjur tillsammans och vissa produkter kan bli förorenade med andra..

De viktigaste symtomen

Allergiska reaktioner på blötdjur och kräftdjur kan manifesteras av hudfenomen, skador på luftvägarna, mag-tarmkanalen och / eller hjärt-kärlsystemet.

I det här fallet kan det finnas:

  • blekhet eller cyanos i huden;
  • nässelfeber;
  • kliande mun;
  • andnöd, andningssvårigheter;
  • paroxysmal hosta;
  • trängsel i halsen, väsande andning i rösten;
  • svullnad i läppar och / eller tunga;
  • buksmärtor;
  • dyspepsi;
  • diarre;
  • yrsel;
  • förvirring och förlust av medvetande;
  • rädd för döden.

När man äter skaldjur kan anafylax utvecklas - en av de allvarligaste manifestationerna av allergier..

Försenad anafylaxi, särskilt träningsinducerad anafylax, uppstår ibland efter att ha ätit skaldjur och kräftdjur.

Om du är allergisk mot skaldjur kan du dessutom utveckla en damm kvalsterallergi. Detta beror på fenomenet korsallergi.

Man tror allmänt att personer med skaldjurallergier också är allergiska mot jod eller mot de radioogenomskinliga ämnena som används för vissa diagnostiska förfaranden, men denna åsikt är felaktig..

Reaktioner på röntgenkontrastmedel eller jod är inte associerade med skaldjurallergier.

Men patienter med skaldjurallergier som tar glukosamin måste vara försiktiga: detta läkemedel som används vid behandling av artros erhålls från de yttre skalen av kräftdjur..

Hur utförs diagnosen?

Diagnos av skaldjurallergi kompliceras av det faktum att sjukdomen kan manifestera sig på olika sätt, och samma person kan uppleva olika symtom vid olika tidpunkter.

För att göra en noggrann diagnos frågar allergisten i detalj om symptomen på allergier, samlar in en anamnesis av sjukdomen, en anamnesis i livet. Var beredd att svara på frågor om vad och hur mycket du åt, hur lång tid det tog innan reaktionen utvecklades, vilka symptom du upplevde och hur länge de varade.

En allergist brukar göra ett prickprov eller föreskriver ett blodprov som visar om immunoglobulin E (IgE) -specifika antikroppar mot olika skaldjur finns i din kropp.

Även om båda dessa diagnostiska verktyg kan vara en indikation på en matallergi, kan ingen av dem förutsäga hur allvarlig din skaldjurallergi kommer att bli..

För att göra en noggrann diagnos kan läkaren rekommendera ett provocerande test: under strikt övervakning av en läkare konsumerar patienten skaldjur och gradvis ökar dosen. Erfaren personal, akutläkemedel och återupplivningsutrustning måste vara i undersökningsrummet under denna procedur..

Men den mest moderna, informativa och säkra metoden för att diagnostisera allergier är ALEX-testet.

Ciguatera - Algiftoxinförgiftning

Ciguatera är en sjukdom som är förknippad med förgiftning med ciguatoxin och maitotoxin. Dessa gifter produceras av revalger som i sin tur livnär sig skaldjur..

Ciguatoxin har hög värmebeständighet - konventionell matlagning kan inte förstöra det.

Toxinförgiftade blötdjur - särskilt musslor och ostron - kan orsaka paralytisk och / eller diarréförgiftning hos patienten när de äts.

Ciguatoxin och maitotoxin försämrar nervändarna. Förgiftningssymtom förekommer inom 2-3 timmar efter att ha ätit förorenad skaldjur.

Oftast finns det:

  • stickningar i läppar, tunga, hals;
  • magbesvär;
  • huvudvärk och muskelsmärta;
  • feber.

Förändringar i blodtryck och hjärtfrekvens noteras ibland. Fall av domningar, förlust och / eller medvetenhetsförvirring, koma registrerades också. Med lämplig behandling återhämtar sig de flesta som är förgiftade inom några dagar eller veckor.

Reaktioner på metabisulfit

Ett metabisulfitkonserveringsmedel används ibland för att förhindra missfärgning av kräftdjur (t.ex. räkor).

Reaktioner på detta konserveringsmedel, som också används i vin, öl och vissa torkade frukter, inkluderar:

  • andnöd / bröstetthet (vanligare hos patienter med astma);
  • gastrointestinala symtom (t.ex. illamående, buksmärta);
  • mycket sällan - klåda eller utslag.

Rekommendationer för de som är allergiska mot skaldjur

En överkänslighetsreaktion kan utvecklas även om en person inte har konsumerat allergiframkallande livsmedel utan bara kokt dem eller försökt mat förorenad med skaldjur.

Därför, om du har diagnostiserats med skaldjurallergi, kommer du sannolikt att behöva undvika inte bara deras användning, utan också någon kontakt med dem. Men bara en läkare kan bestämma den optimala dieten och rekommendationerna för dess uppfyllande..

Regler som är viktiga att känna till och följa:

  • Ta bort skaldjur från din diet.
  • Var försiktig när du äter ute. Skaldjur är sällan en "dold" ingrediens, men det finns i fiskbuljong eller smaksättning.

Om den olja eller redskap som skaldjuret kokades i används för att tillbereda andra rätter, finns det fortfarande möjlighet till kontaminering med spårmängder av skaldjur (korskontaminering).

I cateringanläggningar kommer du inte att kunna kontrollera detta, så det säkraste är att undvika att besöka skaldjursrestauranger.

  • Läs etiketter. Företag är skyldiga att märka alla produkter som innehåller potentiellt allergenisk skaldjur, men skaldjur (musslor, ostron och kammusslor) omfattas inte av dessa regler..
  • Var försiktig när du shoppar. Korsföroreningar kan uppstå i butiker där andra livsmedel förpackas eller visas bredvid skaldjur.
  • Undvik områden där skaldjur tillagas eller bearbetas. För vissa allergikare blir ånga från matlagningsdisken en allergifaktor..
  • Undvik taktil kontakt med skaldjur. Klipp ut och förbered dem bara med handskar och en andningsskydd, utan delegera detta arbete till andra.
  • För att undvika korsallergiska reaktioner på kräftdjur och damm kvalster, observera hygien i bostäderna: ta bort damm regelbundet, rengör våt rengöring.
  • Använd filter för att rengöra luften.
  • Led en aktiv livsstil.

adrenalin

Om du är allergisk mot skaldjur, prata med din läkare om behovet av att bära en epinefrin autoinjektor.

Autoinjektor med adrenalin är den första behandlingslinjen för anafylax.

Denna allvarliga allergiska reaktion kan inträffa inom sekunder eller minuter efter exponering för allergenet. Patientens tillstånd kan snabbt försämras och till och med leda till döden..

Andra mediciner

Antihistaminer och kortikosteroider kan ordineras för att behandla lindriga symtom på matallergi.

Överväg också att bära ett medicinskt armband eller halsband för att låta andra veta att du har en matallergi.

Om ditt barn är allergiskt mot skaldjur

Allergiska reaktioner på skaldjur och kräftdjur, liksom andra symtom på matallergi, kan utvecklas när ditt barn inte är i din omgivning. Se till att ditt barns skola, dagis eller annan anläggning har en skriftlig krisplan med instruktioner om hur du kan förebygga, känna igen och hantera allergiska avsnitt.

Om ditt barn alltid ska ha en adrenalin autoinjektor med sig, se till att du och andra personer som ansvarar för barnet förstår hur du använder den korrekt..

Allergi mot kräftor

Allergi mot kräftor kan mycket väl betraktas som en typ av medicinsk nyfikenhet, eftersom kräftor är en typ av livsmedel som helt kan undvikas i årtionden (till skillnad från till exempel mjölk, kycklingägg och andra potentiellt allergiframkallande livsmedel).

Emellertid är cancerallergi vanligtvis tvärbunden - och detta förändrar avsevärt dess betydelse i mänsklighetens liv. Med andra ord, en allergi mot kräftor kan åtföljas av en ökad känslighet för fisk (både flod och hav), samt skaldjur. Och livet för en person som berövas möjligheten att äta fisk regelbundet skiljer sig kraftigt från livet för människor som inte lider av sådana allergier...

För det första är fisk, räkor och bläckfisk (för att inte tala om krabbor, ostron och hummer) inte bara god mat, utan också mycket hälsosam, eftersom invånarna i havs- och floddjupet är en viktig, om inte den viktigaste källan till många vitaminer, såväl som fosfor., jod och kalciumspårelement som är absolut nödvändiga för kroppen.

Av denna anledning gör allergi mot kräftor, fisk och andra flod- och havsreptiler den allergiska personen regelbundet att ta vitaminkomplex, som i sig själva också kan orsaka en allergisk reaktion.

För det andra är en av de huvudsakliga allergenerna i "kräftan" -organismen de ämnen som utgör dess skal - för det första chitin. Samtidigt är kitin en komponent i kroppen hos många insekter, inklusive damm kvalster och kackerlackor..

Du behöver inte vara specialist i allergologi för att förstå att en allergi mot kräftor nästan är en fullständig "garanti" för att en sådan person har en ökad känslighet för husdamm, som innehåller mikroskopiskt små partiklar av dessa insekter, liksom döda fästingar, se vilket, till skillnad från döda kackerlackor, är mycket svårt.

Överkänslighet mot husdamm är en hög riskfaktor för utveckling av atopisk bronkialastma, en allvarlig sjukdom som kräver långvarig och ofta permanent behandling..

Så matallergi mot kräftor kan orsaka en allvarlig sjukdom som väsentligt förvärrar livskvaliteten för patienter..

De viktigaste allergenerna som finns i de läckra halserna och mjuka vävnaderna dolda i klorna på dessa leddjur är följande:

  • proteiner parvalbumin
  • kitin, vars komponenter överförs till den ätliga vävnaden av kräftor under tillagningen
  • tropomyazin, ett protein som är särskilt rikligt i cancerhalsar

Allergier mot kräftor, räkor, skaldjur och fisk manifesteras av sådana karakteristiska symtom som:

  • perioralt syndrom (klåda i huden nära läpparna, svullnad i munslemhinnan)
  • allergisk rinit och konjunktivit
  • ansträngd andning
  • matsmältningsproblem
  • hud manifestationer (urticaria, Quinckes ödem)
  • anafylaktisk chock.

Om sådana reaktioner endast inträffar efter att ha ätit kräftdjur och är frånvarande efter fiskrätter, kan vi anta att patienten har tur, eftersom det är mycket lättare att vägra kräftor, räkor och krabbor med hummer än fisk.

Om du har några misstänkta symtom efter en läcker middag eller lunch med kräftor är det bäst att konsultera en läkare. I moderna medicinska laboratorier kan ett speciellt blodprov göras, vilket exakt bestämmer om patienten har specifika antikroppar mot proteiner från leddjur och fisk eller inte..

Chitin finns också i vävnaderna av svampar - så hos personer med överkänslighet mot svampar kan en förvärring av allergier också orsakas av att äta kräftdjur.

Det är också värt att komma ihåg att förgiftning med inaktuella kräftor (det vill säga de som inte kokades levande, men som redan sover eller, mer enkelt, döda) är mycket farligare än en allergi mot dessa leddjur.

Dessutom kan även kräftor, kokta levande, men inte förvaras i kokande vatten tillräckligt länge (mindre än 12-15 minuter), bli en källa till infektion med den farligaste parasitsjukdomen som kallas paragonimiasis..

Författare: läkareallergist Natalya Leonidovna Kireeva

Allergi mot kräftdjur (räkor, kräftor, krabbor etc.)

Vem är kräftdjur?

Kräftdjur är ryggradslösa djur av havets undervattensort eller färskt och saltvatten. Dessa ryggradslösa djur, tillsammans med blötdjur och fisk, ingår i en hel lista med "skaldjur".

Kräftdjur är: kräftor, kungräkor, tigerräkor, etc. typer av räkor, krabbor, hummer, scampi, räkor, spindelkrabbor och alla typer av andra krabbor.

Kräftdjur anses vara dyr och läcker mat; trots de höga kostnaderna, på grund av deras smak, är de en av de mest sålda skaldjur i världen.

När det gäller näring ingår kräftdjur i den första gruppen stapelmat. De har en måttlig mängd energi, innehåller proteiner med högt biologiskt värde, B-vitaminer och mineraliska makroelement (kalcium, fosfor, natrium, etc.). De är också rika på astaxantin (en antioxidant provitamin A), kolesterol, omega-3 fleromättat fett (eikosapentaensyra och docosahexaensyra) och viktiga spormineraler som jod, zink och selen.

Även om de är näringsrika, är kräftdjur mycket allergiska; därför, som skaldjur, bör de elimineras från barnens dieter och ersättas med hypoallergenisk fisk som torsk.

Vad är kräftdjurallergi?

Allergi är en immunmodulerad sidoreaktion (frisättning av vissa immunoglobuliner) mot en eller flera väldefinierade peptidsekvenser. När det gäller livsmedelsallergier visas symtomen (med varierande svårighetsgrad) efter att ha ätit mat som innehåller dessa aminosyrasekvenser; beroende på fall kan dessa symtom uppstå nästan omedelbart eller många timmar senare (efter matsmältningen är du allergisk mot).

Räka- och krabbaallergier är en av de vanligaste och frekventa allergierna i världen. Hon är också en av de farligaste och har en absolut rekord för antalet sjukhusinläggningar. Det manifesterar sig oftare i vuxen ålder än hos ungdomar (ungdom).

Kräftdjurallergi är INTE synonymt med fisk och skaldjurallergi. Det vill säga teoretiskt sett kan de som lider av allergiska reaktioner på kräftdjur säkert äta fisk med ben (brasm, ansjovis, tonfisk, etc.), bläckfisk, bläckfisk, sniglar, musslor, skaldjur, ostron, kammusslor, havs-tryffel etc. Å andra sidan, innan du använder dessa produkter för kräftdysallergier, måste du konsultera en allergist och gå igenom en serie diagnostiska procedurer för att veta med säkerhet.

Obs! Även om statistiskt sett är kräftdjurallergi oftare definitiv, är det inte exakt känt. Det beror mycket på fallet, så det finns inga kända metoder för att bestämma dess varaktighet..

symtom

Hur förekommer allergi symptom på kräftdjur??

De vanligaste symtomen på räka och krabbaallergi är:

  • kräkningar;
  • magkramper;
  • magbesvär;
  • diarre;
  • bikupor sprids över hela kroppen (se foto);
  • andningssvårigheter (andnöd);
  • väsande andning vid inandning och utandning;
  • hosta;
  • svullnad i halsen och svårigheter att svälja;
  • svullnad i tungan och / eller läpparna;
  • bradykardi;
  • blekhet;
  • yrsel och / eller förvirring.

Behandling

Behandling och förebyggande av kräftdjurallergi

Nedan sammanfattar vi kort de punkter som behövs för att behandla och förebygga denna allergi:

  • Den första grundläggande och oförstörbara regeln av all allergi är att undvika livsmedel som utlöser en symptomatisk reaktion; bland dem är:
    • kräftdjur.
    • Produkter som innehåller deras derivat; titta alltid noggrant på livsmedelsetiketter. Vi rekommenderar att man ägnar stor uppmärksamhet åt livsmedel som surimi, olika fisksnacks, etc. Det är mycket viktigt, särskilt när man äter utanför hemmet, att kommunicera med kökspersonalen..

I föregående avsnitt påpekade vi att kräftdjurallergi är en form av biverkningar som skiljer sig från fisk och skaldjurallergi. Men särskilt i livsmedelssektorn är korsföroreningar orsakade av blandning av olika produkter inte ovanliga..

Låt oss ta ett trivialt exempel: om en restaurangs meny erbjuder Fritto Misto, är de olika ingredienserna, med all sannolikhet, redan blandade. När du beställer Fritto Misto utan räkor, är det stor sannolikhet att köksoperatören helt enkelt tar bort räkorna efter tillagningen. Eller om samma olja som används för att laga din maträtt är rik på rester från förkokta räkor. Som ett resultat kommer en mycket känslig allergi som säkert möter en mer eller mindre allvarlig symptomatisk reaktion..

  • Vissa symptom kan kontrolleras genom att ta antihistaminer och kortikosteroider. Emellertid ENDAST för milda allergiska reaktioner.
  • Om du misstänker "potentiellt" allvarliga allergiska reaktioner, särskilt anafylaktisk chock (ett potentiellt dödligt tillstånd), är det viktigt att alltid ha självinsprutande epinefrinläkemedel (adrenalin) till hands. Det är också viktigt att dessa läkemedel:
    • Introduceras snabbt, så snart de första symptomen visas; kom ihåg att en allvarlig allergisk reaktion är mycket farligare än de potentiella biverkningarna av adrenalin (ångest, ångest, yrsel; sällan hjärtakykardi, högt blodtryck och lungödem).
    • Var inte försenade.
    • Finns i minst två doser; den andra kan vara en extra och komma till hands om den första går sönder eller om reaktionen är mycket allvarlig.
  • Dessutom, om barn har en allergisk reaktion mot kräftdjur i frånvaro av sina föräldrar, är det viktigt att de vuxna som är närvarande vid måltiden informeras och utbildas (t.ex. skollärare, barnflickor osv.).

Obs: Det är viktigt att allergisten skriver ett recept som anger akutbehandling med vilken typ av medicin som används och dosering, beroende på symtom..

Diagnostik

Kan diagnostiseras kräftdjurallergier?

Av olika orsaker kan det också vara mycket svårt att diagnostisera kräftdjurallergi:

  • Om kräftdjurallergin är allvarlig kan patienten läggas in på sjukhuset utan kännedom om och inte kan kommunicera med medicinsk personal, vilket bromsar diagnosen.
  • Symtom kan vara subjektiva och mycket olika hos människor; låt oss inte heller glömma att allergiska reaktioner på kräftdjur kan påverka huden, luftvägarna, mag-tarmkanalen och / eller hjärt-kärlsystemet.
  • Symtomen kan ändras från tid till annan, mellan episoder av samma person.
  • Som vi redan sa, i vissa fall kan allergisymtom förekomma även när man äter lämplig mat, som emellertid har kommit i kontakt med kräftdjur..
  • Inte särskilt vanliga fall av allergiska reaktioner efter inandning av ångor / ångor från matlagningskreps.

Om man misstänker en livsmedelsallergi är det viktigt att rådfråga en allergist som kan diagnostisera, beställa speciella tester och ge patienter råd om hur man hanterar symtom på en oavsiktlig måltid.

Allergikerns diagnostiska process börjar med en detaljerad studie av sjukdomshistoria och symtom på en hypotetisk cancerallergi; till exempel kommer det att vara nödvändigt att rapportera "vad som äts och i vilka mängder", "hur lång tid det tog innan symptomen visades", "vilka tecken som dykte upp" och "hur länge de varade".

Allergisten beställer sedan ett blodprov (ImmunoCAP-test) och / eller utför själv ett hudtest för att kontrollera förekomsten av livsmedelsspecifikt immunglobulin E (IgE).

Allergitest (Prik-test) - ett av hudallergitesterna utförs på poliklinisk basis och visar resultat inom 15-30 minuter. De görs genom att droppa en droppe vätska som innehåller allergenet på patientens underarm eller rygg, genomborra huden med en liten steril sond (vilket får vätskan att tränga in i huden). Dessa tester, som inte är särskilt smärtsamma men ganska irriterande, anses vara positiva när huden som kommer i kontakt med allergenet blir röd och sväller (som ett insektsbett).

Blodtester är mindre känsliga än hudtester och visar mängden IgE-antikroppar mot specifika allergiframkallande livsmedel. Resultat är vanligtvis tillgängliga efter en eller två veckor och rapporteras numeriskt för kontextualisering inom ett specifikt intervall.

Som en påminnelse finns det fall där hudtest av allergi är positivt men inte orsakar symtom när maten i fråga tas. Dessutom bör det noteras att mängden IgE testad med ett blodprov inte nödvändigtvis är proportionell mot svårighetsgraden av symtom..

Om båda dessa diagnostiska verktyg ger oklara resultat, för en noggrann diagnos, kan allergisten ta till ett matprov där (under strikt medicinsk övervakning) patienten konsumerar en stor mängd potentiellt allergiframkallande mat.

Varför är matallergi mot cancer och hur man hanterar det

Nasstockning, tårfullhet, huvudvärk och illamående är bara några av de symtom som kan uppstå om kroppen inte reagerar ordentligt på externa fenomen..

Anledningen kan vara mat, mediciner och till och med lufttemperaturen som inte är riktigt bekväm för kroppen. Denna känslighet i kroppen kallas allergi, och provocerande ämnen kallas allergener. Hur uppstår den negativa effekten på kroppen och varför den manifesterar sig?

Reaktionens natur

Allergier är kroppens försvar mot vissa irriterande ämnen eller allergener. Ett starkt immunsystem från en frisk person reagerar inte på externa fenomen och uppfattar dem inte som fientliga. Hon känner till exempel en mejeriprodukt eller husdjurshår som en ofarlig faktor från utsidan och kämpar inte med den.

Men om immunsystemet är försvagat, inte fungerat, inträffar det som vi kallar en allergisk reaktion i kroppen. Med andra ord, ett fel inträffar i generna, och kroppen slutar skilja mellan "egna" och "fientliga" celler.

Sådana störningar beror ofta på ärftlighet och många allergiska reaktioner förekommer redan i tidig barndom. Men det är viktigt att inse att allergier kan visas i alla åldrar. Faktorer som en felaktig funktion i kroppen, ett svagt immunförsvar, överdriven exponering för potentiella allergener på en person kan leda till sjukdom.

Ämnen som kroppen ger en allergisk reaktion kan komma in på olika sätt:

  • inne med mat, dryck, mediciner;
  • genom luftvägarna och huden;
  • tillsammans med intravenösa och intramuskulära injektioner.

Mer om sjukdomen

Kräftor och andra kräftdjur är inte bara välsmakande utan också hälsosamma delikatesser. Deras sammansättning är berikad med järn, krom, kalium, magnesium, kalcium, vitamin B, D, C och K. Dessutom finns det praktiskt taget inget fett i kräftkött, utan mycket animaliskt protein. Det är proteinet i leddjurens muskler som kan vara ett farligt allergen..

Viktig! Proteinet som orsakar matallergier kallas tropomyosin. Det finns i nästan alla kräftdjur och blötdjur. Detta innebär att om du är allergisk mot kräftor är det troligtvis bläckfisk, musslor, ostron kontraindicerat för dig..

En negativ reaktion av kroppen kan till och med uppstå på lukten av dessa däggdjur. Ämnen, tillsammans med ångor, kommer in i lungorna och orsakar allergier.

Tillsammans med ökningen i antalet älskare av kokt kräft och skaldjur i allmänhet kommer antalet allergikare att öka. Därför är det nödvändigt att känna till eventuella symtom och tecken på denna sjukdom..

Symtom och lokaliseringssajter

Allergi mot kräftor, som alla andra, kan manifestera sig på många olika sätt. Vissa symtom är praktiskt taget ofarliga och löser snabbt, medan andra orsakar allvarlig skada. Hur man känner igen början av en allergisk reaktion på några minuter?

Externa tecken:

  • hudrödhet och utslag, klåda, urticaria;
  • irritation och torrhet runt munnen, svullnad i läpparna;
  • svullnad i tungan och halsen, Quinckes ödem.

Du kan tydligt se möjliga externa reaktioner på bilden nedan..

Interna tecken:

  • matsmältningsbesvär, illamående och kräkningar;
  • huvudvärk och yrsel;
  • nästoppning, rinnande näsa;
  • uppkomsten av konjunktivit, tårarhet;
  • lågt blodtryck, besvämning.

Viktig! Matallergier kan orsaka anafylaktisk chock, kvävning och ett kraftigt blodtrycksfall. Underlåtenhet att tillhandahålla medicinsk vård i tid kommer att leda till döden. Om sådana tecken uppstår måste du omedelbart ringa ambulans..

Omfattningen av den allergiska reaktionen och beteendet hos kroppen beror till stor del på mängden av det påverkande allergenet, dvs cancer, och på hur det kommer in i kroppen. Dessutom påverkas sjukdomsförloppet av ålder och tillstånd hos patientens immunsystem..

Behandling

Om man misstänker en allergi kan en kvalificerad specialist krävas, inte bara för första hjälpen. Fel i immunsystemet och negativa reaktioner i kroppen kräver en exakt identifiering av orsaken till sjukdomen och komplex behandling.

Om du hittar något av ovanstående symtom rekommenderas att du omedelbart kontaktar en allergolog eller immunolog för att fastställa en diagnos. Att genomföra enkla medicinska åtgärder och genomföra ett blodprov hjälper till att identifiera ett farligt allergen redan vid första möten och bestämma ytterligare åtgärder.

Men det viktigaste som måste göras vid matallergier är att helt överge användningen av kräftdjur, och eventuellt all skaldjur. I detta fall hjälper en specialist dig att skapa en kompetent diet så att kroppen till en allergisk person inte lider av brist på animaliskt protein och viktiga spårelement..

Om kroppen redan har lidit betydligt av allergier, är det, förutom diet, troligt att läkemedelsbehandling kommer att krävas för att helt eliminera symtomen. Det vanligaste för att bekämpa denna sjukdom inkluderar medel från följande grupper:

  • antihistaminer (Claritin, Cetrin);
  • sorbenter (Polysorb, Enterosgel);
  • hormonella salvor för hudutslag (Sinaflan, Fenistil);
  • vid behov vasokonstriktor näsdroppar (Tizin, Vibrocil), fuktgivande ögondroppar (Visomitin, Oftolik).

Folkrättsmedel

Du kan också bli av med matallergier hemma med hjälp av avkok och kompresser. Denna metod för behandling är enkel och tidtestad. Växtinfusioner kan användas ensamma eller i samband med läkemedelsbehandling..

Hudutslag och klåda tar bort lotion från kamomill, kalendula och salvia. Den kokta buljongen kan också läggas till i badet. Det eliminerar inte bara irritation utan ger näring åt huden med vitaminer. Färska te tillverkade av nässlor eller majs kan användas för att rensa blodet. Gurkasaft kommer att rena kroppen väl, det bör tas minst en vecka i 4-5 msk. på en dag.

Mummitinktur hjälper till att snabbt besegra en allergisk reaktion mot kräftor. 1-2 g av produkten späds ut per liter kokt vatten. Denna tinktur tas in i 1 tsk. på en dag. Kompresser tillverkas också från mamma på den drabbade huden. Användningsfrekvensen för produkten varierar beroende på allergi..

Viktig! Buljonger och beredningar bör användas inuti endast efter samråd med en specialist och strikt enligt instruktionerna. Missbruk av örter och överdosering kan förvärra sjukdomen.

Förebyggande åtgärder

Kräftor och kräftdjur är inte en viktig mat på ditt bord, så även om en allergi har upptäckts, finns det ingen anledning att oroa sig. Det viktigaste rådet i en sådan situation är att noggrant köpa matvaror och beställa mat på restauranger. Var alltid uppmärksam på kompositionen, det är bättre att varna servitören i förväg om din egenhet.

Endast med en integrerad strategi kan du glömma det här problemet för alltid. Försök att undvika kontakt med allergenet och kom ihåg att en negativ reaktion kan uppstå även från lukten av kokta kräftor..

Uppmärksamhet! Om du redan har identifierat en allergi måste du förutom att undvika den här produkten bibehålla immunitet i gott skick och följa en balanserad hälsosam kost..

Om det är första gången du stöter på den här produkten, är det bättre att prova en liten del först, och först efter att du har kontrollerat att kroppen har absorberat det cancerformade köttet väl, kan du säkert fortsätta din måltid.

Slutsatser

Trots den enkla sammansättningen och mättningen med spårämnen och vitaminer kan cancerformat kött bli ett allvarligt allergen. Dess animaliska protein, tropomyosin, uppfattas inte alltid positivt av människokroppen. Cancerintolerans orsakar matsmältningsbesvär, hudutslag, huvudvärk. I svåra fall kan allergier leda till anafylaktisk chock och död..

Om några biverkningar upptäcks är det viktigt att konsultera en specialist så snart som möjligt och genomföra behandling i god tid. Eliminering av tecken på livsmedelsallergi kan ske både med folkläkemedel och med mediciner.

En allergiker bör komma ihåg att användningen av alla medel och tinkturer bör utföras strikt under övervakning av en läkare för att undvika en ökning av den allergiska reaktionen. Som en förebyggande åtgärd rekommenderas att följa en balanserad diet och försöka undvika kontakt med ett eventuellt allergen.

Allergi och allt med det

Symtom och tidiga tecken på en allergisk reaktion mot fisk

Om man misstänker en allergi kan en kvalificerad specialist krävas, inte bara för första hjälpen. Fel i immunsystemet och negativa reaktioner i kroppen kräver en exakt identifiering av orsaken till sjukdomen och komplex behandling.

Om du hittar något av ovanstående symtom rekommenderas att du omedelbart kontaktar en allergolog eller immunolog för att fastställa en diagnos. Att genomföra enkla medicinska åtgärder och genomföra ett blodprov hjälper till att identifiera ett farligt allergen redan vid första möten och bestämma ytterligare åtgärder.

Men det viktigaste som måste göras vid matallergier är att helt överge användningen av kräftdjur, och eventuellt all skaldjur. I detta fall hjälper en specialist dig att skapa en kompetent diet så att kroppen till en allergisk person inte lider av brist på animaliskt protein och viktiga spårelement..

Om kroppen redan har lidit betydligt av allergier, är det, förutom diet, troligt att läkemedelsbehandling kommer att krävas för att helt eliminera symtomen. Det vanligaste för att bekämpa denna sjukdom inkluderar medel från följande grupper:

  • antihistaminer (Claritin, Cetrin);
  • sorbenter (Polysorb, Enterosgel);
  • hormonella salvor för hudutslag (Sinaflan, Fenistil);
  • vid behov vasokonstriktor näsdroppar (Tizin, Vibrocil), fuktgivande ögondroppar (Visomitin, Oftolik).

Folkrättsmedel

Du kan också bli av med matallergier hemma med hjälp av avkok och kompresser. Denna metod för behandling är enkel och tidtestad. Växtinfusioner kan användas ensamma eller i samband med läkemedelsbehandling..

Hudutslag och klåda tar bort lotion från kamomill, kalendula och salvia. Den kokta buljongen kan också läggas till i badet. Det eliminerar inte bara irritation utan ger näring åt huden med vitaminer. Färska te tillverkade av nässlor eller majs kan användas för att rensa blodet. Gurkasaft kommer att rena kroppen väl, det bör tas minst en vecka i 4-5 msk. på en dag.

Mummitinktur hjälper till att snabbt besegra en allergisk reaktion mot kräftor. 1-2 g av produkten späds ut per liter kokt vatten. Denna tinktur tas in i 1 tsk. på en dag. Kompresser tillverkas också från mamma på den drabbade huden. Användningsfrekvensen för produkten varierar beroende på allergi..

Kräftor och kräftdjur är inte en viktig mat på ditt bord, så även om en allergi har upptäckts, finns det ingen anledning att oroa sig. Det viktigaste rådet i en sådan situation är att noggrant köpa matvaror och beställa mat på restauranger. Var alltid uppmärksam på kompositionen, det är bättre att varna servitören i förväg om din egenhet.

Endast med en integrerad strategi kan du glömma det här problemet för alltid. Försök att undvika kontakt med allergenet och kom ihåg att en negativ reaktion kan uppstå även från lukten av kokta kräftor..

Om det är första gången du stöter på den här produkten, är det bättre att prova en liten del först, och först efter att du har kontrollerat att kroppen har absorberat det cancerformade köttet väl, kan du säkert fortsätta din måltid.

Fiskallergi orsakas av ett specifikt protein i musklerna - parvalbumin. Detta ämne tillhör kategorin starka allergener och förstörs inte under termisk eller saltbearbetning av fiskprodukter. Under förutsättning att immunsystemet fungerar normalt orsakar parvalbumin inga obehagliga symtom, men för människor som är benägna att få livsmedelsallergier kan det ge många problem..

En allergisk reaktion kan inträffa som svar på kemikalierna som används vid matlagning av fisken. Nyligen använder fler och fler tillverkare av rökt produkter inte den klassiska tekniken för kall eller varm rökning. Istället används den så kallade flytande rök - ett kemiskt ämne som innehåller renade partiklar av kondensat erhållet från röken från vissa träslag..

Producenterna hävdar att fisk rökt med flytande rök är säkrare och mindre benägna att orsaka allergier än traditionellt rökt fisk. Vissa näringsläkare och läkare brukar dock tänka annorlunda: flytande rök kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner. I det här fallet finns det ingen allergi mot fiskprotein, men det finns en atypisk reaktion på flytande rök..

Ett annat skäl som kan provocera uppkomsten och utvecklingen av fiskallergi hos en vuxen eller ett barn är användningen av färgämnen, smakförstärkare och konserveringsmedel i färdiga produkter. Detta är särskilt sant för lax: vissa tillverkare förbättrar artificiellt färgen på sina produkter genom att tillsätta färgämnen till dem - detta kan orsaka allergier mot röd fisk. Innan du köper bör du noggrant studera sammansättningen av fiskrätten..

De första tecknen på en allergisk reaktion mot fisk och skaldjur förekommer vanligtvis inom en timme efter att du har ätit dessa rätter.

På hudens del observeras torra utslag, åtföljt av svår klåda, rodnad och svullnad. Om du inte vidtar några åtgärder för att behandla fiskallergi i tid, kan ett torrt utslag ersättas med ett gråtande utslag, vilket är fullt av möjligheten till infektion.

Slemhinnorna reagerar med en stickande känsla och utseendet på ödem i området för läppar och ögonlock, vilket kan orsaka utvecklingen av Quinckes ödem. Lacrimation, allergisk rinit, nysningar kan också förekomma.

Om en person som är utsatt för allergi andas in ångor som stiger upp i luften när de lagar fisk kan de utveckla en svår torr hosta, vilket kan leda till andningssvårigheter och kvävningsattacker..

Tendensen att vara allergisk mot fisk kan ärvas. Om någon av föräldrarna har en atypisk reaktion på den här produkten, är det mer troligt att den överförs till barnet..

Eftersom fisk och skaldjur är starka allergener, bör mamma avstå från dem medan du ammar barnet (detta gäller även graviditetsperioden). Det är önskvärt att producera det första fiskfodret tidigast två år. Vissa barnläkare tillåter införande av fisk i barnens diet tidigare, men i det här fallet måste du noggrant övervaka responsen från barnets kropp.

Om ett barn utvecklar minst ett av symptomen på matallergi som beskrivs ovan är det nödvändigt att konsultera en barnläkare och allergist så snart som möjligt..

I vuxen ålder kan symptomen på fiskallergi som beskrivs ovan kompletteras av kvävningsattacker om personen har astma. Detta gäller särskilt kokningsprocessen när fiskångor stiger upp i luften. Vi får inte heller glömma att vissa byggnadsmaterial och lim innehåller mjöl från fiskben: inandning av deras ångor kan också påverka välbefinnandet negativt..

Enligt statistik är kvinnor mer mottagliga för fiskallergier än män. Det antas också att korsreaktioner på denna produkt är vanligare hos vuxna än hos barn..

Oftast observeras ett ovanligt svar från immunsystemet när man äter fet havsfisk: det kan vara tonfisk, alla medlemmar i laxfamiljen, ål, havsabborre, torsk. Allergier kan orsakas inte bara av fisk utan också av andra skaldjur: bläckfiskar, hummer, räkor, krabbor, ostron, kammusslor och så vidare..

För att snabbt ta bort från kroppen ämnen som det finns intolerans måste du dricka en kurs av enterosorbenter - aktivt kol, enterosgel. För behandling av hud manifestationer, antihistamin salvor och krämer används för att bekämpa svullnad i slemhinnor och struphuvud - avsvällande medel.

För att påskynda processen för regenerering av huden kan du komplettera behandlingen som föreskrivs av läkaren med användning av intensivkräm "La-Cree". Detta botemedel är väl lämpat för behandling av överdriven torrhet orsakad av allergier. Det innehåller ett antal naturliga ingredienser: extrakt av kamomill, violetta och lakrits, samt sheasmör, vetekim, jojoba, allantoin och lecitin.

la-kry.ru

Livsmedel med en hög grad av allergiframkallande

Sådana produkter är allergener som oftast orsakar åkommor. Det kan inte vara mjölk utan bara get eller getost. Detsamma gäller frukt, nötter och livsmedel som tillverkats av dem med tillsatt socker, vilket kan påverka utvecklingen av sjukdomen..

Produkter med medelhög allergi

Kött och alla rätter från det finns i första hand i listan över allergiframkallande livsmedel, eftersom enzymer ofta saknas i tarmen för att bryta ner dem. Bärens och fruktens matallergicitet minskar med värmebehandling. Därför bör sådana hälsosamma vitaminer läggas på bordet i form av gelé, gelé eller bärgryn..

Symtom på allergiska sjukdomar i maligna tumörer

Allergier är kroppens försvar mot vissa irriterande ämnen eller allergener. Ett starkt immunsystem från en frisk person reagerar inte på externa fenomen och uppfattar dem inte som fientliga. Hon känner till exempel en mejeriprodukt eller husdjurshår som en ofarlig faktor från utsidan och kämpar inte med den.

Men om immunsystemet är försvagat, inte fungerat, inträffar det som vi kallar en allergisk reaktion i kroppen. Med andra ord, ett fel inträffar i generna, och kroppen slutar skilja mellan "egna" och "fientliga" celler.

Sådana störningar beror ofta på ärftlighet och många allergiska reaktioner förekommer redan i tidig barndom. Men det är viktigt att inse att allergier kan visas i alla åldrar. Faktorer som en felaktig funktion i kroppen, ett svagt immunförsvar, överdriven exponering för potentiella allergener på en person kan leda till sjukdom.

Ämnen som kroppen ger en allergisk reaktion kan komma in på olika sätt:

  • inne med mat, dryck, mediciner;
  • genom luftvägarna och huden;
  • tillsammans med intravenösa och intramuskulära injektioner.
Hur allergenet kommer in i kroppenFiskallergi (symtom)
Tillsammans med mat. Följande typer av fiskar anses vara de mest allergiframkallande:

Tonfisk (det finns inget parvalbumin i det, men mycket kvicksilver);