Veteallergi

  • Symtom

Hur manifesteras veteallergi och hur farligt är det? Hur kan man skapa god näring för denna sjukdom? Vilka är kännetecknen för symtomen på veteallergi hos barn, inklusive spädbarn?

Med alla olika allergier ger veteallergi många svårigheter i livet, nämligen dieten. Faktum är att en av de viktigaste rekommendationerna för en allergikande är en fullständig uteslutning eller, om omöjlig, minimering av kontakt med ett allergen, vilket i detta fall innebär ett avslag på en betydande mängd produkter.

Veteallergi hos vuxna och barn orsakas av en överkänslighet av immunsystemet mot proteiner som utgör vete.

Vegetabiliskt glutenprotein (gluten), som finns i de flesta spannmål: korn, vete, havre, råg.

Därför bör personer med denna typ av allergi inte äta gluteninnehållande livsmedel. Förväxla inte glutenallergier med celiaki.

En allergisk reaktion kan provoceras av livsmedel som stärkelse, kli, grodd vete. Deg ska inte heller ätas om du är allergisk mot vete..

De främsta orsakerna till ett barns veteallergi inkluderar:

Hur man skiljer veteallergi från celiaki?

Veteöverkänslighet och celiaki är ofta förvirrade, även om de är helt olika sjukdomar med en annan typ av förekomst.

Celiaki är en genetisk störning där kroppen inte har ett enzym som bryter ned glutenproteinet. Hos celiapatienter skadar mat som innehåller gluten tunna tarms villi, vilket leder till minskad absorption av tarmen.

En allergi är en överreaktion av kroppens immunsystem mot ett allergen (ett protein som finns i spannmål). Allergier är ofta övergående (barn växer ut gradvis när de blir äldre). Men ibland kvarstår överkänsligheten för veteprotein hela livet..

I det första fallet, med strikt efterlevnad av kosten, kan intolerans för vete och produkter från det försvinna.

De viktigaste symtomen på reaktionen

Vid den första manifestationen av en allergi måste du besöka en allergist som kan förskriva rätt diet. Det är bra för mamma att hålla en matdagbok för barnet. I dagboksuppgifterna är det nödvändigt att ange alla livsmedel som barnet matas med och reaktionen på dem.

Om barnet ammas, skriver modern i dagboken de måltider som hon själv äter..

Foto: manifestation av en allergisk reaktion på vete (gluten) hos ett barn

  • nässelfeber;
  • kliande utslag som inte stiger över hudens yta;
  • svullnad, torrhet och flagnande hud.

Andningsbesvär:

  • allergisk bronkit;
  • bronkospasm;
  • i sällsynta fall är en temperaturökning möjlig;
  • nysningar, hosta, näsutflöde.

Magsjukdomar:

  • smärta i mag-tarmkanalen;
  • illamående;
  • uppblåsthet;
  • diarre;
  • förstoppning.
  • anafylaktisk chock;
  • Quinckes ödem.

Överkänslighet mot vete kan kombineras med allergiska reaktioner på andra spannmålssorter (oftast är det korn och havremjöl). Möjliga reaktioner på livsmedel som:

Det kan också finnas en ökad känslighet för spannmålspollen.

Att utveckla rätt behandlingsstrategi är omöjligt utan en noggrann diagnos. Diagnosen ställs på basis av enzymimmunanalys. Tilldel sanna och falska allergiska reaktioner. I det första fallet är produkter som innehåller ett allergen helt uteslutna, i det andra är deras användning tillåten i en begränsad mängd.

När de första symtomen på sjukdomen uppträder är det tillrådligt att ta en antihistamin. För att normalisera matsmältningssystemets aktivitet vid matallergier, läkemedel som:

Enterosgel är ett bra enterosorbent; det tar bort allergener och gifter av olika slag från kroppen. Aktivt kol gör ett bra jobb också..

Det måste komma ihåg att ett besök hos en allergist är absolut obligatoriskt. Endast korrekt diagnos hjälper till att förskriva adekvat behandling: kost och mediciner.

Vid behandling av allergier är det möjligt att använda traditionell medicin, men först efter att ha samordnat denna aspekt med din läkare. Detta beror på att medicinska örter kan vara de starkaste allergenerna..

Ett avkok från en serie med kamomill hjälper till att hantera hud manifestationer.

Blandningen hälls med kokande vatten, filtreras och används för bad

Den bästa förebyggande åtgärden är att undvika kontakt med livsmedel som orsakar reaktioner. Veteinnehållande livsmedel måste elimineras helt från kosten.

Foto: Livsmedel som innehåller gluten

Samtidigt måste allergikare komma ihåg några fakta.

För det första handlar vete inte bara om bakverk, pasta och mjöl. Vete är många spannmål, inklusive gryn.

För det andra måste du glömma alkoholhaltiga drycker som vodka, whisky, vin eller öl..

En viss försiktighet måste iakttas vid användning av kosmetika. Så, vete stärkelse är en del av vissa medicinska salvor, och vete kim finns i en kräm med en föryngrande effekt..

Andra möjliga namn på vete:

  • bulgur;
  • Fullkornsmjöl;
  • Spelt (emmer, tvåkornigt, stavat);
  • Couscous;
  • Stärkt mjöl, vitt mjöl, vetemjöl;
  • One-korn;
  • Semolinagryn:
  • kamut;
  • seitan;
  • Triticale (en hybrid av vete och råg);
  • Vetekli, vetemjöl, vetemjölja, vetegluten, vetestärkelse.

Produkter som inte innehåller livsmedel som kan innehålla vete:

  • Kreativa tillbehör (som Play-Doh®) och vissa lim;
  • Kosmetika, hårvårdsprodukter;
  • Läkemedel, vitaminer;
  • Husdjursmat som inkluderar fisk;
  • Vete dekorationer;
  • smaker.

Människor som lider av denna typ av allergi är bekymrade över frågan: hur man ersätter vete med allergier?

  • Soja, ris eller potatismjöl är bra alternativ till vetemjöl.
  • Det är tillåtet och önskvärt att äta speciella glutenfria livsmedel: pasta, spannmålsblandningar, bröd och kex. Innehållet av vetestärkelse i de listade produkterna är så lågt att det för de flesta personer med allergier är helt säkert. Du kan köpa dessa produkter i specialbutiker eller i stora köpcentra..

Vad vi förlorar genom att eliminera vete från kosten?

B-vitaminer, järn.

  • Proteinmat: kött, fisk, fjäderfä, baljväxter, ägg, mejeri (om de inte är allergiska);
  • frukt, grönsaker, örter, andra spannmålsprodukter (ris, majs, havre, korn, bovete).

Du kan ta reda på innehållet i vete i en viss produkt genom att noggrant läsa dess sammansättning. Om du har några tvivel om innehållet i vete, ät inte produkten förrän du får reda på dess sammansättning..

Vad du inte ska äta om du är allergisk mot vete:

  • bakverk av vete mjöl,
  • korv,
  • ostar med tillsatt spannmål,
  • pasta,
  • vete-baserade frukostblandningar,
  • konserverad mat med tillsats av tjock sås,
  • glass (färdiga),
  • alkoholhaltiga drycker,
  • klubbor,
  • choklad godis.

Tillåtna produkter inkluderar:

  • kött,
  • ärtor,
  • bönor,
  • jordnötssmör,
  • ägg rätter,
  • bakverk gjord av ris, potatis, soja, råg eller havremjöl (om det tolereras),
  • glutenfri pasta.

Grönsaker och frukter är att föredra att äta torkade eller färska. Konserverade grönsaker och frukter är tillåtna under förutsättning att såsen inte innehåller vete mjöl. Av dryckerna är fruktjuicer och örtkokar mest önskvärda. Du kan också äta hemgjord glass.

Mjöl tillverkad av icke-vete-komponenter har sina egna egenskaper. Det är användbart att känna till några regler för matlagning.

  • Degen blir smakligare om du gör den med flera typer av mjöl..
  • Vid tillverkning av bakverk är baktemperaturen något lägre än för produkter tillverkade av traditionellt vete mjöl.
  • Det är bättre att göra produkter gjorda av glutenfria komponenter små, eftersom degen bakas mycket sämre än vete.
  • Bakverk som innehåller vetefria ingredienser torkar snabbt, så det är lämpligt att förvara dem i noggrant förseglade förpackningar.

Ett glas vete mjöl kan ersätta:

  • 1,25 koppar korn.
  • 0,75 koppar potatismjöl.
  • 0,75 koppar ris.
  • 1,3 koppar havremjöl.
  • 1,3 koppar rågmjöl.
  • 1,3 koppar sojamjöl.

Genom att känna till dessa proportioner kan du göra läckra bakade varor utan att använda det vanliga vetemjölet..

Trots att all livsmedelsallergi avsevärt försämrar livskvaliteten är detta inte på något sätt en dödsdom. Uppfyllande av en allergivänlig diet och järndisciplin hjälper till att upprätthålla god hälsa.

Kan speltmjöl användas för veteallergi??

Trots att speltmjöl (från vete vete) är mindre allergiframkallat än vanligt vete, finns det en risk för allergi. Även om vissa människor är allergiska mot vete orsakar stavmjöl ingen reaktion.

Allergisk mot gluten, men inte allergisk mot vetemjöl - vilket betyder?

Vetemjöl innehåller en typ av gluten som kallas gliadin. I det här fallet pratar vi kanske om andra typer av gluten (till exempel majs eller havre).

Kommer blötande vete gryn hjälpa till med allergier?

Blötläggning av vete (och inte bara) spannmål leder till neutralisering av fytinsyra, vilket försämrar absorptionen av näringsämnen i spannmål. Användningen av ofermenterade korn är en betydande börda för matsmältningssystemet. Blötläggning minskar risken för allergier.

Hur länge varar veteallergi??

I de flesta fall växer barn av veteallergin. Men ibland kvarstår veteproteinintolerans hela livet..

Är vete- och pärlkorngröt möjligt för en ammande mor om barnet är allergiskt?

Om barnet lider av glutenintolerans bör den ammande mamman sluta äta spannmål som innehåller gluten. Korn- och vetegröt är precis dessa typer av produkter..

Veteallergi kan göra livet svårt för ett barn..

Denna ingrediens och dess derivat finns i många livsmedel som är förbjudna att konsumera..

Intensiteten av symtomen på en negativ reaktion av barnets kropp beror på de individuella egenskaperna hos hans kropp.

I vissa fall är den minimala närvaron av vete i en viss produkt tillräcklig för att den ska kunna framkalla en allvarlig försämring av barnets allmänna tillstånd..

Kan ett barn vara allergiskt mot morötter? Ta reda på svaret just nu.

En allergisk reaktion på vissa livsmedel eller ytterligare ingredienser som används i deras tillverkning uppstår på grund av innehållet i dem av komponenter som kroppen uppfattar som ett potentiellt farligt ämne.

En sådan reaktion inträffar på grund av störningar i immunsystemets funktion..

Barn är mer benägna att allergier. Denna faktor förklaras av otillräcklig bildning av matsmältningssystemet och kroppens skyddande funktioner hos spädbarn.

Veteallergifunktioner:

  • en allergisk reaktion kan inträffa inte bara för produkter som innehåller rent vete utan också till dess derivat;
  • patologi kan manifestera sig oavsett barnets ålder (i vissa fall inträffar en allergisk reaktion med plötsliga återfall efter en lång period av remission).

Den främsta orsaken till veteallergi hos spädbarn och äldre barn anses vara sen införande av kompletterande livsmedel.

Om barnet har sjukdomar i matsmältningssystemet eller fel i immunsystemet ökar risken för en negativ kroppsreaktion på produkten.

I vissa fall kan denna typ av allergi överföras genetiskt. Orsakerna till kroppens negativa reaktion på olika livsmedel som innehåller vete är olika.

Orsakerna till allergi hos spädbarn mot hepatit B och barn för:

  1. Vetemjöl (inte bara gluten i sammansättningen av en sådan produkt kan framkalla en negativ reaktion, utan också mjölstoft, vilket kan irritera slemhinnorna i andningsorganen).
  2. Mjöl och vitt bröd (allergier orsakas av gluten, jäst eller kemiska tillsatser som används vid tillverkningen av sådana produkter).
  3. Vetegröt (gluten och protein kan vara allergener i en sådan produkt).

Det viktigaste allergenet i vete är ett specifikt protein - gluten..

Allergi mot detta ämne kan uppstå av två skäl - om kroppen uppfattar det som främmande och patogent, eller som ett resultat av störning i matsmältningssystemet.

Matsmältning av livsmedel som innehåller gluten kan hindras inte bara av patologier, utan också av naturliga faktorer (till exempel när det gäller ett barn).

Gluten finns inte bara i vete utan också i de flesta spannmålstyper.

Med en tvärsallergi kommer en negativ reaktion av barnets kropp att inträffa på livsmedel som inkluderar havre, korn, råg.

Progressionen av immunsystemets störningar kan orsaka behovet av att radikalt förändra barnets kost. Många produkter som innehåller spannmål och deras derivat kommer att förbjudas..

Spannmål från spannmål kan också provocera allergier..

Veteallergi kan framkalla en negativ reaktion från kroppen på följande livsmedel:

  • kiwi;
  • jordgubbar;
  • nötter;
  • biodlingprodukter;
  • soja;
  • baljväxter;
  • korvprodukter.

Veteallergisymtom skiljer sig beroende på egenskaperna hos barnets kropp. Hos spädbarn på HB kan en negativ reaktion av kroppen manifestera sig i form av störningar i matsmältningssystemet eller hudutslag.

Hos äldre barn kan symtomens intensitet nå anafylaktisk chock. En negativ reaktion av kroppen inträffar inom en kort tid efter att ha ätit allergenet.

För att förenkla processen för diagnos av allergier rekommenderas det att hålla en speciell matdagbok för barn..

Symtom på en veteallergi inkluderar:

  • torrhet och skalning av huden;
  • svullnad i hud och slemhinnor;
  • nästoppning (kan kompletteras med rinit);
  • utslag på huden (fläckar, blåsor, utslag);
  • uppblåsthet, förstoppning eller diarré;
  • anfall av kräkningar och illamående;
  • plötslig ökning av kroppstemperaturen.

En allergisk reaktion på vete, oavsett symtomens intensitet, har en negativ inverkan på funktionen hos de vitala systemen i barnets kropp. Som ett resultat av utvecklingen av patologin kan kroniska sjukdomar i andningsorganen eller matsmältningsorganen utvecklas.

De farligaste komplikationerna är Quinckes ödem och anafylaktisk chock..

Dessa förhållanden utgör ett hot mot en liten patients liv.

I avsaknad av snabb medicinsk vård finns det risk för dödsfall..

Två metoder används för att diagnostisera veteallergi hos barn. I det första stadiet av undersökningen av en liten patient utförs ett blodprov för immunoglobuliner.

Denna procedur tillåter inte bara att identifiera allergier, utan också bestämma graden av dess utveckling..

Diagnosen bekräftas genom ett elimineringstest. Under två veckor är livsmedel som innehåller gluten helt uteslutna från barnets diet. Om, när vete och dess derivat återinförs i menyn, symptomen dyker upp igen, anses testet vara positivt.

En integrerad del av behandlingen av veteallergi hos barn är att eliminera allergenet från kosten. Diet innebär betydande begränsningar och noggrann kontroll av sammansättningen av produkter från barnmenyn.

Symtomen på en negativ reaktion i kroppen elimineras med speciella läkemedel, men efter att ha skaffat första hjälpen till barnet är det nödvändigt att kontakta en allergist så snart som möjligt för att utarbeta en kurs för behandling av patologi och förhindra att det återkommer.

Om allergisymtom uppstår är det tillåtet att ge barn antihistaminer med kortvarig effekt.

Sådana läkemedel hjälper till att snabbt lindra tillståndet hos en liten patient..

Den fortsatta behandlingen bör endast upprättas av en specialist. Vid val av läkemedel kommer ett antal viktiga nyanser att beaktas. Allergisymtom kan inte ignoreras i alla fall..

Följande mediciner används för att behandla veteallergi:

  • medel för normalisering av matsmältningssystemet (Linex);
  • beredningar av enterosorbentgruppen (Aktivt kol, Enterosgel);
  • antihistaminer (Suprastin, Fenistil).

Folkläkemedel har ingen terapeutisk effekt vid behandlingen av veteallergi.

Vissa recept hjälper till att eliminera de befintliga symtomen på en negativ reaktion av barnets kropp, öka immuniteten och stärka matsmältningssystemet.

Sådana metoder kan inte eliminera huvudproblemet. I de flesta fall är veteallergi obotlig.

Exempel på folkrättsmedel:

  1. Buljong av snöre och kamomillapotek för hudbehandling (ingredienserna blandas i lika stora proportioner, hälls med kokande vatten, efter insisterande eller återkokande, tillsätts buljongen i badet när du badar barnet).
  2. Avkok av medicinska örter för att stärka immuniteten (regelbundet intag av avkok baserat på kalendula, johannesört och kamomill kommer att öka skyddsfunktionerna i barnets kropp betydligt).

Vad ska inte ges och hur man matar en allergisk person? Om en veteallergi upptäcks tilldelas barnet en strikt diet med undantag av livsmedel som kan innehålla gluten. För att skapa ett optimalt menyalternativ måste du kontakta en specialist och genomgå en fullständig undersökning.

Grunden för barnets diet bör vara buljonger, grönsaker, frukt, mejeriprodukter samt andra typer av produkter som inte innehåller vete..

En betydande del av kosten som anses vara normen för ett friskt barn faller under förbudet.

Gluten finns i följande livsmedel:

  • bageriprodukter;
  • godis (kakor, bakverk, söta bakverk, godis);
  • vissa pastasorter;
  • havre- och vetegröt;
  • råg, korn;
  • korvar.

Dessa livsmedelsprodukter kan ersättas med specialprodukter gjorda för dem som har diagnosen glutenintolerans..

Tillverkarna markerar produktförpackningen i enlighet därmed eller använder den korsade spikelet-ikonen.

Sortimentet av sådana produkter inkluderar inte bara bröd, kakor, spannmål, utan också godis. Att äta glutenfri mat kan hjälpa till att förhindra återfall av veteallergi.

Den huvudsakliga åtgärden för att förebygga veteallergi hos barn är den snabba introduktionen av kompletterande livsmedel.

Om en av föräldrarna har en tendens till allergiska reaktioner på vissa kategorier av mat, är det i vissa fall inte möjligt att undvika ärftlig patologi hos barn.

För att förhindra den förvärvade formen av veteallergi måste några grundläggande regler följas..

Följande riktlinjer beaktas för att förhindra veteallergi:

  1. Kostkontroll under graviditet (uteslutning av överdriven konsumtion av livsmedel i olika kategorier).
  2. Eliminering av användningen av potentiella allergener under amning (veteallergi kan bero på en korsreaktion av barnets kropp).
  3. Snabb introduktion av kompletterande livsmedel (alla livsmedelsprodukter bör införas i barnets meny i enlighet med allmänt accepterade regler).

Om en allergi mot vete upptäcks i barndomen är det troligt att det försvinner när barnet växer upp.

Under perioden med patologeterapi är uteslutning av produkter som innehåller gluten en obligatorisk regel..

I vissa fall kvarstår denna typ av allergi hela livet..

Du kan läsa om orsakerna till veteallergi i den här videon:

Matallergier är vanliga, särskilt hos barn. En betydande roll spelas av ärftlig predisposition. Om föräldrarna till barnet var allergiska, särskilt om de hade en reaktion på en viss produkt, finns det stor sannolikhet för överföring av denna sjukdom. Emellertid kan en av föräldrarna eller mer avlägsna släktingar på moder- eller fadersidan också drabbas av sjukdomen..

Nu inom livsmedelsindustrin används ett stort antal kemikalier, syntetiska tillsatser, vilket bidrar till utvecklingen av livsmedelsallergier. Låt oss se varför det finns en kornallergi, särskilt veteallergi.

Mag-tarmkanalen (nedan för att underlätta matsmältningskanalen) tjänar till matsmältningen. Mage-tarmkanalen har sitt eget immunsystem och förhindrar att farliga främmande proteiner kommer in i kroppen. Symtom på matallergi uppstår på grund av brist på tolerans eller förlust av proteinföreningar som kommer in i kroppen. Mycket ofta har ett förskolebarn en reaktion på mat. Detta kan delvis förklaras av ärftlighet såväl som omogenheten i matsmältnings- och immunsystemet..

Veteallergi har en ganska kontroversiell karaktär. Reaktionen kan manifestera sig i två huvudformer. I det första fallet är detta en reaktion på vete damm, dvs. inandning av kornpartiklar. Partiklarna kommer in i näshålan och orsakar nysningar. Annars provoseras reaktionen av det glutenprotein som finns i vete och då observeras helt olika symtom. Eftersom reaktionen börjar efter att ha ätit, manifesteras allergin i form av diarré, uppblåsthet, illamående och kräkningar. I vissa fall blåsar personen som nässelfeber, men dessa symtom är sällsynta..

Den främsta orsaken till intolerans mot denna produkt hos ett barn är fel start på kompletterande utfodring. Många mödrar, särskilt de som har lite eller ingen bröstmjölk, försöker snabbt överföra barnet till gröt. Barnets kropp är fortfarande outvecklad och avvisar därför veteprotein. En allergisk reaktion vid så ung ålder kan leda till ytterligare intolerans mot denna produkt..

Hos äldre barn och vuxna orsakas matallergier ofta av störningar i matsmältningssystemet, där proteinerna från allergenet kommer direkt in i blodomloppet snarare än att dekomponeras till aminosyror. Symtom kan också orsakas av onormal leverfunktion. Ett exempel är sjukdomen giardiasis, där leverens funktion störs, särskilt processen för att rengöra den. Antibiotika kan också indirekt provocera matallergier, vars användning leder till dysbios.

Den ärftliga överföringen av allergier har redan nämnts mer än en gång i denna och liknande artiklar. Dessutom är en kvinnas beteende under graviditeten en viktig faktor. Om du vill föda och föda ett friskt barn måste du ge upp alkohol, cigaretter och en hel lista med skadliga produkter under graviditet och amning. Endast högkvalitativ naturlig mat ska ingå i kosten. Eftersom miljön är i ett beklagligt tillstånd och produkterna i stormarknaderna är långt ifrån de bästa (även färsk frukt och grönsaker från grossister behandlas ofta med kemikalier) är det bättre att köpa produkter från gårdar. Då får ditt barn god hälsa..

Veteallergi är inte en anledning att ge upp allt spannmål och bakverk. "Och vad ska jag mata?" - oroliga mödrar ställer en fråga. Och vuxna allergikere kommer att tänka på det. Vetemjöl ingår i nästan alla bakade varor och till och med bröd. Hur man inte framkallar allergisymtom? När det gäller vetegryn är det bättre att ersätta den med havre, bovete och ris. Dessa spannmål orsakar nästan aldrig allergier, smälts väl och ris också rensar tarmarna. Situationen är värre med bakning, du måste ge upp vitt bröd. Köp produkter gjorda endast av rågmjöl (många typer av svart bröd, rågkakor och vissa andra produkter). Naturligtvis är det inte lätt att byta ut lutande bullar med rågkakor, men hälsan är dyrare. Var uppmärksam på bakade varor gjorda med potatismjöl. Tillsätt inte mjöl när du gör soppor och buljonger.

När de första symptomen visas bör du omedelbart ta antihistaminer, till exempel "Suprastin", "Tavegil". Din läkare kan välja rätt antihistaminer för dig. Nästa steg är intaget av immunstimulerande medel i matsmältningssystemet, till exempel "Hilak-Forte" och "Linex". Det sista steget är den allmänna förstärkningen av den sjuka personens immunitet. För barn är Enterosgel-pastan väl lämpad eftersom den effektivt tar bort gifter. Glöm inte behovet av mycket dryck när du använder det. Du kan också dricka aktivt kol.

Vid behandling av allergier spelar folkmedicin en ersättningsbar roll. Detta gäller särskilt för barn vars kropp är mer känslig för mediciner. För att lindra symtomen på rodnad och klåda, förbered följande infusion. Blanda en matsked av strängen i lika stora mängder med kamomill. Häll sedan blandningen med kokande vatten och häll den i badrummet där barnet badar.

Personer med denna typ av allergi bör veta att de inte ska äta vete och alla livsmedel som innehåller gluten..

För att göra detta väljer läkaren en speciell hypoallergen diet som innehåller extremt säkra produkter..

Innan man köper mat, bör allergikare noga studera sammansättningen av denna eller den produkten. Vetersättningar kan användas om behovet uppstår..

Dessa inkluderar:

Om kliniska symtom på sjukdomen uppträder, kommer antihistaminer att hjälpa till att eliminera dem..

Läkaren kan ordinera tavegil eller suprastin.

Det är mycket viktigt att kontrollera mängden alkohol som konsumeras eller att ge upp den helt, eftersom att dricka alkohol negativt kan påverka patientens hälsa.

Det är mycket viktigt att utesluta genetiskt modifierade livsmedel eftersom de kan provocera korsreaktioner och orsaka nya allergisymtom.

I alla fall bör en allergist ta itu med behandlingen av denna sjukdom, som väljer de mest effektiva läkemedlen och ger rekommendationer om näring..

Förbjudna livsmedel inkluderar följande:

  • mjöl;
  • bageriprodukter;
  • pasta, spaghetti;
  • semolinagryn;
  • stärkelse;
  • kli.

Kosten kan innehålla kött- och fiskrätter.

Du kan också äta:

Ett utmärkt alternativ skulle vara bageriprodukter som är gjorda av korn, ris, majs. Bakade varor kan också tillverkas av potatis- eller havremjöl..

Om en person har en ökad känslighet för vete eller dess komponenter, består förebyggandet av uppkomsten av allergiska symtom i fullständig uteslutning av produkter som innehåller detta korn.

Personer som är benägna att veteallergi bör definitivt ta hänsyn till att det inte bara är en del av bröd, mjöl eller pasta.

Denna spannmål finns i många spannmål - den inkluderar gryn eller bulgur. Det finns också i vissa alkoholhaltiga drycker - till exempel öl..

Man bör komma ihåg att vetestärkelse kan finnas i salvor för medicinska ändamål..

Och kosmetiska produkter innehåller ofta vetekimsextrakt.

Dessutom är denna komponent ofta närvarande i immunmodulerande medel..

Einkorn, även kallad einkorn, är ett utmärkt alternativ till vete. Det antas att denna produkt inte är skadlig för personer med veteallergier..

Du kan också ersätta detta spannmål:

Havregryn eller soja är ett bra alternativ..

Hemma kan du enkelt skapa bakverk av självmalt mjöl. För att göra detta, med en mixer, räcker det att slipa mandlar, ris eller bovete.

Många butiker har mat för allergiker. Innan du köper någon produkt måste du dock noggrant studera dess sammansättning..

Om en person inte har en reaktion på andra gluteninnehållande korn, kan olika substitut användas..

Om han har en intolerans mot alla typer av gluten, är det värt att välja mjöl från soja, ris eller potatis..

Det är emellertid viktigt att tänka på att negativa reaktioner också kan uppstå på sojaprodukter..

Bakvaror tillverkade med substitutionsprodukter kan vara tyngre och mer spröda..

Potatis- eller sojamjöl ska kombineras med andra typer, till exempel ris eller tapioka. Risprodukt kommer att producera en kornigare produkt. Men rågmjöl har en mycket speciell smak..

För att ersätta en kopp vete mjöl, behöver du:

  • 1 ¼ kopp korn
  • ¾ koppar potatis;
  • ¾ koppar ris;
  • 1 1/3 koppar havre
  • 1 1/3 koppar råg
  • 1 1/3 koppar soja.

För att få välsmakande och hälsosamma bakverk rekommenderas att följa följande rekommendationer:

  1. degen kommer att bli mycket mjukare om du använder flera typer av mjöl samtidigt för att förbereda den;
  2. produkter tillverkade av andra typer av mjöl bör bakas på en lägre värme. I större utsträckning gäller detta bakverk utan tillsats av mjölk och ägg.
  3. stora produkter tillverkade av andra mjöltyper är svåra att baka bra. Därför bör pajer och rullar göras små;
  4. Grov mjögen kan vara klumpig. Därför måste en sådan komposition blandas noggrant. Först kombineras mjölet med mjölk eller vatten, sedan kokas blandningen, och efter kylning tillsätts andra ingredienser;
  5. produkter tillverkade av andra typer av mjöl torkar ganska snabbt. Därför bör de förvaras i en väl stängd behållare..

När en person utvecklar sensibilisering för vete, kan korsreaktioner på andra spannmålsprodukter, såsom havre eller korn, observeras.

Läkare noterar ofta uppkomsten av allergiska reaktioner på pollen av spannmål och änggräs..

Veteallergi är ett ganska vanligt fenomen som avsevärt minskar kvaliteten på människors liv..

För att hantera denna obehagliga sjukdom bör du helt utesluta denna produkt och produkter med dess innehåll..

Vid svåra allergiska symtom bör du rådfråga en läkare som ställer en noggrann diagnos och väljer den optimala behandlingsregimen.

Det bör noteras att personer som lider av veteallergier inte ska äta mjöl, glass, gryn, öl och andra livsmedel som innehåller vete. För att diagnostisera allergier är det nödvändigt att utföra några tester och ta vävnadsprov. Efter att läkaren har diagnostiserat en allergisk reaktion på vete börjar behandlingen. Under denna period tilldelas patienten en specifik diet. Barn är ofta allergiska mot den här produkten, men den försvinner på egen hand ungefär 5 år. Veteallergikere måste vara uppmärksamma och vara uppmärksamma på maten de äter. Livsmedelsprodukter bör således inte innehålla följande ämnen:

  • stärkelse (grönsak och gelatinös);
  • gluten (grönsak);
  • vetegrodd;
  • hydrolyserat vegetabiliskt protein;
  • vetekli.

En allergisk reaktion på konsumtion av vete i någon form manifesterar sig när kroppen reagerar kraftigt på dess sammansättning. Som ett resultat uppträder rodnad, utslag och andra symtom på huden..

I detta fall avbryts andningsorganets arbete. Men du bör vara mer försiktig, eftersom allergier kan förväxlas med gluten enteropati..

Med denna sjukdom förstörs matsmältningssystemet på grund av skada på tunntarmen. Ett ämne som orsakar skada på tunntarmen finns i alla spannmål.

I de flesta fall har alla typer av allergiska reaktioner liknande symptom. Med veteallergi, utslag, neurodermatit och klåda visas över hela kroppen. Dessutom utvecklas spastisk bronkit och endogen bronkialastma..

Med allergier kan tarmfunktionen störas, temperaturen stiger, hjärtproblem, eksem och feber uppträder. Utöver allt börjar organen i mag-tarmkanalen fungera dåligt..

Hos ett barn kan en allergisk reaktion vara resultatet av tidig introduktion av kompletterande livsmedel som innehåller vete. Därför bör du vara försiktig innan du introducerar gryn av gryn och andra rätter i barnets kost..

Eftersom barnets enzymsystem i tidig ålder ännu inte har mognat och inte är helt bildat, kan kroppens svar vara oförutsägbart. I vissa fall åtföljs veteintaget av en allergisk reaktion. Detta beror på att stora fragment av proteinmolekyler kommer in i kroppen. Som ett resultat är klåda, rodnad, utslag och till och med brännande känsla bara en skyddande reaktion av kroppen..

I grunden manifesteras den första allergiska reaktionen hos barn mycket tidigt, även i spädbarnet, men vid 5 års ålder kan den försvinna på egen hand. Glöm inte att om det fanns allergiska symtom på vete, kan korn, ris och havre också vara farligt. Att äta dessa korn kommer att ha samma effekt. För att förhindra utslag på nytt bör du granska kosten och utesluta alla livsmedel som innehåller gluten..

I alla fall, vid minsta avvikelse från normen, bör du rådfråga en läkare som kommer att diagnostisera. För att denna process ska gå snabbare är det bäst att starta en anteckningsbok där dieten hos mamma och barn, liksom behandlingen, kommer att beskrivas. Uppgifter om modern registreras endast om barnet ammas. Innan avtalet med läkaren passar alla måltider och reaktioner på dem i anteckningsboken. Tid och datum ska tydligt anges. Dessutom indikeras vilka kosmetika och läkemedel som gavs barnet under denna period..

För att diagnostisera veteallergi är en enzymimmunanalys nödvändig. Efter det kommer närvaron av allergener, sjukdomens svårighetsgrad att vara känd. För att utföra en sådan analys krävs ingen specifik beredning, och införandet av anti-allergiska läkemedel behöver inte avbrytas. Behandlingen kommer att förskrivas baserat på de erhållna resultaten..

Det finns två typer av sjukdomar: sann och pseudo-allergisk reaktion. I det första fallet reagerar kroppen till och med på en liten mängd irriterande. Om den andra typen diagnostiseras, kommer reaktionen att inträffa endast med en viss mängd allergen, det vill säga, antagandet av vete slutar inte, men dosen minskar helt enkelt.

För att identifiera allergier i kroppen kan ett elimineringstest användas, där allergenet helt enkelt utesluts från patientens diet under flera veckor. Alla produkter som innehåller gluten tas bort helt. Efter två veckor återvänder denna produkt till patientens diet och övervakning av kroppens reaktion börjar. Mot bakgrund av de erhållna resultaten dras vidare slutsatser, läkaren föreskriver behandling.

All behandling för veteallergi innebär att livsmedel som innehåller gluten helt och hållet elimineras från kosten. Dessutom äter patienten under denna period endast enligt en viss meny, som är inställd av läkaren. Kost innebär att inte bara eliminera vissa livsmedel, utan också undvika alkoholhaltiga drycker. Det rekommenderas att utesluta genetiskt modifierade livsmedel från menyn.

Under behandlingsperioden tar patienten en antihistamin. Efter att kursen är över undersöks en läkare. I allergi-menyn ingår te (svag), kötträtter, juice, ägg, ris, majs och brödprodukter med glutenfritt mjöl.

För att förhindra och förhindra utvecklingen av en allergisk reaktion på vete som innehåller gluten, är denna produkt utesluten från kosten i någon form. För de patienter som har diagnostiserats med veteallergi finns det några fakta att tänka på. För det första är vete en del inte bara av bröd, mjöl och pasta, utan också av olika spannmål, bland vilka man kan notera semulina. För det andra är vete basen för vissa spritdrycker, till exempel öl och vin..

Allergipersonal bör titta på sammansättningen av inte bara mat utan också olika kosmetika. Ofta är vetestärkelse basen för medicinska salvor. Den vanligaste användningen av vetekim i föryngringskräm.

Trots det faktum att denna produkt måste uteslutas från kosten är det ibland nödvändigt. Men det är väldigt lätt att ersätta det med einkorn och einkorn.

Dessa livsmedel skadar inte människor som är allergiska mot vete. Dessutom ersätts vete lätt med potatis, korn, majs, sojabönor och rismjöl, havremjöl.

Du får inte i något fall självmedicinera symtomen, eftersom det kan få obehagliga konsekvenser. Behandling kan endast förskrivas av en läkare.

Orsakerna till allergier kan vara olika:

  • föräldraledighet
  • sjukdomar som modern lidit under graviditeten;
  • fosterhypoxi;
  • felaktig utfodring.

Den initiala diagnosen kan göras genom symtomen. Kroppen reagerar vanligtvis inom 2 timmar, men ibland uppträder effekterna inom några dagar.

De viktigaste symtomen är:

  • olika hudutslag;
  • klåda;
  • upprörd pall;
  • kolik;
  • ökad gasbildning;
  • överbelastning i luftvägar;
  • hosta;
  • illamående, kräkningar;
  • ödem.

Oavsett orsaken till den allergiska reaktionen har alla mödrar samma fråga: vad ska matas till ett allergiskt barn? Kan du göra hans meny säker, varierad och välsmakande? Såklart du kan! Det finns många recept som gör att du kan skämma bort ditt älskade barn med vattniga och friska menyer varje dag. Men det räcker inte bara för att "Google" receptet och lugna ner och bestämma: "Tja, nu kommer jag definitivt att mata".

Livsmedel som kan fungera som irriterande medel delas in i tre grupper..

Grupp 2 - måttligt allergiframkallande produkter

  • helmjölk;
  • mjölkprodukter;
  • kycklingkött;
  • nötkött;
  • ris;
  • havre;
  • bovete;
  • baljväxter (sojabönor, ärtor, bönor);
  • rotgrönsaker (rödbetor och potatis);
  • socker;
  • frukt med en tråkig färg (bananer, aprikoser, persikor);
  • bär med en tråkig färg (rosa höfter, lingonbär, tranbär, svarta vinbär).

Grupp 3 livsmedel med låg allergen

  • mejeriprodukter;
  • kaninkött;
  • Kalkon;
  • hästkött;
  • magert fläsk;
  • magert lamm;
  • blomkål och vitkål;
  • broccoli;
  • zucchini;
  • squash;
  • gurkor;
  • majs;
  • hirs;
  • pärlgryn;
  • gröna sorter av päron och äpplen;
  • trädgårdsgrönsaker;
  • röda och vita vinbär.

Populära allergener

Låt oss överväga separat de mest populära allergiframkallande livsmedel..

Allergi mot kasein är mycket vanligt hos ett barn. Och detta gäller inte bara komjölk utan också get. Oftast stöter barn på konstgjord matning på det. Ofta är ammade barn mottagliga för det om mamma äter för mycket mejeriprodukter under amningstiden.

Ofta kan ett barn med en matallergi mot mjölk säkert äta surmjölk. Vid tillverkningen av fermenterade mjölkprodukter sker hydrolys, och kasein delas ned till enklare aminosyror. Men du bör vara försiktig..

Vissa spannmål innehåller växtproteingluten, som är det näst populäraste allergenet på vår lista. Dessa inkluderar råg och vete från den första livsmedelsgruppen..

Följaktligen utesluter en veteallergi automatiskt användningen av mjölprodukter, bakverk, pasta och vissa spannmål. Havregryn och majsmjöl bakverk är vanligtvis ett alternativ till vetebröd..

Det är proteinet som orsakar den höga allergeniciteten hos kycklingägg. Ägg från andra fåglar riskerar också, men i mindre utsträckning.

Det är bättre att starta bekanta med en lite allergisk person med ägg med vaktel - de är mindre farliga.

Skaldjur, flodfisk, eventuell skaldjur (inklusive kaviar) är också starka irriterande för livsmedelsallergier.

Det är fiskallergi som har den högsta överlevnadsnivån och ofta kvar hos en person för livet.

Alla typer av färgämnen, konserveringsmedel, smaker och smakämnen. De finns i de flesta livsmedel. Om du talar om barn bör du vara särskilt uppmärksam på yoghurt, juice, kolsyrade drycker, såser, snabbkornsprodukter.

Det är känt att livsmedelstillsatser är skadliga, och det är lättare att utesluta dem från barnets kost än ovanstående naturliga produkter. Det kommer att vara användbart om du begränsar näringstillskott i din diet..

Separat är det värt att lyfta fram begreppet "korsallergi". En viktig nyans när man skapar en meny för ett allergiskt barn, som inte bör förbises. Livsmedel med en proteinliknande struktur kan orsaka allergier, även om de inte är allergener av sig själva.

Så med en allergi mot komjölksprotein kan en aggressiv reaktion uppstå på nötkött. Veteallergi orsakar intolerans för alla korn. Allergi mot mjölk kan också orsaka intolerans mot keso, gräddfil, grädde och smör.

Matallergier behandlas främst med dietterapi. För att det är behörigt underhåll och kontroll måste du föra en matdagbok där du registrerar datum, tid och kvantitet för den nya produkten som anges i menyn. Och även närvaron eller frånvaron av en allergisk reaktion på den (vad, vilken tid). Dagboken hjälper dig att inte tappa någonting, se upp till de små sakerna, inte glömma och inte tappa värdefull information.

Diet skiljer sig inte bara av allergen. Ålder bestämmer mycket. Bröst på bröstmjölken är det mest skyddade. Men en ammande mamma måste vara försiktig och följa en diet. Allt som hon äter går med mjölk in i barnets mage. En ny produkt bör testas på morgonen och lite åt gången för att se om det kan uppstå en reaktion. Om det inte finns någon reaktion kan du inkludera en ny produkt i kosten..

Det är en annan fråga om matning av smulorna baseras på en konstgjord blandning. Det är inte en lätt uppgift att välja den blandning som fungerar bäst för dig. Granska grötens sammansättning och kundrecensioner. Men viktigast av allt, hur barnet reagerar. Om tecken på allergi dyker upp, byt omedelbart.

  • De första kompletterande matarna för spädbarn med allergier introduceras lite senare än för friska barn. Rekommenderad ålder för den första utfodringen är 7 månader. Försök först mosade grönsaker. Puréen ska vara från en grönsak: broccoli, zucchini, blomkål. Potatismos kan vara hemlagad (särskilt bra om du använder dina egna grönsaker från trädgården), eller special konserverad mat för barn. Börja med en sked eller två. Det är lämpligt att göra detta också på morgonen för att spåra matreaktionen. Glöm inte att markera nya föremål i din matdagbok. Om det inte finns någon reaktion, höja dosen gradvis och bringa till full portion..
  • Den andra kompletterande maten i menyn för ett allergiskt barn introduceras efter 8 månader. Lägg till mejerifria spannmål om du är allergisk mot mjölk eller glutenfri spannmål om du är allergisk mot vete. De är gjorda med vatten eller med en speciell blandning. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja när du förbereder gröt hemma. När du väljer färdiggjord gröt ska du vara uppmärksam på sammansättningen och innehållet av vitaminer och mineraler.
  • Efter 8-9 månader introduceras konserverat kött i kosten. Du kan också skapa dem själv eller köpa färdiga. Som regel börjar de med kaninkött som den minst allergiframkallade köttet. Fortsätt på samma beprövade sätt: injicera tillskottet smidigt, lite efter lite och under noggrann övervakning.
  • Du bör testa fruktpuréer tidigast tio månader. Det är bättre att föredra grön äpple eller päron. Försök i allmänhet att välja frukt som har en tråkig färg. Om äpplet och päronet absorberas väl utan konsekvenser kan du på 10 månader prova banan- och plommonpuré. Försök fortfarande att ge nya måltider på morgonen och lite åt gången..
  • Näring av ett barn upp till ett år är baserat på de redan införda kompletterande livsmedel. En ny produkt på allergikerns meny kan introduceras på 1 år. Du bör avstå från fiskprodukter och kycklingägg till ett års ålder. Menyn för ett ettårigt barn med allergier kan utökas genom att införa jäsade mjölkprodukter. Börja med kefir, då kan du prova keso och annan surmjölk. Prova allergisk mjölkgröt vid 1 år.

Nedan följer några exempel på rätter för barn med allergier, från vilka det är fullt möjligt att komponera en meny under en vecka..

Första kurser (med vegetabiliska buljonger)

  • vegetarisk soppa;
  • zucchinisoppa;
  • potatissoppa;
  • soppa med köttbullar;
  • linsgryta;
  • vegetarisk borscht.

Kötträtter

  • kalkon med köttbullar med zucchini;
  • nötköttbullar;
  • magra fläskköttbullar med kål och ris;
  • ångkotletter;
  • köttfärssås;
  • kött med grönsaker i ugnen.

Smårätter

  • osötade spannmål;
  • sallader från tillåtna grönsaker (dressing - olja);
  • gryta med grönsaker och spannmål;
  • kokt eller kokt potatis;
  • grönsaksgryta.

desserter

  • söta grytor;
  • färska och bakade frukter;
  • havremjölkakor;
  • kikärta pannkakor;
  • havremjöl muffins;
  • havrekakor.

Drycker

  • grönt te;
  • svagt svart te;
  • bärgelé;
  • kompott;
  • Fruktdryck;
  • fortfarande mineralvatten.

Recept för barn med allergier

Med god kunskap om allergener och korsreaktioner är det svårt, men möjligt, att skapa en komplett välsmakande meny utan allergiframkallande livsmedel. Erfaren mamma förvandlar alla recept på flygen och ersätter oönskade produkter med acceptabla..

Ett barn är allergiskt mot vete som oftast på grund av felaktig utfodring, ibland ger mödrar babygrynbergar före schemat. Och detta leder till att kroppen avvisar detta protein och ger fel reaktion på det.

Det finns fall när en person blir täckt med blåsor, vanligtvis kallas detta fenomen urtikaria, som i sig kan orsaka tumörer i struphuvudet och inre organ.

Detta är också funktionsfel i mag-tarmkanalen när proteinerna från allergenet kan komma direkt in i blodomloppet. Felaktig leverfunktion, giardiasis är en sjukdom som leder till leverskada och därmed minskar dess rengöringsfunktioner. Att ta antibiotika, där varje tredje person är garanterad dysbios, orsakar också en allergisk reaktion.

Titta på vad världen har blivit, vi andas in giftiga, giftiga ämnen och vilken typ av hälsa kan vi prata om efter det.

Först, vid de första symtomen måste du ta ett läkemedel som Suprastin, Fenistil eller Tavegil, vilket är bättre, det är omöjligt att säga, för det som passar en är inte ett faktum att även din närmaste till en släkting. Sedan ska du dricka immunostimuleringsmedel i mag-tarmkanalen, till exempel "Hilak-Forte" eller "Linex". Och det sista steget är den allmänna förstärkningen av immunitet. För barn är det perfekta alternativet Enterosgel-pasta, eftersom det tar bort gifter från kroppen och därigenom underlättar välbefinnande. Man får dock inte glömma att det bör finnas gott om dricksvatten.

Vete är en av de mest populära matarna och därför måste du tänka på hur du ska byta ut den. Veteallergi, vad ska jag ersätta? Och du kan ersätta den med havre, bovete, men du måste vara försiktig när du väljer produkter, eftersom vete ingår i många av dem.

Ja det finns det. Alternativ behandling kommer också att vara fördelaktigt för kroppen, eftersom det länge har trott att våra örter är vänner och varje växt kan hjälpa till med en viss sjukdom. Så för att lindra klåda passar en avkok av en snöre och kamomill bäst.

  • 1 msk sträng + 1 msk. l kamomill. Häll blandningen med kokande vatten och låt den brygga och häll sedan i badet.
  • En tinktur- eller kalendulablommor är också lämpliga. Acceptera enligt art. l 2 gånger om dagen.

Om du hittar ett fel i texten, var noga med att meddela oss om det. För att göra detta, välj helt enkelt den felstavade texten och tryck på Skift + Enter eller bara klicka här. Tack så mycket!

Näring hänvisar till den livsstödjande funktionen, därför bör patientens klagomål om intolerans mot livsmedelsprodukter behandlas lika noggrant.

Följande alternativ är den moderna klassificeringen av matintoleranser.

  • Sann matallergi, dvs matintolerans på grund av immunologiska mekanismer.
  • Pseudo-allergiska reaktioner associerade med histaminfrisättande egenskaper hos vissa livsmedel och livsmedelstillsatser.
  • Matintolerans på grund av närvaron av brist på matsmältningsenzymer.
  • Psykogena reaktioner på mat.

Den fysiologiska funktionen i mag-tarmkanalen (GIT) är att smälta mat. Som ett resultat av kemiska transformationer omvandlas matproteinstrukturer till aminosyror, som absorberas och är en källa till energi och tillväxt. Därför är det omöjligt att förstå mekanismerna för matintolerans utan att bedöma funktionen i matsmältningskanalen som helhet..

Mat bearbetas först i munnen. Matklumpen krossas, enzymer som utsöndras av salivkörtlarna och har en alkalisk reaktionsverkan på den. Ytterligare bearbetning av mat sker i magen, där den utsätts för saltsyra. Galle emulgerar fett. Pankreatiska enzymer är involverade i bearbetningen av muskelfibrer, stärkelse, fiber. Därefter kommer matklumpen (chymen) in i tarmen, där matsmältningen av mat med tarmjuicer med deltagande av normal tarmmikroflora slutar.

Omvandlingen av antigenet (allergenet) i tarmen till en icke-allergen eller tolerogen form är väsentlig.

Mage-tarmkanalen fungerar också som en skyddande barriär för alla patogener: en stor mängd främmande proteiner av mat, bakteriellt, parasitiskt och viralt ursprung kommer in i det dagligen.

Självreglering av mag-tarmkanalen utförs med användning av flera neuropeptider i APUD-systemet (gastriner, somatostatin, kolecystokinin, prostaglandiner, vasoaktiva tarmpeptider, etc.). Peptiska hormoner är substanser som förmedlar förhållandet mellan immunsystemet, endokrina och nervsystemet.

I matsmältningskanalen bestäms tolerans för främmande proteiner i maten. Mage-tarmkanalen har sitt eget immunsystem - lymfoid vävnad associerad med tarmen, bestående av följande komponenter: kluster av lymfoida folliklar lokaliserade i hela tarmslemhinnan och submukosa, inklusive Peyer-lappar och bilaga, intraepitelialymfocyter, plasmaceller och andra celler i slemhinnan, mesenteric lymfkörtlar. Höga koncentrationer av IgA i tarmslem förstärker dess barriärfunktion. En viktig roll hör till faktorer av både lokal och systemisk immunitet.

Ordet "allergi" kommer från de grekiska orden "allos" (annorlunda) och "ergos" (handling) och betyder i översättning "en annan handling." I modern vetenskap definieras detta koncept på följande sätt: allergi är ett tillstånd av en ökad reaktion av kroppen på alla ämnen av främmande natur, som är baserade på immunologiska mekanismer. Patologiska tillstånd, kännetecknade av bildning av antikroppar och specifikt reagerande lymfocyter, utvecklas som svar på kontakt med motsvarande allergener, som betraktas som etiologiska faktorer för sjukdomen. Som regel är allergener proteinsubstanser med vissa egenskaper (främmande, immunogenicitet, specificitet).

Alla allergener delas vanligtvis in i två grupper: endoallergener som bildas i själva kroppen och exoallergener som kommer in i kroppen från utsidan. Exoallergener kan vara av infektiöst eller icke-infektiöst ursprung. Allergener skiljer sig åt när de kommer in i människokroppen: inandning (kommer in i kroppen genom andning) och enteral - kommer in i matsmältningskanalen.

Allergener av medicinskt eller livsmedelsursprung (livsmedelsprodukter, livsmedelstillsatser, dvs konserveringsmedel, färgämnen, emulgeringsmedel, etc.) kommer in i människokroppen på enteral väg..

Kroppen reagerar på effekten av ett allergen med ökad känslighet, dvs sensibilisering hos individer med en genetisk predisposition. När allergenet åter kommer in i kroppen, bildas specifika proteiner - antikroppar från IgE-klassen med speciella biologiska egenskaper, som är fixerade på ytan av mastcellerna i chockorganen och skadar dem. Som ett resultat frisätts histamin och andra biologiskt aktiva ämnen i blodomloppet, vilket bestämmer den kliniska bilden av sjukdomen. Med matkänslighet är chockorganen oftast huden och mag-tarmkanalen. Mindre vanliga symtom på andningsallergi.

Förekomsten av matallergi orsakad av allergiska reaktioner av den omedelbara typen (IgE-medierad) är enligt olika författare 0,1–7%. Män blir sjuka oftare än kvinnor.

Livsmedelsallergi utvecklas på grund av brist på tolerans eller dess förlust. Den höga förekomsten av sjukdomen i barndomen, inklusive hos spädbarn, kan förklaras av immunsystemets och matsmältningsorganens funktionella omogenhet. Små mängder IgA produceras i mag-tarmkanalen hos barn. Vikten av lokal immunitet bekräftas av det faktum att matallergier är vanligare hos barn med IgA-brist. Dessutom produceras mindre saltsyra i barnets mage jämfört med vuxna, aktiviteten för matsmältningsenzymer och slemproduktion är lägre, slemlipoproteiner skiljer sig åt i kemisk sammansättning och fysikaliska egenskaper. Allt detta bidrar till bildandet av matintolerans hos personer med genetisk predisposition..

Utvecklingen av matöverkänslighet i samband med en komplex matsmältningsprocess är multifaktoriell..

Pseudo-allergiska reaktioner. Pseudo-allergiska reaktioner observeras ofta med gastrointestinal patologi. I samband med kränkning av tarmslemhinnan, vilket leder till en större än vanligt tillgänglighet av mastceller för exogena histaminoliberatorer, till exempel jordgubbar, fisk, livsmedelstillsatser, reaktioner som kliniskt liknar allergiska kan förekomma, men vid undersökning ligger nivån av allergiska antikroppar från IgE-klassen inom intervallet normer. Det finns beredskap för många mastceller, diffust spridda över slemhinnan i mag-tarmkanalen och, tydligen, utanför den, att svara på ospecifika stimuli med frisättning av biologiskt aktiva substanser. Detta förklarar den frekventa förekomsten av återkommande urtikaria, Quinckes ödem i frånvaro av en tydlig allergisk historia, mot bakgrund av gastrointestinala sjukdomar.

Pseudo-allergiska reaktioner observeras med en minskning av histaminasaktivitet, dvs med en kränkning av mekanismerna för deaktivering av biologiskt aktiva substanser.

Reaktioner på livsmedel med mycket histamin är vanliga. Till exempel innehåller tonfisk 400 mg histamin per 100 g produkt. Stora mängder histamin finns i rött vin.

Bryggerjäst och inlagd sill är rik på tyramin. Patienten kan uppleva tyramininitierad illamående, kräkningar och huvudvärk. En överskott av tyramin bildas i tarmen när den mikrobiella biocenosen störs.

Ofta orsakas matintoleranser av en pseudo-allergisk natur av livsmedelstillsatser som orange färgämne tartrazin (finns i kolsyrade drycker, grädde, marmelad och andra produkter). De resulterande komplikationerna är förknippade med nedsatt metabolism av arakidonsyra och bildandet av prostaglandiner, som orsakar astmaattacker.

Matintolerans förknippad med enzymbrist. Det finns följande alternativ för matintolerans till följd av brist på matsmältningsenzymer.

  • Kumjölkintolerans orsakad av medfödd eller förvärvad laktasbrist, som sönderdelar mjölksocker - laktos (oftare observeras bland befolkningen i Afrika och Asien). Kliniskt noterad uppblåsthet, diarré.
  • Mindre vanligt är sackarbrist, vilket stör sockerfermentering och manifesterar sig med diarré (det finns mycket socker i avföringen, det finns en sur pH-miljö).

Celiaki (malabsorbtion) är bristfällig i de enzymer som behövs för att fermentera och absorbera gluten, ett protein som finns i vete, ris och andra korn. Sjukdomens klinik uttrycks i diarré. Med undantag av spannmål som innehåller gluten normaliseras tillståndet. I svåra fall bestäms atrofi av tarmen villi genom biopsi. IgG-antikroppar mot gliadin, som är en del av gluten, finns i blodet.

Matintolerans på grund av psykisk sjukdom. Psykogen matintolerans är ganska vanligt. Patienter klagar över obehag, huvudvärk, svaghet, illamående, kräkningar och börjar undvika att ta många livsmedel. Med undantag av livsmedelsbärande produkter kan järnbristanemi utvecklas och en minskning av proteinnivån i blodet observeras. Anorexia nervosa (förändringar i ätbeteende) kan observeras i kombination med nedsatt anpassning, dissociativ (hysterisk), ångest och depressiva störningar och kräver samråd med en psykiater.

Matallergi har en varierad klinisk bild. Gastrointestinala manifestationer (illamående, kräkningar, buksmärta, diarré) kan observeras, d.v.s. kliniken för allergisk gastrit, enterokolit. Den specifika verkan av peptiska hormoner som produceras av apudocyter i magen och tolvfingertarmen kan förklara utseendet på några kliniska symptom på livsmedelsallergi efter provokation med en allergenprodukt: ökad rörlighet, morfologiska förändringar i magens slemhinnor, hyperemi och blödningar i slemhinnan.

En separat nosologisk form är eosinofil gastrit, enterokolit. Sjukdomen fortsätter utan deltagande av IgE-medierade mekanismer.

Vissa patienter har symtom på cheilit, stomatit. Urtikaria, Quinckes ödem, förvärring av atopisk dermatit samt andningsbesvär (rinit, astmaattacker) kan förekomma.

De vanligaste matallergierna är ägg, komjölk, jordnötter, trädnötter, skaldjur, kräftdjur, vete, majs.

Diagnos av livsmedelsallergi baseras på patientklagomål, anamnes, undersökningsdata, laboratorieresultat.

Det är nödvändigt att upprätta en koppling mellan intaget av en viss produkt och förekomsten av klagomål. Läkaren bör klargöra beskaffenheten i mag-tarmkanalen, huden, andningsorganen och fastställa svårighetsgraden av sjukdomen.

Var uppmärksam på familjens och personliga allergihistoria.

Under undersökningen är det nödvändigt att förtydliga patientens vikt och höjd och jämföra dessa indikatorer med åldersnormer. Huden kan ha olika utslag. Tillståndet för den subkutana vävnaden bedöms.

Vid allergisk rinit kan näsandningen vara svår. Med en förvärring av bronkialastma är patienten orolig för hosta, pipande andning, vilket diagnostiseras när patienten undersöks. Denna grupp av patienter behöver en klassisk lungundersökning, inklusive en röntgenstråle av bröstet, mikroskopisk sputumanalys och en studie av andningsfunktionen.

Laryngealt ödem är en allvarlig allergisk komplikation. Vid granskning av struphuvudet upptäcker ENT-läkaren svullnad i det subglottiska utrymmet.

Patienten har en hes röst, med svår ödem (II, III grad), andningssvårigheter visas.

I närvaro av gastroenterologiska klagomål och röntgenundersökning, en bild av pylorospasm, ökad ton och accelererad passage av barium i tunntarmen, segmentalt ödem i slemhinnan, som försvinner efter en kort tids behandling med antihistaminer.

Esophagogastroduodenoscopy tillåter dig att utesluta andra orsaker till skador på mag-tarmkanalen och bedöma graden av skada på slemhinnan.

Laboratorietester ger mycket information till patienter med matallergi. Ett blodprov avslöjar eosinofili. En ökning av nivån av total IgE i frånvaro av helminthiasis indikerar en atopisk sjukdom.

Ett viktigt steg i den allergiska undersökningen är bestämningen av specifika IgE-antikroppar. Ett radioallergosorbenttest utförs (det mest informativa). Kan använda MAST, enzymimmunanalys.

Resultaten av modern laboratoriediagnostik inkluderar bestämning av kroppens känslighet för olika allergener med hjälp av åtta tester. Denna exklusiva studie genomförs vid Institute of Allergology and Clinical Immunology.

Ett exempel är resultaten från laboratoriediagnostik som presenteras i tabellen, enligt vilken slutsatsen gjordes: sensibilisering enligt den IgE-beroende typen, pseudo-allergiska reaktioner.

Nästa steg i arbetet med patienten är hudtestning, som genomförs tidigast en månad efter att allergiska klagomål försvunnit. Tillförlitligheten hos hudtester beror på typen av allergen. För allergier mot komjölk, ägg, fisk, nötter, soja är proverna vanligtvis positiva. Om resultaten från hudtester med färdiga extrakt inte motsvarar anamnesdata, görs prover med nypreparerade extrakt.

Intradermala tester med färdiga livsmedelsallergener används inte, eftersom de ofta orsakar falska positiva reaktioner. Dessutom kan vissa allergener, såsom mutterallergener, orsaka allvarliga anafylaktiska reaktioner när de injiceras intradermalt..

Patienten rekommenderas att föra en matdagbok, där han noterar maten som konsumeras och registrerar de komplikationer som har uppstått. Eliminationsdieter används ofta för att diagnostisera matallergier och identifiera allergener. Elimineringstestet består i att utesluta livsmedel som kan orsaka en allergisk reaktion under 7-14 dagar. Om det finns flera "misstänkta" produkter kan provet upprepas och successivt exkludera vissa produkter. Denna metod är effektiv vid kroniska allergiska sjukdomar såsom atopisk dermatit. Elimineringstester är mycket tråkiga för både läkare och patienter och är tidskrävande. Dessutom kan konstant eliminering av mat leda till undernäring, vilket påverkar barnens hälsa. I sällsynta fall används en kombination av eliminering av mat och provocerande test för att bekräfta den etiologiska betydelsen..

Den mest tillförlitliga informationen tillhandahålls genom dubbelblinda provocerande mattester.

Det presenterade schemat för provokativ livsmedeltestning föreslogs av Boch et al. (J. Clin. Allergy Immunol. 62: 327,1978).

  • 2 veckor före provokativt test föreskrivs en eliminationsdiet, med undantag för påstådda allergener från kosten.
  • Torra produkter används för testning (mjölkpulver, äggpulver, vetemjöl). Frys och strimla råprodukter vid behov.
  • Produkterna placeras i ogenomskinliga, färglösa kapslar. Varken läkaren eller patienten är medvetna om vilka produkter som finns i kapslarna. Produktens initiala dos är 20–2000 mg, beroende på svårighetsgraden av livsmedelsallergin. Kapslarna ges till patienten före måltid..
  • För små barn som inte kan svälja kapslar blandas studiemat med mat.
  • Vid omedelbara allergiska reaktioner uppträder symtomen inom 2 h. Om det inte finns någon reaktion inom 24 timmar fördubblas dosen av produkten dagligen och bringas till 8000 mg. Denna mängd torr produkt motsvarar ungefär 100 g av den ursprungliga produkten..
  • Vid osäkra resultat av provokativa tester förskrivs patienten glukos i kapslar.
  • Med utvecklingen av en allergisk reaktion anses ett provocerande test vara positivt. Om det inte finns någon reaktion på att ta 8000 mg torr produkt, är provet negativt.
  • Med en historik av systemiska allergiska reaktioner på livsmedel är det farligt att genomföra provocerande test på grund av risken för anafylaktiska reaktioner..

Spannmål: Vete: fullkornsvetemjöl, vete mjöl med högt gluten; kli; vete plantor; råg; korn: malt; majs: majsstärkelse, majsolja, majssocker, majs sirap; havre; ris: kanadensiskt ris; durra; rör: rörsocker, melass.

Rosaceae: äpple: cider, vinäger, äpplepektin; körsbär; päron; kvitten: kvitten frön; plommon: katrinplommon; hallon; björnbär; loganberry; hybrid av svarta vinbär och björnbär; jordgubbar; jordgubbar; persika; aprikos; nektarin; mandel.

Bovete: bovete; rabarber.

Solanaceae: potatis; tomater; äggplanta; Röd paprika; Cayenpeppar; grön peppar; chilensk peppar.

Compositae: sallad; salicikoria; kronärtskocka; maskros; havre rot; cikoria; solros: solrosolja; jordpäron.

Baljväxter: vanliga bönor; limabönor; gröna bönor; sojabönor: sojabönolja; linser; Kinesisk vigna; ärter; jordnötter: jordnötssmör; lakrits; akacia; senna.

Paraply: persilja; palsternacka; morot; selleri; kummin; anis; dill; koriander; fänkål.

Arrowroot: arrowroot.

Korsformig: senap; kål; blomkål; broccoli; Brysselkål; rova; svensk; Kinesisk sallad; kålrabbi; rädisa; pepparrot; vattenkrasse.

Pumpa: vanlig pumpa; stor frukt frukt; gurka; cantaloupmelon; vit cantaloupe; persisk melon; vintermelon; vattenmelon.

Liliaceae: sparris; lök; vitlök; purjolök; gräslök-båge; aloe.

Haze: rödbetor: rödbetasocker; spenat; bladbetor.

Bindweed: sötpotatis; jams.

Granat: granat.

Ebenholts: persimmon.

Krusbär: krusbär; vinbär.

Euphorbiaceae: kassava; tapioka.

Bromeliads: ananas.

Karik: papaya.

Druvor: druvor: russin; vaniljkräm.

Myrtle: kryddnejlikor; kryddpeppar; guava; pimenta.

Lipoider: pepparmynta; Spearmint; timjan; salvia; mejram; välsmakande.

Peppar: svartpeppar.

Tehus: te.

Sesamfrön: sesamfrön: sesamolja.

Mutter: amerikansk valnöt; valnöt; svart valnöt; smörnöt; hickory mutter; pekannöt.

Aronikovs: tarot.

Banan: banan.

Bay: avokado; kanel; laurel.

Oliver: oliver; oliver: olivolja.

Muskotnötter: muskotnötter.

Ingefära: ingefära; kardemumma; gurkmeja.

Cypress: enbär.

Orkidéer: vanilj.

Madder: kaffe.

Bok: bok; kastanj.

Anacardia: anacardium (cashewnötter); mango; pistaschnötter.

Palmer: kokosnöt; dadlar; sago palm.

Vallmo: vallmo.

Ljung: tranbär; blåbär; blåbär; lingon.

Kaprifol: fläderbär.

Rot: orange; grapefrukt; citron; kalk; mandarin; kinkan.

Björk: hasselnötter; Hassel; haulteria.

Mulberry: mulberry; fikon; brödfrukt.

Hampa: humle.

Lönn: lönnsirap; lönnsocker.

Sterculia: kakao; choklad.

Malvaceae: okra; bomull (frön).

Svamp: jäst; champignons.

Kräftdjur (klass). Krabbor. Hummer. Hummer. Räka.

Reptiler (klass). Sköldpadda.

Däggdjur (klass). Tjurar: kalvkött, komjölk, smör, ost, gelatin. Svin: skinka, bacon. Getter: getmjölk, ost. Får: lamm. Rådjur. Häst. Hare. ekorrar.

Fåglar (klass). Anka: ankor, ankaägg. Gäss: gåsägg. Duvor: duvor. Kyckling: kycklingar, kycklingägg. Pärlhöns. Kalkoner. Fasaner. Rapphöns. Teterev.

Fiskarna (superklass). Sturge: störkaviar. Ansjovis. Sardiner. Sill. Shaloses. Smälta. Laxöring). Sik. Färna. Acne. Karp. Chukuchanovs (iktyobus). Havskatt. Podkamenschiki. Gädda. Multe. Barracuda. Makrill (tonfisk, bonito). Buttercaps. Svärdfisk. Havsspråk. Abborre (flod och havsbas). Lucian. Puckelrygg (plattor, silviga plattor). Seacrucians. Flundra (flundra, hälleflundra). Scorpionfish (havsabbor). Torsk (kolja, pollock, dummy). Merloose (hecky).

Blötdjur (typ). Havsöra. Musslor. Ostron. Pilgrimsmusslor. Musslor. Bläckfisk.

Amfibier (klass). grodor.

Nästan alla livsmedel, utom salt och socker, har viss grad av antigenicitet..

Oftast orsakas allergiska reaktioner på mat av glykoproteiner med en molekylvikt av 10 000 till 67 000. De är mycket lösliga i vatten, vanligtvis termostabila, resistenta mot syror och proteolytiska enzymer..

I USA har studier med ett placebo-utmaningstest visat att 93% av matallergier orsakas av åtta livsmedel. I minskande ordning av allergiframkallande betydelse kan de ordnas på följande sätt: ägg, jordnötter, mjölk, sojabönor, hasselnötter, fisk, kräftdjur, vete. Dessutom har chokladens allergiska aktivitet visat sig vara överdriven..

Dödliga anafylaktiska reaktioner hos vuxna och äldre barn har observerats från jordnötter, kräftdjur, trädnötter, fisk. Bland de faktorer som ökar sannolikheten för död noteras närvaron av samtidig bronkialastma och försenad administrering av adrenalin..

Problemet med matallergi är särskilt viktigt hos små barn, som på grund av den höga permeabiliteten i tarmväggen, enzymbrist och inbrott av osmälta proteiner i blodomloppet, matallergier är mycket vanligare än hos vuxna.

Komjölk. Den innehåller 20 proteiner. Β-laktoglobulin är det mest allergiframkallande. Dessutom innehåller mjölk kasein (svagt antigen), a-laktalbumin (a-La), bovint serumalbumin (ABS), etc. Vid kokning förstörs ABS och α-La efter 15–20 minuter, och patienter som är känsliga för dessa fraktioner, kan smärtfritt konsumera mjölk efter bearbetning. Kondenserad och pulveriserad mjölk innehåller alla antigena mjölkproteiner och är därför uteslutna när de är sensibiliserade för komjölkproteiner, som i detta fall ersätts av get. Ost innehåller kasein, en del α-La, så vissa mjölkallergipatienter tål normalt ost.

Mjölk är en del av många produkter (vissa typer av bröd, glass, choklad, krämer, etc.).

Kycklingägg. De antigena egenskaperna hos protein och äggulaproteiner är olika, och under värmebehandling minskar proteinets antigenicitet. Proteinproteiner är inte artsspecifika, så det är omöjligt att ersätta med anka, gåsägg. Allergi mot kycklingägg kombineras med allergi mot kycklingkött. Patienter kan ha en intolerans mot livsmedel som innehåller ägg. Ägg är en del av rika bröd, kakor, godis, glass och andra produkter. Det bör noteras att kulturerna av virus och rickettsia odlas på ett kycklingembryo och färdiga vacciner innehåller en blandning av äggproteiner. Vid vaccination mot influensa, tyfus, gul feber, allvarliga anafylaktiska reaktioner och till och med dödsfall kan uppstå hos känsliga patienter.

Fisk har uttalade allergiframkallande egenskaper. Med en hög grad av känslighet kan kliniska manifestationer också observeras vid inandning av fiskångor under matlagning, aerosoler under mekanisk bearbetning. Patienter i detta fall noterar intolerans mot alla typer av fisk. Ofta kvarstår en allergi mot fisk, dvs dess sarkoplasmiska proteiner, hela livet. Matlagning minskar produktens allergiframkallande och patienter tål normalt konserverad fisk..

Fiskallergener förändrar sina egenskaper efter lipofil torkning. På grund av det faktum att denna process ofta används vid beredning av livsmedelsallergener, bör detta komma ihåg när man får negativa resultat från ett provocerande test med allergener från fisk..

Kräftdjur (kräftor, krabbor, räkor, hummer). Kräftdjur har en uttalad korsantigenicitet, det vill säga om en art är intolerant är det nödvändigt att eliminera resten från kosten..

Kött. Djurens antigena sammansättning är annorlunda, så om du är allergisk mot nötkött kan du äta lamm, fläsk, fågel. Hästköttallergikänare är känsliga för hästserum och bör inte ges tetanustoxoid..

Matkorn (vete, råg, majs, ris, hirs, havre, etc.). Dessa korn orsakar sällan allergier. Allvarliga reaktioner observeras ibland för bovete. Vid sensibilisering för spannmål bör man komma ihåg att vete mjöl ingår i många olika sorters korv och korv. Ris och vete mjöl kan användas i vissa kosmetika, till exempel pulver.

Grönsaker, frukt, bär. Allergiska manifestationer observeras ofta när man äter frukt och bär. Patienter som är allergiska mot trädpollen tål ofta inte äpplen, stenfrukter. Med termisk bearbetning minskar antigeniciteten hos grönsaker, frukt och bär.

En allergist besöks av patienter med klagomål på klåda i munnen, svullnad i läpparna, urtikaria, mindre ofta - symtom på rinit, hosta, bronkospasm, dvs luftvägar, efter att ha konsumerat "klassiska" matallergener: jordgubbar, jordgubbar, citrusfrukter.

Nötter. De orsakar ofta allvarliga allergiska reaktioner på minimala mängder av produkten. Patienter som lider av hösnuva med en allergi mot hasselpollen (hassel) tål ofta inte nötter. Nötter används ofta inom konfektyrbranschen.

Kryddor. De kan orsaka allergier hos patienter med hösnuva.

Allergier mot mjölk, ägg och soja som förekommer hos små barn försvinner i de flesta fall spontant under andra eller tredje leveåret. Värmebehandling kan minska matens allergiframkallande egenskaper.

Vid differentierad diagnos av allergiska och pseudo-allergiska reaktioner bör man uppmärksamma följande tecken.

  • Äkta matallergiska reaktioner börjar oftast i barndomen.
  • Med en allergisk karaktär av sjukdomen noteras eosinofili med högt blod och det kan finnas betydande eosinofili i fekalt slem.
  • Vid atopi upptäcks specifika antikroppar i blodet och positiva hudtester för livsmedelsallergener.

För föräldrar till ett sjukt barn eller en vuxen patient som har haft allvarliga systemiska allergiska reaktioner på livsmedel tidigare, bör läkaren förklara att användningen av dessa livsmedel är mycket farlig och kan leda till dödsfall. När du äter ute bör du alltid ta reda på vilka livsmedel som ingår i den föreslagna maten. Varje skola bör ha mediciner för att behandla allvarliga allergiska reaktioner. Barn över 7 år bör lära in sig själv-adrenalininjektioner. Lärare bör vara medvetna om barnets sjukdom. Det är tillrådligt att inte hålla allergiframkallande livsmedel i huset. Om detta inte är möjligt bör varningsetiketter placeras på dem..

Behandling av matallergi börjar efter att diagnosen har verifierats till följd av en allergisk och allmän klinisk (främst gastroenterologisk) undersökning.

Vid svåra anafylaktiska reaktioner bör den "skyldiga" produkten såväl som produkter med en vanlig allergisk determinant uteslutas från patientens diet.

Innan du utesluter mjölk, prova att ersätta rå mjölk med kokt mjölk eller komjölk för get.

Det är ofta nödvändigt att konsultera en näringsläkare för att ge rekommendationer om urval av produkter för att upprätthålla en balanserad diet när det gäller sammansättningen av proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och spårämnen. Kaloriinnehållet i maten måste motsvara patientens energiförbrukning.

Ibland, efter flera år, kan allergin försvinna (vanligtvis observeras detta efter 2 år). Sätt tillbaka produkten i kosten med försiktighet.

Det bör komma ihåg att allergier mot jordnötter, fisk och kräftdjur kvarstår under hela livet.

Ibland är det en förbättring av tillståndet när användningen av en allergiframkallande produkt är begränsad.

Antihistaminer. H1-blockerare används för matallergier som manifesteras av urticaria, Quinckes ödem, konjunktivit eller rinit, samt för ökad klåda hos patienter med atopisk dermatit. Effekten av H1-blockerare för skador i magtarmkanalen har inte visat sig. Antihistaminer kan användas för att förhindra milda allergiska reaktioner. För detta ändamål är läkemedel som är stabilisatorer för mastcellmembran (till exempel ketotifen) lämpligare..

Glukokortikoider. Läkemedlen föreskrivs för svår allergi, eosinofil gastroenterokolit. Behandlingsförloppet varar vanligtvis från 3 till 14 dagar.

Cromoline. Läkemedlet föreskrivs att tas före måltider under lång tid. Positiv erfarenhet av att använda läkemedlet hos både vuxna och barn har samlats..

Adrenalin. Patienter med anafylaktoida reaktioner bör ha adrenalin i deras personliga första hjälpen för akut medicinsk vård..

Det första läkemedlet är adrenalin. Det är en fysiologisk antagonist av histamin, orsakar en omfördelning av volymen av cirkulerande blod och dess flöde till vitala organ.

Vid anafylaktisk chock injiceras 0,1% - 0,3 ml adrenalin subkutant, då kan läkemedlet injiceras på nytt var 15: e minut (totalt högst tre injektioner). Under denna period är det nödvändigt att upprätta ett dropp av dopamin och placera patienten på intensivvården för ytterligare behandling.

Nödvändigt föreskrivna glukokortikoider - prednisolon 90 mg intramuskulärt var 4-6 timme eller dexametason 8 mg var 8: e timme (total daglig dos - 16-24 mg). Under de senaste åren har celestone bevisat sig, som har en längre verkningstid och förblir aktiv i upp till 12 h. Den totala dosen av läkemedlet beror på patientens vikt. Införandet av glukokortikoider för anafylaktisk chock utförs i minst 3 dagar. I närvaro av viscerala lesioner, neurologiska komplikationer, är en längre behandlingstid möjlig.

I närvaro av Quinckes ödem administreras dessutom ett diuretikum, särskilt om det finns laryngealt ödem. Antihistaminer är inte tillräckligt effektiva för anafylaktisk chock.

I närvaro av kliniska manifestationer är huvudprinciperna för behandling av den befintliga patologin i mag-tarmkanalen:

  • Undertryckande av överdriven tillväxt av opportunistisk flora.
  • Reglering och stabilisering av anaeroba och aeroba länkar i den normala tarmfloraen.
  • Optimering av motoråtervinningsfunktionen.
  • Borttagning och absorption av gifter.
  • Restaurering av störda typer av utbyte.
  • Korrigering av funktionen för humoral och cellulär immunitet.
  • Behandling av samtidig patologi, främst parasitiska sjukdomar och kroniska infektioner.

Dietterapi föreskrivs (fermenterad mjölk, bifidusinnehållande livsmedel, mjölkhaltiga blandningar ingår i den dagliga kosten). Läkemedel föreskrivs för att återställa normal tarmmikroflora. Dessa är främst klassiska monokomponentläkemedel (colibacterin, bifidumbacterin, lactobacterin). Vid behov, läkemedel med konkurrerande verkan förskjuter patogen mikroflora (bactisubtil, intetrix, etc.). Det finns flerkomponentpreparat med normal flora (linex, bifiform, etc.).

Normal tarmmikroflora spelar en viktig roll för att upprätthålla metaboliska processer, liksom kroppens resistens mot främmande ämnen, främst av proteinart. Tarmens mikroflora minskar den toxiska effekten på tarmväggen hos patogena bakterier, förhindrar toxiner från att komma in i kroppen med mat från att komma in i blodomloppet. Organiska syror (mjölksyra, ättiksyra, propionsyra, etc.) som frisätts under normal mikrofloras livstid surgör kymmen och förhindrar reproduktion av patogen flora. Intestinal autoflora syntetiserar olika antibakteriella ämnen.

Användning av enzympreparat rekommenderas (pankreatin, panzinorm, mezim forte, enzistal, etc.). En strikt vidhäftning av läkemedel till matintag är viktigt, vilket ger synkronisering av mag-tarmkanalens rörlighet med bukspottkörtelns utsöndringsaktivitet. Det har en gynnsam effekt på matsmältningsfunktionen..

Vid behov är läkemedel anslutna som påverkar rörelse i mag-tarmkanalen (prokinetik), till exempel motilium.

Rätt tid och omfattande behandling förbättrar effektiviteten av terapin för den underliggande sjukdomen.

Sammanfattningsvis noterar vi att livsmedelsallergi hör till gruppen av atopiska sjukdomar där kroppen svarar på matantigener med bildning av reagens - IgE-antikroppar, mindre ofta IgG.

IgE-antikroppar fixeras på mastceller och skadar dem. Frisättningen av biologiskt aktiva substanser sker, vilket orsakar en mängd kliniska manifestationer av sjukdomen. Atopiens natur är komplex, både genetiska och miljömässiga faktorer är involverade i dess utveckling. Atopi är baserat på immunitetsstörningar, där det finns en obalans mellan Th-1 och Th-2-cellerna mot en ökning av aktiviteten hos de senare, vilket leder till att allergiska mekanismer utlöses.

Terapeuter, gastroenterologer måste ha en god förståelse för mekanismerna för matintolerans för att i god tid föreskriva adekvat behandling.