Matallergi

  • Kinds

Livsmedelsallergi kallas vanligtvis manifestationen av olika allergiska reaktioner på vanliga ofarliga livsmedel eller vissa ingredienser som används i matlagningsprocessen..

Vissa livsmedel kan innehålla många allergener. I princip reagerar kroppen kraftigt på proteiner, mindre ofta på kolhydrater och fetter. Om en person utvecklar en allergisk reaktion, producerar deras immunsystem för många antikroppar. Som ett resultat uppfattar kroppen ofarliga proteiner som ett smittämne.

Äkta matallergier är mycket sällsynta bland befolkningen - ungefär två procent av människor lider av det. Matallergi hos spädbarn förekommer vanligtvis första gången efter födseln. Som regel försvinner dess manifestationer efter några år. Samtidigt utvecklar majoriteten av vuxna patienter som tror att de lider av livsmedelsallergier den så kallade "matpseudoallergi". Även om symptomen på detta tillstånd liknar allergier, finns det faktiskt matintolerans. Det finns också fall när en person som är övertygad om att en viss mat för honom är ett allergen utvecklar en motsvarande psykosomatisk reaktion.

Orsaker till matallergier

På tal om orsakerna till allergier bör den ärftliga faktorn noteras. Det är viktigt att ta hänsyn till att om en av föräldrarna är sjuka med allergier så fördubblas barnets risk att utveckla detta tillstånd. Därför är risken för att utveckla allergier ännu högre hos de barn vars båda föräldrar har allergier. Men samtidigt är allergenerna för barnet långt ifrån alltid samma ämnen som för föräldrarna. Dessutom observeras en hög risk att utveckla allergier hos de personer vars familjer har fall av astma, hösnuva, eksem..

Matallergier hos barn och vuxna kan utvecklas till nästan vilken mat som helst. Det finns emellertid ett antal livsmedel som troligen orsakar allergiska reaktioner. Denna lista bör innehålla ägg, mjölk, fisk, skaldjur, soja, nötter, etc. Därför bör en person som är utsatt för sådana reaktioner strikt följa en diet för livsmedelsallergier.

Ibland kan en person utveckla det som kallas korsallergi. En liknande reaktion följer efter en reaktion på ett specifikt allergen. Till exempel kan personer som är allergiska mot fisk med tiden förlora sin normala uppfattning om skaldjur..

Livsmedelsallergisymtom

Vanligtvis visar en person med en matallergi symtom inom några minuter till två timmar efter att ha ätit maten med allergenet. Personer som har allvarliga allergier kan emellertid känna symtomen på sjukdomen omedelbart efter beröring eller lukt av en sådan produkt..

Vid matallergier uttrycks symtomen på sjukdomen främst av ödem och klåda i läppar, hals och mun. Om mat med ett allergen kommer in i matsmältningssystemet kan det orsaka kräkningar, illamående, diarré och tarmkolik. Med matallergier manifesteras också eksem, nässelfeber och rodnad i huden. Vissa människor lider också av allergisk rinit i processen att utveckla allergiska reaktioner, där patienten övervinnas av en rinnande näsa, hosta och ytlig andning. När en allergisk reaktion manifesterar sig kan en person också känna en kraftig dåsighet och en känsla av distraktion..

I vissa fall är en försenad allergisk reaktion också möjlig. Med denna form av en allergisk reaktion kan det ta flera timmar eller flera dagar efter att en person har konsumerat ett allergen. Om du jämför symptomen på en försenad reaktion med manifestationerna av en omedelbar allergi, kanske symptomen här inte är så uttalade. Patienten kan utveckla eksem, urtikaria, astma.

Det mest allvarliga symptomet på matallergi är anafylaktisk chock. Detta tillstånd inträffar när en allergisk reaktion påverkar flera organ och till och med system. Anafylaktisk chock förekommer relativt sällan, men detta tillstånd är mycket livshotande. I detta tillstånd manifesterar patienten urtikaria, svettning, svår klåda. Hos en person sväller slemhinnan i svalg, andningen blir svår, blodtrycket sjunker kraftigt. Med denna form av matallergi måste patienten behandlas så snart som möjligt. I frånvaro av korrekt och snabb behandling är förlust av medvetande möjligt och till och med döden..

Diagnosera matallergier

I detta fall utförs diagnosen av en specialistallergist. Han gör en detaljerad undersökning av patienten, analyserar sin medicinska historik, föreskriver nödvändiga undersökningar. Under undersökningen kan läkaren be patienten om en lista över de livsmedel som han hade en allergisk reaktion till.

I processen för att fastställa en diagnos används ett hudskärningstest som låter dig avgöra om en viss produkt är ett allergen för en person. För att få mer exakta resultat genomförs ett speciellt laboratorieblodtest: radioallergosorbenttest, enzymbundet immunosorbentanalys, antikroppsstudie.

Vanligtvis kan sådana test identifiera potentiellt skadliga allergener. Men i vissa fall kan läkaren också förskriva provocerande test, där allergenet injiceras i patientens näsa, under tungan. Patientens svar bedöms sedan. Sådana tester utförs emellertid endast under övervakning av en läkare, eftersom akut hjälp kan behövas..

Behandla matallergier

Om en person har diagnostiserats med en riktig livsmedelsallergi kommer behandlingen, först och främst, att bestå i strikt efterlevnad av en speciell diet. Det måste helt utesluta förekomsten av ett allergen. Under en tid måste patienten strikt följa en allergivänlig diet, inklusive endast de livsmedel som inte väcker allergiska reaktioner. Efter några veckor kan du försöka lägga till ett allergen till din diet. Men med den upprepade utvecklingen av matallergier måste den hypoallergena dieten fortsätta..

Överensstämmelse med den så kallade eliminationsdieten (det vill säga en diet som utesluter allergiframkallande livsmedel) bör endast påbörjas efter samråd med en erfaren läkare. När allt kommer tillräckligt bör dieten varieras, och samtidigt måste en person ta emot alla näringsämnen och vitaminer som är nödvändiga för kroppen. Därför måste livsmedel som orsakar allergier ersättas med andra som är likvärdiga när det gäller näringsinnehåll..

En diet för matallergier hjälper ofta att helt övervinna denna sjukdom. Det finns dock vissa livsmedel som människor utvecklar livslånga allergier..

Således, för livsmedelsallergier, är det mest effektiva sättet att övervinna detta tillstånd att identifiera matallergenet och sedan undvika det..

Vid behandling av allergier är det viktigt att ta hänsyn till det faktum att om en person lider av astma, ökar risken för allvarliga konsekvenser av en allergisk reaktion. Därför bör sådana patienter alltid ha en dos epinefrin (adrenalin) med sig, vilket måste tas om en allergisk reaktion inträffar..

Om en person ändå konsumerade en produkt som är ett allergen för honom, är det i detta fall nödvändigt att ta lämpliga mediciner. Om det finns en mild reaktion på allergenet, kan det stoppas med antihistaminer. Vid akut matallergi är samtidig behandling med epinefrin och en antihistamin möjlig. Epinefrininjektion lindrar effektivt allergiska reaktioner.

Matallergier hos barn

Matallergier är mycket vanligare hos barn. Samtidigt försvinner matallergier hos spädbarn, när de blir äldre, i de flesta fall gradvis. Således "växer ett barn" generellt ut en allergisk reaktion på mjölk, ägg, soja och vete: dess manifestationer försvinner före fem års ålder. Men allergier mot nötter, fisk och skaldjur kan förbli livet..

Förutom den ärftliga dispositionen, kan allergier hos ett barn provoseras genom den första konstgjorda utfodringen av barnet eller upphörandet av amningen under de första månaderna av hans liv. Nyligen är barn ofta allergiska mot soja, som ofta används som tillsats till olika produkter..

Mödrar som ammar ett barn bör bara äta allergivänliga livsmedel för att undvika allergiska reaktioner hos barnet. Det är särskilt viktigt att hålla sig till en sådan diet för första gången efter barnets födelse. Rädisa, lök, vitlök, buljonger, rökt rätter, heta kryddor bör uteslutas från en ammande diet. Du bör också vara försiktig med mejeriprodukter, av vilka det är tillrådligt att endast använda jäst mjölk.

Symtomen på matallergi hos barn liknar de hos vuxna. Men det händer att allergiska reaktioner på livsmedel framkallar kräkningar och diarré hos barnet. Som ett resultat växer den och utvecklas långsammare. Om en matallergi hos barn under ett år orsakar liknande symtom bör du därför omedelbart visa barnet till en läkare.

Om ett barn har en tendens till allergier bör vissa rekommendationer följas för att undvika oönskade reaktioner. För att undvika matallergier hos barn under ett år bör föräldrar införa ny mat i barnets meny gradvis, en produkt i taget var femte dag och övervaka hans reaktion. Delen av den nya skålen bör ökas gradvis, börjar med en mycket liten. En baby kan initialt erbjudas en halv tesked av en ny produkt. Om en allergisk reaktion inträffar, bör produkten uteslutas från barnets meny och en läkare bör konsulteras.

Läkare rekommenderar att man undviker färgglada frukter. Till exempel kan röda äpplen ersättas med gula och gröna. Om det finns en negativ uppfattning om kycklingägg kan de ersättas med vaktelägg. Det mest föredragna fettet är vegetabilisk olja..

Ett barns matallergi kan också manifestera sig på de ingående produkterna - färgämnen, livsmedelstillsatser, som finns i många livsmedelsprodukter. I detta fall kan en undersökning behövas för att bestämma allergenet..

Om ett äldre barn lider av en allergi mot en viss livsmedelsprodukt, bör föräldrarna se till att de anställda i barnomsorgsinstitutionen - dagis eller skola informerar om detta. De bör vara medvetna om hur man stoppar en allergisk reaktion, eftersom ett barn knappt missar ett allergen.

Förebyggande av matallergier

Förebyggande åtgärder är mycket viktiga för personer som är i riskzonen, det vill säga de som har familjehistoria med matallergier. Det är nödvändigt att vara mycket försiktig med ny mat och se hur kroppen reagerar på den. Därför är det bäst att prova mat i mycket små portioner, och om en person befinner sig i en okänd miljö, är det bättre att vägra helt ny mat helt och hållet..

Det är lika viktigt att noggrant studera sammansättningen av de produkter som anges på etiketterna. Faktum är att bland sådana ingredienser kan det mycket väl finnas allergener. Personer med matallergier bör undvika att äta inaktuella livsmedel. Konserver är inte heller den bästa maten för allergiker. Därför bör näring för människor som är benägna att allergier vara så tankeväckande som möjligt och samtidigt krävs noggrann kontroll av produkternas sammansättning..

Utbildning: Examen från Rivne State Basic Medical College med examen i farmaci. Utexaminerad från Vinnitsa State Medical University uppkallad efter jag. M. Pirogov och praktik vid sin bas.

Arbetslivserfarenhet: Från 2003 till 2013 - arbetat som apotekare och chef för en apotekskiosk. Hon belönades med certifikat och distinktioner i många år och samvetsgranna arbeten. Artiklar om medicinska ämnen publicerades i lokala publikationer (tidningar) och på olika internetportaler.

kommentarer

Barnens allergier är en av de värsta!

Olga, du måste definitivt ta reda på det. Du kan också ta specialtest för ett allergen. vi vet vad vårt barn är allergiskt mot, så vi försöker förhindra att förbjudna livsmedel kommer in i barnets kropp. Det är sant att denna regel inte gäller mormödrar. det är därför som om jag ser att barnet börjar strö, börjar jag genast ge enterosgel - för att ta bort allergener från kroppen.

Och vi kan fortfarande inte förstå vilken mat barnet är allergiskt mot..

Vi är allergiska mot komjölk sedan födseln, och vi ger det inte alls till barnet, han åt mjölkfritt spannmål, ibland drack han getmjölk, och allt var bra. Men när vi gick till dagis, ätit min dotter frukost med mjölkgröt där, och efter lunchen ringde läraren till mig och sa att hon hade skabb, eftersom hon var täckt av finnar och kliande. Och när de fick reda på vad som var frågan, visade det sig att det var en röra. Nu försöker vi äta frukost hemma, och först då i dagis.

Matallergi - symtom och behandling

Det är särskilt svårt att hålla sig till en diet om patienten är känslig för livsmedel som ligger till grund för den vanliga dieten. Matallergi hos vuxna manifesteras av illamående, nässtoppning, vattniga ögon och till och med huvudvärk och kräver obligatorisk behandling, eftersom det kan vara livshotande.

Anledningarna

Vad är matallergi? Detta är matintolerans som orsakas av immunopatologiska mekanismer - i själva verket en negativ reaktion av immunsystemet på maten som patienten äter. Vid kontakt med en produkt som samtidigt är ett kausalallergen bildas antikroppar, biologiskt aktiva ämnen frisätts - de förklarar symtomen. Enligt moderna begrepp betraktas matallergi som en manifestation av en negativ reaktion på mat; efter att ha uppstått en gång kommer det säkert att manifestera sig i framtiden.

Det finns följande orsaker till matallergier:

  1. Ärftlig predisposition (förekomst av en allergisk sjukdom hos nära släktingar - och inte nödvändigtvis känslighet för livsmedel).
  2. Felaktig näring under graviditet och amning (införande av livsmedel med en hög grad av allergiframkallande (mjölk, nötter, etc.) i kosten för en gravid och ammande kvinna (mjölk, nötter, etc.) leder i många fall till allergisymtom hos ett barn).
  3. Felaktig näring av ett nyfött barn (tidig övergång till konstgjord utfodring, för mycket mat, samt ett litet barn som äter mat som ofta finns som allergener (t.ex. komjölk, citrusfrukter)).
  4. Självsmältningsstörningar (inflammation, kränkning av tarmens mikroflora-sammansättning).
  5. Infektion (virus, bakterier och patogena svampar har en negativ inverkan på matsmältningssystemet, orsakar inflammatoriska sjukdomar, provocerar olika immunsvar).

Tecken på livsmedelsallergi, i synnerhet ansiktsallergi, observeras också ofta hos patienter som lider av andra former av allergiska sjukdomar - till exempel hö feber, atopisk dermatit. De vanligaste matallergenerna är:

  • komjölk, ost, äggvita;
  • choklad, nötter, livsmedelstillsatser, kryddor, spannmål;
  • nötter, baljväxter, bär, färgglada frukter och grönsaker, gröna.

Livsmedelsallergi kan förknippas med absolut vilken produkt som helst, och svårighetsgraden av manifestationer beror inte på hur mycket som konsumeras av patienten.

I de allra flesta fall sker symtomutvecklingen i enlighet med mekanismen för en överkänslighetsreaktion av omedelbar typ, därför kallas allergi också IgE-medierad. Symtom visas snabbt, patienten kan komma ihåg vad han åt - och därmed identifiera ett kausalt allergen.

Olika sorter

I klinisk allergologi kännetecknas matallergi av typ av kurs, varianten av känslighet för allergener och manifestationernas art; platsen för utslaget och andra tecken på en reaktion är endast relevant om symtomen är livshotande (t.ex. svullnad i foder i luftvägarna).

Typer av flöde

Det finns sådana typer av matallergier som:

  • övergående (även kallad matallergi från tidig barndom);
  • ihållande (i motsats till övergående, kvarstår hela patientens liv).

Ett kännetecken för övergående allergi är att symptomen försvinner när barnet växer upp. Det är värt att notera att återhämtning inte alltid noteras, och många barn med en ärftlig benägenhet till allergier eller som lider av allergiska sjukdomar fortsätter att notera känsligheten för livsmedelsprodukter i vuxen ålder. Därför måste åtgärder vidtas så snart symptom uppträder för att bota matallergier..

Typer av allergenkänslighet

Det finns två typer av allergenkänslighet:

  • oral sensibilisering;
  • pollen-mat-syndrom.

Med oral sensibilisering kommer allergenet initialt in i kroppen genom munnen. Pollen-matsyndrom skiljer sig genom att primär sensibilisering, det vill säga känslighet för ett allergen, bildas i förhållande till växtpollen - och först efter det uppstår en reaktion när man äter en viss livsmedelsprodukt.

Manifestationernas natur

Beroende på hur matallergin manifesteras finns det:

  • uppenbar kurs;
  • latent (raderad) ström.

Med en uppenbar kurs börjar reaktionen omedelbart eller efter en kort tid efter att allergenet har kommit. Den latenta formen kännetecknas av en kronisk kurs, är inte associerad med IgE, men med IgG, därför bildas den långsamt, med långvarig användning av en produkt som är ett kausalt allergen.

Således kan livsmedelsallergi uppstå inte bara med matkänslighet utan också med känslighet för växtpollen, manifest eller dold..

symtom

Symtomen på matallergi hos vuxna är ganska många - de kan delas upp, först och främst, som lokala och systemiska. Lokala manifestationer inkluderar tecken på en reaktion från matsmältningssystemet, andning, ögon, hud, nervsystem, generaliserade kännetecknas av en kränkning av det allmänna tillståndet, kan vara livshotande.

Lokala tecken

De viktigaste lokala manifestationerna av allergier är:

  • svullnad i näsofaryngealt slemhinnan, illamående, kräkningar, upprörd avföring, krampande buksmärta;
  • nästoppning, rinnande näsa med riklig vattnig urladdning, klåda i näsan, andnöd, kvävning, paroxysmal hosta;
  • ögonrödhet, klåda i ögonlocken, vattniga ögon; hudutslag, klåda, Quinckes ödem, urtikaria.

Konsekvensen av sjukdomen kan också vara en migrän - ett angrepp av oroande huvudvärk.

Systemiska tecken

Systemiska eller generaliserade manifestationer inkluderar:

  1. Anafylaktisk chock.
  2. Generaliserad urtikaria.
  3. Generaliserat Quinckes ödem.

Urtikaria kännetecknas av uppkomsten av kliande blåsor på hud och slemhinnor; utslag kan ha en blekrosa eller porslin nyans. Med Quinckes ödem sväller vävnader som har god töjbarhet - ögonlocken, läpparna, kinderna samt slemhinnorna i munhålan, struphuvud, luftrör och matsmältningskanalen. Det finns ingen klåda i det drabbade området. Symtomen beror på platsen för ödem - uppblåst känsla, rinnande näsa, buksmärta.

Laryngealt ödem är ett livshotande tillstånd. På bilden kan du se symtomen som visar en allergi i ansiktet med Quinckes ödem.

Anafylaktisk chock är den farligaste manifestationen av matallergi. Det kännetecknas av ett kraftigt blodtrycksfall, urtikaria, Quinckes ödem, andningsfel och feber. Kräkningar, magsmärta, ofrivilliga tarmrörelser och kramper. Chock utvecklas med blixtnedslag eller med en period av "harbingers", som inkluderar frossa, tinnitus, en känsla av allmän svaghet, illamående, ömhet i nedre delen av ryggen och buken, domningar i fingrarna, tungan.

Med livsmedelsallergier kan symtom från olika organ och system uppstå samtidigt - faktorer som fysisk aktivitet, emotionell stress kan öka svårighetsgraden av manifestationer.

Hur länge kommer en allergi i ansiktet eller en allergi från en annan lokalisering att manifestera? Om patienten har en IgE-medierad akut reaktion, uppträder symtomen efter några minuter, mindre ofta efter några timmar. När antikroppar från IgE-klassen inte deltar i reaktionen förlängs "väntetiden" till 12-72 timmar.

Latent allergi

Tecken på matallergi i den latenta formen noteras under många veckor och månader, kännetecknas inte bara av utslag, utan också av symtom på skador på matsmältningsorganen, muskuloskeletala, andningsorganen och urinvägarna. Bland dem:

  • halsbränna, illamående, flatulens, buksmärta, återkommande förstoppning eller diarré;
  • ökad urination, ömhet i korsryggen;
  • torr hud, klåda och utslag, muskel- och ledvärk, huvudvärk;
  • trötthet, ofta förkylningar.

Vad händer om en latent matallergi utvecklas hos vuxna? Symtom och behandling av denna patologi är en allergistens professionella intressen. Men det är extremt svårt att förena fenomenen med latent allergi med matkänslighet, eftersom symptomen inte uppträder omedelbart och inte förekommer lika våldsamt som i den IgE-medierade formen. Till och med en erfaren behandlande läkare kan inte alltid omedelbart förstå vad som är orsaken till patientens klagomål. En viss procentandel av fall av latent matallergi förblir okonfirmerad, och patienter behandlas utan framgång under lång tid.

I alla fall som beskrivs ovan rekommenderas att du tar Allergonix. Detta naturliga botemedel är lämpligt för vuxna och barn och visar ett stabilt långsiktigt resultat (man kan skriva att det eliminerar allergier för alltid, men detta har ännu inte visat sig kliniskt). Mest effektiv vid behandling av matallergier, inkl. för grönsaker och frukt. Du kan läsa recensioner om honom här och titta på temaprogrammet "Living Healthy".

Diagnostik

Vad ska man göra med matallergier? Först krävs att det bekräftar dess närvaro, eftersom symptomen är ospecifika och inte bara kan förklaras av en allergisk reaktion. Läkaren förhör och undersöker patienten - redan i detta skede kan det antas om diagnosen är tillförlitlig. Patienter uppmuntras att föra en matdagbok där alla livsmedel som konsumeras matas in tillsammans med en beskrivning av tillståndet efter att ha ätit. För en mer exakt diagnos används en uppsättning laboratoriemetoder:

  1. Bestämning av nivån av total IgE och specifik IgE samt IgG (enzymimmunanalys, kemiluminescensanalys).
  2. Mikroskopi av utstryk från nässlemhinnan, konjunktiva för att upptäcka eosinofiler - celler som finns i stort antal allergier.
  3. Allmänt kliniskt blodprov för att bestämma nivån på eosinofiler.
  4. Avföringsanalys (samprogram) för att upptäcka eosinofiler.

Hur avgör jag vad som orsakar en allergi? För detta används eliminering och provocerande test. Kärnan i elimineringstestet är att produkten som förmodligen orsakar symtomen utesluts från kosten under en vecka. Patienten håller för närvarande en matdagbok med en detaljerad beskrivning av tillståndet. Detta test upprepas för var och en av de troliga kausala allergenerna..

Det provokativa testet utförs efter 5 dagar efter elimineringstestet. På morgonen ges patienten en livsmedelsprodukt som anses vara ett sannolikt allergen, varefter förändringar i tillståndet bedöms, de nödvändiga laboratorietesterna genomförs igen. Ett provocerande test utförs under övervakning av en läkare, och vid en IgE-förmedlad form av allergi - endast på sjukhusmiljö, eftersom symtomen utvecklas snabbt och svårighetsgraden är svår att förutsäga.

Hudtester utförs också - med hjälp av en injektion eller en repa med en speciell rensare appliceras allergenet på huden, varefter läkaren noterar om en blåsor kommer att visas, vilken storlek kommer att vara.

Hudtest utförs inte om patienten tidigare har drabbats av anafylaktisk chock; några dagar före studien, sluta ta antiallergiska läkemedel, antidepressiva medel.

För att fastställa rätt diagnos och ta reda på hur man ska bota sjukdomen är en läkareundersökning nödvändig av en läkare - allergier mot ansiktet eller extremiteterna orsakas inte nödvändigtvis av mat. Det är inte heller värt att jämföra manifestationerna av allergiska sjukdomar på bilden, eftersom utslaget med olika patologier är liknande, men behandlingen är annorlunda. Om man misstänker en livsmedelsallergi, vars symtom liknar en latent form, behövs en noggrann diagnos, uteslutning av andra troliga orsaker.

Behandling

Hur man kan bli av med matallergier? Tyvärr kan inte vuxenens känslighet för allergener elimineras. För att symtomen ska försvinna är det nödvändigt att stoppa kontakten med provokatören. Behandling av livsmedelsallergier hos vuxna är otänkbart utan att följa en diet som kallas eliminering - de livsmedel som bekräftas som orsakande betydande allergener, samt livsmedel med hög allergisk potential (citrusfrukter, svamp, honung, kaffe, etc.) är uteslutna från kosten - full lista kan erhållas från din läkare.

Hur behandlas matallergier? När symtom uppträder och för att förhindra förvärringar förskrivs antihistaminer:

Första hjälpen för matallergi beror på svårighetsgraden av manifestationerna. Allergenprodukten stoppas omedelbart, du kan skölja munnen med rent vatten. Om patienten är orolig för lokala manifestationer (till exempel ansiktsallergier, klåda i ögonlocken, rinit), måste du ta en antihistamin som fungerar snabbt (Cetrin, Desloratadine) - du bör alltid ha medicinen med dig. Hur behandlar man en patient med anafylaktisk chock, generaliserad urtikaria, Quinckes ödem? Användad injektion av adrenalin (epinefrin), dexametason, prednisolon, ett nödanrop behövs.

Dessutom utförs behandlingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, förskrivs läkemedel som återställer tarmens mikroflora. Tillsammans med läkaren övervägs frågan om ASIT (allergenspecifik immunterapi). Denna metod är avsedd att minska känsligheten för allergenet, men har ett antal kontraindikationer. Livsmedelsallergier, vars behandling genomförs korrekt, upphör att plåga patienten, därför är det nödvändigt att hålla sig till kosten och följa alla rekommendationer från den behandlande läkaren..

Vid vilken ålder inträffar en allergisk reaktion och hur man behandlar den /

Funktionerna i kosten för varje dag och exempel på menyer som kommer att bidra till snabb behandling.

Hur manifesteras en allergisk reaktion på skaldjur?.

Varför det finns en outhärdlig reaktion på drycker för vuxna. Hur man hanterar det och kan det botas?

Matallergier hos barn, hos vuxna, orsaker, symtom, behandling, kost. Första hjälpen för matallergier.

I hela världen lider cirka 8% av barnen och 1-2% av vuxna av matallergier. Förekomsten av allergiska sjukdomar är mycket högre i utvecklade länder. Bland alla allergiska sjukdomar är matallergi 40-70% bland barn och upp till 10% bland vuxna. Barn med bronkialastma, atopisk dermatit är mer benägna att drabbas av matallergier.

I Ryssland lider barn i åldern 5 till 12 mer av matallergier.
Nästan vilken livsmedelsprodukt som helst kan orsaka allergier, särskilt om den används ofta och i stora mängder.

Livsmedelsallergi riskfaktorer

  • En av huvudfaktorerna är genetisk och ärftlig predisposition. Prädispositionen kontrolleras av vissa gener lokaliserade på kromosomer (4, 5, 6, 7, 13, 14). Det är viktigt att notera att miljön också påverkar hur gener fungerar..
  • Miljöfaktorer: aktiv och passiv rökning, socioekonomisk status, infektioner hos barn, livsstil.
  • Andra faktorer: nedsatt immunitet, sjukdomar i mag-tarmkanalen, förändringar i näringens natur.
  • Riskfaktorer under graviditet och efter förlossning har ett bestämt inflytande på förekomsten av matallergier hos ett barn. Riskfaktorer under graviditet: mammas sjukdomar under graviditet, graviditetspatologi, mammas rökning (inklusive passiv rökning), olämplig näring (konsumtion av livsmedel som innehåller en stor mängd allergener, långvarig anslutning till en diet med maximal minskning av allergener i livsmedel). Så utvecklingen av allergier hos barn mot komjölkproteiner kan vara förknippad med mammans överdrivna konsumtion av mjölk och mejeriprodukter under graviditet eller under amning. Riskfaktorer efter födseln: långvarig och komplicerad förlossning, tidig överföring av barn till konstgjord eller blandad utfodring, tidigare recept på mjölkgröt (från 2-3 månader). Risken är särskilt hög under perioden 3-6 år, och därför är det värt att överge införandet av formler baserade på soja eller komjölk till förmån för hydrolyserade formler, om amning inte är möjligt. Användning av matfärgningar, konserveringsmedel i kosten, såväl som produkter som choklad, citrusfrukter, kryddor, rökt kött, etc. ökar risken för att utveckla matallergier avsevärt.

Livsmedel som ofta orsakar matallergier

  • Hos små barn: proteiner av komjölk, fisk, ägg, spannmål. Äldre barn: citrusfrukter, choklad, jordgubbar, kryddor, exotiska frukter.
  • Hos vuxna: grönsaker och frukt, nötter, fisk, skaldjur, kryddor (koriander, kummin, paprika, sesamfrön, paprika, senap).

Allergi mot komjölkprotein

Mjölkproteiner som orsakar allergiska reaktioner kan delas in i två stora grupper: 1) kasein, som utgör 80% av den totala proteinmassan och 2) vassleproteiner 20%. Kasein är bundet till kalciumfosfat, vilket ger mjölken en mjölkaktig vit färg. Proteiner som oftast orsakar allergiska reaktioner: beta-laktoglobulin i 70% av fallen, kasein 60%, alfa-laktalbumin 50%, bovint serumalbumin 48%, laktoferin 35%. De flesta barn är allergiska mot flera proteiner samtidigt. 9% av barn som är allergiska mot mjölkproteiner är allergiska mot nötköttproteiner. Hälften av dessa barn reagerar dock inte på nötköttproteiner om köttet är väl kokt..

Den högre bearbetningstemperaturen för kött förstör vissa proteiner, därför har vissa barn inte en allergisk reaktion. Mjölk innehåller många proteiner som inte förstörs av höga temperaturer, varför värmebehandling av mjölk inte tillåter att den ingår i kosten för patienter med känslighet för komjölkproteiner. Utvecklingen av en allergisk reaktion kan orsakas av en känslighet för ett eller flera proteiner. Det har visat sig att flera typer av allergiska reaktioner (typ I, II och IV) är möjliga för komjölkproteiner..

Allergi mot köttprodukter

Äggallergi

Allergi mot nötter

Allergi mot fisk

Den främsta källan till allergiska reaktioner hos fisk är dess protein. Dessutom är massan av protein viktig, allergiska reaktioner hos människor uppstår när ett protein konsumeras som väger minst 13 kilo Dalton. Sådana proteiner finns till exempel: i torsk, tonfisk, havskatt, lutianus, etc. Fisk kan orsaka mat, andningsorgan, kontaktallergier samt orsaka anafylaktiska reaktioner. Av den allmänna befolkningen av barn och vuxna förekommer fiskintolerans med en frekvens av 1: 1000.

Allergi mot fisk uppstår även när en liten mängd av det kommer in i människokroppen. Så en allergi kan utvecklas från mat stekt i olja, i vilken fisk tidigare kokades. Nästan alla har en intolerans att fiska för livet. De flesta allergiska reaktioner på fisk utvecklas inom 30 minuter efter att ha ätit den. Allergi på hud och luftvägar är vanligast. Klåda och urticaria förekommer i 70% av fallen, astmaattacker och andnöd hos 55%, angioödem i 50%, mindre ofta kolik, kräkningar, chock, medvetenhetsförlust.

Korsallergiska reaktioner

Livsmedelsallergisymtom

Symtomen och tidpunkten för en matallergi beror på typen av allergisk reaktion. Så med en allergisk reaktion av en omedelbar typ, manifesteras allergin efter några minuter (vanligtvis 20-30 minuter) eller 3-4 timmar efter att ha ätit. Följande manifestationer förekommer: urtikaria, anafylaktiska reaktioner, rinit, dermatit, astma, vaskulärt ödem. Reaktioner av försenad typ visas efter 10-24 timmar eller flera dagar efter att produkten tagits. Symtomen uppträder gradvis: depression, muskelsmärta, ledinflammation, huvudvärk, vaskulära spasmer, nedsatt urinfunktion, enures, bronkit, dålig aptit, förstoppning, oskarp syn osv..

Vid matallergier hos barn uppträder symtom oftare från huden och andningsorganen, mindre ofta från mag-tarmkanalen.

  • Från hudens sida: klåda, utslag, rodnad och torrhet i huden. Följande livsmedel orsakas oftast: tomater, citrusfrukter, mjölk, choklad, ägg.
  • Från andningsorganen: hosta, näsutflod, nysningar, andningssvårigheter, andnöd, nästoppning. Följande livsmedel är mer benägna att orsaka: mjölk, grönsaker, frukt, vete, ägg.
  • Från matsmältningssystemet: avföringsstörningar, kräkningar, buksmärta, ont i halsen. Följande livsmedel är mer benägna att orsaka: mjölk, fisk, spannmål, kött, ägg.

Effekter av matallergier på olika organ

Gastrointestinala manifestationer av matallergier

Nederlaget i mag-tarmkanalen är möjligt på alla nivåer och kan uppstå i både milda och svåra former. Hos barn är allergiska reaktioner på matsmältningsnivån högre än hos vuxna. Detta beror på bristen på mognad för de funktionella mekanismerna som reglerar aktiviteten i matsmältningskanalen. Manifestationer av matintolerans hos små barn: uppstötning, kräkningar, tarms kolik, uppblåsthet, nedsatt absorption av näringsämnen, diarré, förstoppning. Hos barn i den äldre åldersgruppen raderas symptomen mer. Ofta noteras är smärta i magen, klåda i läppar och gom, sveda i tungan, torr mun, svullnad och rodnad i munslemhinnan.

Matallergier kan utlösa följande sjukdomar:

  • Allergisk enterokolit. Symtom: nedsatt aptit, skarp magsmärta, illamående, lös avföring med glaserigt slem. Den vanligaste orsaken är komjölk och sojaallergener. Symtomen utvecklas vanligtvis 1-10 timmar efter konsumtion av produkten. Det börjar vanligtvis med kräkningar följt av diarré. Symtomen varar i genomsnitt 2-3 dagar efter att allergenet har tagits bort från kroppen.
  • Allergisk matstrupen (inflammation i matstrupen). Symtom: Upprepade kräkningar, svårigheter att svälja mat, magsmärta, irritabilitet.
  • Allergisk gastroenterit. Symtom: buksmärta, snabb känsla full, avföring i avföringen, illamående.
Hos äldre barn är de vanligaste livsmedel som orsakar allergiska reaktioner med skada på matsmältningskanalen: citrusfrukter, kiwi, nötter, äpplen, tomater.

Hud manifestationer av matallergier

Bland manifestationerna av matallergi, särskilt hos barn, har hud manifestationer en ledande position. Allergi manifesterar sig oftare i form av atopisk dermatit, urtikaria, mindre ofta Quinckes ödem.

Atopisk dermatit är en kronisk inflammatorisk hudsjukdom som har en återkommande kurs. Det kännetecknas av klåda och lesioner i de djupa skikten i huden. Långvarig exponering för matallergener leder till inflammation, som åtföljs av klåda. Klåda framkallar repor, vilket leder till hudskador.

Andningsorganiska manifestationer av matallergier

Systemiska manifestationer av matallergier

Den mest allvarliga systemiska manifestationen av matallergi är anafylax. De vanligaste orsakerna är jordnötter och hasselnötter. Kan också orsaka anafylax: fisk, kräftdjur, äggvita, komjölkproteiner.

Anafylaxisymtom uppträder vanligtvis inom sekunder eller minuter efter att ha konsumerat även små mängder av produkten. Hos barn manifesteras detta enligt följande: en kraftigt ökande blekhet, barnet svarar inte på stimuli, bronkial spasm och laryngealt ödem utvecklas, vilket manifesteras av heshet och pipande andning, barnet blir blått. Möjligt andningsstopp, ofrivillig urinering, kramper, sänkning av blodtrycket.

Atypisk organskada på grund av matallergier

  • Skador på lederna. Allergisk artrit: oftare bilaterala skador på knäleden, utan svullnad och begränsning av rörelse, måttliga smärtaupplevelser som ökar med ansträngning.
  • Skador på nervsystemet. Symtom: huvudvärk, yrsel, irritabilitet, nervsmärta, sömnlöshet.
  • Skador på det kardiovaskulära systemet. Livsmedelsallergi är en av faktorerna i utvecklingen av arteriell hypertoni. Barn med matallergier har ofta högt eller lågt blodtryck. Överdriven svettning. Allergisk vaskulit är en skada på den vaskulära väggen, som manifesteras av ett rött utslag på huden eller blåmärken. Vanligtvis förekommer 6-24 timmar efter att ha ätit allergiska livsmedel.
  • Näsblod. I de flesta fall är orsakerna till blödning användningen av kycklingägg och matfärger. Blödning är ofta mild, på kort sikt.
  • Skador på urinvägarna. Symtom kan inkludera: svårighet att urinera, sängvätning (enures), inflammation i urinblåsan, njurskada (blod och protein i urinen).
  • Långvariga avsnitt av låggradig feber.
  • Minskat trombocytantal
  • Utveckling av anemi
  • Avvikelser i mental status. Symtom: störd sömn, beteende, irritabilitet, dåligt humör, mardrömmar, etc..

Matallergier hos spädbarn

För barn under det första livet i livet som både ammas och artificiellt matas, är mjölkproteiner de vanligaste allergiska faktorerna.

Därför rekommenderas barn med en hög grad av allergi att förskriva mjölkblandningar med en proteinmassa på högst 3,5 kDa. Eftersom det finns ett direkt samband mellan massan av protein och ris, utvecklas allergier. Ju lägre proteinmassa, desto lägre är risken för att utveckla allergier.

Grunden för behandling av allergier hos spädbarn är beredningen av rätt diet. Det är nödvändigt att helt eliminera proteinerna från komjölk från kosten. I detta avseende förskrivs barnet läkemedelsblandningar beroende på graden av allergi..


Allergi gradBlanda egenskaperBlanda namn
HögMycket hydrolyserat kaseinNutramigen
Pregestimil
Frisopep AS
Mycket hydrolyserade vassleproteinerNutrilon Pepti TCS
Nutrilak peptidy MCT
GenomsnittMycket hydrolyserat till måttligt hydrolyserat vassleproteinerFrisopep
SvagDelvis hydrolyserad ko mjölkproteinerNutrilon GA 1.2
NAS GA 1.2
Nutrilak GA
Humana 0-GA, GA 1,2

Nyligen har risken för att utveckla allergier hos ammade barn ökat. Kliniska observationer har visat att allergier hos ammade barn först börjar med en förändring i kosten för en ammande mamma. För barn med matallergier är ett individuellt urval av kompletterande livsmedel och tidpunkten för introduktionen nödvändigt. Mat som har en hög risk att utveckla allergier (nötter, ägg, citrusfrukter, fisk) bör undvikas. Barn med hög risk för allergier måste utesluta mjölk upp till ett år, ägg upp till 2 år, nötter och fisk upp till 3.

Studier har visat att med ökande ålder hos barnet finns det en bättre tolerans mot tidigare outhärdliga livsmedel. Detta beror på mognad av immunsystemet i mag-tarmkanalen. Ett antal studier har funnit att vid 7 års ålder har 50% eller mer av barnen allergiska reaktioner på produkter som komjölk, ägg, fisk och nötter. Om en livsmedelsallergi utvecklas före 3 års ålder, i 44% av fallen tolererar barn i framtiden väl de livsmedel som de var allergiska mot. Om bildandet av allergier inträffar vid en ålder av mer än 3 år förlorar bara 19% av barnen allergier med åldern, medan resten kvarstår nästan hela sitt liv..

Behandla matallergier

Behandling av matallergi syftar främst till att skapa en optimal diet. Men med användning av mediciner kan du snabbt eliminera alla allergisymtom..

Kost för matallergier

Vid behandling av matallergier används så kallade eliminations- eller eliminationsdieter. Det finns flera dietalternativ.

Det första alternativet är en ospecifik diet. Det föreskrivs till patienten för att minska matbelastningen och rekommenderas för patienter i början av undersökningen och i avsaknad av möjlighet att göra en specifik allergologisk studie.

Kosten inbegriper eliminering av livsmedel med en hög förmåga att orsaka allergier och begränsa livsmedel med en genomsnittlig sådan förmåga. Dessutom är det nödvändigt att utesluta produkter som innehåller konserveringsmedel, färgämnen och emulgeringsmedel..
Produkter enligt graden av allergisk aktivitet:

AktivitetsnivåProdukter
HögFisk, kyckling, ägg, komjölk, citrusfrukter, tomater, kakao, bananer, näringsjäst, choklad, jordgubbar, meloner, nötter, honung, selleri kryddor.
GenomsnittRis, korn, äpple, gurka, druvor, vete, fläsk, nötkött, hästkött, bönor, ärter, havre, morötter, kalkon, rödbetor, persikor, ananas, hallon, aprikoser, svarta vinbär, potatis, majs, sojabönor, råg, vete.
SvagTranbär, lingonberry, päron, plommon, kål, patison, vattenmelon, zucchini, bovete, rovor, kanin, lamm, katrinplommon, päron, sallad.

Det andra dietalternativet.
Denna diet eliminerar helt mat som är förknippad med utvecklingen av matallergier. Därför upprättas enskilda dieter i båda fallen..

Så vid allergi mot komjölk föreskrivs en mejerifri diet. En mejerifri diet ger en fullständig uteslutning från kosten för komjölk och produkter som innehåller mjölkproteiner: keso, smör, mjölkpulver, kondenserad mjölk, margarin, grädde, ost, glass, yoghurt, etc. Dessutom måste du noggrant studera etiketterna på andra livsmedelsprodukter, som kan innehålla mjölkproteiner. Det är värt att komma ihåg att när du vägrar mejeriprodukter minskar intaget av kalcium i kroppen. Därför bör du äta mat som innehåller kalcium. Alternativa livsmedel med samma kalciumnivåer är: fisk, baljväxter, vissa grönsaker.

Kost för allergi mot spannmål. Uteslut: kli, bröd, brödsmulor, gryn, vetekim, pasta, kex, muffins, kex, livsmedel som innehåller vete (ketchup, choklad, sojasås, glass, bouillonkuber).

Äggallergidiet. Uteslutet från kosten: livsmedel som innehåller äggvita (marshmallows, omeletter, bakverk, korv, majonnäs, korv, glass, yoghurt). Du bör också vara uppmärksam på produktetiketter som namnen på äggviter skrivs på: lecitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lysozym, ovalbumin, ovomucoid.

Behandling endast med en diet gör att du kan få återhämtning under en period från 1 vecka till 1 månad. Om sjukdomens varaktighet inte överstiger 3 år, inträffar de flesta patienter inom 5-7 dagar hos de flesta patienter. Med en sjukdomsvaraktighet på mer än fyra år sker remission på minst 1 månad. Ju tidigare lämplig diet startas, desto snabbare uppnås stabiliseringen av den allergiska processen..

Första hjälpen för matallergier

Dessa rekommendationer kan begränsas vid en allergisk reaktion som inte hotar patientens liv (andningen störs inte, det finns ingen kvävning, det finns ingen svullnad i nacken, tungan, talet förändras inte, offret är i ett klart medvetande). Men för att vara på den säkra sidan, särskilt om detta är ett barn och reaktionen inträffade för första gången, är det bättre att ringa en ambulans eller kontakta en läkare. Om du upplever livshotande symtom (kvävning, allvarligt ödem, nedsatt medvetande, blodtrycksfall etc.) ska du omedelbart ringa ambulans eller ta till närmaste medicinska anläggning. Se artikel: Hjälp med livshotande allergiska reaktioner.

Matallergier: farliga livsmedel och förebyggande metoder

Vi är alla mycket olika, och var och en har sin egen reaktion på samma produkter och fenomen. Ibland reagerar inte immunsystemet på lämpligt sätt på mat och det kallas ofta en matallergi. Låt oss prata om vilka livsmedel som oftast är allergiska och hur vi ska hantera det?

Vad är matallergi

En av orsakerna till matallergier är när kroppen uppfattar en viss produkt som främmande, så den försöker ta bort eller förstöra den. Kräkningar, diarré, nässelfeber, klåda, rinnande näsa, svullnad, andnöd, feber kan vara reaktioner på sådan stress, och orsakerna till allergier kan vara mycket olika. Vissa har ärftlighet och medfödda funktioner i matsmältningssystemet, andra har sköldkörtel dysfunktion och andra har dåliga vanor..

Ibland provoseras matallergier av ogynnsam ekologi, ohälsosam kost samt sjukdomar i magen, tarmen, levern, gallblåsan och bukspottkörteln. Hos barn förekommer ofta allergier efter en tidig övergång till konstgjord utfodring..

Förväxla inte förväxla matintolerans med allergier, för i första fall är kroppens reaktion inte relaterad till immunsystemet. Till exempel har många människor laktosintolerans: de kan inte dricka mjölk, men jäsade mjölkprodukter har mycket råd.

Vad allergiframkallande livsmedel är

De vanligaste allergiska livsmedlen är mjölk, ägg, fisk, kaviar, skaldjur, vissa kött, vete, soja, jordnötter och andra nötter, kakao och choklad, jordgubbar och jordgubbar, honung, citrusfrukter och svamp. Emellertid är 90% av allergierna mjölk, ägg, fisk, skaldjur, vete, soja, jordnötter och trädnötter.

Mjölkallergi är vanligast hos små barn, och denna tendens till allergier minskar eller försvinner med åldern. Marina Apletaeva, en allergolog-immunolog, konstaterar: ”Om du regelbundet upplever obehag från mag-tarmkanalen efter att ha konsumerat mejeriprodukter, kan du vara allergisk mot proteinet i komjölk. Du kan ta reda på om detta är så eller inte genom att göra ett speciellt test. Förresten, på vissa sjukhus är det möjligt att samtidigt testa för laktosintolerans och allergier. ".

Om vi ​​pratar om kycklingägg, ger proteinet en starkare allergisk reaktion än äggulan, och detta känns även i bakverk och bakverk. Detta beror på att ägg innehåller proteinalbuminet, som är ett kraftfullt allergen som får kroppen att producera antikroppar. Den främsta orsaken till allergi mot spannmål är vegetabiliskt proteingluten, pollen och spannmålsproteiner, och de flesta av dem finns i vete, råg, havre och majs, och minst av allt i ris, korn och bovete..

Fiskallergier är vanliga bland kustinvånare, av vilka vissa inte tål fisklukten. Samtidigt orsakar havsfisk en reaktion oftare än flodfisk. Sammansättningen av köttproteiner skiljer sig mycket från varandra, så om du är allergisk mot kyckling kan det inte finnas någon reaktion på nötkött eller fläsk. Ofta verkar inte allergier för kött utan för mjäll och djurhår, mot antibiotika och smakämnen. Intressant nog är gås en av de mest allergiframkallande kötttyperna, och jordnötter anses vara olämpliga för allergiker, som innehåller 32 typer av proteiner, varav 18 är allergener. Den enorma faran är att det kan orsaka anafylaktisk chock..

Bland de livsmedel som orsakar allergier finns det många grönsaker, frukt och bär: linser, ärtor, kikärter, tomater, rödbetor, morötter, rädisor, rädisor, röd paprika, melon, kiwi, persimon, banan, körsbär, druvor, fikon, granatäpplen, apelsiner, mandariner, citroner, hallon, björnbär och svarta vinbär. Röda och orange frukter och bär innehåller ofta matallergener, till skillnad från gult och grönt innehåller tomater ett protein som anses vara en "röd trasa" för känsliga organismer, som vissa exotiska frukter. Många människor har så svåra nötterallergier att även nötsmulan i kakan kan orsaka en kvävningsattack. När det gäller honung är de mest allergiframkallande blommor, medan pollen och nektar är allergener..

Näring mot allergier

Hur kan du göra mat mer lämpad för din dagliga diet så att du inte behöver ge upp dina favoritmat? Du behöver bara känna till några knep som gör att livsmedel allergener tappar sin styrka och blir säkra. Mjölk måste kokas, eftersom kokt mjölk sällan finns på listan över allergiska livsmedel, även om skum ska behandlas med försiktighet. Och du kan i allmänhet dricka getmjölk. Det är bättre att koka ägg som är hårt kokt eller göra en omelett - i jämförelse med mjuka kokta ägg och stekt ägg är de mindre farliga för allergikare, även om många läkare säger att allergenet lämnar äggulan efter kokning, men förblir i proteinet.

För att minska antalet allergener i grönsaker och frukter, bör frukterna kokas. Så kokta morötter eller bakade äpplen kan kallas icke-allergiframkallande livsmedel. Rengöring av frukt från skalet hjälper också, eftersom många allergener är koncentrerade i skalet..

Många tror att de är allergiska mot choklad, men i själva verket kan det vara en reaktion på några av dess ingredienser - nötter, sojalecitin, mjölkpulver, gluten, palmolja eller den naturliga föreningen chitin som finns i insektens skal, eftersom ingen plockar frukterna chokladträd. Kakaobönor är sällan allergiska, så prova naturligt kakaopulver eller ren choklad först för att se om du är allergisk eller inte..

Hur man minskar sannolikheten för en reaktion

Det enklaste sättet är att eliminera allergifarliga livsmedel eller ersätta dem med mer lämpliga alternativ. Tänk samtidigt på att partiklar av förbjudna livsmedel (till exempel ett ägg) kan vara där du inte kan förvänta dig - till exempel i ett bröd eller en bulle. Detsamma kan sägas för majonnäs och såser, dessutom kan det finnas en äggkomponent även i en påse kaffe med grädde och kolsyrade drycker.

Om du är allergisk mot mejeriprodukter, var försiktig med ostar, keso, gräddfil, smör, glass, godis och bakverk. Till och med pasta innehåller ibland mejeriprodukter och ägg. Soja finns ofta i korv, kött, bekvämlighet och godis. Många livsmedelstillsatser, särskilt färger, konserveringsmedel och vissa enzymer, kan också vara allergiska. Och förresten, om du är allergisk mot skaldjur, är chansen stor att du inte ska äta tång eller tång. I allmänhet måste du läsa noggrant sammansättningen av mat och köpa mat som inte orsakar allergier..

Försök också att inte äta för mycket för att inte anstränga mag-tarmkanalen och minska mängden snabba kolhydrater (godis och honung) som skapar en lämplig grogrund för allergier. Honung är definitivt ett sunt sötningsmedel, så om du inte är allergisk bör du inte ge upp det, men inte överskrida den tillåtna dagliga dosen - inte mer än 2-3 matskedar per dag. Alkohol är också den starkaste katalysatorn för en allergisk reaktion, så den bör inte missbrukas..

Den diet som en person följer för allergier kallas eliminering.

Vilka livsmedel orsakar inte allergier? Listan är tillräckligt lång. Dessa grönsaker och frukter innehåller mycket C-vitamin, som har den starkaste antihistamineffekten, så var uppmärksam på blomkål och rosenkål, broccoli och greener, men var försiktig med citrusfrukter. För allergikare är betakaroten (spenat, potatis, pumpa), magnesium (avokado, bovete, bananer, katrinplommon), flavonoidkuracetin (plommon, kapris, äpplen), omega-3-syror (linfrö och olivolja) mycket användbara - alla dessa är värdefulla ämnen kämpar mot allergier och lindrar dess manifestationer. Det mest icke-allergiframköttna köttet är kanin, kalkon och lamm..

Enligt läkarnas iakttagelser kan allergier mot mjölk, ägg, grönsaker och frukt försvinna med tiden, och reaktioner på fisk och nötter varar vanligtvis hela livet, så bygg din kost på ett sådant sätt att du inte känner brist på vitala vitaminer och mineraler. Använd mer kryddor, drick kamomillte och var frisk!