Finns det jordnötsallergier? Hur man identifierar och behandlar det?

  • Analyser

Jordnötter är en välsmakande och hälsosam produkt. Men ibland visar det sig vara outhärdligt för individer. Vi kommer att ta reda på hur en allergi mot det manifesterar sig och vad man ska göra för att inte drabbas när man äter jordnötter.

Oavsett om en mutter är ett allergen eller inte?

Det finns utbredd kontrovers om jordnötter är allergiframkallande. Vissa forskare hävdar att den här produkten är en av de farligaste när det gäller allergier. Andra, inte utan anledning, tror att faran för jordnötter är mycket överdriven i media, och att den verkliga kliniska bilden som observerats av allergister inte bekräftar faran med denna mutter..

Situationen kompliceras ytterligare av det faktum att lindra manifestationer av allergier kan ha ett psykosomatiskt ursprung: efter att ha hört talas om farorna med jordnötter kan människor verkligen börja känna sig dåliga efter att ha ätit det.

För ett barn

De viktigaste ämnena som fungerar som källor till jordnötsallergi hos barn är:

  • Vitsilin. Detta fröprotein är värmebeständigt och bryts inte ned under värmebehandling. Följaktligen är det även i rostade jordnötter upp till 12-16% av den totala vikten. Detta gör nötter till en värdefull mat - men också till ett potent allergen..
  • Konglutin. Växtpolypeptid som finns i andra växter än jordnötter (t.ex. lupin).
  • Profilin. Ett växtprotein som bland annat är involverat i läkning av cellskador och kroppens immunrespons. Vid det minsta felet i immunsystemet, särskilt hos barn, leder dess närvaro exakt till allergier.

För en vuxen

För vuxna är samma ämnen farliga, men dessutom kan allergier fortfarande orsakas av:

  • Vegetabilisk jordnötsalbumin. Det absorberas vanligtvis inte av kroppen och förstörs inte under värmebehandling, men det kan vara individuellt oacceptabelt.
  • Lipoproteiner är lipidbärarproteiner. Det är inte specifikt för jordnötter, men det är en vanlig orsak till allergier mot växtmat eller växtpollen..

Vad kan vara en allergisk reaktion?

I händelse av att en person har en allergisk reaktion på jordnötter, kan dess typer vara som följer:

  • Livsmedelskvalitet. Det visar sig om jordnötter konsumeras som mat. Samtidigt konstaterar experter att risken för att äta råa jordnötter är lägre än från värmebehandlade jordnötter och att kokta jordnötter (detta är hur de konsumeras av hela länder i Afrika) är säkrare än rostade jordnötter. Detta beror på att farliga ämnen förekommer strax efter värmebehandling (de är främst värmebeständig), men när den tillagas kvarstår en hel del av dem i vattnet, som vanligtvis tappas före användning.
  • Kontakt. I detta fall förefaller klåda, utslag och till och med kvävning efter att ha berört huden med livsmedel som innehåller jordnötter. Det är särskilt farligt att använda scrubs med partiklar av nötter eller dess olja, liksom med krossade skal..

Tvålar kan emellertid också orsaka allergier och till och med schampon med jordnötsadditiv, där det inte finns några fasta partiklar i princip..

Anledningar till utseendet

Kort sagt, mekanismen för allergi manifestation är följande:

  1. Ett ämne (i vårt fall, något från sammansättningen av jordnötter) kommer in i kroppen. Förtäring kan ske både genom mag-tarmkanalen (när den konsumeras) och genom lungorna (vid inandning av finkrossad jordnötsdamm eller pollen från denna växt), eller genom huden eller slemhinnorna (vid kontakt med jordnötter).
  2. Kroppens immunsystem analyserar de inkommande ämnena - och ett "falskt svar" inträffar: på grund av den speciella människokroppens särdrag erkänns jordnötter som en "invasion" - det vill säga ett farligt och patogent element. Det spelar ingen roll att jordnötter inte har någon verklig fara: immunsystemet är berövat tänker, det fungerar enligt standard biologiska algoritmer, det finns en felaktig identifiering.
  3. Antikroppsproduktion börjar.
  4. Under deras inflytande passerar mastceller och leukocyter in i en ny existensfas..
  5. Ett inflammatoriskt svar börjar i sin klassiska form - "rodnad-tumör-feber-smärta" (latin: "rubor-tumor-calor-dolor"). Men eftersom det inte finns någon riktig fiende, "slår organismen med sig själv". Meningslös skada på celler och vävnader börjar.

Hur manifesteras sjukdomen?

Utanför

Externa manifestationer av individuell intolerans mot jordnötter är:

  • Klåda och hudutslag i kontakt med jordnötsprodukter.
  • Rinnande näsa. En typisk reaktion av kroppen på intag av ett allergen från utsidan är ett försök att ta bort det tillsammans med slem från nasopharynx.
  • Hosta. I detta fall påverkas slemhinnorna i luftvägarna redan men inte så allvarligt. "Hostcentret" i hjärnan är aktiverat, kroppen försöker rena lungorna och luftvägarna från föroreningar.
  • Rödhet och svullnad i ögonlocken, nedsmutsning. Vanligtvis uppstår när allergener kommer i kontakt med ögonen.
  • Kräkningar, diarré. Kroppen rengörs på alla tillgängliga sätt.

Interna symtom

Inre symtom är vanligtvis:

  • Temperaturökning.
  • Smärta vid svälja eller andas, kraftig smärta i magen.
  • Svullnad av de inre organen. Speciellt fruktansvärt är "Quinckes ödem", där andningsdysfunktion eller hypercapnic koma (orsakat av ett överskott av koldioxid i vävnaderna) är möjligt. I avsaknad av adekvat medicinsk vård betyder detta döden..
  • Anafylaktisk chock. Börjar med akuta yttre symtom (till exempel det omedelbara utseendet på ett bröst utslag), slutar i döden i 20% av fallen.

Även om jordnötsallergi endast förekommer i cirka 1% av befolkningen, är den dödlig i allvarliga former. Därför är det omöjligt att försena med medicinsk vård!

Hur man bestämmer: obligatoriska tester

Följande test används för att bestämma hur mycket jordnötter som påverkar kroppen:

  1. Dermal. Ämnet appliceras på huden eller injiceras i en liten repa på armen. Sådana metoder används inte för barn under 5 år, men för alla äldre är de extremt effektiva..
  2. Blodprov. Ganska dyra, men mycket exakta metoder, när blod testas för närvaro av antikroppar mot specifika ämnen.
  3. Kontaktmetoder. I det här fallet, i laboratoriet, exponeras celler som tas från levande blod för ett ämne som misstänks för en allergisk reaktion, varefter resultatet av kontakten analyseras under ett mikroskop. En extremt noggrann metod men kräver ett stort antal celler och prover som tagits bokstavligen omedelbart. Så här görs massiv forskning om livsmedelsallergi.

Behandling

Om allergin manifesterar sig i en extremt akut fas (Quinckes ödem, anafylax), kräver behandlingen omedelbar administrering av antihistaminer, adrenalin, och om ödemet har blockerat luftvägarna, intubation, trakeostomi och andra akuta medel som ger andning och kräver medicinsk kunskap.

Om reaktionen inte är så kraftfull och det finns tid, här är några verktyg för att hjälpa patienten..

Hos barn

Det första steget är att helt eliminera jordnötter från kosten. Allt tas bort: saltade jordnötter, kokt, rå, pasta, choklad med nötter, nötter, etc..

Det andra steget är att använda den medicin som föreskrivs av din läkare. Vanligtvis används:

  • "Fenistil".
  • "Erius".
  • Sorbenter (aktivt kol etc.). Deras uppgift är att rena kroppen för det intagna skadliga ämnet..

Det är tillåtet att använda folkrättsmedel (endast med tillstånd från en läkare!).

  • Johannesörtavkok - för kompresser på huden på platser för rodnad.
  • En avkok av apotekskamomill - externt på platser för rodnad i form av kompresser (koncentration - som när den tas oralt) eller i bad (varje koncentration under drickande), internt - för allmän förstärkning av kroppen. Koncentration - 1 msk. blommor för 1 msk. kokande vatten. buljongen hålls i 15 minuter, varefter den ges att dricka: upp till ett år - tsk tre gånger om dagen; upp till 2 år gamla - två matskedar en gång om dagen; från 3 till 6 år - ett tredjedel av ett glas en gång om dagen, 6 år och äldre - ett halvt glas en gång om dagen.
  • Nässla avkok (3 msk örter per 100 ml kokande vatten, brygg i minst en halvtimme). Dosering - minst 100 ml buljong för barn över 3 år.
  • Selleri juice. Spädbarn är kontraindicerat för barn från ett år och äldre. Dosering - 1 msk. pressad och filtrerad juice en gång om dagen.
  • Maskrosinfusion. En massa färska blad och blommor mals i en mixer eller i en köttkvarn, hälls med kokande vatten i ett förhållande av 1: 5, infunderas i en halvtimme och ges 2-3 gånger om dagen till barnet i mängden 1 msk. Eftersom infusionen är mycket bitter kan socker tillsättas efter smak om det inte finns några kontraindikationer.

Hos vuxna

Det finns inga grundläggande skillnader mellan behandling av allergier hos barn och vuxna. Samma åtgärder bör användas enligt samma regler, om inte annat anges av läkaren..

Näringsregler för en sjukdom

Om en person är allergisk mot jordnötter bör du:

  1. Uteslut kontakt med både jordnötter själva och med liknande ämnen.
  2. Följ en diet där farliga livsmedel inte finns.
  3. Kontakta en läkare eller allergist och följ hans rekommendationer.

Korsform av sjukdomen

Vissa livsmedel innehåller samma ämnen som själva jordnötter. Därför bör en person med allergier följa samma försiktighetsåtgärder som vid kontakt med jordnötter..

Korsproduktallergener kan vara:

  • Hasselnötter. Deras vegetabiliska proteiner innehåller många av samma ämnen som jordnötter.
  • Stenfrukter. Dessa inkluderar körsbär och söta körsbär, plommon och körsbärsplommon, aprikoser och persikor och mandlar. Det finns mindre fara här, men en person med en jordnötsallergi bör aldrig äta sina frön (den saltade kärnan i vissa sorter av aprikoser och persikor i Centralasien anses vara en delikatess).
  • Solanaceous grödor - potatis, tomater, aubergine, grönsaks paprika, svart nattskugga, etc. Det finns likheter i proteinets struktur.
  • Baljväxter - sojabönor, ärtor, linser, bönor etc. Orsaken är densamma som för nattskyddsarten. Problemet förvärras av det faktum att jordnöten själv, ur biologisk synvinkel, är en växt av baljväxfamiljen, och därför har de flesta av dessa grödor en mycket liknande kemisk sammansättning..
  • Bananer. Även om denna släkt av växter inte ens är relaterad till jordnötter, är den kemiska sammansättningen av bananer och jordnötter liknande (särskilt i efterrätten - de som äts råa: vegetabiliska planter som kokas, stekas och stuvas har lägre risk för allergier).
  • Naturlig latex. Här skämtade naturen mycket och gav heveajuice och jordnötter med liknande kemiska egenskaper, som är biologiskt så långt från varandra som möjligt..
  • Tobak. Formellt hänvisar det till nattskyddsgrödorna, men det används inte för mat eller i form av kosmetika, utan för rökning. Därför, om en allergi manifesterar sig, då om tobaken berörs med fingrar eller läppar - när du rullar cigaretter och "get ben". Det enklaste sättet att bli av med allergier är att byta till cigaretter. För alla enorma hälsoskador orsakar tobaksrök vanligtvis inte allergier.

Om det finns en medicinskt bekräftad jordnötsallergi, bör kontakt med dessa produkter undvikas så mycket som möjligt.

Även om jordnötsallergi inte är så vanligt som det tros, är det ett verkligt problem. Därför, vid minsta misstank, bör du rådfråga en allergolog, och innan det - om möjligt, undvik kontakt med både produkten och de som kan orsaka korsallergier..

Användbar video

Videon förklarar orsakerna till jordnötsallergi och hur man behandlar den:

Om du hittar ett fel, välj ett textstycke och tryck på Ctrl + Enter.

Inga allergier!

medicinsk referensbok

Jordnötsallergisymtom hos barn

Jordnötsallergi (jordnöts) är en typ av mat och på något sätt kontaktallergi orsakad av jordnötter, liksom de som erhålls från jordnötter.

Det är en mycket farlig sjukdom, eftersom oftare än någon annan matallergi leder till utvecklingen av anafylaktisk chock. 2001 studerade dödsfall från anafylaktiska reaktioner, forskarna Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. A fann att ⅔ av dödsfall utlöses av en allergisk reaktion på jordnötter.

Sedan 1990 har fall av jordnötsallergi ökat i Nordamerika och Storbritannien. Ett antal studier utförda av forskare från USA har visat att sjukdomen ofta är av psykosomatisk karaktär och är förknippad med alltför ofta omnämnande av jordnötsallergi i det engelskspråkiga mediet, vilket provocerar utvecklingen av masspsykos.

Det bekräftas av det faktum att i Afrika, där jordnötter är en viktig del av humanitärt bistånd, är allergier mot dem extremt sällsynta. På liknande sätt inkluderar psykogena reaktioner reaktioner som utvecklas till lukten av jordnötter..

Vissa grupper av människor är mer benägna att utveckla jordnötsallergier:

  • barn;
  • personer vars släktingar är allergiska;
  • personer med andra allergiska sjukdomar, såsom atopisk dermatit;
  • rökare;
  • personer med kroniska sjukdomar eller försvagad immunitet;

Personer med denna allergi bör också undvika mat som innehåller hasselnötter. De kommer ofta i kontakt med varandra under produktion och underhåll av utrustning..

Solrosfrön bearbetas också ofta på utrustning i samband med arachichs.

allergener

Jordnötter innehåller upp till 32 olika proteiner, varav minst 18 har identifierats som orsakar en allergisk reaktion.

  • Vitsilin, frölagringsprotein. Termostabilt huvudallergen - utgör 12-16% av det totala proteinet i jordnötter.
  • konglutin;
  • profilin;
  • Äggviteämne. Värmebeständigt och bryts inte ner under matsmältningen;
  • Lipidbärarprotein.

Jordnötter hos jordnötter beror på graden av värmebehandling

Torra rostning (150-170 ° C) ökar jordnöts allergenicitet.

Under tillagningen minskar allergiframkallandet - antagligen går en del av proteinet i vatten.

Jordnötskorsallergi

Vissa livsmedel innehåller kemikalier som kemiskt liknar jordnötsallergener, vilket leder till korsallergiska reaktioner.

Jordnötter är inte trädnötter (som mandlar, cashewnötter, valnötter etc.) - de växer under jord och är en del av Legume-familjen. Därför bör man förvänta sig omfattande korsreaktivitet främst med familjemedlemmar.

Studier har visat att till skillnad från andra baljväxter finns det en större sannolikhet för korsreaktion

mellan jordnötter och lupiner

Korsallergener för jordnötsallergier är:

För att skydda dig så mycket som möjligt mot allergiska reaktioner rekommenderas det, om möjligt, att utesluta dessa produkter från din diet..

Spektrumet av symtom vid allergiska reaktioner mot livsmedel är ganska omfattande, och hur allergin manifesterar sig i varje enskilt fall beror på vägen för intag av allergenet, patientens ålder och kroppens tillstånd.

Mild allergisk reaktion:

En del människor beskriver symtom som hudutslag eller tyngd i bröstet efter inandning av lukten av jordnötssmör. Matpartiklar som innehåller jordnötsprotein kan luftburas under slipningsprocessen.

Måttlig reaktion:

Anafylaktisk chock

Den mest kraftfulla och farliga typen av allergisk reaktion på jordnötter. En föregångare för utvecklingen av anafylax är ofta ett blodtrycksfall (BP), som manifesteras externt genom förvirring av hud och slemhinnor.

Om patientens tryck har minskat efter kontakt med ett allergen bör en ambulans omedelbart anropas utan att vänta på uppkomsten av andra symtom.

Anafylaxi kan börja ovanligt allvarligt:

  • diarre,
  • kräkas,
  • smärta i mage och hals.

Förutom de som anges är karakteristiska symtom Quinckes ödem och bronkospasm, en minskning av kroppstemperaturen. Lågt blodtryck och bronkospasm leder till cerebral hypoxi, som ett resultat förlorar offret medvetandet.

I avsaknad av medicinsk vård inträffar dödsfall från anafylax inom några minuter till flera timmar efter exponering för ett allergen.

Hos barn kännetecknas jordnötsallergi vanligtvis av en svår och måttlig kurs, hos en vuxen manifesteras den lättare.

Allergi mot jordnötter hos spädbarn manifesteras ofta:

Överkänslighet för jordnötter kan utvecklas om ett barn utsätts för tidigt för allergenet (inklusive både mat och kosmetika som innehåller jordnötssmör), även om dessa data är kontroversiella.

Allergier kan också orsakas av spårmängder av jordnötter

Till exempel, vidröra den återstående oljan på kniven. Sådan kontakt kan bli ett stort problem om ytterligare kontakt med ögon, näsa eller mun uppstår. Till exempel gnuggar ett barn med en jordnötsallergi ögonen.

Forskning som publicerades i JAMA Pediatrics 2014 indikerar att täta jordnötsförbrukning under graviditet sänker ett barns risk att utveckla jordnötsallergi med 69%..

Kvinnor rekommenderas dock fortfarande att undvika att äta jordnötter medan du ammar..

Studier visar att cirka 20% av personerna med denna allergi kommer att växa ut över tiden..

Den huvudsakliga behandlingsmetoden är uteslutning från kosten för alla livsmedel, liksom mediciner och kosmetika som innehåller jordnötter. Begränsa konsumtionen av korsallergener.

Om kontakt ändå inträffar, bör du ta hjälp av medicinering.

  1. Även om reaktionen ännu inte påbörjas, används antihistaminer (Loratadin, Cetirizine) eller aktivt kol eller annat tillgängligt enterosorbent för första hjälpen för jordnötsallergier..
  2. För behandling av utslag är det möjligt att använda hormonella salvor (Akriderm, Beloderm)
  3. Vid en reaktion av medelhög och hög styrka används glukokortikosteroidläkemedel (Prednisolon, Dexometason).
  4. Bronkospasm stoppas av β2-adrenerga agonister (Isoprenalin, Salbutamol), M-antikolinergika (Ipratropiumbromid).

Allvarlig allergisk reaktion kräver omedelbar läkarvård.

För att snabbt lindra symtomen på anafylax använder läkare Epinephrine (1 ml Epinephrine blandas i en spruta med 10 ml saltlösning och injiceras mycket långsamt i en ven). För självadministrering av adrenalin har en speciell Epipen-penna utvecklats.

Efter anfall av anafylaktisk chock bör patienten vara under övervakning av en läkare i 24 timmar, i händelse av komplikationer.

Undvik mat som innehåller jordnötter eller någon av dessa ingredienser:

  • rostade och rå jordnötter, nötter för öl, nötblandningar;
  • jordnötspasta;
  • bakverk och godis som innehåller jordnötter, marsipan, nougat;
  • jordnötssmör och baserade på beredningar;
  • jordnötsmjöl.

Några oväntade källor till jordnötter:

  • Asiatiska, afrikanska och mexikanska rätter;
  • såser - chili, pesto, mullvad osv.;
  • pizza;
  • vissa vegetariska livsmedel, särskilt de som annonseras som köttersättare;
  • djurfoder.

Denna lista betyder inte att jordnötter alltid finns i dessa livsmedel - det är avsett att tjäna som en påminnelse om att alltid läsa etiketten och ställa frågor om ingredienserna i maten. Patienten bör noggrant studera sammansättningen av alla produkter som han konsumerar för att undvika utvecklingen av en allergiattack.

Många personer med överkänslighet för jordnötter kan på ett säkert sätt konsumera livsmedel tillverkade av raffinerat jordnötssmör som har raffinerats, blekt och deodoriserats för att ta bort spår av protein..

Det är inget som argumenterar om de gynnsamma egenskaperna och läckra smaken av jordnötter. Men denna produkt har en nackdel - den är allergiframkallande och kan orsaka reaktioner som är särskilt allvarliga..

Som regel förekommer jordnötsallergi från barndomen. Det finns dock fall då reaktionen först inträffade hos vuxna..

Därför är det mycket viktigt att veta allt om denna sjukdom. Som de säger: kunniga betyder beväpnade.

Jordnöten själv, liksom de produkter som produceras med dess deltagande, är utbredda i kosten för moderna människor..

Därför orsakar det ökade antalet fall av reaktioner, särskilt hos spädbarn, stor oro bland specialister..

Enligt data från National Institute of Allergic and Infectious Diseases, som erhölls 2008, är förekomsten av denna typ av allergi i USA 0,6%.

Dessutom fann en studie 2001 baserad på 32 dödsfall att jordnötter och trädnötter är dödsorsaken i mer än 90% av fallen..

De viktigaste orsakerna till manifestationen av en reaktion på jordnötter är följande:

  • äta själva muttern eller den olja som härrör från;
  • extern användning av kosmetiska produkter eller läkemedel som innehåller jordnötssmör;
  • vidröra denna produkt.

Vissa hävdar att även lukten av jordnötter kan orsaka dem en reaktion. Studier utförda av amerikanska forskare motbevisade dock detta uttalande..

En person som lider av en liknande sjukdom har en specifik reaktion av immunsystemet, enligt vilken kroppen reagerar på jordnötter som en skadlig produkt..

Resultatet är produktionen av antikroppar. Det finns en frisättning av inflammatoriska mediatorer och alla specifika symtom uppstår.

År 2007 fick American University of Agriculture and Technology, beläget i North Carolina, ett uttalande om att en av dess forskare, nämligen Dr Mohamed Ahmedna, hade utvecklat en teknik för produktion av allergenfria jordnötter..

Den nya produkten har inte mindre smak än sina naturliga motsvarigheter.

Enligt den första forskningen som forskaren gjorde, var det möjligt att uppnå 100% av resultatet.

I synnerhet reagerade blodserumet från jordnötsintoleranta individer inte på något sätt på jordnötsbehandlingen..

Många livsmedelsföretag har redan visat intresse för att licensiera produktionsprocessen.

Reaktionen kan manifestera sig på olika sätt. Uppkomsten av symtom inträffar både omedelbart efter användning av produkten och efter en viss tid.

Svårighetsgraden av de symtom som visas kan skilja sig från person till person..

Vid en mild reaktion kan ett eller flera av de tecken som beskrivs nedan noteras efter flera timmar efter kontakt med allergenet:

  • klåda eller utslag på huden visas;
  • en känsla av nästäppa, en person nysnar ofta;
  • ögonen blir röda, det är svullnad och klåda i ögonlocken, lacrimation är möjligt;
  • brännande eller klåda i mun och hals;
  • tungan och gommen tycks spricka, deras domningar tränger in;
  • slemhinnan i munnen sväller;
  • kolik i buken;
  • avföringsproblem (förstoppning eller diarré);
  • kräkningar.

Allvarliga alternativ är förfulla med utvecklingen av anafylaktisk chock.

Foto: Litet utslag på händerna

Det kan kännas igen på relativt kort tid efter användningen av produkten:

  • först och främst finns det en klåda och obehaglig brännande känsla i svalget och munhålan;
  • efter detta utvecklas diarré och kräkningar;
  • all hud börjar röda märkbart, det kliar hemskt. Det finns karakteristiska utslag, liknande blåsor;
  • det finns en minskning av blodtrycket och personen kan bli medvetslös.

Tillsammans med alla dessa tecken utvecklas Quinckes ödem:

  • mun;
  • kinder;
  • ögonlock;
  • munslemhinnan förstärks märkbart.

Om ödemet faller ned i struphuvudet, gör så:

  1. andningen blir svår, bullrig;
  2. röst hes;
  3. en skällande hosta visas;
  4. ansiktet blir först rött, varefter det blir blekt.

Om inte snabb hjälp ges, kan ett koma uppstå och sedan dödsfall..

Denna typ av allergi är ett extremt allvarligt problem. Och saken är att barn i isolerade fall kan växa ut jordnötsallergi, vanligtvis går det med dem till vuxen ålder.

Allergi mot jordnötter hos ett barn kan uppstå inte bara på grund av en genetisk predisposition.

Andra faktorer deltar också i dess bildning, nämligen:

  • barn äter jordnötter vid en tidpunkt då deras immunförsvar ännu inte har blivit tillräckligt mogna;
  • i ett antal krämer och salvor avsedda för spädbarn noteras närvaron av jordnötter och soja;
  • under rostning av jordnötter bildas en betydande mängd ämnen som provocerar utvecklingen av allergier;
  • hos barn, tillsammans med jordnötsintolerans, inträffar ofta en reaktion på soja parallellt.

Risken för att utveckla jordnötssensibilisering är betydligt högre hos de representanter vars diet regelbundet innehåller sojamjölk eller andra produkter med soja.

I synnerhet observeras detta förhållande hos barn som matades med sojabaserade mjölkformler under barndomen..

En allergi mot jordnötter hos ett barn kan uppstå om hans mamma överdrivet konsumerade denna produkt under graviditeten.

Spädbarn utvecklar denna intolerans mycket oftare än vuxna..

Detta kan förklaras, först av allt, genom att tidigt införa fast mat eller om det kommer in i kroppen omedelbart i stora mängder.

Trots att jordnötter är ett utmärkt tillskott till hälsosam mat för gravida kvinnor, kan bara förväntade mödrar som inte har en allergisk reaktion på den här produkten säkert använda den..

En viktig regel! Missbruk kan leda till att barnet föds med immunsensitivitet för jordnötter. Därför kan gravida kvinnor äta den här produkten, men i små portioner..

Under graviditet bör kvinnor med jordnötsintolerans alltid ha en adrenalininjektion med sig för att förhindra allvarliga reaktioner.

Det finns ett antal faktorer som kan utlösa allergier mot denna mutter och produkter tillverkade med den..

Dessa inkluderar:

  1. barndom;
  2. ärftlighet. Risken för att utveckla en sådan intolerans är betydligt högre hos personer med en ärftlig benägenhet till matallergier.
  3. manifestation av andra reaktioner av intolerans. De människor som redan lider av någon form av intolerans är mycket mer benägna att bli allergiska mot jordnötter;
  4. kroniska sjukdomar. Förutsättningar för utveckling av jordnötsintolerans anses vara ofta akuta luftvägsinfektioner eller kroniska patologier i andningsorganet;
  5. rökning. En dålig vana som rökning kan öka risken för allergiska manifestationer hos en vuxen;
  6. ekologi. En ogynnsam miljökomponent ökar sannolikheten för att utveckla en obehaglig sjukdom;
  7. andra faktorer.

Det finns en uppfattning om att en allergi kan uppstå för vilken produkt som helst i ett barn under det första leveåret om den ammande mamman inte anslöt sig till en viss diet.

Dessutom sjukdomar som:

  • dysbios;
  • störningar i immunsystemet;
  • kroniska patologier i matsmältningskanalen.

Behandlingen baseras främst på fullständigt avstötning av allergenet. Det får inte finnas några nötter eller produkter som innehåller dem i huset..

Om en reaktion inträffar, är det nödvändigt att snabbt eliminera den med medicinering..

I sådana fall ska du utse

  • antihistaminer. För milda former av allergi tillhandahålls tabletter, mer allvarliga former kräver administrering av läkemedel genom injektion. Oftare används Prednisolon eller Adrenalin, som har en anti-chockeffekt;
  • enterosorbenter är nödvändiga för att påskynda borttagandet av allergen och toxiner från kroppen;
  • om rinit uppstår, kommer vanliga näsdroppar att hjälpa till att bli av med trängsel;
  • hudsymtom elimineras med hjälp av salvor med antiinflammatorisk och ödemödemisk verkningsmekanism.

Om du märker förbättringar i ditt välbefinnande är det fortfarande för tidigt att koppla av. Anafylaxssymtom kan komma tillbaka efter några timmar. Därför är det i flera timmar nödvändigt att vara under övervakning av en läkare..

För alla typer av matintolerans föreskrivs en diet.

Detta görs för att minska den huvudsakliga matbelastningen på kroppen och helt eliminera den allergiframkallande produkten..

I det första steget av denna procedur är det bättre att snabba och konsumera mer vätska. Kosten bör följas i flera dagar, sedan utvidgas den.

Elimineringsdiet baseras på ett fullständigt avslag på jordnötter.

Du måste avstå från i flera månader, varefter det är tillrådligt att försöka igen att introducera produkten i menyn, men bara i de minsta mängderna.

Oftast, under denna tid, lyckas kroppen anpassa sig till det nödvändiga arbetet och det finns inga fler tecken på allergi..

Läkaren kan be dig att föra en matdagbok, där du kommer att skriva ner allt du åt, notera dina matvanor och beskriva kroppens reaktioner efter att ha ätit..

Denna metod hjälper läkare att identifiera produkten som orsakar allergin..

Behandling av sensibilisering innebär fullständig uteslutning av produkten från menyn.

Det är lätt att ta bort själva muttern, men det bör förstås att det ofta ingår i helt oväntade rätter..

Äta till och med den minsta mängden kan leda till katastrofala konsekvenser..

Därför är det oerhört viktigt att ha en uppfattning om vilka livsmedel som innehåller jordnötter och vad man inte ska äta:

  • jordnötssmör - en produkt som är särskilt populär i väst, där den används för att tillverka frukostsmörgåsar;
  • vissa typer av chokladspridning innehåller också jordnötter;
  • bakverk, kakor, godis, halva, glass kan också skryta med att ha en liknande komponent;
  • för tillverkning av vissa typer av såser används jordnötter också.

Dessutom finns det andra typer av livsmedel som innehåller jordnötter. Därför måste personer med intoleranser undersöka produktens sammansättning noggrant innan de köper eller använder den..

En intressant synpunkt uttrycktes av en professor vid Harvard University Nicholas A Christakis.

Enligt hans åsikt är svaret på de ökande fallen av utveckling av jordnötssensibilisering inget annat än hysteri, olämpligt för risknivån.

Jordnötshaltiga produkter, liksom jordnöten i sig, är ett slags sätt att bekämpa hunger i världens tredje länder.

Läkare som arbetar där noterar att det inte finns någon allergisk reaktion på jordnötter i sådana länder..

Dessutom är, enligt professorn, cirka 3,3 miljoner amerikaner övertygade om att de har en intolerans mot nötter. Men det finns bara 2 000 sjukhusinläggningar av patienter med allvarliga allergiska reaktioner per år..

Övergångsformen kan bero på överkänslighet för ett antal liknande allergener..

Till exempel finns samma uppsättning aminosyror som i jordnötter i latex.

Därför är det mycket troligt att en person som har en intolerans mot denna produkt, kroppen kan reagera på gummihandskar som har latex i sin sammansättning såväl som på jordnötter..

Och detta är trots att själva ämnena har olika ursprung och tillhör olika grupper.

Denna typ av allergi är mycket knepigt, eftersom det är omöjligt att veta om alla tvillingallergener.

Reaktionen på jordnötter är en av de starkaste manifestationerna av matformen..

På grund av sådan allvar är det absolut nödvändigt att följa.

Du ska inte skämmas för din sjukdom. Det viktigaste att komma ihåg är att sjukdomen är lättare att förebygga än att bota den senare..

Jordnötter, en produkt som är bekant från barndomen, förknippas främst med konfektyr - chokladkakor, kakor, godis. Saltad eller i söt glasyr, i form av en pasta eller strö, den tar fast sin plats på det festliga och vardagliga bordet. Men jordnötter kan ge mer än bara nöje: de orsakar ofta svår allergi hos vuxna och barn..

Kan du vara allergisk mot jordnötter? Trots allt tillhör läckra "jordnötter" faktiskt till baljväxfamiljen, så de är faktiskt inte nötter. Det här är bönor som innehåller mycket protein. Dess andel i sammansättningen av jordnötter i vissa sorter kan uppgå till 35%. Tyvärr, till skillnad från andra bönor, består jordnötter av proteiner som lätt orsakar allergier..

När dessa proteiner kommer in i kroppen erkänns de som potentiellt farliga. Kroppen börjar överproducera biologiskt aktiva substanser som är nödvändiga för att undertrycka ett främmande protein - immunglobuliner.

En av dem tenderar att ackumuleras och utlösa produktion av histamin, som är involverat i inflammation. Frigörandet leder till typiska symtom på en allergisk reaktion. Men allergin kommer inte att dyka upp efter den första konsumtionen av jordnötter: en andra kontakt behövs för att utlösa denna biokemiska mekanism.

Viktig! Jordnötsallergier kan uppstå i alla åldrar.

De första manifestationerna av jordnötsallergi kan ses både hos mycket små barn som just börjat utöka sin diet och är förvånade över att lära sig om nya välsmakande saker, och hos vuxna som redan har ätit mat som innehåller jordnötter mer än en gång..

I det andra fallet kan en jordnötsallergi börja som ett resultat av uppkomsten av nya ogynnsamma faktorer: tidigare sjukdomar, långvarig rökning, bildandet av intolerans mot andra produkter.

Utvecklingshastigheten och intensiteten hos manifestationer av en allergisk reaktion beror på många faktorer, inklusive mängden allergen och vägen för dess penetration.

Det antas att allergiframkallande jordnötsproteiner kan komma in i kroppen inte bara med mat. De kan komma in och med luften när en person andas in lukten av denna delikatess, liksom genom slemögonen med direkt kontakt, till exempel genom händerna som är färgade med den..

Det är viktigt att känna igen de första symptomen på jordnötsallergi och börja behandlingen i tid.

Jordnötsallergisymtom hos vuxna och barn:

  • ett utslag som sprider sig i små fläckar;
  • klåda;
  • svullnad i läppar och mun;
  • illamående och buksmärta;
  • rinnande näsa.

Ett allergiskt utslag förekommer vanligtvis på underarmarna, händerna, kinderna och kalvarna. Hos barn kan den också täcka buken och ryggen, nästan hela ansiktet, utom den nasolabiala triangeln. Svullnaden orsakar en stark känsla av obehag, svullna läppar och slemhinnor i munnen stör normal kommunikation och svälja. Vid svår ödem krävs läkarvård. Illamående kan följa omedelbart efter att du ätit jordnötter. Men ofta manifesterar sig efter några timmar, då finns det risk för att förvirra det med konsekvenserna av matförgiftning.

I svåra fall uppstår kvävning på grund av ödem i andningsorganen. Det mest formidabla symptom på jordnötsallergi anses vara anafylaktisk chock - ett tillstånd som utvecklas mycket snabbt och kräver akut medicinsk intervention..

Du kan se funktionerna i manifestationen av symtom på jordnötsallergi på bilden:

Beroende på svårighetsgraden av manifestationen av symtom fastställs också nödvändig medicinsk vård. I händelse av kvävning och svår ödem är det nödvändigt att ringa en ambulans: en person kommer att behöva införa potenta läkemedel, och eventuellt återupplivningsutrustning.

Om huvudtecknen är ett utslag, klåda eller en rinnande näsa, rekommenderas att använda antihistaminer för lokala och systemiska effekter. Dessa inkluderar läkemedel vars aktiva ingrediens är dimetinden, loratadin, cetirizin, terfenadin, desloratadin, fexofenadin.

På apoteket säljs de under olika kommersiella namn: Fenistil, Claritin, Zirtek, Astemisan, Erius, Ksizal, etc. Deras användning bör diskuteras med din läkare. För topisk användning finns antihistaminsalvor och geler tillgängliga som effektivt minskar hudirritation, till exempel Fenistil.

Det händer att mer seriös behandling av jordnötsallergi krävs, då föreskriver läkaren läkemedel som innehåller glukokortikosteroider i form av salvor och krämer, till exempel Prednisolon-salva eller Advantan.

Folkrecept används aktivt för att lindra symtomen på en allergiperson i samband med mediciner. Ett avkok av örter som har antiinflammatoriska effekter, havssalt, kompresser kan mycket effektivt lindra tillståndet.

Kamomillblommor, salvia örter eller strängar bryggda i ett vattenbad är ett bra sätt att lindra klåda. Med denna buljong, kyld till rumstemperatur, kan du skölja munnen, skölja näsan, blöta en kompress.

För att lindra svullnad i ansiktet kan du förbereda isbitar från ett avkok av en av dessa örter och sedan ströva det svullna området med dem..

Havssaltlösningen kan användas för att ta ett bad eller göra brickor om det inte finns några repor. Havsvatten lindrar inflammationen väl. Om huden är skadad är det bättre att avstå från att använda havssalt..

För att eliminera själva orsaken till en allergi - en överdriven känslighet för kroppen för ett visst allergen - erbjuder vissa medicinska centra att genomgå en terapi som syftar till att minska en negativ reaktion.

Denna teknik kallas allergenspecifik immunterapi. Det förutsätter den exakta upprättandet av allergenet - den skyldige till försämringen och sedan vänja kroppen till det.

Det finns rapporter om effektiviteten hos denna teknik, men en betydande nackdel är den nödvändiga behandlingstiden: kontinuerliga kurser krävs i 3-5 år. Kostnaden för denna behandling är också ganska hög..

Ett mer traditionellt sätt att hantera en redan befintlig matallergi är att eliminera den från kosten. Lyckligtvis, till skillnad från Amerika, är användningen av jordnötter och deras derivat i matlagning inte så utbredd i Ryssland..

För att dieten ska ge önskat resultat, bör valfri matalternativ uteslutas, som kommer att innehålla jordnötter. Först och främst är det godis: godis, fylld choklad, halva, bakverk, kakor, muffins och kakor. Det finns också i frukostflingor, chips, blandningar av nötter och torkad frukt..

Viktig! Många produkter har en speciell indikation på förpackningen att de kan innehålla ingredienser som är farliga för allergikare..

Jordnötter är älskade för sitt höga energivärde och är rika på protein och vitaminer, så den här produkten är ofta gäst i vegetarisk mat. Det läggs till såser, mosade soppor, sallader. Men för att laga mat kött rätter, använder vissa kockar gärna jordnötsmjöl. Därför, innan du beställer en maträtt på ett kafé, är det bättre att klargöra dess sammansättning..

Jordnötsallergier är vanliga och kan förekomma i alla åldrar. Dess kännetecken är utslag och klåda, ödem, illamående och rinnande näsa. För att bekämpa manifestationerna av denna allergiska reaktion kan du använda både läkemedel och folkmedelsrättsmedel. För att förhindra allergiattacker måste du utesluta jordnötter från kosten..

Allergi mot jordnötter har i de flesta fall observerats sedan barndomen, men det finns fall då den först uppträder hos vuxna, eftersom livsmedelsallergier förekommer hos personer i olika åldrar.

Idag kommer vi bara att prata om jordnötsallergi och hur man behandlar detta inte en enkel sjukdom..

Tyvärr finns det en grupp av vissa livsmedel, intolerans som kroppen uppstår i de flesta fall, och denna grupp inkluderar jordnötter.

En allergisk reaktion på jordnötter inträffar inte bara på själva muttern, som konsumeras i dess rena form, utan också för produkter som innehåller den..

Den främsta orsaken till intoleransreaktionen betraktas som en specifik reaktion av immunsystemet, varför kroppen börjar producera antikroppar som svar på intaget av vissa komponenter i muttern..

Detta leder till frisättning av inflammatoriska mediatorer, under påverkan av vilka alla specifika symtom uppstår..

I svåra fall manifesteras allergi inte bara när jordnötter intas, utan också vid inandning..

En viss grupp faktorer har identifierats, i närvaro av vilken livsmedelsallergi mot jordnötter själva och produkter som innehåller den oftast förekommer.

Dessa faktorer inkluderar:

Hos spädbarn manifesteras reaktionen av intolerans mot allergiframkallande livsmedel mycket oftare, och den kan provoceras genom otillbörlig administrering av tung mat eller omedelbart dess stora intag i kroppen.

Jordnötter är den vanligaste orsaken till allergiska reaktioner hos personer med genetisk benägenhet för matallergi..

Manifestation av andra allergiska reaktioner.

En mutterintoleransreaktion upptäcks ofta hos de människor som redan lider av någon typ av allergisk reaktion.

Oftast skapar andningsorganen eller ofta luftvägsinfektioner förutsättningarna för en allergisk reaktion på jordnötter när du andas in lukten av denna mutter.

Rökning bidrar till att sjukdomen först börjar hos vuxna.

Risken för att utveckla sjukdomen ökas i områden där det är en ogynnsam miljö för hälsa.

Dysbios, kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet, nedsatt immunförsvar kan bidra till sjukdomens början.

Det tros att en livsmedelsallergi mot någon typ av produkt uppstår hos barn under det första leveåret om en ammande mamma inte följer en viss diet.

Men samtidigt bör du inte helt överge allergiframkallande livsmedel när du ammar, eftersom detta inte hjälper barnets kropp att utveckla den nödvändiga immuniteten.

Behandling av jordnötsallergi börjar alltid med att ta bort jordnöten från kosten..

Det är inte svårt att ta bort själva muttern, men det är nödvändigt att förstå att den ibland ingår i helt oväntade typer av mat..

Och till och med en liten mängd jordnötter kan orsaka en våldsam intoleransreaktion.

Jordnötter finns i följande livsmedel:

  • I jordnötssmör. Denna produkt är allmänt populär i väst och används ofta för att tillverka frukostsmörgåsar. Jordnötssmör finns i stora mängder i vissa typer av chokladspridning..
  • Hackade jordnötter läggs till kakor, chokladkakor, godis, bakverk, halva, glass.
  • Jordnötter används också för att tillverka vissa typer av såser, som används som smaksättning för kött, fisk, sallader.

Jordnötter finns i många andra livsmedel och personer som lider av jordnötsallergier bör alltid noggrant studera sammansättningen av halvfabrikat..

Manifestationerna av en jordnötsintoleransreaktion kan vara olika i form, prevalens och svårighetsgrad.

Vissa av symtomen förekommer omedelbart efter att ha ätit jordnötter i sin rena form eller produkter som innehåller det, dessa tecken inkluderar:

  • Klåda i munnen;
  • Tunga och slemhinnor;
  • Utseendet på svullnad i läppar, tunga;
  • Nasal trängsel och riklig slemutsöndring.

Dessa tecken på jordnötsallergi kan uppträda inte bara om den intas, utan också om lukten av muttern inhaleras.

Efter ett tag förenas symtomen på intolerans från matsmältningssystemet också i andnings manifestationer av allergier:

  1. Illamående, kräkningar är möjligt;
  2. Tyngd i magen, kolik;
  3. Dyspeptiska störningar eller förstoppning;
  4. enterokolit;
  5. Mot bakgrund av försämrad hälsa och kolik är aptiten avsevärt reducerad.

Hos vuxna kan jordnötsallergi bara manifesteras vid upprepad diarré..

Om mängden nötter som matas in i kroppen är tillräckligt stor, efter en eller två dagar kan förändringar i huden också registreras - atopisk dermatit uppstår, ett utslag på olika delar av kroppen.

Jordnötter betraktas som ett ganska allvarligt allergen, som hos vissa människor orsakar en omedelbar allergisk reaktion, som manifesteras av ganska allvarliga symtom.

Det kan vara Quinckes ödem eller anafylaktisk chock. Samtidigt utvecklas tecken på kvävning, svår yrsel, blekhet i huden, svår svaghet, illamående och kräkningar inom några minuter efter det att jordnöten kommer in i kroppen.

VIKTIGT att veta: Hur allergier mot andra nötter visar sig.

Diagnosen ställs på grundval av en grundlig historik som tar reda på om det finns en intoleransreaktion mot andra typer av produkter.

För förtydligande föreskrivs blodprover och allergitester som gör det möjligt med hög sannolikhet att fastställa typen av allergen.

Behandlingen börjar med en fullständig avstötning av jordnötter. Det är önskvärt att det varken finns denna typ av nötter eller produkter som innehåller det hemma, så ibland kan till och med inandning av lukten leda till utvecklingen av allvarliga symtom på intolerans.

Om en allergi redan har uppstått, är det nödvändigt att eliminera den med hjälp av läkemedel..

  • Antihistaminer. Med en mild förlopp av en allergisk reaktion används tabletter, med utveckling av allvarliga symtom, injektion av läkemedel är nödvändig. Prednisolon eller adrenalin används ofta, dessa läkemedel har en anti-chock verkningsmekanism.
  • Enterosorbenter behövs för att påskynda borttagandet av allergenet och gifter som bildas under dess behandling i kroppen.
  • Med utvecklingen av rinit används näsdroppar för att lindra puffiness.
  • Hudsymptom lindras genom att använda salvor med antiinflammatorisk och ödemåterförande verkningsmekanism.
  • I svåra fall föreskrivs allergi.

Folkliga sätt att eliminera jordnötsintolerans.

De består i användning av örter, mamma. Från fytopreparationer används ofta en växtbaserade serie som innehåller antihistaminer.

Shilajit ökar immunförsvarets funktion och fyller kroppen med användbara mikroelement som gör det möjligt att förbättra matsmältningssystemets funktion och bli av med dysbios..

Vid behandling av jordnötsallergi är en speciell diet viktig som måste följas under en viss tid..

En diet för varje allergisk matreaktion föreskrivs för att minska den huvudsakliga matbelastningen på kroppen och för att helt eliminera allergenprodukten.

Den sista dieten kallas eliminering.

Näringsbelastningen reduceras genom att man utesluter livsmedel som är mycket benägna att utveckla allergiska reaktioner.

För att minska allergisymtomen rekommenderas det också att fasta och dricka mer vätska de första dagarna..

Dieten följs i flera dagar, varefter den gradvis utvidgas.

Det är inte nödvändigt att strikt begränsa allergiframkallande livsmedel under en lång tid, eftersom detta också stör arbetet i matsmältningskanalen.

Elimineringsdiet innebär en fullständig avstötning av jordnötter och produkter som innehåller dem, liksom andra livsmedel som kan orsaka komplexa allergiska reaktioner.

Det är nödvändigt att ge upp muttern i flera månader. Sedan kan du försöka införa minimala mängder jordnötter i din kost..

I de flesta fall stämmer kroppen in under det önskade arbetet och utvecklar inte tecken på en intoleransreaktion.

En allergisk reaktion på jordnötter kan manifestera sig som en ganska allvarlig symptomatologi, och om du ser vissa förändringar i hälsan hos ditt barn efter att ha infört denna mutter i mat, måste du utesluta den här produkten från att användas ett tag.

Och i framtiden måste det införas gradvis med hänsyn till hälsotillståndet.