Principer för en allergivänlig diet för barn

  • Symtom

Atopisk dermatit är en kronisk sjukdom som påverkar huden, som under påverkan av irriterande medel kan manifestera sig även efter ett decennium av remission. Läkemedel eliminerar tillfälligt tecknen, men under lång tid kommer det att vara möjligt att bli av med obehagliga symtom på huden endast med hjälp av korrekt näring och efterlevnad av en hälsosam kost. För att ta bort atopisk dermatit bör kosten vara lätt och näringsrik, utan livsmedel som innehåller allergener, så det är bättre att i förväg ta reda på vilka rätter du vill föredra och hur man gör rätt meny.

Grundläggande näringsbehov för utveckling av atopisk dermatit

En speciell lätt och näringsrik kost är det enda alternativet att snabbt och permanent rengöra huden av tecken på atopisk dermatit. En speciell diet gör att du kan undvika förtäring av livsmedel med en ökad andel allergener och samtidigt förhindra en brist på vitaminer och näringsämnen. Det rekommenderas att förbereda en diet i förväg, den ska vara balanserad och lätt, från enkla ingredienser..

De grundläggande reglerna och kraven som rekommenderas att följas under dieten:

  • Eliminera livsmedel med en uttalad smak och ihållande stark arom från kosten. Använd begränsade kryddor (särskilt salt och aromatiska heta kryddor), godis med högt sockerinnehåll, marinader och pickles;
  • en allergivänlig diet med atopisk dermatit tillåter sig ibland en efterrätt, men endast på basis av fruktos;
  • undvika överbelastning av matsmältningsorganen, vilket ofta händer vid överätning - det är bättre att äta mat 5-6 gånger om dagen, det är lämpligt att observera lika tidsintervall (mat vid en viss tidpunkt kommer att bli en vana, de kommer inte att bryas av hungerattacker);
  • använd säsongsbetonade frukter för matlagning, om möjligt, laga från frukt och grönsaker som odlas på egen hand, utan kemikalier;
  • dricka mycket vatten - kroppen ska få minst en och en halv liter vätska per dag, detta undviker uttorkning och normaliserar vatten-saltbalansen.

Näringsläkare varnar - med diffus neurodermatit bör flaskvatten föredras.

Matlagningsregler för en diet för atopisk dermatit

I en allmän, icke-specifik diet med atopisk dermatit, måste du följa reglerna för värmebehandling av produkter. Stekta rätter är uteslutna - utöver det höga kaloriinnehållet, farligt för figuren, irriterar de slemhinnan i magen och tarmarna, provocerar en förvärring av sjukdomen. Saltning eller betning är inte heller tillåtet - livsmedel är mättade med element som kan orsaka allergier.

Ångade rätter anses vara de mest användbara i fortsättningen av kosten. Det rekommenderas också att äta bakade eller kokta livsmedel. Det är bättre att inte servera rå och grönsaker rå - värmebehandling gör att du kan ta bort ämnen som väcker irritation.

I en diet för atopisk dermatit rekommenderas det också att följa följande matlagningsregler:

  • det rekommenderas att blötlägga stärkelsehaltiga livsmedel (särskilt potatis) efter skalning med kallt vatten, tömning av vätskan flera gånger, under flera timmar - detta minskar andelen stärkelse;
  • vid matlagning, minska fettinnehållet i skålen, särskilt om sammansättningen innehåller kött - töm den första vätskan, kok soppan i den andra eller tredje buljongen;
  • när gröt kokas, är det också tillrådligt att dränera den första vätskan, fortsätta tillagningen och hälla om vatten.
  • använd endast vegetabilisk olja (olivolja, solros) för sallad.

Dietten har också flera rekommendationer för att konsumera mejeriprodukter. Mjölk är tillåten i kosten, men du bör först koka den. Det är oönskat att använda det i sin rena form, läkare rekommenderar att man später ut med kokt vatten i lika stora andelar.

Dietalternativ för atopisk dermatit

En kost för atopisk dermatit hos vuxna eller barn upprättas individuellt, med det nödvändiga hänsynet till irriterande medel, graden av skada på dermis och kroppens egenskaper. Det finns flera dietalternativ som rekommenderas för patienter:

  • roterande. En av de mest komplexa dieterna som innehåller olika livsmedel. Kombinationer sammanställs vanligtvis av en näringsläkare - när man självorganiserar menyn är det lätt att göra ett misstag som orsakar en snabb utveckling av sjukdomen och spridningen av lesionen till friska hudvävnader. Den roterande dieten används oftast av barnläkare vid behandling av barn;
  • eliminering. Det förskrivs under en förvärring av sjukdomen. De första dagarna av eliminationsdiet för atopisk dermatit är fastande, vilket gör att du kan befria kroppen från irriterande medel. Produkter i menyn introduceras gradvis - detta gör att du i rätt tid kan identifiera allergenet och utesluta det från kosten och förhindra återfall.
  • anti-allergiframkallande. Kostrationen föreskrivs efter bestämning av irriterande medel, som raderas från menyn. Det rekommenderas inte att komponera på egen hand - det är bättre att konsultera en läkare i förväg som hjälper dig att skapa en komplett balanserad meny.

Om ett barn ska behandlas rekommenderar läkare att hålla en speciell dagbok för att ange uppgifter om kroppens reaktion på disk. Den enklaste versionen av en matdagbok är ett bord med produkter framför sig att skriva. Detta gör att du snabbt kan bestämma den ingrediens som är skadlig för barnet, som måste tas bort helt från menyn..

Vad är tillåtet i kosten för atopisk dermatit hos vuxna: en lista över livsmedel

Du bör inte skrämmas av ordet "diet", till skillnad från den diet som rekommenderas för att gå ner i vikt eller allvarliga sjukdomar i matsmältningsorganen, menyn för atopisk dermatit är ganska sparsam. För att undvika misstag i matlagning måste du studera listan över tillåtna ingredienser i förväg..

Tillåtna dietmat för atopisk dermatit, tabell:

ProdukterMatlagningsfunktioner, användbara tips
OljaDet är tillåtet att använda lite smör för matlagning (upp till 15 gram per dag), tillsätt endast vegetabilisk olja (orraffinerad) till soppor, sallader
SpannmålI kosten för den diet som föreskrivs för atopisk dermatit måste spannmål vara närvarande - hirs, bovete, havregryn. Koka i vatten och undvik heta kryddor. I händelse av eftergivenhet är det tillåtet att tillfälligt koka majsgröt eller ris (innan kokningen, blötlägg spannmål i flera timmar i kallt vatten)
KöttDet är önskvärt att konsumera lågfettsorter (kalkon, kanin, kyckling), även om lamm och fläsk är tillåtna under remissionstiden. Följ reglerna för matlagning - det rekommenderas inte att steka kött. Var särskilt uppmärksam på barnens kost - det är oönskat för barn med ökad risk för atopiskt utslag att äta kyckling och kalvkött
MjölkprodukterOm det inte finns någon negativ reaktion, utan rädsla, använd jäsade mjölkprodukter - yoghurt, keso, kefir (i händelse av problem med övervikt, föredras en drink med en låg procentandel fettinnehåll), jäst bakad mjölk, yoghurt. I fortsättning av remission av atopisk dermatit rekommenderas det att införa hårdost i kosten (med undantag av kryddig variant). Det är tillrådligt att inte ge mjölk till spädbarn som är på konstgjord matning - getmjölk anses vara mer användbar, som inte innehåller skadliga ämnen som kan väcka irritation
GrönsakerDet mest användbara under utvecklingen av atopisk dermatit är gröna grönsaker (inkluderar gröna söta paprika i listan), aubergine och pumpa. Baljväxter, gurkor, potatis hjälper till att diversifiera kosten. Ånga grönsaker, grilla, baka, koka. Införa lätta sallader av grönsaker och örter i menyn (dressing - vegetabilisk olja). Det är tillåtet att tillsätta citrussaft, men se bara till att det inte finns någon allergi mot citron eller lime
En fiskI menyn för atopisk dermatit måste fisk finnas närvarande, men endast lågfettsorter. Skaldjur i kosten är också välkomna - använd dem för att göra sallader, skaldjurcocktails, första kurser
Frukt, torkad fruktInföra gröna äpplen, plommon, päron i menyn. Av de torra frukterna är datum och katrinplommon den mest användbara och säkra för atopisk dermatit. För bananälskare är det bättre att ge upp bananer under en förvärring, konsumera dem under remission, efter att se till att tropiska frukter inte väcker irritation.

Näringsläkare varnar: varje organism har individuella egenskaper och kan reagera oväntat även på helt säkra livsmedel. För att förhindra utbrott av allergier och utseendet på ett rikligt utslag är det bäst att laga enkla rätter med bara några ingredienser. Det är mycket svårare att bestämma allergenet i multikomponentkombinationer, så det är bättre att inte riskera det.

Förbjudna eller delvis begränsade produkter för atopisk dermatit

Trots kroppens egenskaper finns det ett antal livsmedel som bäst elimineras från kosten under sjukdomsperioden. Läkare varnar - experiment med förbjudna ingredienser kommer att resultera i en snabb spridning av utslaget till friska hudområden.

Kost för atopisk dermatit hos vuxna, tabell, lista över livsmedel som är helt förbjudna och delvis begränsade:

Helt förbjudna matlagningsingredienserIngredienser för att delvis begränsa i kosten
Konfektprodukter med mycket socker, grönsaker eller animaliska fetterFlingor
Raffinerat sockerSvamp (det är tillåtet att ibland lägga svamp till de första kurserna, men stekning rekommenderas strikt inte)
Rökt produkter (fisk, kött), pickles, marinaderVitt bröd (det är bättre att torka det lite före användning, men stek inte i vegetabilisk olja)
Fettsåsar (näringsläkare varnar att majonnäs anses vara det farligaste för dermatit, men kryddiga förband bör inte heller konsumeras)Helmjölk (använd denna hälsosamma produkt flera gånger i veckan, men efter kokning rekommenderas att först se till att det inte finns några allergier)
Choklad (rekommenderas inte för atopisk dermatit, alla typer av choklad, inklusive svart naturprodukt)Havtorn och tranbär (det rekommenderas att förbereda juice, kompott, fruktdrycker, lägga till osötta desserter)
Konserver och köttLök, vitlök (missbruk inte krydda grönsaker, det rekommenderas att du använder dem för att fylla soppa, tillverka snacks, sallader)
korvPasta, spaghetti (mjölprodukter som innehåller durumvete kommer att ge den största fördelen med atopisk dermatit - studera noggrant sammansättningen när du köper)
Grönsaker och frukt (var uppmärksam på färgen - det rekommenderas att utesluta röda frukter från menyn)Grynbotten (det är tillåtet att laga spannmål i frånvaro av mjölkallergi, tillsätt 5-15 gram smör)
Späck, baconSmör (lägg ibland denna hälsosamma produkt till rätter som kan provocera allergier)
CitrusPotatis (grönsaken är inte särskilt farlig för atopisk dermatit, men det är bättre att blötlägga de skalade knölarna i kallt vatten, särskilt om sorten är för stärkelsefull)
Te och kaffe (utom för lättbryggda drycker utan socker)Kål (det är tillåtet att regelbundet laga sallader, grytor, soppa eller borscht med grön, vitkål. Det rekommenderas inte att använda surkål - närvaron av jäst ökar risken för irritation, förvärring av sjukdomen).

Exempelmeny under en vecka

Det är bättre att diskutera en allergivänlig diet för atopisk dermatit hos vuxna med en näringsläkare. Läkaren hjälper dig att skapa en meny, rekommenderar de mest användbara kombinationerna av rätter, tar hänsyn till smakpreferenser och kroppens individuella egenskaper.

Om du inte kan besöka en läkare rekommenderas att du använder ett färdigt dietbord för atopisk dermatit. Det finns inga strikta begränsningar - det är tillåtet att ändra dieten något, införa nya rätter. Den enda varningen är att inte använda livsmedel som är förbjudna av en läkare i matlagning, annars är det inte möjligt att undvika en förvärring, spridning av sjukdomen.

Diätmeny rekommenderad av näringsläkare för atopisk dermatit hos vuxna (veckodiet):

FrukostLunchMiddag
måndagBovete gröt (koka spannmål i vatten, det är bättre att inte lägga till kryddor, för att förbättra smaken är det tillåtet att använda torr frukt, 10-12 g. Smör), smörgås (torkat rågbröd, en skiva hård ost), svart eller grönt te (tillsätt inte socker eller älskling)Grönsakssoppa (koka i kycklingbuljong, tillsätt zucchini, blöta potatis, söta gula eller gröna paprika och morötter), risgröt (på vatten), ångad kotlett eller köttbullar från magert kött, vilken jäst mjölkdryck (kefir, hemgjord dricksyoghurt, yoghurt)Potatismos, fisk (koka eller baka utan kryddor i ugnen), fruktgelé eller kompott, gör hemgjord äppelmarshmallows till efterrätt
tisdagGröt-havregryn (tillsätt torra delar av äpplen eller päron, katrinplommon), äpplen bakade med ostmassa, grönt te rekommenderas från drycker (tillsätt mynta- eller citronbalsamblad)Puresoppa (koka morötter, zucchini, kål i kycklingbuljong, avbryt med en mixer, servera med kycklingbitar), svart bröd eller fullkorns chips med fruktgeléPannkakor (kok degen i vatten eller kefir, tillsätt en minsta mängd ägg), servera med fruktpuré (slå äpplen eller plommon med en mixer), dricka med en örtdrink eller svagt svart te
onsdagPotatismos, servera med en fiskfilé kotlett (ångad), grönsaksskivor (gurkor, kål, söt grön paprika, krydda med olivolja)Gryta (gryta bitar av kaninkött med pumpa, potatis, squash eller zucchini), svart bröd med bärkompottKålgryta med morötter, keso gryta (tillsätt bitar av frukt eller bär), dryck - grönt te
torsdagRisgröt (tillsätt kaninkött, morotbitar), grillade grönsaker och örtte (lind, kamomillblommor och johannesört)Gryta i köttbuljong från grönsaker (potatis, zucchini, morötter, squash, aubergine), servera med en ångad kotlett eller köttbullar (kokta från kycklingkött), dricka yoghurt (det rekommenderas att laga det själv, en köpt jästmjölkdryck innehåller ofta bär eller frukt som är farliga för atopisk dermatit konserveringsmedel)Pasta, servera med grön sås (blanda fettsyra gräddfil med hackade örter), tvätta med jäsad bakad mjölk
fredagKorngröt (serveras med kokta kycklingbitar), brunt bröd med smör, grönt teSoppa (koka med morötter, potatis i köttbuljong, tillsätt spannmål - korn, bovete eller ris), baka kycklingfiléer i folie (använd inte kryddor), servera med bovete gröt, tvätta med örtkokningHavremjöl (koka spannmål i vatten), tillsätt russin förkokt med kokande vatten, beskära partiklar, svagt svart te med kex eller kex
lördagVetegröt (koka spannmål i vatten), en skiva svart bröd med smör och en skiva mild hårdost, tvätta med en jäsad mjölkdryckGrönsakssoppa (tillsätt ris), bovete med grillade eller kokta grönsaker, kompott (förbered en drink från torr frukt), hemgjord äppelmarmeladFruktpuré (slå äpplen, banan med en mixer), tillsätt hackade torkade aprikoser, dryck - osötad grönt te
söndagMullgryngröt (koka spannmål i vatten, tillsätt torr frukt innan servering), en liten banan, riven ostmassa (tillsätt gräddfil eller hemlagad yoghurt), örtdryck eller grönt teKorngröt med köttbullar från kött med låg fetthalt, grönsaksskivor (för förband, använd endast vegetabilisk olja, det är bättre att inte lägga till citron eller limejuice, särskilt under en förvärring av atopisk dermatit), en drink - kompott eller fruktgeléKeso gryta (det är tillåtet att lägga till äpplebitar), grönt te (tillsätt myntablad)

Som ett mellanmål för atopisk dermatit rekommenderas det att använda torkad frukt, äpplen, jäsad mjölkdryck eller osötad ostmassa. Det är också tillåtet att tillfredsställa hunger med diet-tillåtna godis (marmelad, marshmallows), som bör förberedas på egen hand utan att tillsätta socker eller andra förbjudna ingredienser..

Kost för atopisk dermatit hos barn: menyfunktioner

Med hjälp av en allergivänlig diet för atopisk dermatit hos barn är det lätt att hantera de viktigaste tecknen på sjukdomen - rikliga utslag och röda fläckar på huden. Rätt näring har också en positiv effekt på matsmältningssystemets funktion, minskar risken för återfall.

I fortsättningen av dieten rekommenderas att man överger användningen av heta kryddor, som ofta väcker sjukdom. Missbruk av olja kommer också att leda till utveckling av atopisk dermatit, så lägg till denna produkt noggrant (cirka 5-10 gram per portion)..

Exempelmeny för ett barn för dagen:

FrukostRiven keso gryta, strö med äpplesylt, svart svagt te
MellanmålLiten päron, äpple eller banan, frukt eller bärkompott
LunchSoppa i köttbuljong (använd nötkött, dränera den första vätskan, häll rent vatten, koka tills köttet är halvt kokt, tillsätt grönsaker), kokt rödbetasallad (krydda med lite vegetabilisk olja), potatismos med kokt lever, torr fruktdryck
MellanmålFermenterad mjölkdryck (hemgjord yoghurt eller kefir), kex (kex)
MiddagRisgröt på vattnet (tillsätt kokta morötter, gröna ärtor), servera med köttbullar (ånga från kött med låg fetthalt), en handfull torr frukt eller ett äpple, tvätta med kompott
Sen kvällsmatFermenterad bakad mjölk eller annan jäst mjölkdryck med kex eller kex

För alla som har fått hjälp av en diet med atopisk dermatit rekommenderar läkare att alltid följa rätt diet - livsmedel som provocerar irritation kan lätt orsaka återfall av sjukdomen. Med hjälp av en enkel meny kan du enkelt undvika bildning av utslag, utseendet på andra tecken på dermatit, samtidigt förbättra matsmältningen och bli av med skadliga ansamlingar av gifter och gifter..

Viktig! Informationsartikel! Innan användning måste du konsultera en specialist!

Kost för atopisk dermatit hos barn och vuxna

Atopisk dermatit är en sjukdom som kräver långvarig och noggrann behandling, vars frånvaro medför allvarliga konsekvenser. Sjukdomen har olika orsaker, och terapi för varje patient väljs individuellt, en diet för atopisk dermatit anges i alla fall. Det handlar om henne som kommer att diskuteras i den här artikeln..

Den kan göra sin debut både i spädbarn, barndom och i tonåren, i vuxen ålder, som avsevärt kilar in i människans vanliga livsstil och stör det.

Orsakerna till sjukdomen har inte identifierats pålitligt. Det tros att rollen spelas av:

  • ärftlig faktor;
  • genetiska störningar;
  • förekomsten av andra allergiska sjukdomar.

Skillnaden mellan atopisk dermatit och kontaktallergisk dermatit är att irriterande medel som orsakar en förvärring av sjukdomen kan vara:

  • specifika allergener (i detta fall utvecklas exogen dermatit),
  • alla andra icke-allergiframkallande ämnen (och då betraktas sjukdomen som endogen).

I praktiken används två huvudtyper av dieter: eliminering och rotation.

Elimineringsdiet för atopisk dermatit

Detta är en mycket strikt diet, som rekommenderas för det mesta för vuxna eller för ett barn med svår förvärring. Betydelsen är som följer:

Foto: Atopisk dermatit

  • helt "tydlig", "noll" dieten;
  • identifiera sedan allergenirriterande, introducerar en produkt åt gången på flera dagar.
  • minimera allergiframkallande effekter på kroppen.

Kosten består av flera steg. Menyn för varje dag är enligt följande:

  • 1-3 dagar: vatten och kex (utan salt, socker, andra tillsatser);
  • 4-5 dagar: introduktion av en köttprodukt (en typ). Det kan vara kokt nötkött, tunga, magert fläsk;
  • 6-7 dagar: introduktion av en mejeriprodukt (helst fermenterad mjölk);
  • 8-9 dagar: introduktion av grönsaker (kokt);
  • 10-11 dagar: introduktion av spannmål.

I händelse av att kroppen reagerar bra på kosten inträffar ingen förvärring av sjukdomen, försök att införa: fett med låg fetthalt (kyckling, kalkon), frukt (bananer, äpplen) - om det inte finns någon allergi mot dem, hö feber med korsreaktivitet, med god tolerans.

Hos mindre än 10% av barn med atopisk dermatit provoserar matallergier eller intoleranser. Därför har eliminationsdieter en gynnsam effekt på sjukdomsförloppet endast i en liten grupp barn..

Rotationsdiet för atopisk dermatit

Detta innebär en lite mer komplex princip för introduktion av nya produkter. Detta är inte så strikt kost, så det kan tilldelas (och oftast) ett barn.

  1. Med den här typen av diet, visas det att konsumera en produkt inte mer än en gång var fjärde dag.
  2. Dessutom rekommenderas det att man bara äter en typ av varje matmat på en dag: till exempel endast nötkött, endast ris och endast kefir.

Dietens optimala "start" är fyra typer av produkter: kött, spannmål, mejeriprodukter och 1 grönsak.

Så ett exempel på en diet ser så här ut:

Dag i veckanFrukostLunchMiddag
måndagRisgröt på vattnet, teKokt nötkött, ris, teKokt nötkött, ris, te
tisdagHirsgröt, teMagert griskött, hirsgröt, teFläskköttbullar, hirsgröt, kefir
onsdagBovete gröt, höfterKokt tunga, bovete gröt, rosa höfterKokt tunga, te
torsdagHavremjöl, teKokt lamm, squashpuré, teKokt lamm, zucchinipur, ros höfter
fredagOstmassa, teNötkött stroganoff, ris, rosa höfterNötkött stroganoff, ris, rosa höfter
lördagHirsgröt, teÅngad fläsk, squashpuré, teZucchinipuré, kefir
söndagHavregrynsgröt, roshipKokt tunga, bovete med zucchini, teKokt tunga, bovete gröt, rosa höfter

Med livsmedelsallergier läggs vissa begränsningar till en ospecifik diet av något slag. Så, med intolerans mot proteinet från komjölk, föreskrivs en mejerifri diet, med sensibilisering för gluten - en glutenfri diet.

Kosten är vald i tre steg:

  1. Strikt eliminering. Identifiering av orsakande allergener;
  2. Eliminering av alla triggers från kosten;
  3. Utökning av dieten under remissionstiden.

Typ av mat, dess volym och kroppens reaktion bör registreras där. Detta för att underlätta processen för att identifiera triggmat. Det är särskilt viktigt att hålla en sådan anteckningsbok för barn under första livet under införandet av kompletterande livsmedel..

Allergenicitetstabell över produkter från Union of Pediatricists

Det är vanligt att villkorligt fördela produkter som är aggressiva vad gäller allergier, måttlig allergiframkallande och allergivänliga. Tabellen över livsmedelsallergicitet kan skilja sig från källa till källa, men inte signifikant.

Tabell över tillåtna och förbjudna produkter för allergier från Rysslands barnläkare (del 1) Tabell över tillåtna och förbjudna produkter för allergier från Rysslands barnläkare (del 2)

Korsreaktivitet hos vissa produkter

Det är mycket viktigt att komma ihåg korsreaktioner. Detta problem blir särskilt relevant under perioden med förvärring av pollinos..

Tabell: Vissa allergiframkallande livsmedel

Dietmat efter ålder

Atopisk dermatit kännetecknas av ålder:

  • nyfödda (0-2 år);
  • barn (2-12 år);
  • ungdomar och vuxna (> 12 år).

En hypoallergenisk diet för var och en av dessa åldersgrupper är olika och därför är det vettigt att överväga var och en separat.

Kost för vuxna och ungdomar

Debuten av atopisk dermatit efter 12-15 års ålder är inte ett "kanoniskt" fall. Oftare finns det fall då sjukdomen manifesterades i barndom eller barndom, sedan en lång period av remission följde, och sedan, under påverkan av vissa faktorer, blev sjukdomen aktiv igen.

På ett eller annat sätt krävs en diet för atopisk dermatit hos vuxna. I avsaknad av överkänslighet för en viss produkt eller produktgrupp föreskrivs en ospecifik diet, till exempel Ado-rationen, som ursprungligen utvecklats för barn, men ganska tillämpbar hos vuxna..

När det gäller en mild sjukdomsförlopp, god tolerans och brist på polysensibilisering kan du skapa en ganska varierad meny under en vecka. I allmänhet ser kosten ut så här:

Dag i veckanFrukostLunchMiddag
måndagHavremjöl i vatten med torkad frukt, teKokt nötkött, ris, rosa höfterGrönsaksgryta, kokt nötkött, te
tisdagKeso gryta, päron, cikoriaTunga, bovete, nyponTurkiet, ris, te
onsdagRostat bröd med äpplesylt, teGrönsakspärtsoppa, teNötköttbullar, blomkål, rosa höfter
torsdagHavremjöl med pumpa, kaffeNötköttbullar, bovete gröt, teGrönsakssallad, katrinplommon, cikoria
fredagKakor, katrinplommon, teGrönsaksgryta, korv, kaffeTunga, kokt kål, te
lördagCornflakes med kefir, teÄrta, lamm, roshipBräserad kanin, ris, te
söndagRostat bröd med ost, cikoriaGrönsakssoppa, fläskköttbullar, bovete gröt, teRödbetor, kokt kål, cikoria

Kosten för atopisk dermatit hos ungdomar är exakt densamma. Kosten bör regleras beroende på kön, personens ålder, hans höjd och vikt, nivån på fysisk och mental stress, närvaron av överkänslighet mot livsmedel eller deras intolerans.

Det är nödvändigt att utesluta från kosten utan att misslyckas:

  • alkohol;
  • mat från snabbmatrestauranger;
  • rökt kött, marinader, pickles;
  • energidrycker, tonika, kolsyrade drycker;
  • alltför fet, stekt mat.

Det rekommenderas att sluta röka, minska stressnivån, upprätthålla en sömn och vila rutin och hålla lägenheten ren.

Kost för gravida och ammande kvinnor

Atopisk dermatit hos gravida kvinnor är ett ganska allvarligt problem. Sjukdomen ger mycket obehag, inte alla läkemedel kan användas under graviditeten, symptomen förvärras av den psykologiska komponenten.

En ungefärlig meny för en gravid kvinna för dagen kan se ut så här:

  • Frukost. Havremjöl i vatten med färska bär, till exempel blåbär (utom jordgubbar och jordgubbar), honung (i frånvaro av pollinos), te;
  • Lunch. Banan, ett glas kefir;
  • Lunch. Färsk kålsallad med olivolja, grönsakssoppa, kokt nötkött, ris, te;
  • Mellanmål. Äpple, naturlig yoghurt;
  • Middag. Nötköttlever, stuvade grönsaker, rosa höfter;
  • Andra måltiden. Kefir.

Under amning

Mammas diet för atopisk dermatit hos spädbarn är obligatorisk och liknar ungefär den som erbjuds för gravida kvinnor.

Skillnaden är att det är nödvändigt att ta hänsyn till förekomsten av allergier mot den här eller den produkten i barnet och anpassa kosten i detta avseende..

  1. Alla mycket allergiframkallande livsmedel måste undvikas, oavsett hur de tolereras av kvinnor och barn..
  2. Minimera intaget av mat med måttlig allergi.

En diet för atopisk dermatit för en ammande mor innebär obligatorisk användning av vitamin-mineralkomplex, produkter med probiotisk aktivitet (till exempel Bifilifes yoghurtprodukt).

I händelse av att diagnosen "atopisk dermatit" ställs till kvinnan som ammar själv, och i detta avseende inte kan ge tillräcklig näring till barnet på grund av det stora antalet kostbegränsningar, rekommenderas det att överföra barnet från HS till konstgjord eller blandad utfodring.

Kost för spädbarn

I fallet när atopisk dermatit upptäcks hos en nyfödd eller baby, är det viktigaste sättet att korrigera sjukdomen att begränsa moderns kost. Om detta är omöjligt eller ineffektivt rekommenderas det att byta till utfodring med konstgjorda mjölkformler..

Kostholdet för atopisk dermatit hos spädbarn innebär två punkter:

  • korrekt val av spädbarnsformel;
  • korrekt introduktion av kompletterande livsmedel.

I det första steget av terapin (när en diet väljs för en förvärring) är det nödvändigt att använda specialiserade terapeutiska blandningar:

  • Alfara;
  • Nutrilaka peptider MCT;
  • Nutrilon Pepti TCS;
  • Pregestimila;
  • Nutramigen;
  • Frisopep;
  • Frisopepa AS;
  • Nutrilaka Soy;
  • Nutrilona Soy;
  • Frisosoi;
  • Humans SL;
  • Enfamila Soya.

Vid det andra steget, när dieten utvidgas, är det tillåtet att använda en blandning baserad på delvis hydrolyserat protein:

Nyligen har mjölkformler med tillsats av pro- och prebiotika använts aktivt:

  • Baby GA;
  • Nutrilon GA 1 och 2;
  • Nutrilona Comfort 1 och 2;
  • Människor GA 2;
  • NASA GA 2 (berikad med bifidobakterier);
  • Nutramigen LGG (förstärkt med laktobaciller).

Användbar video från Union of Pediatricists of Ryssland

Reglerna för införande av kompletterande livsmedel till barn med atopisk dermatit är följande:

  • introduktion endast under remission;
  • början av introduktionen - 5-6 månader (det har visat sig att en senare introduktion inte är vettig, eftersom det inte säkerställer frånvaron av matallergier);
  • kompletterande livsmedel bör vara monokomponent;
  • produkter bör inte innehålla mjölk, gluten, socker, salt, buljong, konserveringsmedel, konstgjorda färger och smaker;
  • i närvaro av diarré införs spannmål först, avföring av avföring - grönsakspureer;
  • även hypoallergena produkter bör väljas baserat på resultaten av hudprover och blodprover under övervakning av en allergist;
  • från sex månader är det nödvändigt att införa köttpuréer - kalkon, lamm, fläsk (nötkött och kalvkött - endast om det inte finns någon överkänslighet för komjölkprotein);
  • frukt rekommenderas att introduceras endast i slutet av det första leveåret och endast termiskt bearbetas;
  • det är förbjudet att införa kycklingägg och fisk.
Tabell: En uppsättning produkter som ingår i menyn i en ospecifik diet för atopisk dermatit

Exempelmeny för atopisk dermatit för barn från 6 månader till 1 år

I tabellen nedan kan du se en exempelmeny. Det kan användas som bas. Om det inte är allergiskt kan du försöka lägga till ägg och mat från den sista kolumnen i matbordet (se ovan)

Tabell: Matalternativ för atopiska barn från 6 månader till 1 år

Kost för barn från 1 till 3 år

Expansionsperioden är en mycket viktig tid. Det är nödvändigt att minska de antigena och histaminoliberativa effekterna på kroppen, stabilisera matsmältningskanalen och uppnå fullständig remission av sjukdomen.

Det är vid denna tidpunkt som godis börjar, "matar" barnets gäster med choklad, godis och andra godisar.

Det är helt oacceptabelt att ta ett barn till snabbmatrestauranger, för att mata "från en vuxen" -bord.

Grunden för en hypoallergen diet i denna ålder är dietabell nr 5 enligt Pevzner, föreskrivet för patologi i lever- och gallsystemet.

  • Mat erbjuds mekaniskt och termiskt skonsamt.
  • Det är oacceptabelt att använda kryddor (förutom en liten mängd salt), en stor mängd olja.

Alla rätter måste dock ha goda organoleptiska egenskaper så att barnet inte släpper efter dem och inte försöker leta efter ett substitut i kakor, godis och andra liknande delikatesser..

I fallet då polysensibilisering inte tillåter bildning av en fullverdig diet, föreskrivs ibland en speciell medicinsk näring, som inkluderar användning av blandningar baserade på hydrolyserade proteiner eller aminosyror i form av spannmål eller i dricksform. Rotationsdieter är acceptabelt baserat på konventionellt tolererade livsmedel.

En ungefärlig diet kan vara följande:

  • Frukost. Keso gryta med äpplesylt, te;
  • Lunch. Päron, naturlig yoghurt;
  • Lunch. Betasallad, soppa med sekundär köttbuljong, kokt lever, potatismos, torkad fruktkompott;
  • Mellanmål. Kefir, okokta kakor;
  • Middag. Köttbullar, ris, äpple, te;
  • Andra måltiden. Ryazhenka, pepparkakor.

Ett annat matalternativ:

Tabell: Kost för ett barn med atopisk dermatit

Recepter för atopisk dermatit

Det är inte lätt att hitta ett recept som inte innehåller allergiframkallande livsmedel.

  1. Recept för personer med atopisk dermatit bör inte innehålla mycket allergiframkallande livsmedel som "häftklamrar".
  2. Det rekommenderas att minimera användningen av mat med måttlig allergi.
  3. Det bör noteras att många allergener är termolabila och förlorar sin "aggressivitet" under värmebehandling. Detta gäller särskilt grönsaker.
  4. Rå grönsaker och frukt skalas.
  5. Spannmål blötläggas och tvättas flera gånger innan tillagningen..

Vad kan du laga mat för en person med atopisk dermatit?

Funktioner av matlagninggröt

Det bästa alternativet för frukost är gröt.

  • Det måste kokas i vatten (eller i köttbuljong) utan att använda en stor mängd salt och socker..
  • Du kan lägga till smör till gröt (om du inte är allergisk mot mjölk).
  • Du kan lägga till torkad frukt eller bärbar färsk frukt, honung till gröt (i frånvaro av pollinos).
  • Nötter som tillsats fungerar inte.

För att skapa en komplett måltid måste du göra en soppa. För allergikare föredras grönsakssoppor eller i sekundär buljong..

Foto: Sekundär buljong

Beredning av köttbuljong:

  1. Köttet blötläggs i kallt vatten i 1 timme.
  2. Kokas i kokande vatten i 30 minuter. Buljongen dräneras 1-2 gånger.
  3. Kallt vatten hälls, kött kokas i det och i framtiden soppa.

Recept för kanin- och grönsakssoppa

  • kaninkött (80 g);
  • broccoli (70 g);
  • zucchini (60 g);
  • baby risgröt.

Koka kaninköttet i tillräckligt med vatten tills det är mjukt, tillsätt broccoli och skalad zucchini, koka i ytterligare 15 minuter. Slipa de resulterande komponenterna i en mixer, upplös risgröt i den kvarvarande buljongen. Blanda den resulterande puréen, tillsätt lite salt.

Blandad mjölksoppa

Lämplig för små barn:

  • potatis (40 g);
  • blomkål (50 g);
  • pumpa (50 g);
  • squash (50 g).

Koka potatis och kål, och sjuda pumpa och squash. Blanda grönsaker med en mixer tills den är jämn. Förbered en allergivänlig formel. Blanda båda komponenterna, tillsätt vegetabilisk buljong, salta lite. Koka upp, sval.

Kötträtter

Du kan laga kalkon till middag. Nödvändig:

  • kalkonkött (400 g);
  • zucchini (150 g);
  • rismjöl (2 msk).

Slipa kalkon och zucchini i en köttkvarn, tillsätt mjöl, salt lite, blanda. Pisk det resulterande hackade köttet, bild kotletter.

Du kan laga mat i en dubbelpanna (cirka 50 minuter) eller i en kastrull - smörj botten med olivolja, häll 1 msk. vatten, sjuda (cirka 40 minuter).

Nötköttkotletter

  • nötkött,
  • vitt bröd (om det är tillåtet),
  • salt att smaka.

För att laga nötköttkotletter är det nödvändigt att tvätta köttet mycket noggrant, för att rengöra det från fett, senor och brosk. Slipa i en köttkvarn, tillsätt salt.

Om du inte är allergisk mot vete och gluten kan du lägga till köttfärset kött i vatten och pressat vitt bröd (endast efter att ha konsulterat läkare!) Forma kotletter, koka i en dubbelpanna eller ugn i minst en timme.

Således är atopisk dermatit en allvarlig sjukdom som kräver noggrann uppmärksamhet inte bara på behandlingen utan också för förebyggande åtgärder. Kost för atopisk dermatit är det viktigaste behandlingsstadiet.

De föreskrivna begränsningarna måste följas strikt, eftersom annars (även i frånvaro av matallergier), utvecklas ganska allvarliga komplikationer, vilket medför konkret obehag. Det är mycket viktigt att komplettera dietterapi med användning av vitamin-mineralkomplex, pro- och prebiotika, och, om nödvändigt, med medicinsk kost.

Hypoallergen kost för atopisk dermatit hos barn och vuxna

De flesta hudsjukdomar beror på olika typer av dermatit, varav den vanligaste är atopisk. Det är en sjukdom i ärftlig etiologi, så en person måste följa en diet i hela sitt liv. Dess huvudprincip är avvisande av allergiframkallande produkter. Under förvärringsperioden rekommenderas patienten att äta hälsosam mat för att påskynda hudförnyelsen. Dessutom måste ingredienserna som används i recept behandlas korrekt.

Vad är atopisk dermatit

Detta är en kronisk hudsjukdom av allergisk karaktär. Termen "atopi" betyder den immunologiska mekanismen för utvecklingen av sjukdomen. Atopisk dermatit utvecklas till följd av ärftlighet. Mekanismen för bildning av denna hudsjukdom är baserad på den genetiska förmågan hos kroppen att producera en överskottsmängd antikroppar som svar på verkan av allergener. Den senare aktiverar en allergisk reaktion, som manifesterar sig tydligare än normen. Således baseras atopisk dermatit på en genetisk "anomali" i immunsystemet.

Sjukdomen diagnostiseras oftare i spädbarn, vilket får barnet att utveckla inflammerade röda fläckar med en skalig yta. Om dermatit inte försvinner på egen hand, blir det kroniskt och följer en person hela sitt liv. Under vår-höstperioden noteras förvärringar av patologin. De karakteristiska symtomen på atopisk dermatit är:

  • klåda;
  • torr hud (eksem);
  • utslag i form av fläckar, bubblor, erosion, sprickor, våg;
  • hypopigmentering av huden;
  • skalning av ögonlocken;
  • blekhet i ansiktet;
  • försvagning och tunnare hår på baksidan av huvudet;
  • puffiness och hyperemia i fötter.

Orsaker till utveckling och ärftlig predisposition

Atopisk dermatit är en multifaktoriell sjukdom, det vill säga den har många skäl till dess utveckling. Den viktigaste är ärftlig predisposition. Hos nästan 80% av patienterna med atopisk dermatit diagnostiserar läkare en belastad familjehistoria. Det betyder att minst en släkting har någon form av atopi, till exempel hö feber, bronkialastma, matallergier. En annan orsak till atopisk dermatit är dysfunktion i immunsystemet. Det påverkar två länkar i kroppen:

  • Cellular. När denna länk försvagas observeras ett minskat antal mördare och undertryckare, som normalt reglerar kroppens svar på provocerande faktorer.
  • Humoral. Med dysfunktion i immunsystemet ackumuleras immunglobulin E (IgE) i stora mängder, vilket förbättrar kroppens svar.

På grund av störningen i arbetet i dessa två länkar bildas en generaliserad överkänslighet för kroppen mot stimuli. Som ett resultat skapas förhållanden under vilka, under påverkan av triggers (provocerande faktorer), symptomen på atopisk dermatit uppträder. Sjukdomen utvecklas på grund av ökad cellproduktion av en immunallergisk reaktion. Utöver orsakerna har atopisk dermatit ett antal utlösande faktorer, under vilken påverkan dess symtom visas. Så, rollen för att börja sensibilisera vid bildandet av hudatopi kan spelas av:

  • tarmdysbios;
  • helminthiska invasioner;
  • fermentopathy;
  • tarmmotilitetsstörningar;
  • cystisk fibros;
  • gallblåsan eller leversjukdom;
  • torrhet eller xeros i huden;
  • exponering för stress och förkylning;
  • matallergi;
  • tar Aspirin, antikonvulsiva medel, sulfonamider, antibiotika.

Kostprinciper

Den viktigaste åtgärden i kampen mot atopisk dermatit, förutom den externa användningen av salvor, är anslutning till en speciell diet. Genom att följa läkarens rekommendationer kan du säkerställa det maximala terapeutiska resultatet av behandlingen. Dietmat är inte nödvändigt för att gå ner i vikt, men för att minska kontakten med allergener och intaget av alla nödvändiga vitaminer och mineraler i kroppen. Av denna anledning har sammanställningen av menyn något olika principer, vars huvudsakliga är följande:

  • Ät inte mat med en stark smak. Föremål för begränsningar är godis, salt, sura och kryddiga rätter, kryddor, kryddor. Från söta, fruktosbaserade desserter tillåts ibland.
  • Ät små måltider upp till 4-5 gånger om dagen för att undvika överbelastning av matsmältningssystemet.
  • Välj grönsaker och frukt för säsongen. Använd helst odlas i sommarstugor utan tillsats av syntetiska gödselmedel.
  • Drick minst 1,5 liter rent vatten under dagen för att normalisera vatten-saltbalansen i kroppen. Med diffus neurodermatit, drick bara flaskor.

Matbearbetning och beredningsteknologi

Recept bör väljas så att färdiga måltider har en gynnsam effekt på organen i mag-tarmkanalen. Använd inte metoderna för betning, saltning och jäsning. Ånga föredras. Det är också tillåtet att baka i ugnen eller laga ingredienser. Deras värmebehandling hjälper till att minska livsmedelsallergiciteten. Av denna anledning är konsumtionen av råa grönsaker och frukter relativt kontraindicerad. Det finns flera rekommendationer för matlagning:

  • Blötlägg potatisarna i kallt vatten i ett par timmar för att minska mängden stärkelse i dem.
  • Koka soppor i den andra eller tredje buljongen, töm vätskan efter den första kokningen. Detta hjälper till att minska fatets fettinnehåll..
  • Koka gröt i det tredje vattnet och töm de två första omedelbart efter kokningen.
  • Krydda sallader med majs, olivolja eller orraffinerad solrosolja. De är källor till fettsyror som är nödvändiga för att återställa huden;
  • Innan du dricker mjölk, späd den med vatten i ett förhållande på 1: 1 och koka.

Näring för atopisk dermatit

En hypoallergenisk diet för atopisk dermatit kräver en individuell inställning till menyn. Totalt finns det tre dietalternativ som föreskrivs beroende på om allergenet har identifierats och med hänsyn till patientens tillstånd. Så i praktiken används följande kraftsystem:

  • Eliminering. Det är nödvändigt för fullständig rengöring av kroppen under en förvärring. Det börjar med nästan fullständig svält. Därefter introduceras en produkt med några dagar i menyn för atopisk dermatit, vilket hjälper till att identifiera allergenet.
  • Roterande. Det har en mer komplex näringsprincip, vars kärna är samtidig användning av en mängd olika produkter. Denna allergivänliga diet är särskilt populär inom pediatrik eftersom den inte är så strikt.
  • Antiallergenic. Denna hypoallergenisk diet föreskrivs redan med en exakt fastställd diagnos och identifierat allergen. Du måste fråga en läkare om menyn, eftersom du inte kan specificera en fullständig lista över tillåtna och förbjudna rätter för atopisk dermatit.

Eliminationsdiet

Kosten för denna hypoallergenisk diet är mycket strikt, därför föreskrivs den oftare för vuxna med förvärring av atopisk dermatit. Eliminering syftar till att uppnå följande mål:

  • rena kroppen för allergener;
  • "Återställ" dieten;
  • minska påverkan av allergener på kroppen;
  • introducera en produkt åt gången i flera dagar för att identifiera allergiframkallande.

Det bör noteras att eliminationsdiet kan orsaka mikroelementos, hypo- eller vitaminbrist. Hennes diet förändras under flera dagar enligt följande:

  1. De första 3 dagarna. Patienten ska bara äta brödsmulor och vatten. Detta är nödvändigt för att rengöra kroppen och sedan införa nya rätter i kosten..
  2. 4-5 dagar. En typ av kött introduceras, till exempel magert fläsk, tunga eller kokt nötkött. I detta fall övervakas kroppens reaktion. Om det inte finns några negativa manifestationer kan du fortsätta.
  3. 6-7 dagar. En mejeriprodukt införs, företrädesvis fermenterad mjölk.
  4. 8-9 dagar. Kokta grönsaker läggs till i kosten.
  5. 10-11 dagar. Användning av spannmål är tillåtet.

För att inte gå vilse när de introducerar nya rätter, rekommenderar läkare att starta en matdagbok. Dagen, måltiderna som konsumeras och reaktionen på dem registreras där. Om du är allergisk mot något utesluts denna ingrediens omedelbart från menyn. Med en god reaktion på en sådan diet är det tillåtet att ange följande:

  • magert fjäderfä (kalkon, filé);
  • frukt (bananer, äpplen).

Hos barn är matallergi eller intolerans en faktor som väcker atopisk dermatit endast i 10% av fallen. Av denna anledning är en eliminering av hypoallergen diet en fördel vid behandling av endast en liten andel unga patienter. Elimineringsdiet för vuxna under en förvärring innebär användning av livsmedel med låg allergiframkallande aktivitet, såsom:

  • pumpa;
  • squash;
  • magert nötkött;
  • korn med ris och pärla;
  • gurkor;
  • zucchini;
  • inälvor;
  • kokt kycklingkött;
  • rova;
  • gröna äpplen;
  • vit vinbär;
  • keso med låg fetthalt;
  • päron;
  • torkade frukter;
  • gröt;
  • vattenmelon;
  • olivolja och solrosolja.

antiallergenic

Kärnan i denna allergivänliga diet är att undvika ingredienserna i de rätter som har orsakat allergin. Hos barn inkluderar dessa äggula och baljväxter. Vuxna, å andra sidan, lider av allergier, som utvecklas mot bakgrund av det komplexa inflytandet av inandning och matsmältande allergener. De viktigaste provokatörerna för dem är karotenhaltiga livsmedel och nötter. Valet av menyn utförs individuellt, eftersom varje persons allergiska reaktion provoseras av olika allergener.

För att anpassa kosten bör patienten regelbundet genomgå en undersökning av matsmältningssystemet. Anledningen är att många livsmedel orsakar en negativ reaktion endast mot bakgrund av en dysfunktion i tarmslemhinnan, dvs. är pseudoallergener. Efter eliminationsdiet kan du gradvis utöka din diet med följande instruktioner:

  1. Först presentera vitt bröd, mager vit fisk, kokt fläsk, grön och gul frukt, grönsaker.
  2. I avsaknad av en negativ reaktion läggs frukt och grönsaker med röda och orange färger till kosten. Därefter introduceras kompott och fruktpuré, färskpressad juice. Således bildas den grundläggande hypoallergeniska dieten hos en patient med atopisk dermatit..
  3. Livsmedel med en hög grad av allergiframkallande introduceras gradvis. Det är nödvändigt i kosten, eftersom det är fördelaktigt vad gäller energivärde och mikronäringsämne. Detta inkluderar tomater, nötter, jordgubbar, melon, citrusfrukter, skaldjur, choklad, kaviar, honung.

Roterande

I pediatrisk praxis används ofta en rotationsdiet. Det är nödvändigt att upptäcka allergier mot vissa livsmedelsingredienser. Menyn för denna allergivänliga diet är varierad. Enligt många forskare ökar samma typ av diet betydligt risken för att utveckla allergier. Ju mer en person konsumerar en produkt, desto högre är sannolikheten för en negativ reaktion på den. En hypoallergen rotationsdiet för atopisk dermatit hjälper till att undvika detta. Enligt dess principer är alla produkter indelade i följande grupper:

Huvudprincipen för den roterande dieten är att lägga till en ingrediens från varje grupp var fjärde dag. Upprepning av någon av dem är tillåten endast den femte dagen. Detta hjälper dig att spåra dina reaktioner på olika livsmedel. Om du misstänker en viss ingrediens, försök sedan introducera den under de kommande fyra dagarna, men i en annan kombination. När reaktionen upprepas utesluts produkten från kosten. För att inte bli förvirrad, med en roterande diet, bör du också hålla en matdagbok..

Tabell över tillåtna och förbjudna produkter

Alla produkter är konventionellt indelade i tre grupper beroende på graden av allergenicitet. Starkt allergiframkallande bör införas i kosten en åt gången och övervaka kroppens svar på dem. Efter det kan du bestämma om möjligheten att inkludera den här produkten i den dagliga kosten. Det är bekvämare att bestämma graden av allergiframkallande enligt tabellen:

Produktgrupp / Potential för allergiframkallande aktivitet

  • krusbär;
  • vit vinbär;
  • vit körsbär;
  • torkade äpplen, katrinplommon och andra torkade frukter;
  • gröna äpplen;
  • gröna päron;
  • plommon.
  • bananer;
  • blåbär;
  • vattenmelon;
  • tranbär;
  • svarta och röda vinbär;
  • blåbär;
  • lingon.
  • körsbär;
  • druvor;
  • hallon;
  • jordgubbar;
  • havtorn;
  • jordgubbar;
  • persikor;
  • aprikoser;
  • konserverade juice, kompott;
  • russin, torkade aprikoser, fikon, dadlar;
  • persimon;
  • kiwi, feijoa, ananas, papaya;
  • röda äpplen;
  • melon;
  • citrus;
  • granater.

Grönsaker, baljväxter och greener

  • persilja;
  • färska gurkor;
  • squash;
  • pumpa;
  • spenat;
  • potatisar;
  • vitkål och andra kålslag;
  • zucchini;
  • grönsallad;
  • dill.
  • grön ärta;
  • rova;
  • äggplanta;
  • baljväxter;
  • potatisar.
  • tomater;
  • beta;
  • solrosfrön;
  • morot;
  • röda och gröna paprika;
  • selleri;
  • ängssyra;
  • morot;
  • rädisa;
  • tomatsås;
  • svensk.

Kött och slaktbiprodukter

  • kanin;
  • hästkött;
  • ånga eller kokt nötkött;
  • lågfett fläsk;
  • fårkött.
  • lever;
  • njurar.
  • kalvkött;
  • kokta korvar;
  • en höna;
  • Kalkon;
  • gås;
  • Anka;
  • kyckling bouillon;
  • korv och korv;
  • rökt korv;
  • delikatesser;
  • fläsk.

Fisk och skaldjur

  • kummel;
  • gös;
  • torsk;
  • lågfettsorter av flodfisk.
  • konserverad fisk;
  • röd och svart kaviar;
  • röd och vit fisk;
  • kräftdjur;
  • Smör;
  • mejeriprodukter;
  • gräddfil;
  • mild ost.
  • fräsch mjölk;
  • kräm;
  • krämig ostmassa;
  • bearbetad ost;
  • kryddig ost med kryddor;
  • komjölk;
  • kefir;
  • bifidok;
  • te är svagt, grönt;
  • kompotter;
  • acidophilus;
  • naturlig yoghurt;
  • Mineral vatten;
  • cikoria;
  • roship juice och avkok.
  • soda;
  • alkoholhaltiga drycker;
  • kaffe;
  • kakao;
  • gelé.
  • blötlagt ris;
  • bovete;
  • majs.
  • gröt.
  • semolinagryn;
  • vete;
  • enkel torkning;
  • klistra;
  • marshmallow;
  • pasta;
  • kracker;
  • kli bröd;
  • crackers;
  • crackers.
  • äpplemarmelad.
  • smör bröd;
  • pepparkaka;
  • glass;
  • choklad;
  • kakor med grädde.

  • majs eller olivolja.
  • avkok av örter.
  • kanel;
  • senap;
  • nötter;
  • tuggummi;
  • vinäger;
  • äggula;
  • svamp;
  • majonnäs;
  • peppar;
  • halva;
  • honung;
  • vitlök.

Kost för dermatit hos vuxna - meny

En hypoallergenisk diet för atopisk dermatit väljs med hänsyn till patientens ålder. Beroende på detta kriterium skiljs följande grupper av patienter:

  • nyfödda - 0-2 år;
  • barn - 2-12 år;
  • ungdomar och vuxna - från 12 år.

Utvecklingen av atopisk dermatit efter 12 års ålder är sällsynt. Oftast diagnostiseras denna sjukdom i spädbarn följt av en lång period av remission. Vid en äldre ålder kan patologi aktiveras under påverkan av utlösande faktorer. I detta fall måste vuxna följa en allergivänlig diet. Om patienten inte är allergisk mot en viss grupp livsmedel, är det tillåtet att äta enligt en mer varierad meny. Ett exempel är följande diet:

Havremjöl i vatten, torkad frukt, te.

Ris, kokt nötkött, rosjongbuljong.

Kokt nötkött med grönsaksgryta, te.

Päron, ostmassgryta, cikoria.

Bovete, tunga, rosehip buljong.

Kokt kalkon med ris, te.

Te, rostat bröd med äpplesylt.

Te, grönsakspärtsoppa.

Kokt blomkål med nötköttbullar, rosa höfter.

Havremjöl på vatten med pumpa, svagt kaffe.

Bovete gröt, köttbullar för nötkött, te.

Svisker, grönsakssallad, roshipbuljong.

Svisker, ett par kakor, te.

Grönsaksgryta med kokt kyckling, rosa höfter.

Bräserad kål med tungan.

Cornflakes med kefir, te.

Lamm med kokta grönsaker, rosa höfter.

Risk med kaningryta, te.

Cikoria, rostat bröd med ost.

Fläskköttbullar, grönsakssoppa, bovete.

Stuvad kål, rödbeta.

Funktioner i kosten för gravida kvinnor

Under ammeperioden måste varje kvinna följa ett antal regler om sin kost. Detta beror på att alla produkter med mjölk kommer in i barnets kropp. För att förhindra utveckling av atopisk dermatit hos en baby, måste en ammande kvinna följa följande regler:

  • drick bara svart te, stort blad, inga smaker;
  • avstå från stekt, kryddig, varm mat;
  • ge upp ljusa frukter och grönsaker;
  • ät inte mat med färgämnen, choklad, skaldjur;
  • utesluta alla livsmedel med en hög grad av allergiframkallande och minimera mat med ett medium;
  • begränsa kontakten med hushållskemikalier;
  • minska mängden animaliskt fett i kosten;
  • använd inte parfymer och antiperspiranter;
  • från kött, föredra kött eller kaninkött;
  • använda rapsfrön, majs eller olivoljor från vegetabiliska oljor;
  • koka gröt i vatten, skummjölk eller grönsaksbuljonger;
  • äter bara kokta eller ångade rätter;
  • utesluter livsmedel med mycket karoten, såsom morötter, pumpa, rödbetor, paprika, tomater.

Hos barn

Barnets kost, även med en allergivänlig diet, bör vara balanserad. För aktiv tillväxt behöver barnets kropp en stor mängd protein - det är minst en fjärdedel av den totala dagliga kosten. Protein kan erhållas från magert kalkon eller kyckling. Alla måltider för barnet måste förberedas hemma och omedelbart före varje måltid. Pauserna mellan dem bör vara cirka 2,5-3 timmar..

Med korta intervall mellan måltiderna är belastningen på barnets matsmältningskanal inte så hög och organen kan fungera korrekt. Menyn med en allergivänlig diet för atopisk dermatit hos barn presenteras i tabellen:

Bovetegröt på vatten med olivolja.

Potatis- och kålsoppa med nötköttbuljong, grönt äpplekompott.

Kokt nötkött med hirsgröt, grönt äpple.

Bovete gröt med en sked rapsolja, sockerfri te.

Potatis soppa i vatten med gräddfil, kompott.

Risgröt från fördriven ris, torkat äpplekompott.

Ost med låg fetthalt, ris flytande gröt.

Kokt nötkött eller köttpuré med pre-blöt ris.

Ångade köttpatties med potatismos.

Ny kålsallad med olivolja, rostat bröd med bröd.

Ångköttbullar, färsk kålsoppasopp, kompott.

Baby ostmassa, lat kål rullar med kokt ris.

Havregryngröt med katrinplommon.

Kokt pasta med smör.

Ny kålsallad med vegetabilisk olja, kokta potatisar med kokt kött.

Viskös bovete gröt, en skiva ost, bröd och smör.

Nudelsoppa, ångad köttbollar, kokt kål.

Kokta potatis med smör.

Havregröt flytande gröt, bröd med smör.

Potatis soppa med gräddfil, köttpuré med kokt nötkött stroganoff.

Grönsaksgryta med ångad köttkotlett.

Introduktion av kompletterande livsmedel för spädbarn

Det är tillåtet att börja införa kompletterande livsmedel när barnet fyller 5-6 månader. Den senare introduktionen av vuxenmat är inte ett förhindrande av utvecklingen av atopisk dermatit, så det är meningslöst att försena denna process under lång tid. De introducerade produkterna måste vara flerkomponent- och glutenfria och utan följande ämnen i kompositionen:

För diarré är det användbart att ge barnet gröt och för förstoppning - grönsakspureer. Barn i sex månaders ålder får mata kött, men bara i potatismos. Det är tillåtet att använda fläsk, kalkon, lamm och kalvkött och nötkött - endast om det inte finns någon överkänslighet för proteinet från komjölk. Frukt bör införas i spädbarnsdiet i slutet av det första leveåret och endast i en termiskt bearbetad form. Fisk, choklad, snabbmat och kycklingägg är förbjudna.

Från konstgjorda blandningar är det värt att välja de som har en hög grad av hydrolys, eftersom de är uppdelade i mindre enzymer och är lättare att smälta. Högst en ny produkt ska introduceras per vecka. Kompletterande livsmedel ges redan i mitten eller i slutet av huvudmatningen. Den allmänna listan över möjliga kompletterande livsmedel för ett år gammalt barn innehåller följande rätter:

  • juice och fruktpuréer;
  • kefir;
  • skummad ost;
  • havre- och bovete gröt;
  • dubbelkokt nötkött eller kaninkött;
  • grönsakspuré från kål eller blöta potatis.

Efter införandet av en ingrediens i rätter, måste du vänta 2-3 dagar. Först efter en sådan tid kommer en möjlig allergi att dyka upp. Om en negativ reaktion inte följde, är det tillåtet att öka mängden av den införda produkten, men gradvis med en liten sked. Under inga omständigheter ska du mata ditt barn hela plattan eller burken på en gång, även om han äter med stor aptit.

Effektivitet och resultat

Överensstämmelse med en allergivänlig diet för atopisk dermatit hjälper till att öka varaktigheten av remissperioden och minska immunförsvarets reaktivitet. Även om alla nutritionens rekommendationer följs kan det vara svårt att identifiera allergenet. Ibland utvecklas ett allergiskt svar på de ingredienser i rätter som i verkligheten inte är orsaken till kroppens negativa reaktion..

I detta fall måste korsallergi uteslutas. Det är kroppens reaktion på substanser som liknar strukturen som allergenet. Till exempel har en person en antibiotikakänslighet. Av denna anledning kan han utveckla allergier mot kött eller andra livsmedel som har kompletterats med liknande ämnen för att öka hållbarheten. I det här fallet måste du utesluta alla ingredienser som liknar varandra. De presenteras i tabellen:

Möjliga reaktioner på andra livsmedel

Växter från nattskuggfamiljen: tobak, tomater, aubergine, sallad paprika, paprika.

Jordgubbar, lingon, björnbär, röda och svarta vinbär.

Havs- och flodfiskar

Skaldjur, torr mat för fisk.

Ris- eller havremjöl, spannmål, avokado, bananer, bovete, nötter.

Andra typer av citrusfrukter.

Tomater, bananer, stenfrukter, gröna ärtor, sojaprotein.

Persilja, selleri.

Hel komjölk

Kalvkött, fett och magert nötkött, läkemedel baserade på ämnen från bukspottkörteln hos nötkreatur.

Aprikoser, mandelkärnor, äpplen av olika sorter, körsbär, körsbär, nektariner.

Video

recensioner

Min dotter utvecklade först diatesen i en ålder av 6 månader. Anledningen var kompletterande livsmedel, även om jag följde alla läkarens rekommendationer. Som ett resultat var de tvungna att byta till konstgjorda blandningar. Det var en förbättring - diatesen började synas mindre ofta, men upp till 2 års ålder fanns fortfarande återfall. Från denna ålder började de följa en allergivänlig diet och atopisk dermatit visade sig inte längre.

Jag har följt en hypoallergen diet sedan min tonår. Allergenet identifierades med hjälp av ett roterande livsmedelssystem, varefter hon helt uteslutte denna produkt från kosten. Det finns ibland utslag på huden, men sådana smärtsamma känslor och klåda levereras inte längre.